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Piment, gemahlen (roh? bio?)
Piment, gemahlen mit ein paar ganzen Körnern aufgehäuft - Pimenta dioica.

Das Gewürz Piment bzw. Nelkenpfeffer gibt es gemahlen oder als getrocknete Beeren. Achten Sie auf roh und Bio-Qualität.

.. Verwendung in der Küche Piment schmeckt ganz oder gemahlen nach Zimt , Muskat , Gewürznelken und leicht nach Pfeffer .. So ist Nelkenpfeffer, der wie Zimt und Gewürznelken zu den wärmenden Gewürzen zählt, besonders während der Weihnachtszeit ..


Macis (Muskatblüte, roh?, bio?)
Getrocknete Macis (Samenmantel bzw. "Muskatblüte") der Muskatnuss (Myristica fragrans).

Macis (bio?) ist der Samenmantel der Muskatnuss (Muskatblüte). Dient gemahlen als Gewürz in der Küche und hat einen harzigen, bitteren Geschmack. Selten roh.

.. Rezept für Spekulatius-Gewürz mit Macis Zutaten: 35 g Zimt (gemahlen ), 12 g Gewürznelken (gemahlen ), 12 g Muskatblüte .. Zimt mit 15'500 Liter, Anis und Koriander-Samen mit 8200 Liter. 10 Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen ..


Birnen, getrocknet (roh?, bio?)
Traditionell getrocknete Birnenschnitzel. Links davon frische Birnen.

Getrocknete Birnen findet man als Schnitze, Scheiben, Chips oder ganze Birnen, auch bio, im Handel, sie sind aber selten wirklich roh.

.. Birnen Zutaten (für 4 Personen): 100 g getrocknete Birnen (bio), 250 ml Birnensaft (alternativ Apfelsaft ), 1 Prise Zimt .. Mit Zimt und Vanillepulver abschmecken. ..


Sonnenblumenkerne, roh (bio?)
Getrocknete Sonnenblumenkerne - Helianthus annuus - aus Sack quellend, rechts Sonnenblume.

Rohe Sonnenblumenkerne enthalten viel ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. Leider aber einen viel zu hohen Anteil an LA, also Omega-6. Bio?

.. Aprikosen , Cranberrys oder ähnliches), 60 ml Wasser , 70 g Sonnenblumenkerne (bio), 30 g Haferflocken , Gewürze ( Zimt .. Nach Geschmack mit Zimt, Vanille oder rohem Kakao verfeinern. ..


Muskatnuss, gemahlen oder gerieben (roh, bio?)
Holzlöffel mit geriebener Muskatnuss und einer teilweise abgeriebenen Muskatnuss daneben.

Rohe Muskatnuss (bio?) hat gemahlen oder gerieben ein würziges Aroma und einen moschusähnlichen Duft. Muskatnuss in kleinen Dosen verwenden, da rasch giftig.

.. Gewürze wie Zimt , Echter Lorbeer , Rosmarin und Gewürznelke passen hervorragend zur Muskatnuss. .. Zimt mit 15'500 Liter, Anis und Koriander-Samen mit 8200 Liter. 6 Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen ..


Sojamilch mit Vanille, (bio?, roh?)
Sojamilch, original oder Vanille, in einem Glaskrug, daneben Sojabohnen offen und in Hülse.

Sojamilch mit Vanille ist ein aus Sojabohnen hergestellter Pflanzendrink, verfeinert mit Vanille-Geschmack. Auch bio enthält sie Zucker und ist nie roh.

.. für 'Golden Milk' Zutaten (für 1 Portion): 1 Tasse Vanille-Sojamilch, 1 TL gemahlener Kurkuma , 1⁄2 TL gemahlener Zimt .. Gemahlenen Kurkuma, Zimt, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzugeben. ..


Grapefruit, roh (bio?)
Eine aufgeschnittene und eine ganze Grapefruit mit rotem Fruchtfleisch.

