Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 521-540 de 540 elementos.
Zumo de uva, conservado o embotellado, con ácido ascórbico y calcio añadido.
© Bought from Kitty, fotolia

Zumo de uva con ácido ascórbico y calcio añadidos
El jugo de uva se obtiene del prensado de uvas rojas o blancas. El jugo de uva sabe muy bien y también es rico en antioxidantes. Agua 84,5%  97/02/01  LA : ALA
62 kcal

Cowpeas (frijoles de serpiente), semillas inmaduras, crudas - Vigna unguiculata subsp. unguiculata
© , blog.urbanacresmarket.com

Caupí, semilla verde, cruda (¿Orgánico?)
Caupí, semillas verdes, crudas (frijoles serpiente). Estos se pueden comer crudos y no pertenecen a los Phaseolus y Vicia sudamericanos. ¿Orgánico? Agua 77,2%  85/13/02  LA : ALA
90 kcal

Cerca de semillas de frijol negro maduro - Phaseolus vulgaris.
© GFDL 1.2, Ianm1121, Wikipedia

Alubia, negra, cruda, sin sal
Los frijoles negros, que son particularmente populares en América Latina, no se pueden comer crudos, pero son muy adecuados para muchas preparaciones cuando se Agua 11,0%  73/25/02  LA (0.3g) 1:1 (0.3g) ALA
341 kcal

Soja cruda (semillas maduras) en una cuchara de madera y junto a ella - Glycine max.
© Bought from PIXbank CZ, Shutterstock

Soja, semilla madura, cruda
La soja es originaria de China. Las semillas maduras se pueden comer directamente, o utilizarse para elaborar numerosos platos. Agua 8,5%  35/42/23  LA (7.3g) 5:1 (1.3g) ALA
446 kcal

Hojas secas de stevia (Stevia rebaudiana) sobre un fondo claro.
© CC-by-sa 3.0, NmiPortal, Wikipedia

Stevia, hojas secas
Las hojas de stevia (aqui secas) contienen el edulcorante esteviósido, que ha sido aprobado como aditivo alimentario desde 2011.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

Trigo Kamut o Khorasan, crudo - Triticum turgidum subsp. Turanicum (Jakubz.) en bolsa de tela.
© Bought from yesyesterday, fotolia

Trigo kamut, crudo (trigo khorasan)
El trigo Khorasan o Kamut, un tipo antiguo de grano, es un pariente del trigol. Los granos de Kamut, sin embargo, son más grandes y no tan sobreproducidos. Agua 11,1%  81/17/02  LA : ALA
337 kcal

Germen de trigo, crudo: cuenco y cuchara de madera con harina de germen de trigo.
© Bought from sommai, fotolia

Germen de trigo, crudo (¿o calentado?)
El germen de trigo (crudo o calentado) es la parte del grano de trigo más rica en vitaminas y minerales. Gracias a él, el grano es capaz de germinar. Agua 11,1%  61/27/11  LA (5.3g) 7:1 (0.7g) ALA
360 kcal

Ñames chinos (raíces claras) - Dioscorea polystachya - acostado sobre un fondo de arena clara.
© Bought from Kristina, fotolia

Ñame chino
El ñame chino es una de las pocas variedades de ñame que se puede comer cruda. Además, en la medicina tradicional china se emplea como remedio natural. Agua 69,6%  94/05/01  LA : ALA
118 kcal

Yuca pelada y cortada por la mitad - Manihot esculenta, a la derecha una variedad transgénica.
© GFDL 1.2, Neil Palmer, Wikipedia

Yuca, cruda
La yuca no es comestible cruda debido a sus glucósidos, principalmente linamarina. La raíz se utiliza como remedio para el tratamiento de las úlceras. Agua 59,7%  96/03/01  LA : ALA
160 kcal

Cuenco negro de arroz glutinoso blanco cocido con dos palillos al lado.
© Bought from HLPhoto, fotolia

Arroz glutinoso, blanco (crudo, eco?)
El arroz glutinoso blanco, dulce cuando se cuece, es un arroz pelado (crudo, eco?) típico del sudeste asiático. La textura se consigue al prepararlo al vapor. Agua 10,5%  92/08/01  LA : ALA
370 kcal

