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Sojamilch mit Vanille, (bio?, roh?)
Sojamilch, original oder Vanille, in einem Glaskrug, daneben Sojabohnen offen und in Hülse.

Sojamilch mit Vanille ist ein aus Sojabohnen hergestellter Pflanzendrink, verfeinert mit Vanille-Geschmack. Auch bio enthält sie Zucker und ist nie roh.

.. Inositolphosphate binden Kationen wie Kalzium, Zink, Magnesium und Eisen, wodurch sich deren Bioverfügbarkeit reduziert und ..


Salatgurken, roh (bio?)
Salatgurke, mit Schale, roh - Cucumis sativus: Zwei Salatgurken noch an der Pflanze am Boden.

Salatgurken verwendet man in Europa meist roh in Salaten, in Asien auch in gekochten Gerichten. Mit Schale bevorzugen Sie besser Bio-Qualität.

.. Zusätzlich findet man in der Salatgurke geringe Mengen an Magnesium , Phosphor und Calcium . 2 Genaue Werte entnehmen ..


Quitte, roh, bio? (Honigapfel)
Quitten an einem Baum hängend, bereit zur Ernte - Cydonia oblonga.

Bio-Quitte (Honigapfel) hat roh ein fruchtig-säuerliches Aroma. Sie ist reich an gesunden Inhaltsstoffen und eignet sich für Chutney und Marmelade.

.. Im Vergleich dazu enthalten getrocknete Äpfel mit 1,4 mg/100g genau doppelt so viel Eisen wie Quitten. 8 Magnesium ..


Tamarinden, roh (bio?)
Tamarinde (süss), roh, in Schale, eine geschält, verstreut einige Tamarindenkerne und Saft.

Tamarinden können roh eher sauer oder eher süss schmecken, sind fruchtig und leicht herb. Geschält roh direkt essbar. Bio-Qualität?

.. roh mit 1797 mg/100g einen besonders hohen Kaliumanteil, gekocht reduziert er sich aber auf 391 mg/100g. 2 Magnesium ..


Kurkuma, frisch (roh, bio?)
Kurkuma (Curcuma longa L.): links als Rhizom, rechts als grobes Pulver.

Rohe Kurkuma (Curcuma longa, Kurkume, Gelbwurz) regt nicht nur die Verdauung an, sondern verfügt auch über andere gesundheitsfördernde Eigenschaften. Bio?

.. Safran hat mit 60 mg/100g ein Vielfaches von diesem Spurenelement. 1 Das Mineral Magnesium ist mit 64 mg/100g ..


Hefeflocken: Edelhefe, Nährhefe, Hefepulver (roh?, bio?)
Hefeflocken (Edelhefe) in einer Schale: Edelhefe ist eine durch Hitze inaktivierte Hefe.

Hefeflocken bzw. Hefepulver, auch Edelhefe, Nährhefe oder Nährhefeflocken genannt. Dient zum Würzen von Speisen. Hefeflocken sind nicht roh. Bio-Qualität?

.. Edelhefe beinhaltet zudem noch Vitamin B 6 (Pyridoxin) , Vitamin B 3 (Niacin) , Vitamin B 5 (Pantothensäure) und Magnesium ..


Passionsfrucht, lila, roh (bio?)
Reife Passionsfrüchte (Passiflora edulis) auf einem Teller, die Frucht im Vordergrund ist halbiert.

Im Verkauf sind rohe Passionsfrüchte mit violetter (lila, purpur) oder gelber Schale (Maracuja) erhältlich. Bio-Qualität bringt klare Vorteile.

.. intake (RDI) per 100 g of FW, respectively) while peels and seeds provide considerable amounts of potassium, copper, magnesium ..


Laminaria-Algen, roh (Kelp, bio?)
Laminaria-Algen (Kelp) in geflochtenem Holzteller auf Bambusmatte.

Laminaria-Algen bzw. Kelp sind Braunalgen. Hier roh oder frisch. Bio? Sie bilden ausgedehnte Tangwälder. Problematisch ist der hohe Iod-Gehalt.

.. In Mangold ist noch viel mehr Vitamin K zu finden (830 µg/100g). 3 121 mg Magnesium stecken in 100 g rohem Kelp ..


Spinat, roh, bio? (Gemüsespinat)
Gemüse roh, unbehandelt: Spinat, roh - Spinacia oleracea

Spinat (Gemüsespinat) ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Trotz hohem Oxalsäuregehalt ist auch roher Spinat (bio?) in vernünftigem Mass gesund.

