Fundación Salud y Alimentación

La mejor perspectiva para su salud

La mejor perspectiva para su salud

La mejor perspectiva para su salud

La mejor perspectiva para su salud

Imprimir

Mostrando 461-480 de 483 elementos.
Cesta con milenrama (Achillea millefolium), también conocida como cientoenrama.
© Bought from petrabarz, Adobe

Milenrama (cientoenrama)
La milenrama (cientoenrama) es una planta silvestre comestible y medicinal a la que se pueden dar múltiples usos en cocina.   76/17/07  LA : ALA

Melisa recién recogida. Rama sobre una valla de madera pintada de blanco. Melissa officinal.
© Bought from eyewave, fotolia

Melisa, hoja de limón, cruda
La melisa u hoja de limón (Melissa officinalis L.) es la especie del género Melissa más conocida. Es una hierba aromática, pero también una planta medicinal. Agua 86,4%  65/28/07  LA (0.3g) 1:1 (0.2g) ALA

Primer plano de una pila de granos de arroz integral crudos y sin procesar. Algunos granos están algo verdes, ya que el punto de maduración es desigual.
© CC-by-sa 3.0, Fir0002, Wikipedia

Arroz integral de grano medio, crudo
El arroz integral de grano medio no está pelado y contiene todas las vitaminas y minerales. Resulta delicioso con un risotto de verduras o como guarnición. Agua 12,4%  88/09/03  LA : ALA

Sauerkraut (chucrut), crudo, sin pasteurizar (col agria) - Brassica olera - Producción privada.
© Bought from PhotoSG, fotolia

Chucrut, crudo, sin pasteurizar (col agria, fermentada)
El chucrut crudo (col agria, fermentada) contiene bacterias de ácido láctico vivas y muy saludables, ya que no está pasteurizado. Agua 91,3%  61/32/07  LA : ALA

Chervil real - Anthriscus cerefolium - en una planta que florece pronto.
© Bought from irottlaender, fotolia

Perifollo fresco (Anthriscus cerefolium)
El perifollo fresco (Anthriscus cerefolium) es una hierba aromática fantástica para preparar sopas y refinar platos de verduras y ensaladas.   00/00/00  LA : ALA

Dulse, secada en hojuelas en recipiente de vidrio, alrededor de toda las piezas de este alga marina.
© Bought from akvals, fotolia

Dulse, deshidratada (Palmaria palmata, söl)
Las dulses o dillisk (Palmaria palmata, söl, dilsk, creathnach) son una especie de alga roja que crece en las regiones costeras. Podemos comprar deshidratada. Agua 15,0%  59/40/01  LA : ALA

Mango deshidratado en una bandeja, dentro de un cuenco blanco y acompañado de una taza de té.
© Bought from lcc54613, fotolia

Mango, deshidratado
El mango deshidratado es dulce y aporta numerosos nutrientes, lo que le convierte en el alimento energético ideal. Preste atención al método de procesamiento. Agua 20,0%  93/04/03  LA : ALA

Jengibre confitado en un recipiente blanco con un jengibre entero a la izquierda.
© Bought from nedim_b, fotolia

Jengibre confitado
El jengibre confitado es un manjar dulce y picante que se puede preparar en casa. El jengibre alivia el malestar y los resfriados. Agua 34,9%  99/01/01  LA : ALA

Marrones, crudas (Maroni, Marroni). Una selección especial de castañas.
© Bought from Claudio Quacquarelli, fotolia

Marrón, cruda (Maroni, Marroni)
Las marrones (maroni, marroni) son muy similares a las castañas. Se diferencian sutilmente en el tamaño, la facilidad de pelado y la intensidad del sabor. Agua 48,6%  91/05/05  LA : ALA

Harina de maíz, grano entero - Zea mays - amontonado. Detrás de granos de maíz y maíz en la mazorca.
© Bought from Valentin Balan, fotolia

