Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Meerrettichbaum-Blätter (Moringa, Wunderbaum) sind reich an Nährstoffen und Proteinen. Man verwendet Moringa-Blätter roh oder traditionell gekocht. Bio?

.. Das einzelne Moringa-Blatt ist oval und ca. 1-2 cm lang. .. Die hängenden, ca. 2 cm breiten, gerippten Kapseln erreichen eine Länge von 25-50 (manchmal 90) cm. .. Food Science and Human Wellness. 2016;5(2): 49-56. ..

Wasabi Wurzel ist als scharfes Gewürz roh essbar. Die Zutat ist auch als Wassermeerrettich, Japanischer Meerrettich oder Grüner Meerrettich bekannt. Bio?

.. Traditionell kommt dabei eine Rochenhaut-Reibe zum Einsatz. 9 Veganes Rezept für Limetten-Wasabi-Dip Zutaten: 2 .. -Fussabdruck von 6,7 kg CO 2 eq/kg. .. Anbau und Verwendung. 2. Auflage (2015); Dorling Kindersly Verlag GmbH. München. Depree AJ, Howard MT, Savage PG. ..

Rundkornreis (roh) hat einen erhöhten Stärkegehalt. Der weisse Reis passt sowohl für herzhafte Speisen wie Risotto - als auch für süsse wie Milchreis. Bio?

.. Gut abgekühlt kann man den Milchreis auch 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. .. Bei häufigem und regelmässigem Verzehr von weissem Reis steigt das Risiko, an Diabetes Typ 2 zu erkranken. .. White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review. BMJ. 2012;344. Pini U. ..

Miso (Sojabohnenpaste) schmeckt nach vergorenen Bohnen und scharf bis süsslich. Miso ist ein natürlicher Geschmacksverstärker.

.. Die anschliessende Fermentation kann bis zu 2 Jahre dauern. 16 Der ökologische Fussabdruck und Wasserverbrauch von Miso .. Das Herstellen und Einschmelzen von Glas benötigt viel Energie und produziert entsprechend hohe CO 2 -Emissionen. .. Anschliessend mischt man Kōji mit Sojabohnenbrei und Salz, und lässt dieses Gemisch ('Miso') bis zu 2 Jahre fermentieren. ..

Rosinen sind getrocknete Weintrauben. Sie sind sehr zuckerhaltig und reich an Kalium. Bio-Qualität? Roh?

.. Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl Der ökologische CO 2 Fussabdruck von Rosinen liegt bei 2,63 kg CO 2 eq/kg und ist .. Int Arch Allergy Immunol. 2007;143(2): 92-102. Pini U. Das Bio-Food Handbuch. .. Sun Drying: his process may take between 2 and 3 weeks.   ..

Die süsslich, leicht nach Anis schmeckende Fenchel-Knolle verwendet man beispielsweise roh in Salaten oder gekocht in Gemüsegerichten und zu Fisch.

.. Veganes Rezept für einen Fenchel-Spargel-Rohkostsalat Zutaten (für 4 Personen): 2 Fenchel (roh, bio), 700 g Spargeln .. -Fussabdruck von Fenchel bei 0,2 kg CO 2 eq/kg. .. Bei 2 Proben war das Herkunftsland nicht bekannt." ..

Estragon, frisch (roh, bio?) bzw. Zittwerkraut verleiht Sossen und Salaten einen kräftigen Geschmack. Man verwendet ihn auch als Heilpflanze.

.. Petersilie , Schnittlauch und Kerbel gehört Estragon zur klassischen französischen Kräutermischung "Fines Herbes". 2 .. Der CO 2 -Fussabdruck reichte von 0,05 bis 0,463 kg CO 2 eq/kg. .. Food Measure. 2017;11(2):847–63. ..

Garam masala ist eine indische Gewürzmischung, die unter anderem schwarzen Kardamom, Zimt, Gewürznelken, schwarzen Pfeffer sowie Kreuzkümmel enthält. Roh? Bio?

.. Veganer Masala Chai: Zutaten (für ca. 4 Tassen): 1 Stange Zimt, 4 Nelken, 4 Kapseln vom Grünen Kardamom (ohne Hüllen), ca. 2 .. , 120 ml Pflanzenmilch ( Hafermilch , Reismilch , Mandelmilch ), 2 TL braunen Zucker (oder Agavensirup ), 1 Prise Salz .. Rezept für vegane Kürbissuppe mit Garam Masala: Zutaten (für 2 Personen): 1 Kürbis (z.B. ..

Gerber-Sumach (Sumak) ist in orientalischen Gerichten sehr beliebt; er findet roh und getrocknet auch Verwendung in arabischen Würzmischungen (bio?).

