Zumo de uva con ácido ascórbico y calcio añadidos
El jugo de uva se obtiene del prensado de uvas rojas o blancas. El jugo de uva sabe muy bien y también es rico en antioxidantes. Agua 84,5% 97/02/01 LA : ALA
62 kcal
Caupí, semilla verde, cruda (¿Orgánico?)
Caupí, semillas verdes, crudas (frijoles serpiente). Estos se pueden comer crudos y no pertenecen a los Phaseolus y Vicia sudamericanos. ¿Orgánico? Agua 77,2% 85/13/02 LA : ALA
90 kcal
Alubia, negra, cruda, sin sal
Los frijoles negros, que son particularmente populares en América Latina, no se pueden comer crudos, pero son muy adecuados para muchas preparaciones cuando se Agua 11,0% 73/25/02 LA (0.3g) 1:1 (0.3g) ALA
341 kcal
Soja, semilla madura, cruda
La soja es originaria de China. Las semillas maduras se pueden comer directamente, o utilizarse para elaborar numerosos platos. Agua 8,5% 35/42/23 LA (7.3g) 5:1 (1.3g) ALA
446 kcal
Stevia, hojas secas
Las hojas de stevia (aqui secas) contienen el edulcorante esteviósido, que ha sido aprobado como aditivo alimentario desde 2011. 00/00/00 LA : ALA
0 kcal
Trigo kamut, crudo (trigo khorasan)
El trigo Khorasan o Kamut, un tipo antiguo de grano, es un pariente del trigol. Los granos de Kamut, sin embargo, son más grandes y no tan sobreproducidos. Agua 11,1% 81/17/02 LA : ALA
337 kcal
Germen de trigo, crudo (¿o calentado?)
El germen de trigo (crudo o calentado) es la parte del grano de trigo más rica en vitaminas y minerales. Gracias a él, el grano es capaz de germinar. Agua 11,1% 61/27/11 LA (5.3g) 7:1 (0.7g) ALA
360 kcal
Ñame chino
El ñame chino es una de las pocas variedades de ñame que se puede comer cruda. Además, en la medicina tradicional china se emplea como remedio natural. Agua 69,6% 94/05/01 LA : ALA
118 kcal
Yuca, cruda
La yuca no es comestible cruda debido a sus glucósidos, principalmente linamarina. La raíz se utiliza como remedio para el tratamiento de las úlceras. Agua 59,7% 96/03/01 LA : ALA
160 kcal
Arroz glutinoso, blanco (crudo, eco?)
El arroz glutinoso blanco, dulce cuando se cuece, es un arroz pelado (crudo, eco?) típico del sudeste asiático. La textura se consigue al prepararlo al vapor. Agua 10,5% 92/08/01 LA : ALA
370 kcal
Aceite, palma
Para el aceite de palma (¿orgánica?) tenemos que cortar casi tanta selva como para el aceite de coco. Con un 49% de grasas saturadas, no es saludable. Agua 0,0% 00/00/100 LA (9.1g) 46:1 (0.2g) ALA
884 kcal
Comino negro (ajenuz)
El comino negro real se conoce como especia y remedio durante siglos. Tiene un efecto digestivo y le da a la comida una nota especiada. Agua 3,5% 04/31/65 LA (8g) 20:1 (0.4g) ALA
524 kcal
Alga parda
El fucus, un alga marrón, está muy extendido. El alga se conoce como remedio desde hace siglos. Tiene un alto contenido en yodo. Agua 81,6% 81/14/05 LA : ALA
43 kcal
Salvado de trigo, crudo (eco?)
El salvado de trigo (crudo) no es un simple derivado de la producción de harina. El salvado (eco?) es nutritivo y mejora el funcionamiento intestinal. Agua 9,9% 77/18/05 LA (2g) 12:1 (0.2g) ALA
216 kcal
Musgo de Irlanda, crudo
El musgo de Irlanda es un alga roja que se encuentra en la costa del Atlántico Norte. Se pueden utilizar crudo como ingrediente para ensaladas etc. Agua 81,3% 88/11/01 LA : ALA
49 kcal
Alga kelp (laminaria)
La laminaria, un tipo de alga marrón, también se conoce como algas kelp. Forman extensos bosques de algas. El problema es el alto contenido de yodo. Agua 81,6% 81/14/05 LA : ALA
43 kcal
Porphyra (algas rojas, nori), cruda
Las algas en forma de algas rojas se pueden comer crudas, pero secas. Procesados como una fina hoja de nori, ya no están crudos, sino tostados. Agua 85,0% 46/52/03 LA : ALA
35 kcal
Hayucos, secas
En otoño, los hayucos cubren el suelo del bosque como fruto del haya. Tienen un sabor a nuez y son muy nutritivos. Agua 6,6% 37/07/56 LA (18.4g) 11:1 (1.7g) ALA
576 kcal
Alga arame
El alga arame, también conocida como roble marino, es un alga marrón y, gracias a su sabor suave, se puede utilizar de muchas formas en sopas y ensaladas. Agua 81,6% 81/14/05 LA : ALA
43 kcal
Moringa en polvo
El polvo de moringa se elabora a partir de las hojas secas del rábano picante. La efectividad de las hojas en forma de polvo aún no ha sido probada. Agua 4,6% 57/40/03 LA : ALA
258 kcal