Die Farben roher Grapefruits variieren je nach Sorte zwischen weiss-gelblich bis tiefrot. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Versuchen Sie stattdessen mit etwas Zimt -, Muskatnuss - oder Nelken -Pulver den Geschmack zu verfeinern. 2 Man kann .. Im Ofen gebackene Grapefruithälften (z.B. mit etwas Ahornsirup oder einer Zimt-Zucker-Mischung) sind eine wohlschmeckende ..


Trockenfeigen (roh?, bio?)
Getrocknete Feigen in rundem Holzgefäss plus sechs danebenliegende.

Getrocknete Feigen sind leicht verdauliche, nahrhafte Früchte. Trockenfeigen sind selten roh im Sinn von nicht über 42 °C erhitzt. Bio-Qualität?

.. Rezept für Feigenbrot Zutaten: 140 ml Ahornsirup , 3 Bananen (zerdrückt), 425 ml getrocknete Feigen (gehackt), 1 TL Zimt .. Zerdrückte Bananen, gehackte Feigen und Zimt hinzugeben. ..


Kaki, roh (bio?)
Kaki, roh, dünnhäutig - Diospyros kaki - nicht auf hart gezüchtet. Siehe die Konsistenz.

Die Kaki hat roh ein süsses, aprikosen- bis birnenartiges Aroma. Der teilweise pelzige Geschmack ist auf Tannine zurückzuführen. Bio-Qualität ist zu bevorzugen.

.. Chili , Kurkuma , Zimt , Gewürznelken , Ingwer und Koriander passen hervorragend zur Frucht. .. Kakistücke zusammen mit Kakaopulver, Vanille und Zimt in ein Gefäss geben und mithilfe eines Mixers oder Pürierstabs fein ..


Chilipulver (roh?, bio?)
Chilipulver: links die Chill geschnitten, gefolgt von kleineren Teilen.

Chilipulver ist eine Mischung aus Gewürzen, die u.a. Cayennepfeffer enthält und je nach Herstellung roh ist. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Auch exotischere Zusammenführungen mit Zimt oder Kakaopulver können interessant sein. .. Geschmack 1-2 Prisen Salz und getrocknete Kräuter wie Oregano , Kreuzkümmel , Knoblauchgranulat , Gewürznelken oder Zimt ..


Kakaopulver, ungesüsst (roh?, bio?)
Kakaopulver, roh und ungesüsst, in einem Mörser oder Reibschale aus weisser Keramik mit Stössel.

Kakaopulver (ungesüsst) gibt es roh oder geröstet. Natürliches Kakaopulver ist in der Regel heller als verarbeitetes Pulver. Bio-Qualität?

.. Haferflocken , 350 ml Hafermilch , 150 ml Wasser , 1 EL ungesüsstes Kakaopulver (bio), ½ TL Kardamom (gemahlen), ½ TL Zimt .. In diese 50 ml das Kakaopulver einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, und dann Kardamom und Zimt hinzufügen. ..


Cranberrys (Cranberries), getrocknet, gesüsst (roh?, bio?)
Cranberry: Cranberries (Moosbeeren) getrocknet in kleiner Glasschüssel.

Mit ihrem süssen Geschmack eignen sich getrocknete, gesüsste Cranberrys (Cranberries) besonders für Desserts und Gebäck. Roh? Bio?

.. weiteres empfehlenswertes Rezept mit getrockneten, gesüssten Cranberrys ist der orientalische Blumenkohl mit Kreuzkümmel, Zimt .. Gewürze wie Zimt , Nelken und Ingwer oder Kräuter wie Basilikum , Rosmarin und Salbei ergänzen und runden den süss-sauren ..


Ingwer, gemahlen (Pulver, roh?, bio?)
Ingwer als Wurzel, geschnitten und rechts gemahlen als Pulver - Zingiber officinale.

Gemahlenen Ingwer (roh?) findet man in vielen Gewürzmischungen. Das gesundheitsfördernde Pulver dient zum Aromatisieren und Schärfen. Bio-Qualität ist häufig.

.. Als Inspiration: Die Kombination mit Kreuzkümmel , Koriander , Kurkuma und Zimt ergibt Curry . .. Oder, Sie mischen Ingwerpulver mit Zimt , Muskatnuss und Nelken für ein Kürbiskuchengewürz. ..