Harina de maíz, integral
La harina de maíz integral no contiene gluten. Se elabora a partir de granos secos de maíz y, en función del tipo, se utiliza para cocinar u hornear. Agua 10,3%  87/09/04  LA : ALA

Brotes terminales con hojas y bayas: sin hojas tiernas pasado abril.
© Public Domain, Noebse, Wikipedia

Brotes de hoja de zarzamora
Los brotes comestibles y sabrosos de las hojas de zarzamora se recogen en primavera. Se trata de un arbusto que crece por todo el mundo.   00/00/00  LA : ALA

Pimienta negra: verde inmaduro, pimienta negra seca, entre blanco (= sin cáscara).
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikimedia Commons

Grano de pimienta, negra
Los granos de pimienta tienen un sabor picante y se utilizan en platos fríos y calientes. Su color se debe al momento de recogida y al tratamiento posterior. Agua 12,5%  82/13/04  LA (0.7g) 5:1 (0.2g) ALA

Ñames chinos (raíces claras) - Dioscorea polystachya - acostado sobre un fondo de arena clara.
© Bought from Kristina, fotolia

Ñame chino
El ñame chino es una de las pocas variedades de ñame que se puede comer cruda. Además, en la medicina tradicional china se emplea como remedio natural. Agua 69,6%  94/05/01  LA : ALA

Germen de trigo, crudo: cuenco y cuchara de madera con harina de germen de trigo.
© Bought from sommai, fotolia

Germen de trigo, crudo (¿o calentado?)
El germen de trigo (crudo o calentado) es la parte del grano de trigo más rica en vitaminas y minerales. Gracias a él, el grano es capaz de germinar. Agua 11,1%  61/27/11  LA (5.3g) 7:1 (0.7g) ALA

Cerezas dulces crudas y listas para su recolección. Prunus avium en un cerezo.
© CC-by-sa 3.0, C. Kuppler, Wikimedia

Cereza, cruda
Las cerezas, también llamadas guindas, tienen un sabor dulce cuando están crudas y se les pueden dar muchos usos. Agua 82,2%  93/06/01  LA : ALA

Levadura de cerveza, aquí como la levadura de panadería tradicional con harina y rodillo.
© Bought from J. Mühlbauer exclus., fotolia

Levadura de cerveza
La levadura de cerveza es muy sabrosa y su aroma recuerda al queso. Se emplea para condimentar o como sustituto del queso en platos fríos y calientes. Agua 3,0%  44/52/05  LA (2.1g) !:0 (0g) ALA

Avena como espigas de trigo izquierda, granos de avena en una cuchara medidora y una olla.
© Bought from alter_photo, fotolia

Avena
La avena es rica en vitaminas, minerales y fibra. A partir de ella se obtienen los copos de avena. Agua 8,2%  74/19/08  LA (2.4g) 22:1 (0.1g) ALA

Aceites y grasas, vegetal: Grasa vegetal de semillas de algodón y soja
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikimedia Commons

Grasa vegetal de semillas de algodón y soja
Grasa vegetal para el hogar, sin endurecer o parcialmente endurecida, procedente de semillas de algodón y soja. Agua 0,0%  00/00/100  LA (24.5g) 15:1 (1.6g) ALA

Melocotones frescos en una cesta trenzada y tumbados a su lado, algunos de ellos abiertos.
© Bought from Igor Normann, fotolia

Melocotón, crudo
Los melocotones crudos destacan por su aroma refrescante y su alto porcentaje de agua. Tienen hueso, al igual que el paraguayo o la nectarina. Agua 88,9%  89/09/02  LA : ALA

La imagen muestra un espino amarillo (Hippophae rhamnoides), incluidas sus vistosas bayas de color naranja.
© GFDL 1.2, Vmenkov, Wikimedia Commons

Espino amarillo, crudo
El espino amarillo tiene un sabor ácido y acerbo. Sus bayas son ricas en vitamina C y contienen beta carotenos, taninos y rastros de vitamina B12. Agua 83,3%  52/08/40  LA (2.6g) 1:1 (1.8g) ALA

Imprimir