.. Veganes Rezept für türkischen Zwiebelsalat mit Sumach: Zutaten (für 2 Personen): 6 Zwiebeln (klein), 3 Tomaten , 2 EL .. coriaria induces senescence and autophagic cell death in breast cancer cells through a mechanism involving p38 and ERK1/2 .. .) powder on "insulinresistance", malondialdehyde, high sensitive C-reactive protein and paraoxonase 1 activity in type 2 ..

Proteingehalt und dankbare Lagerung machen Bohnen (Alubia-Bohne) zu einem beliebten Grundnahrungsmittel. Kochen bei > 70 °C zerstört Phasin. Bio-Qualität?

.. Knoblauchzehen , 1 EL Rapsöl , 300 g Spinat, 3 Karotten , 2 Staudensellerie , 4 Fleischtomaten , Salz , schwarzer .. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021 Feb;18(2): 101-116. Evans CEL. .. International Journal of Thermofluids. 2020; Vol 1-2. Paqualino J, Meneses M, Castells F. ..

Die Chinesische Yamswurzel (Lichtwurzel, Nagaimo) gehört zu den wenigen roh essbaren Yams-Arten. Lat: Dioscorea batatas (Decne). Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für Lichtwurzel-Okra-Salat Zutaten (für 2 Personen): 100 g Chinesische Yamswurzel (roh), 2 Tomaten , 8 .. Yams, Okras und Tomatenscheiben in eine Schüssel geben und mit 2 TL Sojasauce und Sesamöl mischen. .. Nur wenig eiweissreicher sind rohe Kartoffeln mit 2 g/100g. 3 Die rohe Lichtwurzel ist reich an Kalium . ..

Echter Thymian ist wegen seines ätherischen Thymianöls ein gesundes Gewürz. Aus Haltbarkeitsgründen ist die getrocknete Variante beliebter als die rohe. Bio?

.. Trocknung im Backofen bei 30-35 °C die Thymiantriebe lose auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 1 bis 2 .. Tiefkühlwaren handelt. 12 Trotz umfangreicher Recherche konnten wir jedoch keine genauen Angaben zum ökologischen CO 2 .. Caspian J Intern Med. 2014 Spring;5(2):82-8. Bundeszentrum für Ernährung. Kräuter Verarbeitung. ..

Echter Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum (Heilsalbei, Küchensalbei). Blätter sowie Blüten sind roh verdauungsfördernd.

.. Die Bandnudeln in der Zwischenzeit bissfest kochen. 2 EL Rapsöl in einer hohen Pfanne erhitzen. .. Veganes Rezept für Salbei-Smoothie: Zutaten: 2 Äpfel , 1/3 Gurke , 2 Blätter Kopfsalat , Babyspinat oder frischer .. Über den Tag kann man 2-3 Tassen trinken. ..

Die besonders in Lateinamerika beliebten schwarzen Bohnen sind roh nicht verzehrbar, eignen sich gekocht aber perfekt für viele Zubereitungen. Bio?

.. Veganes Rezept für schwarzen Bohnensalat mit Tomate Zutaten (für 4 Personen): 200 g getrocknete schwarze Bohnen, 2 Knoblauchzehen .. , 1 grüne Gemüsepaprika , 1 Fleischtomate , 1 rote Chili Paprika , 1/2 Bund frische Korianderblätter , 3 EL Limettensaft .. Laut FAOSTAT produzierte man 2020 weltweit 27,4 Millionen Tonnen getrocknete Bohnen. 2 Brasilien ist der grösste Produzent ..

Meerrettichbaum-Schoten (Moringa oleifera) sind sehr nährstoffreich. Gekochte Moringa-Schoten und rohe oder gekochte Blätter verwendet man als Gemüse. Bio?

.. Die einzelnen Blättchen sind oval und ca. 1-2 cm lang. .. Die hängenden, ca. 2 cm breiten, gerippten Kapseln erreichen eine Länge von 25-50 (manchmal 90) cm. .. München: Dorling Kindersly; 2. Auflage. 2015. USDA (United States Department of Agriculture). Nährstofftabellen. ..

Als alkoholisches Getränk ist weisser Tafelwein als Genussmittel beliebt. Oft findet er auch zur Verfeinerung von Sossen Verwendung. Bio-Qualität? Roh?

.. .-% Alkohol. 2 Enthalten sind u. a. geringe Mengen an Fluor , Mangan und Kalium . 1 Im Vergleich dazu enthält .. Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger (2. Auflage). Heidelberg: Springer-Verlag Berlin; 2015. .. Sustainability. 2018; 10(2). Mekonnen MM, Hoekstra AY. ..

Kopfsalat (Butterhead-Gruppe) ist kalorienarm und hat roh eine zarte Konsistenz. Er punktet mit reichlich Vitamin K. Bio-Qualität?

.. Im Gemüsefach des Kühlschranks und in ein feuchtes Geschirrtuch eingewickelt hält sich der Kopfsalat nach der Ernte 1-2 Tage .. zu anderen Blattsalaten einen niedrigen Nitratgehalt aufweisen. 14 Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl Der CO 2 .. J Hered. 2017 Mar 1;108(2): 194-206. USDA United States Department of Agriculture. BfR Bundesamt für Risikobewertung. ..