Aprikosen, getrocknet, ungeschwefelt (roh?, bio?)
Bild zeigt einen Haufen getrockneter und ungeschwefelter Aprikosen.

Schonend getrocknete Bio-Aprikosen sind roh und haben einen hohen Nährstoffgehalt. Ungeschwefelte sind etwas bräunlicher, aber frei von Konservierungsstoffen.

.. Salatgurke , 1 Bund Minze , 1 Bund Petersilie , 80 ml Bio- Zitronensaft , 40 g gehackte Walnüsse , 30 g Pinienkerne , ½ TL Zimt .. Pinienkerne, Walnüsse (gehackt), Zimt, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben. ..


Quinoa, gekocht (bio?)
Quinoa, gekocht und in einer Schüssel serviert: Quinoa ist ein Gänsefussgewächs, deshalb glutenfrei.

Quinoa (bio?) enthält hochwertiges Eiweiss und ist glutenfrei. Man verwendet geschälte Körner gekocht für diverse Gerichte. Auch roh sind sie im Müesli essbar.

.. Veganes Rezept für Quinoa-Porridge Zutaten (für 2 Personen): 125 g Quinoa (roh, bio) , 380 ml Hafermilch , ½ TL Zimt .. Danach mit Zimt und Ahornsirup abschmecken und auf 2 Schüsseln aufteilen. ..


Flohsamenschalen (roh, bio?)
Aufgehäufte Flohsamenschalen (Plantago ovata, auch unspezifisch Psyllium genannt).

Flohsamenschalen (bio) setzt man roh zum Verdicken und Binden ein (z.B. von Saucen, Pudding etc.). Sie sind sehr ballaststoffreich und verdauungsfördernd.

.. Reismilch , Hafermilch ), optional: Vanillepulver oder Zimt . .. Anschliessend geben Sie die Bananen und optional den Agavensirup, Vanille oder Zimt hinzu und pürieren Sie die Masse mit ..


Roggen, roh, bio?
Roggen, Korn (Secale cereale L.), in Schöpfer - und Körner sowie Ähren daneben.

Roggen ist ein Getreide mit hohem Gehalt an Nährstoffen und Ballaststoffen. Roggenkörner (roh, bio?) eignen sich gut zum Backen von Vollkorn-Mischbroten.

.. Für das Quittenkompott: 1 Quitte (250 g), 2-3 EL Wasser, 3 EL Agavensirup , 1 Prise Zimt , 1 Prise Vanillepulver (oder .. Zimt und Vanille hinzugeben. Für das Porridge Wasser im Topf zum Kochen bringen. ..


Bananenpulver (roh? bio?)
Bananenpulver bzw. Bananen-Fruchtpulver, aufgehäuft, rechts daneben Bananenstückchen.

Dehydrierte Bananen sowie Bananenpulver enthalten noch weniger Flüssigkeit als getrocknete Bananen. Roh? Bio-Qualität?

.. Zutaten (12 Riegel): 170 g Walnüsse , 170 g Bananenpulver (bio), 10 entsteinte Medjool-Datteln , 1 TL gemahlener Zimt .. Anschliessend die Datteln, Zimt und Bananenpulver dazugeben und mixen, bis ein Teig entsteht. ..


Knorpeltang, roh (bio?)
Knorpeltang, bekannt als Irish Moss - von Helgoland, Nordwest Watt - Chondrus crispus.

Knorpeltang (Irisch Moos) ist eine Rotalge der nordatlantischen Küste. Man kann sie roh als Salatzutat verwenden oder als natürliches Geliermittel. Bio?

.. Knorpeltang ist nebst pflanzlicher Milch, Vanille , Zimt und Muskatnuss Hauptbestandteil eines traditionell jamaikanischen .. Wer mag, kann den Tee mit ein wenig Agavendicksaft süssen oder mit etwas Zitronensaft, Zimt oder Muskatnuss würzen. ..


Piment, Körner (roh?, bio?)
Piment, ganze Körner in Holzschaufel und darum herum auf Sacktuch.

