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Mostrando 461-480 de 542 elementos.
Amaranto, inflado
Amaranto inflado en un cuenco blanco para el desayuno (Amaranthus caudatus).
© Bought from IrisArt, fotolia
  • 400 kcal
  • Agua 6%
  • 74/16/10 
  • Ω-6 (LA) 3,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
El amaranto inflado pierde gran parte de su valor nutricional durante la producción. Es preferible que utilice amaranto sin procesar.
Zumo de zanahorias, fresco
Zumo de zanahoria recién exprimido sobre una tabla de cortar con algunas zanahorias detrás.
© Bought from Zerbor, fotolia
  • 40 kcal
  • Agua 89%
  • 89/09/01 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El zumo zanahoria fresco es rico en beta caroteno, una provitamina A. Triturar el vegetal, así como añadir grasa al plato, aumenta la biodisponibilidad.
Copos de arroz
Tres cuencos: a la izquierda, arroz, en el medio, copos de arroz y a la derecha, pasta de arroz.
© Bought from Heike Rau, fotolia
  • 386 kcal
  • Agua 4%
  • 89/08/03 
  • Ω-6 (LA) 0,90 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Los copos de arroz suponen una alternativa sin gluten a otros copos de cereales. También se emplean en la alimentación infantil. ¡Atención al nivel de arsénico!
Sémola de trigo duro (cruda, eco?)
Sémola de trigo duro crudo en un cuenco marrón, dos espigas de trigo a la izquierda.
© Bought from StockImageFactory.com, Shutterstock
  • 360 kcal
  • Agua 13%
  • 84/15/01 
  • Ω-6 (LA) 0,39 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
La sémola de trigo duro se obtiene del trigo duro. Para las pastas, es mejor que la sémola de trigo blando. Es vegana, cruda y también puede ser eco.
Plátano deshidratado
Plátano deshidratado y, por lo tanto, con una gran vida útil dentro de una bolsa de papel.
© Bought from lithiumphoto, Adobe
  • 301 kcal
  • Agua 20%
  • 94/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
El plátano seco o deshidratado es un aperitivo saludable para picar entre horas. Es mejor que sea natural y no contenga dióxido de azufre ni azúcar granulado.
Leche de avellana
Leche de avellana en una lechera, en una jarra y en un vaso con avellanas alrededor.
© Bought from Mercedes Fittipaldi, fotolia
  • 28 kcal
  • Agua 94%
  • 63/07/30 
  • Ω-6 (LA) 0,10 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La leche de avellanas es una bebida vegetal que se compone principalmente de agua y de avellanas. Se emplea como sustituto de la leche.
Lecitina de soja en polvo
Lecitina de soja en un tazón negro con una cuchara llena delante de él.
© Bought from skabarcat, fotolia
  • 884 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 53 g
  • Ω-3 (ALA) 7,3 g
La lecitina de soja también está disponible en polvo. En la cocina, se suele usar como agente emulsionante o para montar espumas.
Mozzarella vegetal de anacardos
Mozzarella vegetal a base de anacardo, en rodajas, con hojas de albahaca detrás.
© Bought from Photographee.eu, fotolia
  • 153 kcal
  • Agua 73%
  • 42/18/40 
  • Ω-6 (LA) 2,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
La mozzarella vegetal de anacardos es una popular alternativa vegana a este queso italiano. Se puede comer cruda o gratinada.
Arroz negro, crudo (venere, crudo?)
Arroz negro, crudo, sin procesar, amontonado sobre un fondo blanco.
© CC-by 4.0, Sanjay Acharya, Wikimedia Commons
  • 356 kcal
  • Agua 11%
  • 87/09/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El arroz negro crudo (eco?) siempre es integral, ya que pulido sería blanco. Originario de China, hoy en día también se cultiva en Europa (arroz venere).
Dulse, deshidratada (Palmaria palmata, söl)
Dulse, secada en hojuelas en un bol de vidrio, con trozos enteros de alga roja alrededor.
© Bought from akvals, fotolia
  • 296 kcal
  • Agua 15%
  • 59/40/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Las dulses o dillisk (Palmaria palmata, söl, dilsk, creathnach) son una especie de alga roja que crece en las regiones costeras. Podemos comprar deshidratada.
