Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 501-520 de 541 elementos.
La mazorca de maíz como materia prima para el jarabe de maíz, sino también para el combustible.
© Bought from PR Image Factory, shutterstock.com

Jarabe de maíz
Jarabe de maíz (es con alto contenido de fructosa, JMAF, isoglucosa, etc.) o jarabe de fructosa-glucosa es un edulcorante no saludable. Agua 24,0%  100/00/00  LA : ALA
281 kcal

El jarabe de malta (extracto de malta) fluye en un pequeño recipiente de vidrio transparente.
© CC-by-sa 2.0, FotoosVanRobin, Wikipedia

Jarabe de malta (¿Orgánico?)
El jarabe de malta se elabora con cebada que ha brotado y luego se ha secado nuevamente, de lo contrario, se debe nombrar el origen. ¿Orgánico? Agua 21,1%  92/08/00  LA : ALA
318 kcal

Cebada pelada en un cuenco de porcelana con forma de corazón sobre un paño de cocina.
© Bought from Michelle, fotolia

Cebada, pelada, (eco?)
La cebada pelada es un grano antiguo rico en minerales y vitaminas. Esta alternativa saludable al trigo es además muy versátil en cocina. Eco? Agua 9,4%  83/14/03  LA (1g) 9:1 (0.1g) ALA
354 kcal

Algas Kombu - Laminaria spp. en el tablero de la cocina, cortado en tiras a la derecha.
© Bought from Picture Partners, fotolia

Alga kombu
Las algas kombu son unas algas pardas, muy conocidas en el continente asiático. Se utilizan para dar sabor a las sopas. Agua 81,6%  81/14/05  LA : ALA
43 kcal

Yuca pelada y cortada por la mitad - Manihot esculenta, a la derecha una variedad transgénica.
© GFDL 1.2, Neil Palmer, Wikipedia

Yuca, cruda
La yuca no es comestible cruda debido a sus glucósidos, principalmente linamarina. La raíz se utiliza como remedio para el tratamiento de las úlceras. Agua 59,7%  96/03/01  LA : ALA
160 kcal

Grosellas maduras e inmaduras en arbusto (Ribes uva-crispa, Syn. Ribes grossularia).
© CC-by-sa 2.0, Timo Newton-Syms, Wikimedia

Grosella espinosa, cruda (¿ecológicas?)
Grosellas, crudas (chrosle, ogrosl, moras del monasterio, ¿ecológicas?), Tienen piel peluda o no según la variedad y sabor agridulce. Agua 87,9%  87/08/05  LA : ALA
44 kcal

Hayucos todavía con cáscara sobre una mesa maron - Fagus spp.
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

Hayucos, secas
En otoño, los hayucos cubren el suelo del bosque como fruto del haya. Tienen un sabor a nuez y son muy nutritivos. Agua 6,6%  37/07/56  LA (18.4g) 11:1 (1.7g) ALA
576 kcal

Navaja de cartílago, conocida como musgo irlandés - de Helgoland, vatio noroeste - Chondrus crispus.
© CC-by-sa 3.0, Thiotrix, Wikimedia

Musgo de Irlanda, crudo
El musgo de Irlanda es un alga roja que se encuentra en la costa del Atlántico Norte. Se pueden utilizar crudo como ingrediente para ensaladas etc. Agua 81,3%  88/11/01  LA : ALA
49 kcal

Un hongo morel grande (esponja, morilla amarilla) - Morchella spp. - De pie en un claro.
© CC-by 2.0, Michael Hodge, Wikimedia

Seta morchella (morilla), cruda
Las morillas (morillas redondas, de mesa) son hongos muy populares que debes cocinar antes de comer. Las morillas gozan de cierta protección de especies. Agua 89,6%  58/35/06  LA : ALA
31 kcal

Levadura de cerveza en copos en un tazón de madera, junto a una cuchara de madera sobre una plancha.
© Bought from QuinVa Stock, Adobe