Das Gewürz Piment bzw. Nelkenpfeffer kauft man oft als ganze Körner (roh?). Es schmeckt nelkenähnlich und hat eine leichte Schärfe. Bio?

.. Piment schmeckt nelkenähnlich , aber auch Noten von Zimt und Muskat sowie eine leichte Pfeffer -Schärfe sind enthalten .. Da Nelkenpfeffer wie Zimt und Gewürznelken zu den wärmenden Gewürzen zählt, ist er besonders während der Weihnachtszeit ..


Bockshornkleesamen, roh?, bio? (Methi = Bockshornklee)
Bockshornklee-Samen (Trigonella foenum-graecum) auf Holzlöffel, mit Blättern und Samen darum herum.

Bockshornkleesamen (Methi, Ziegenhorn, roh?) dienen als Gewürz und Heilmittel. Bockshornklee schmeckt würzig-bitter, v.a. die Samen sind sehr intensiv. Bio?

.. Bockshornkleesamen sind mit Gewürzen wie: Fenchelsamen , Kreuzkümmel , Koriandersamen , Nelken , Pfeffer , Schwarzkümmel und Zimt .. Glukosetoleranz durch Bockshornkleesamen, die stärker wirken als andere medizinische Nahrungsmittel bei Diabetes, darunter Akazie, Zimt ..


Brauner Zucker (Rohzucker, Vollrohrzucker, Vollzucker, bio?)
Brauner Zucker unscharf in Gefäss, darüber Löffel mit braunem, grobkörnigem Zucker, scharf.

Brauner Zucker (Rohzucker, Vollrohrzucker, Vollzucker) schmeckt leicht karamellartig und darum eine beliebte Zutat für Kuchen, Plätzchen sowie Süssspeisen. Bio?

.. eingeweicht), 120 g Kürbis -Püree, 30 g ungesüsste Kokosraspeln , 40 g brauner Zucker, 1⁄4 TL Vanillepulver , 1 TL Zimt .. In einer Küchenmaschine Pekannüsse, Haferflocken, Datteln, Kürbispüree, Kokosraspeln, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken ..


Fenchelsamen, roh (bio?)
Fenchelsamen, gehäuft, darüber ein Holzlöffel mit weiteren Fenchelsamen - Foeniculum vulgare.

Fenchelsamen dienen als Gewürz für verschiedenste Speisen. Man kann sie aber auch roh zu einem aromatischen Tee aufgiessen. Bio-Qualität?

.. Er ist gut kombinierbar mit Kümmel , Zimt , Koriander , Pfeffer - und Anis . .. kampferartigen Akzenten, die von den Pinenen und vom grösseren Anteil an Fenchon geprägt sind. 26 Er passt daher neben Zimt ..


Bananen, getrocknet / gedörrt (roh?, bio?)
Stark getrocknete, deshalb lang haltbare, längs geschnittene Bananen in bräunlicher Papiertüte.

Getrocknete oder gedörrte Bananen (roh?) sollten möglichst naturnah, also ohne Schwefel und Kristallzucker, sowie in Bio-Qualität sein.

.. Bananen-Chips (oder getrocknete Bananen), 500 g Mehl , 250 g flüssiger Honig , 1 TL Kakaopulver , 1 TL gemahlener Zimt .. Danach Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zimt zu den gestückelten Bananenchips geben. ..


Erb-Pudding zum Abnehmen mit Flohsamenschalen
Erb-Pudding mit Flohsamenschalen in Glasschale, umgeben von Blutorangenschnitzen in Teller.

Dieser Erb-Pudding für das Abnehmen mit Flohsamenschalen enthält als rohveganes Gericht ausserordentlich viele Ballaststoffe und wertvolle Inhaltsstoffe.

.. Zimt (gemahlen, roh, bio?) Bananen, roh (bio?) Orangen (Apfelsinen), roh (bio?) Erdbeeren, roh (bio?) .. Statt Zimt - und da sollten Sie Ceylon-Zimt benutzen - dient auch Vanille oder geriebener Ingwer zum Würzen. .. Würzen: Zum Verfeinern des Geschmacks bieten sich besonders Zimt oder Vanille an. ..