Chucrut, crudo, sin pasteurizar (col agria, fermentada)
Sauerkraut (chucrut), crudo, sin pasteurizar (col agria) - Brassica olera - Producción privada.
© Bought from PhotoSG, fotolia
  • 21 kcal
  • Agua 91%
  • 61/32/07 
  • Ω-6 (LA) 0,07 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
El chucrut crudo (col agria, fermentada) contiene bacterias de ácido láctico vivas y muy saludables, ya que no está pasteurizado.
Salsa verde (receta separada)
Salsa verde (receta separada) con los ingredientes de esta salsa verde mexicana.
© Bought from uckyo, fotolia
  • 29 kcal
  • Agua 92%
  • 81/12/07 
  • Ω-6 (LA) 0,24 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Esta salsa verde mexicana (véase la receta separada) se prepara con tomatillos, pimientos italianos y hojas de cilantro, de ahí su color.
Salsa Miang Kham (receta separada)
Salsa Miang Kham (receta separada) en el centro de un plato, rodeada de hojas de lechuga.
© Bought from npstockphoto, fotolia
  • 162 kcal
  • Agua 65%
  • 70/07/23 
  • Ω-6 (LA) 0,10 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La salsa Miang Kham (véase la receta separada) para mojar rollitos también puede ser vegana.
Perifollo fresco (Anthriscus cerefolium)
Chervil real - Anthriscus cerefolium - en una planta que florece pronto.
© Bought from irottlaender, fotolia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El perifollo fresco (Anthriscus cerefolium) es una hierba aromática fantástica para preparar sopas y refinar platos de verduras y ensaladas.
Salsa de arándanos y naranja con manzana (receta separada)
Salsa de arándanos naranja con manzana rellena de un vaso, con algunos arándanos a su alrededor.
© Bought from ekatherina, fotolia
  • 123 kcal
  • Agua 67%
  • 98/01/00 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Esta salsa de arándanos y naranja con manzana y jengibre fresco es perfecta para acompañar platos navideños. Eche un vistazo a la receta separada.
Salsa makhani vegana con garam masala (receta separada)
Salsa makhani vegana con garam masala y tomates frescos (aquí con empanadillas de lentejas).
© Por cortesía de Richa Hingle, Narayana Verlag
  • 73 kcal
  • Agua 85%
  • 58/14/28 
  • Ω-6 (LA) 0,68 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Esta salsa makhani vegana con garam masala también se conoce como salsa de mantequilla. En una receta separada le enseñamos a prepararla con tomates frescos.
Marrón, cruda (Maroni, Marroni)
Marrones, crudas (Maroni, Marroni). Una selección especial de castañas.
© Bought from Claudio Quacquarelli, fotolia
  • 213 kcal
  • Agua 49%
  • 91/05/05 
  • Ω-6 (LA) 0,80 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Las marrones (maroni, marroni) son muy similares a las castañas. Se diferencian sutilmente en el tamaño, la facilidad de pelado y la intensidad del sabor.
Arroz glutinoso integral (arroz mochi, eco?)
Dulce arroz integral (arroz mochi) en un tazón de cerámica blanca. Ronda de arroz de grano entero.
© Bought from Ideenkoch, Adobe
  • 350 kcal
  • Agua 12%
  • 90/08/01 
  • Ω-6 (LA) 0,39 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El arroz glutinoso integral, arroz dulce o arroz mochi (eco?) es un arroz cargo muy viscoso Tiene su origen en Japón y es perfecto para recetas dulces.
Brotes de hoja de haya (hoja de haya)
Brotes de hoja de haya (hojas de haya tiernas) en el árbol. Fagus sylvatica.
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las hojas de haya, que son comestibles, se pueden recolectar en abril y en mayo cuando todavía son tiernos brotes verdes.
Brotes de hoja de zarzamora
Brotes terminales con hojas y bayas: sin hojas tiernas pasado abril.
© Public Domain, Noebse, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Los brotes comestibles y sabrosos de las hojas de zarzamora se recogen en primavera. Se trata de un arbusto que crece por todo el mundo.