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Crema di soia con olio di canola al posto dell'olio d'oliva

La crema di soia con olio di canola offre un'alternativa alla crema tradizionale a coloro che dovrebbero o vogliono evitare di consumare prodotti di origine ani
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vegani cotti

5min facile  
  Acqua 60,9%  11/06/83  LA (9.2g) 2:1 (4.3g) ALA


Ingredienti (for serving, )

Utensili da cucina

  • miscelatore manuale or frullatore di vetro
  • miscelatore manuale

Type of preparation

  • piatto freddo
  • battere

Preparation

  1. Misura il latte di soia e l'olio di colza e versali entrambi in una ciotola o in una ciotola alta.

    Se si desidera utilizzare una frusta ad asta manuale per mescolarli, è meglio usare una ciotola. Tuttavia, è consigliabile preparare la crema con un frullatore (con aste) o con un frullatore a immersione. Per ottenere la giusta consistenza con una frusta è necessario battere a mano a lungo e molto velocemente. Se opti per un frullatore a immersione, è preferibile utilizzare un contenitore alto per mescolare.

  2. Quindi, mescolare i componenti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Usa direttamente la crema di soia o lasciala raffreddare.

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Autore
Michael Weber, Immagine dell'anno 2015
Michael Weber, Svizzera
Die Beweggründe für mein Biologiestudium finden sich in meinem Interesse ein Verständnis für Mensch und Umwelt, insbesondere den Hintergründen für Erkrankungen zu entwickeln und zu vertiefen. Nach Abschluss des Master of Science in Infektionsbiologie habe ich mich für ein Studium der Pharmazeutischen Wissenschaften entschieden. Dies basiert auf dem Wunsch meine Kenntnisse in einem komplementären Bereich zu erweitern, nämlich wie und weshalb die Medizin auf uns wirkt. Seit 2016 betätige ich mich für die "Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz". Die Arbeit hat mir geholfen ein besseres ernährungsphysiologisches Bewusstsein zu entwickeln und dadurch einen positiven Einfluss auf meinen Alltag genommen. Mit meinem Mitwirken hoffe ich auch andere Menschen zu einem vermehrt gesundheitsbewussten Verhalten zu motivieren. Denn ausgewogene Ernährung ist nicht nur eines der effizientesten Mittel um alltäglich Einfluss auf das körperliche Wohlbefinden zu nehmen, sondern gleichzeitig eine langfristige Zukunftsinvestition, die einen leider oft stark unterschätzten Mehrwert bereithält.

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Note relative alla ricetta

La crema di soia con olio di canola offre un'alternativa alla crema tradizionale a coloro che dovrebbero o vogliono evitare di consumare prodotti di origine animale.

Crema di soia: anche se la crema di soia gode di grande popolarità tra i vegani o le persone intolleranti al lattosio come sostituto della crema di latte di mucca e ha praticamente trovato un posto in qualsiasi supermercato, la sua preparazione fatta in casa dura appena alcuni minuti Ed è altrettanto buono. A causa della sua origine vegetale, non solo non contiene lattosio, ma include anche più sostanze nutritive rispetto alla crema tradizionale.

Petrolio greggio: quando si desidera utilizzare olio di cannella o qualsiasi altro tipo di olio vegetale come materia prima, è necessario prestare attenzione alle etichette dei prodotti. Il nome protetto dall'Unione Europea "Bio" garantisce che il prodotto proviene da colture biologiche, ma non garantisce che queste condizioni siano state rispettate durante la lavorazione. Nel caso degli oli vegetali, è usuale utilizzare un processo noto come deodorizzazione, una tecnica in cui l'acqua distillata a vapore viene introdotta nell'olio (secondo Wikipedia, l'olio raggiunge una temperatura di oltre 200 ° C per più di 20 minuti) per eliminare determinati odori.

Suggerimenti

Montare la crema di soia: è possibile utilizzare la ricetta che abbiamo proposto qui per fare la crema di soia con olio di canola da assemblare . Tuttavia, se non si dispone di Agar-Agar, è necessario utilizzare creme appositamente progettate per il montaggio. Questo è un passaggio necessario, poiché non è possibile assemblare la normale crema di soia senza additivi. Questo tipo di "creme o creme da assemblare" di origine vegetale sono un'altra delle alternative vegane alla crema tradizionale a base di latte di mucca. Inoltre, come suggerisce il nome, sono appositamente preparati in modo da poter essere montati.

Preparazione alternativa

Altri oli: puoi usare un tipo di olio diverso dall'olio di colza se preferisci e, in questo modo, ottenere che la crema abbia un sapore diverso. Tuttavia, alcuni oli, come l'olio d'oliva, hanno una percentuale inferiore di acidi grassi essenziali rispetto all'olio di canola.

Spezie e consistenza: se vuoi aggiungere qualche ingrediente per dare più sapore alla crema di soia, le spezie più indicate sono la vaniglia o la cannella. Al contrario, se vuoi ottenere una consistenza diversa, l'olio di cocco soddisfa tutte le condizioni necessarie per raggiungerlo.