Los granos de sorgo (mijo azucarero) tienen granos ligeramente más grandes que el mijo real. Estas semillas (de las hierbas dulces) no contienen gluten.
El trigo Khorasan o Kamut, un tipo antiguo de grano, es un pariente del trigol. Los granos de Kamut, sin embargo, son más grandes y no tan sobreproducidos.
La nectarina (melocotón suave, m. desnudo) es extremadamente baja en calorías, casi sin grasa. La pulpa contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales.
Los melocotones crudos destacan por su refrescante aroma y alto porcentaje de agua. Otras variedades de esta drupa son los paraguayos y las nectarinas.
La pampelmusa cruda (limonzón o pomelo chino) tiene un sabor agridulce y amargo. Se considera el más grande de todos los cítricos. Es el pumelo, no un pomelo.
Los frijoles negros, que son particularmente populares en América Latina, no se pueden comer crudos, pero son muy adecuados para muchas preparaciones cuando se