.. Im Vergleich zu anderen häufig verzehrten grünen Blattgemüsen besitzt Spinat höhere Gehalte an Magnesium , Kalium und ..


Walnüsse (Baumnüsse), roh (bio?)
Walnüsse - Juglans regia: Walnüsse in kleinem Kupferkessel und auf Tisch verstreut.

Walnüsse (Baumnüsse, Welschnüsse, roh) haben von den Nüssen den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäure ALA (Alpha-Linolensäure). Lokale Bio-Qualität bevorzugen.

.. (vitamins E, B6, niacin, folic acid), phytosterols (stigmasterol, campesterol, sitosterol), and minerals (copper, magnesium ..


Buchenblätter, roh (bio?)
Buchenblätter-Triebe (junge Rotbuchen-Blätter) am Baum - Fagus sylvatica.

Die jungen, zarten Blätter der Rotbuche sind roh für den Verzehr geeignet. Man kann Buchenblätter von April bis Mai wild sammeln. Bio?

.. Buchenblätter weisen unter anderem die Mineralstoffe Kalium , Calcium , Magnesium und Phosphor und die Spurenelemente ..


Kokosjoghurt, vegan (roh?, bio?)
Hausgemachter Kokosjoghurt aus Kokosmilch, Pfeilwurzelstärke oder Johannisbrotkernmehl und Ferment.

Kokosjoghurt ist eine Joghurtalternative aus Kokosmilch mit Bakterienkulturen. Dieses vegane Produkt gibt es bio zu kaufen oder man stellt es selbst her (roh).

.. 100g) oder Haselnüsse (680 mg/100g) einen höheren Kalium-Gehalt. 24 Zudem ist etwas Natrium (72 mg/100), Magnesium ..


Balsamessig, weiss (Condimento bianco, bio?, roh?)
Balsamessig in weisser Doppelschale: dunkel und hell (Condimento bianco).

Weisser Balsamessig (Condimento bianco) besteht aus Weissweinessig und Traubenmost. Eindicken bei niedriger Temperatur erhält die helle Färbung. Rohkost?, Bio?

.. ● The dominant juice cation is potassium (1–2g/kg in grapes), with much lower amounts of calcium (100mg/kg), magnesium ..


Kokosfleisch, junge Kokosnuss, roh (bio?)
Unreife (junge) Kokosnuss mit noch viel Flüssigkeit und wenig Fruchtfleisch, eine offen.

Junge Kokosnüsse enthalten Kokosfleisch, das roh dünner, weicher und fettärmer ist als bei reifen Kokosnüssen; in Bio-Qualität verfügbar.

.. Sojagranulat (1995 mg/100g) oder getrocknete Bananen (1183 mg/100g) enthalten. 4 Kokosfleisch hat 32 mg/100g Magnesium ..


Preiselbeeren (Kronsbeeren), roh (bio?)
Preiselbeeren (Vaccinium vitis-idaea L.) - reife Früchte zwischen Laubblättern an der Pflanze.

Preiselbeeren haben roh einen säuerlichen, leicht bitteren Geschmack. Sie finden traditionell Anwendung bei Harnwegsinfektionen. Bio-Qualität ist zu bevorzugen.

.. polyphenolic acids, anthocyanins, procyanidins, organic acids, vitamins (A, B1, B2, B3, and C), potassium, calcium, magnesium ..


Kurkuma (Safranwurzel), gemahlen, roh (bio?)
Links Kurkuma, gemahlen - Curcuma longa L. - rechts Kurkuma-Blüte und Blatt.

Die verdauungsanregende Kurkuma ist Safranwurzel bzw. Gelbwurzel, ein Rhizom ähnlich dem des Ingwers. Roh, aber gemahlen (bio?).

.. Sonnengetrocknetes Pulver löst sich besser, verliert jedoch mehr Mineralstoffe wie Natrium, Kalzium, Magnesium, Eisen und ..


Augenbohnen, unreife Samen, gekocht, bio?
Biologische Augenbohnen, gekocht in weisser Schale angerichtet.

Gekochte Augenbohnen (unreife Samen) sind reich an Protein. Auch Kuhbohne, Schwarzaugenbohne und Schlangenbohne genannt. Bio-Qualität?

.. It has the ability to bind essential dietary minerals (zinc, iron, calcium, magnesium, copper and manganese), proteins and ..


Dunkle Kuvertüre (Couverture) mit Kokosöl (bio? Roh?)
Dunkle Kuvertüre als Verzierung über pochierte (leicht gegarte) Birnen gegossen.