Palmoel en un petrolero para abastecer una "planta de bioenergía" (marzo de 2007).
© GFDL 1.2, Matti Blume, MB-one, Wikipedia

Aceite, palma
Para el aceite de palma (¿orgánica?) tenemos que cortar casi tanta selva como para el aceite de coco. Con un 49% de grasas saturadas, no es saludable. Agua 0,0%  00/00/100  LA (9.1g) 46:1 (0.2g) ALA
884 kcal

Comino negro real - Nigella sativa: flor, la última cápsula de semillas y debajo de las semillas.
© Bought from Swapan, fotolia

Comino negro (ajenuz)
El comino negro real se conoce como especia y remedio durante siglos. Tiene un efecto digestivo y le da a la comida una nota especiada. Agua 3,5%  04/31/65  LA (8g) 20:1 (0.4g) ALA
524 kcal

Bladderwrack - Fucus vesiculosus, en la arena de una costa en Gales, Gran Bretaña
© CC-by 2.5, Stemonitis, Wikipedia

Alga parda
El fucus, un alga marrón, está muy extendido. El alga se conoce como remedio desde hace siglos. Tiene un alto contenido en yodo. Agua 81,6%  81/14/05  LA : ALA
43 kcal

Salvado de trigo en una cuchara medidora y rodeado de espigas.
© Bought from photocrew, fotolia

Salvado de trigo, crudo (eco?)
El salvado de trigo (crudo) no es un simple derivado de la producción de harina. El salvado (eco?) es nutritivo y mejora el funcionamiento intestinal. Agua 9,9%  77/18/05  LA (2g) 12:1 (0.2g) ALA
216 kcal

Navaja de cartílago, conocida como musgo irlandés - de Helgoland, vatio noroeste - Chondrus crispus.
© CC-by-sa 3.0, Thiotrix, Wikimedia

Musgo de Irlanda, crudo
El musgo de Irlanda es un alga roja que se encuentra en la costa del Atlántico Norte. Se pueden utilizar crudo como ingrediente para ensaladas etc. Agua 81,3%  88/11/01  LA : ALA
49 kcal

Kelp en Hazards Bay, Parque Nacional Freycinet, Tasmania, Australia: Laminaria (bosques de algas).
© CC-by-sa 3.0, Bjørn Christian Tørrissen, Wikipedia

Alga kelp (laminaria)
La laminaria, un tipo de alga marrón, también se conoce como algas kelp. Forman extensos bosques de algas. El problema es el alto contenido de yodo. Agua 81,6%  81/14/05  LA : ALA
43 kcal

Algas rojas (algas marinas), una de las aproximadamente 70 especies comestibles: Porphyra laciniata.
© CC-by-sa 2.0, secretlondon123, Wikimedia

Porphyra (algas rojas, nori), cruda
Las algas en forma de algas rojas se pueden comer crudas, pero secas. Procesados ​​como una fina hoja de nori, ya no están crudos, sino tostados. Agua 85,0%  46/52/03  LA : ALA
35 kcal

Hayucos todavía con cáscara sobre una mesa maron - Fagus spp.
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

Hayucos, secas
En otoño, los hayucos cubren el suelo del bosque como fruto del haya. Tienen un sabor a nuez y son muy nutritivos. Agua 6,6%  37/07/56  LA (18.4g) 11:1 (1.7g) ALA
576 kcal

Algas arame en una pila. Laminaria spp.
© Bought from Jovan Nikolic, fotolia

Alga arame
El alga arame, también conocida como roble marino, es un alga marrón y, gracias a su sabor suave, se puede utilizar de muchas formas en sopas y ensaladas. Agua 81,6%  81/14/05  LA : ALA
43 kcal

Moringa en polvo: hojas de moringa secas en la parte inferior izquierda. Arriba y derecha hojas.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia

Moringa en polvo
El polvo de moringa se elabora a partir de las hojas secas del rábano picante. La efectividad de las hojas en forma de polvo aún no ha sido probada. Agua 4,6%  57/40/03  LA : ALA
258 kcal