Tomate, rot, reif, roh
Das Fruchtfleisch der rohen, reifen, roten Tomate verwendet man in der kalten und warmen Küche oder verarbeitet sie weiter. Wasser 94,5% 78/18/04 LA : ALA
18 kcal
Apfel, roh, mit Schale
Der tägliche Konsum roher Äpfel mit Schale (und Kerngehäuse) ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kann vor chronischen Erkrankungen wie Krebs schützen. Wasser 85,6% 97/02/01 LA : ALA
52 kcal
Limette, roh
Limetten isst man selten roh. Man verwendet ihren säuerlichen, aromatischen Geschmack oft als Beigabe für Speisen und Getränke. Wasser 88,3% 92/06/02 LA : ALA
30 kcal
Cayennepfeffer
Cayennepfeffer zählt zu den schärfsten Gewürzen, die man in der Küche verwendet. Neben der Schärfe besitzt er einen leicht bitteren Geschmack. Wasser 8,0% 66/14/20 LA (7.7g) 12:1 (0.7g) ALA
318 kcal
Chili-Paprika, rot, roh (bio?)
Der Chili-Paprika, rot, verleiht roh, getrocknet oder mitgegart pikanten Gerichten eine besondere Schärfe. Achten Sie auf Bio-Qualität. Wasser 88,0% 79/17/04 LA : ALA
40 kcal
Avocado, roh
Das sehr nahrhafte Fruchtfleisch der rohen Avocado ist grüngelb bis goldgelb, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Wasser 73,2% 34/08/58 LA (1.7g) 15:1 (0.1g) ALA
160 kcal
Mandeln (Süssmandeln), roh
Mandeln bzw. Süssmandeln verwendet man mit grossen Vorteilen roh, nicht gesalzen - oder gar geröstet und gesalzen. Bittermandeln aber enthalten viel Amygdalin. Wasser 4,4% 23/23/54 LA (12.3g) !:0 (0g) ALA
579 kcal
Hefeflocken: Edelhefe, Nährhefe, Hefepulver (bio?)
Hefeflocken bzw. Hefepulver, Edelhefe, Nährhefe oder Nährhefeflocken genannt: 1 Esslöffel des Produkts deckt den Tagesbedarf an Vitamin B1. Warum Bio wählen? 42/54/04 LA : ALA
336 kcal
Staudensellerie (Bleichsellerie), roh (bio?)
Die Blattstiele von Staudensellerie bzw. Bleichsellerie (bio?) sind knackig und würzig-aromatisch. Man isst sie roh im Salat sowie zu Dips oder gekocht. Wasser 95,4% 78/18/04 LA : ALA
16 kcal
Paprikapulver
Schärfe und Aroma des Paprikapulvers werden massgeblich durch die Auswahl der Paprikasorten, sowie den verwendeten Bestandteilen der Paprikas beeinflusst. Wasser 11,2% 67/17/16 LA (7.3g) 16:1 (0.5g) ALA
282 kcal
Agavensirup, Süssstoff
Der als Süssstoff verwendete Agavensirup ist gut löslich. Er ist für Veganer eine gute Honig-Alternative. Wasser 22,9% 99/00/01 LA : ALA
310 kcal
Kreuzkümmel, Samen, gemahlen
Gemahlener Kreuzkümmel hat ein frisches und leicht scharfes Aroma, das speziell zu arabischen, orientalischen und asiatischen Gerichten gut passt. Wasser 8,1% 52/21/26 LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA
375 kcal
Apfelessig (roh?, bio?)
Apfelessig ist ein aus Äpfeln gewonnener Obstessig. In Bio-Qualität ist der Essig naturtrüb und unpasteurisiert (meist roh), mit ca. 5 % Säure. Wasser 93,8% 100/00/00 LA : ALA
21 kcal
Chilipulver
Als Chilipulver bezeichnet man eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die unter anderem Cayennepfeffer enthält. Wasser 10,8% 64/17/18 LA (7.5g) 14:1 (0.5g) ALA
282 kcal
Zwiebel, rot, roh
Rote Zwiebeln haben eine dünne Schale und passen wegen des milden Geschmacks roh gut zu Salat. Sie haben eine gerinnungshemmende und antiasthmatische Wirkung. Wasser 89,1% 89/10/01 LA : ALA
40 kcal
Datteln, Sorte Medjool, entsteint (Madjhool, Madjool in USA)
Im Vergleich zu anderen Dattelsorten, zeichnet sich die Dattelsorte Medjool, Madjhool oder Madjool durch den sehr fruchtigen Geschmack aus. Wasser 21,3% 97/02/00 LA : ALA
277 kcal
Zucht-Champignon, roh (bio?)
Der Zucht-Champignon ist auch roh geniessbar. Champignons sind sehr beliebte Speisepilze und es gibt sie in weisser sowie brauner Farbe. Bio? Wasser 92,4% 49/46/05 LA : ALA
22 kcal
Orange (Apfelsine), roh, Schale nicht verwendet
Orangen bzw. Apfelsinen verleihen Speisen einen exotischen Hauch und sind roh eine Vitamin-C-Quelle. Bei Bio-Qualität ist auch die Schale verwendbar. Wasser 86,8% 92/07/01 LA : ALA
47 kcal
Kurkuma (Safranwurzel), gemahlen, roh (bio?)
Die verdauungsanregende Kurkuma ist Safranwurzel bzw. Gelbwurzel, ein Rhizom ähnlich dem des Ingwers. Roh, aber gemahlen (bio?). Wasser 12,8% 84/12/04 LA : ALA
312 kcal
Zucchini, Schale eingeschlossen, roh
Die Zucchini ist hinsichtlich ihrer Verwendung vielseitig einsetzbar (auch roh geniessbar). Sie ist leicht verdaulich, kalorienarm und vitaminreich. Wasser 94,8% 67/26/07 LA : ALA
17 kcal