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Der Kräuterseitling bzw. Königsausternpilz (roh) besitzt ein zartes Aroma. Das Fleisch des braunen Kräuter-Seitlings hat eine steinpilzartige Konsistenz. Bio?
.. Mariga AM, Pei F, Yang W, Zhao L, Shao Y, Mugambi DK, Hu QH. Immunopotentiation of Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) quel. ..
Getrocknete, ungesüsste Sauerkirschen schmecken fruchtig-sauer und eignen sich als Müsli- und Marmeladen-Zutat sowie für Süssspeisen und Desserts. Bio?
.. Die Vielfalt der Anthocyane in Sauerkirsche, Prunus cerasus L., im Vergleich mit anderen Kirscharten, Prunus ssp. ..
Unreife Kichererbsen (bio) sind grüne, nicht ausgereifte Kichererbsen, ähnlich wie Erbsen. Aber roh eher nicht essbar. Sie haben ein gutes LA:ALA-Verhältnis.
.. Assessment of flatulence causing agents in Chickpea (Cicer arietinum L.) and their possible removal. ..
Kokosmus besteht aus der ganzen vermahlenen Kokosnuss. Der Wassergehalt ist geringer als beim frischen Kokosfleisch, Nährstoffe sind konzentrierter. Roh? Bio?
.. Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutr Rev. ..
Die europäischen Esskastanien (Maronen, Keschtn, Marroni, Maroni) haben einen zart süssen und nussigen Geschmack. Sie sind roh und ungeschält zu haben.
.. Van Mierlo L, Greyling A, et al. Suboptimal Potassium Intake and Potential Impact on Population Blood Pressure. ..
Reismehl, weiss, besteht aus zermahlenem Reis und ist glutenfrei und roh (bio?). Es eignet sich zum Andicken und Binden, die Backfähigkeit ist eingeschränkt.
.. Winther KH, Rayman MP, Bonnema SJ, Hegedüs L. Selenium in thyroid disorders - essential knowledge for clinicians. ..
Die Gemeine (Gewöhnliche) Schafgarbe (Grundheil) ist eine wildwachsende Heilpflanze mit vielen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, roh oder getrocknet.
.. Sandmann GmbH. ugb.de Zahncremes: Aber bitte natürlich. ema.europa.eu Community herbal monograph on Achillea millefolium L. ..
Aquafaba, die Kochflüssigkeit von Hülsenfrüchten (Kichererbsen, weisse Bohnen), dient z.B. als veganer Eiklar-Ersatz (Eischnee) in Gebäck und Süssspeisen.
.. Hierfür zwei 2,5 x 2,5 cm grosse Stücke Kombu zusammen mit 400 g Kichererbsen in 2 l Kochwasser auf niedrigster Stufe auf ..
Kakobutter besteht zu 60 % aus gesättigten Fettsäuren und ist in vielen Schokoladenprodukten zu finden. Sie ist bio, aber kaum wirklich roh erhältlich.
Der säuerliche Apfel 'Granny Smith' enthält roh, in Bio-Qualität und mit Schale auch sekundäre Pflanzenstoffe, aber alte Sorten haben deutlich mehr davon.
Weizengluten ist ein pflanzlicher, eiweissreicher Fleischersatz. Produkte aus Seitan bzw. Mianjin (bio) haben eine bissfeste Konsistenz und enthalten Gluten.
.. Im Anschluss gibt man nochmals 1 L Wasser hinzu und beginnt, den Teig darin zu kneten. ..
Die Nektarine (Glattpfirsich, Nacktpfirsich) ist äusserst kalorienarm, nahezu fettfrei. Das Fruchtfleisch enthält grosse Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.
.. Damerow L., Blanke, M. Schulze-Lammers P. Regulierung der Fruchtbehangsdichte im Kernobstbau. ..
Der Natternkopf (Echium) hat eine borstige Behaarung und ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Vom Verzehr raten wir ab, da potenziell gesundheitsschädlich.
.. wurzelnah gewachsenen Blättern einen hustenstillenden, schweisstreibenden, harntreibenden und blutreinigenden Tee (40 g/l) ..