Levadura de cerveza
La levadura de cerveza es muy sabrosa y su aroma recuerda al queso. Se emplea para condimentar o como sustituto del queso en platos fríos y calientes. Agua 3,0%  44/52/05  LA (2.1g) !:0 (0g) ALA
376 kcal

Avena como espigas de trigo izquierda, granos de avena en una cuchara medidora y una olla.
© Bought from alter_photo, fotolia

Avena
La avena es rica en vitaminas, minerales y fibra. A partir de ella se obtienen los copos de avena. Agua 8,2%  74/19/08  LA (2.4g) 22:1 (0.1g) ALA
389 kcal

Bladderwrack - Fucus vesiculosus, en la arena de una costa en Gales, Gran Bretaña
© CC-by 2.5, Stemonitis, Wikipedia

Alga parda
El fucus, un alga marrón, está muy extendido. El alga se conoce como remedio desde hace siglos. Tiene un alto contenido en yodo. Agua 81,6%  81/14/05  LA : ALA
43 kcal

Hojas de alholva, crudas (Kasoori methi) yacen en manojo sobre una superficie marrón.
© Bought from mirzamlk, fotolia

Hoja de alholva cruda (fenogreco, kasoori methi)
Las hojas frescas de fenogreco (methi) se pueden usar como ensalada o verdura. La hierba picante-amarga también es una especia. ¿Calidad orgánica? Agua 86,1%  56/35/08  LA : ALA
49 kcal

Guayaba real - Psidium guajava - en capas y un corte abierto con pulpa roja.
© CC-by-sa 4.0, Thamizhpparithi Maari, Wikipedia

Guayaba, cruda (guyava)
La guayaba real (goiaba, guyava) tiene un sabor extraordinario, como una mezcla de pera, grosella y melocotón. Agua 80,8%  80/14/05  LA (0.3g) 3:1 (0.1g) ALA
68 kcal

Algunas ciruelas pasas en saco de yute - Prunus domestica var. subrotunda
© Bought from Comugnero Silvana, fotolia

Ciruela, cruda
La ciruela cruda (ciruela noble real) es muy adecuada para compota, puré o salsa de ciruela asiática. Agua 87,2%  92/06/02  LA : ALA
46 kcal

Germen de trigo, crudo: cuenco y cuchara de madera con harina de germen de trigo.
© Bought from sommai, fotolia

Germen de trigo, crudo (¿o calentado?)
El germen de trigo (crudo o calentado) es la parte del grano de trigo más rica en vitaminas y minerales. Gracias a él, el grano es capaz de germinar. Agua 11,1%  61/27/11  LA (5.3g) 7:1 (0.7g) ALA
360 kcal

Hojas secas de stevia (Stevia rebaudiana) sobre un fondo claro.
© CC-by-sa 3.0, NmiPortal, Wikipedia

Stevia, hojas secas
Las hojas de stevia (aqui secas) contienen el edulcorante esteviósido, que ha sido aprobado como aditivo alimentario desde 2011.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

Algas rojas (algas marinas), una de las aproximadamente 70 especies comestibles: Porphyra laciniata.
© CC-by-sa 2.0, secretlondon123, Wikimedia

Porphyra (algas rojas, nori), cruda
Las algas en forma de algas rojas se pueden comer crudas, pero secas. Procesados ​​como una fina hoja de nori, ya no están crudos, sino tostados. Agua 85,0%  46/52/03  LA : ALA
35 kcal

Dioscorea fresca en rodajas rodeada de hojas y Dioscorea.
© Bought from jiangdi, Shutterstock

Ñame (oca), crudo
La radice di igname può essere consumata solo cotta in due modi, poiché è tossica se consumata cruda. Ha un sapore dolce ed è ricco di provitamina A. Agua 69,6%  94/05/01  LA : ALA
118 kcal

Boletus crudo (Boletus edulis) en el bosque.
© Public Domain, Dezidor, Wikipedia

Boletus edulis, crudo
El boletus edulis es uno de los hongos comestibles más codiciados y recogidos (drudo). Contiene gran cantidad de proteínas y aminoácidos libres. Agua 86,7%  53/44/03  LA : ALA
39 kcal