Moong Dal (judías mungo partidas por la mitad)
El moong dal son las judías mungo secas y partidas por la mitad y se utiliza de forma similar a las lentejas. Se trata de una legumbre rica en lisina. Agua 12,5% 71/28/01 LA : ALA
304 kcal
Mango, deshidratado
El mango deshidratado es dulce y aporta numerosos nutrientes, lo que le convierte en el alimento energético ideal. Preste atención al método de procesamiento. Agua 20,0% 93/04/03 LA : ALA
289 kcal
Cáscara de limón, confitada
La cáscara de limón confitada es un producto rico en azúcar que se emplea en repostería o como acompañamiento de algunos platos. Agua 26,1% 99/01/01 LA : ALA
292 kcal
Lecitina de soja en polvo
La lecitina de soja también está disponible en polvo. En la cocina, se suele usar como agente emulsionante o para montar espumas. Agua 0,0% 00/00/100 LA (53.3g) 7:1 (7.3g) ALA
884 kcal
Plátano deshidratado o plátano en polvo
Los plátanos deshidratados y el plátano en polvo tienen incluso menos líquido que los plátanos secos. El polvo se utiliza para aromatizar bebidas. Agua 3,0% 94/04/02 LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA
346 kcal
Grosella roja y blanca, cruda
Grosella roja y blanca, cruda Agua 84,0% 90/09/01 LA : ALA
56 kcal
Guayaba, cruda (guyava)
La guayaba real (goiaba, guyava) tiene un sabor extraordinario, como una mezcla de pera, grosella y melocotón. Agua 80,8% 80/14/05 LA (0.3g) 3:1 (0.1g) ALA
68 kcal
Col china (pe-tsai), cruda
El repollo chino es bajo en calorías y popularmente crudo como ensalada o cocido en sopas y platos al wok. Agua 94,4% 70/26/04 LA : ALA
16 kcal
Nata de coco
La crema de coco es similar a la leche de coco, pero más espesa. Debido a su sabor suave y ligeramente dulce, a menudo se utilizan para cocinar. Agua 53,9% 15/08/77 LA : ALA
330 kcal
Soja, semilla madura, cruda
La soja es originaria de China. Las semillas maduras se pueden comer directamente, o utilizarse para elaborar numerosos platos. Agua 8,5% 35/42/23 LA (7.3g) 5:1 (1.3g) ALA
446 kcal
Sorgo grano
Los granos de sorgo (mijo azucarero) tienen granos ligeramente más grandes que el mijo real. Estas semillas (de las hierbas dulces) no contienen gluten. Agua 12,4% 84/12/04 LA : ALA
329 kcal
Stevia, hojas secas
Las hojas de stevia (aqui secas) contienen el edulcorante esteviósido, que ha sido aprobado como aditivo alimentario desde 2011. 00/00/00 LA : ALA
0 kcal
Jarabe de maíz
Jarabe de maíz (es con alto contenido de fructosa, JMAF, isoglucosa, etc.) o jarabe de fructosa-glucosa es un edulcorante no saludable. Agua 24,0% 100/00/00 LA : ALA
281 kcal
Cebada, pelada, (eco?)
La cebada pelada es un grano antiguo rico en minerales y vitaminas. Esta alternativa saludable al trigo es además muy versátil en cocina. Eco? Agua 9,4% 83/14/03 LA (1g) 9:1 (0.1g) ALA
354 kcal
Satureja montana
A diferencia de la ajedrea de verano, la ajedrea de invierno (Satureja montana) es picante y picante con propiedades digestivas y apetitosas. Agua 85,0% 81/10/09 LA (0.2g) 1:1 (0.2g) ALA
54 kcal
Espino amarillo, crudo
El espino amarillo tiene un sabor ácido y acerbo. Sus bayas son ricas en vitamina C y contienen beta carotenos, taninos y rastros de vitamina B12. Agua 83,3% 52/08/40 LA (2.6g) 1:1 (1.8g) ALA
92 kcal
Alga parda
El fucus, un alga marrón, está muy extendido. El alga se conoce como remedio desde hace siglos. Tiene un alto contenido en yodo. Agua 81,6% 81/14/05 LA : ALA
43 kcal
Levadura de cerveza
La levadura de cerveza es muy sabrosa y su aroma recuerda al queso. Se emplea para condimentar o como sustituto del queso en platos fríos y calientes. Agua 3,0% 44/52/05 LA (2.1g) !:0 (0g) ALA
376 kcal
Cañahua (Chenopodium pallidicaule, kañiwa)
Kañiwa o Cañihua, lat. Chenopodium pallidicaule) es rico en hierro, fibra, proteínas sin gluten y antioxidantes. Agua 13,5% 73/17/09 LA : ALA
358 kcal
Vinagre de vino de hierbas
El vinagre de vino de hierbas está hecho de vinagre de vino blanco y hierbas encurtidas. El sabor se puede individualizar según la selección. Agua 93,8% 60/40/00 LA : ALA
20 kcal