Weisskohl (Weisskraut, Kabis) eignet sich als Wintergemüse (bio) gekocht im Eintopf, roh als Salat oder zu Sauerkraut fermentiert.

.. Klinische Studien sind noch notwendig, um die präventive Behandlung von Typ-2-Diabetes zu bestätigen. 10 Gefahren .. Molecules. 2017;22(2):E252. Hounsome N, Hounsome B, Tomos D, Edwards-Jones G. .. Postharvest Biology and Technology. 2009;52(2):173–9. BzfE Bundeszentrum für Ernährung. ..

Kokoswasser (Kokosnusswasser, Kokosnusssaft) ist ein guter Durstlöscher, enthält Elektrolyten und ist als isotonisches Getränk beworben. Selten roh oder bio!

.. Es enthält teilweise mehr Kalium als gängige Sportdrinks. 8 Im 2. .. Für Kokosmilch beträgt dieser laut Big Climate Database 3,5 kg CO 2 eq/kg 16 , für Kokosöl 2,3 kg CO 2 eq/kg. 17 Es ist .. J Am Coll Nutr. 1993 Apr;12(2):190-3. ..

Bärlauch (Bärenlauch, Knoblauchspinat, Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hundsknoblauch, bio?) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, auch roh geniessbar.

.. Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl Über den CO 2 -Fussabdruck von Bärlauch fanden wir keine genauen Zahlen. .. Frischer Schnittlauch hat einen Fussabdruck von 0,37 kg CO 2 eq/kg und Knoblauch 1,13 kg CO 2 eq/kg. 13 Da Bärlauch .. Mein Garten – Ein Bienenparadies. 2. Auflage. Bern; 2018. Haupt Verlag. Gođevac D, Vujisić L et al. ..

Curryblätter (Blätter des Currybaumes) verwendet man roh in sri-lankischen und südindischen Gerichten zum Würzen. Bio-Blätter haben weniger Rückstände.

.. Dafür 8-10 Curryblätter (roh) mit 2-3 Tassen Wasser rund 15-20 Min. in einem Topf aufkochen. .. Frischwaren oder Tiefkühlwaren handelt. 7 Trotz umfangreicher Recherche konnten wir keine genauen Angaben zum CO 2 .. Antioxidants (Basel). 2020 Jan 24;9(2):101. ..

Die Kleine Brennnessel (Eiternessel) ist roh reich an Vitamin C. Sie ist seltener als die Grosse Brennnessel. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für Brennnessel-Spitzwegerich Suppe Zutaten (für 2 Personen): 30 g Spitzwegerichblätter (ca. zwei kleine .. Kartoffeln dazugeben und nach 2-3 Min. die Gemüsebrühe und Kräuter dazugeben. Die Suppe zehn Min. kochen lassen. .. Eine Untersuchung setzte den CO 2 -Fussabdruck der Brennnessel (ohne Angabe der Art) in Bezug zu ihrem Nährwert. ..

Rohe Bananen / Dessertbananen bringen eine ausgewogene Mischung an Kohlenhydraten. Es fehlt das für Nerven und Hirn wichtige Fett. Kompensieren! Bio-Qualität?

.. Lösliche und unlösliche Ballaststoffe regulieren die Verdauung und den Cholesterinspiegel. 2 Die in der Banane enthaltene .. Eine rohe Banane, erhältlich im europäischen Supermarkt (Grossbritannien), weist einen CO 2 -Fussabdruck von 0,83 kg CO 2 .. Plant Foods Hum Nutr. 2022;77(2):159–171. Mathew NS, Negi PS. ..

Das Kriechende Fingerkraut ist eine traditionelle Heilpflanze. Rohe Blüten und Blätter sowie gekochte Wurzeln des Fünffingerkrauts sind essbar. Bio?

.. Veganes Rezept für Smoothie mit Kriechendem Fingerkraut: Zutaten (für 2 Personen): 10 g rohe Blätter vom Kriechenden Fingerkraut .. Das Kriechende Fingerkraut ist im europäisch-asiatischen Raum verbreitet. 3 Es kommt bis in subalpine Höhenstufen vor. 2 .. Journal of Ethnopharmacology. 2009;122(2): 184-204. Benedum J, Loew D, Schilcher H. ..

Die rohe Kumquat (Miniorange, Zwergorange) hat eine gewisse Süsse und schmeckt leicht bitter. Bio bevorzugen, da mit Schale und Kernen essbar.

.. Carbon Cloud gibt einen Wert von 0,53 kg CO 2 e/kg an (nur Anbau ohne Transport). 5 Zum Wasserfussabdruck konnten .. . 6 Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsindikatoren (wie z.B. ökologischer Fussabdruck, CO 2 .. Horticulturae. 2024;10(2):131. ..