Dunkle Kuvertüre (Couverture) mit Kokosöl ist eine kakaohaltige Fettglasur. Sie ist einfach selbst herzustellen und zum Überziehen von Backwaren geeignet. Bio?

.. Spurenelement ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut und beeinflusst auch den Energiestoffwechsel. 6 Magnesium ..


Wakame, getrocknet (roh?, bio?)
Wakame, getrocknet -  Undaria pinnatifida in kleinem Teller mit Kaffeelöffel.

Getrockneter Wakame ist in Bio-Qualität erhältlich. Bei besonders schonender Trocknung noch roh (Rohkost).

.. tatsächlich aufgenommene Gehalt. 1 g getrockneter Wakame deckt jedoch immer noch 8 % des Tagesbedarfs ab. 2 Magnesium ..


Mais-Tortillas (glutenfrei, ohne Salz, bio?, roh?)
Mais-Tortilla ist glutenfrei, hier in Bastkörbchen und ohne extra Salz.

Diese Mais-Tortillas sind vegane, glutenfreie Fertigprodukte ohne zugesetztes Salz und schnell einsatzbereit. Sie sind nie roh, doch Bio-Qualität ist möglich.

.. That allows you to absorb nutrients such as  fiber ,  vitamin C  and  magnesium  from the corn you ate. Czerwony B. ..


Linsen, rot, roh (Bio?)
Rote rohe Linsen in einem hölzernen Löffel auf einer Unterlage aus Sackleinen.

Rote Linsen (Erve, Küchen-Linsen, bio?) sind roh nicht essbar, nur gekocht. Sie haben einen hohen Eiweissanteil und sind leicht verdaulich.

.. Calcium, Zink, Eisen, Magnesium und Mangan. 23 Phytinsäure bildet unlösliche, also nicht verdauliche Komplexe mit Nahrungsproteinen ..


Linsen, roh, bio?
Linsen, roh - Lens culinaris - braun (Ursprung), orange., grün, schwarz und gelb in 5 Schalen.

Rohe Bio-Linsen (Erve, Küchen-Linse) haben einen hohen Eiweissanteil und sind leichter verdaulich als Erbsen oder Bohnen. Keimen oder Kochen ist nötig.

.. Calcium, Zink, Eisen, Magnesium und Mangan, und verringert deren Bioverfügbarkeit. 21 Phytinsäure bildet unlösliche, also ..


Malzsirup (Malzextrakt, bio?, roh?)
Malzsirup (Malzextrakt) fliesst in eine kleine transparente Glasschüssel.

Malzsirup, auch Malzextrakt genannt, stellt man z.B. aus kurz gekeimter und wieder getrockneter Gerste her. Bio möglich, doch nicht roh.

.. Tryptophan (100 g enthalten 30 % es Tagesbedarfs), Threonin oder Valin sind in Malzextrakt enthalten und Spuren von Magnesium ..


Buchbesprechung Die Giessener Rohkost-Studie
Buchbesprechung "Die Giessener Rohkost-Studie", Diss. von Carola Strassner:.

Diss über Rohköstler (1990er Jahre) zeigt Ernährungsfehler auch bei dieser Kostform. Zielpublikum sind Fachleute. Keine Hilfestellung.

.. Dabei tritt Mangel an Kalium, Magnesium und an Vitamin A auf bei erhöhten Werten bei Natrium - und das Immunsystem ist beeinträchtigt .. Typ II-Nährstoffe - sind Elektrolyte und weitere Mineralien (Kalium, Natrium, Magnesium, Zink, Phosphor) sowie Proteine und .. Natrium 729 mg (401 mg), Kalium 5953 mg, Magnesium 596 mg (645 m zu 562 weibl.), Kalzium 841 zu 686 mg, Phosphor 1408 mg ..


6 Vor der Umstellung
Untersuchungen mit Ultraschall zum Gesundheitszustand eines Menschen.

Ab Alter 50 oder falls gesundheitliches Problem vorliegt, alle X Jahre einen Gesundheitstest veranlassen. Zum Vergleich auch vor der Umstellung - ist IHR Leben.

.. Die Bestimmung der biologischen Elektrolyte im Blut (Natrium, Chlorid, Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphat) zeigt mehr .. Die Typen seien je nach Vorkommen von Calcium, Magnesium, Natrium und Kalium zu bestimmen. .. Vitamin D ist jedoch ein 'Gegenspieler' des Magnesiums, welches wiederum Vitamin B 6 benötigt. ..