Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 481-491 de 491 elementos.
La imagen muestra un espino amarillo (Hippophae rhamnoides), incluidas sus vistosas bayas de color naranja.
© GFDL 1.2, Vmenkov, Wikimedia Commons

Espino amarillo, crudo
El espino amarillo tiene un sabor ácido y acerbo. Sus bayas son ricas en vitamina C y contienen beta carotenos, taninos y rastros de vitamina B12. Agua 83,3%  52/08/40  LA (2.6g) 1:1 (1.8g) ALA

Cerezas dulces crudas y listas para su recolección. Prunus avium en un cerezo.
© CC-by-sa 3.0, C. Kuppler, Wikimedia

Cereza, cruda
Las cerezas, también llamadas guindas, tienen un sabor dulce cuando están crudas y se les pueden dar muchos usos. Agua 82,2%  93/06/01  LA : ALA

Aceites y grasas, vegetal: Grasa vegetal de semillas de algodón y soja
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikimedia Commons

Grasa vegetal de semillas de algodón y soja
Grasa vegetal para el hogar, sin endurecer o parcialmente endurecida, procedente de semillas de algodón y soja. Agua 0,0%  00/00/100  LA (24.5g) 15:1 (1.6g) ALA

Perifollo verde - Anthriscus sylvestris - como ocurre en la naturaleza.
© CC-by-sa 3.0, Meneerke bloem, Wikipedia

Perifollo verde
El perifollo verde salvaje se utiliza como hierba aromática en sopas y ensaladas y tiene un sabor acerbo y sabroso. ¡Puede confundirse con plantas venenosas! Agua 81,6%  67/29/04  LA : ALA

Clementinas maduras en el árbol. Citrus clementina.
© Public Domain, Golf Bravo, Wikimedia

Clementina, cruda (eco?)
Las clementinas (eco?) son increíblemente dulces y aromáticas. Contienen numerosos minerales y vitaminas. Agua 86,6%  92/07/01  LA : ALA

Cebada, pelada. Hordeum vulgare L.: cebada pelada en un cuenco de porcelana con forma de corazón sobre un paño de cocina.
© Bought from Michelle, fotolia

Cebada, sin cáscara
La cebada es un cereal antiguo muy versátil en cocina. Es rica en fibra y minerales, además de una buena alternativa al trigo. Agua 9,4%  83/14/03  LA (1g) 9:1 (0.1g) ALA

Soja. Glycine max (L.) Merr.: soja madura con partes marrones. y la vaina abierta, lo que permite ver los granos de dentro.
© Public Domain, Jurema Oliveira, Wikipedia

Soja, semilla madura, cruda
La soja es originaria de China. Las semillas maduras se pueden comer directamente, o utilizarse para elaborar numerosos platos. Agua 8,5%  35/42/23  LA (7.3g) 5:1 (1.3g) ALA

Pimienta negra: verde inmaduro, pimienta negra seca, entre blanco (= sin cáscara).
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikimedia Commons

Grano de pimienta, negra
Los granos de pimienta tienen un sabor picante y se utilizan en platos fríos y calientes. Su color se debe al momento de recogida y al tratamiento posterior. Agua 12,5%  82/13/04  LA (0.7g) 5:1 (0.2g) ALA

Melocotones enteros y cortados en una cesta de mimbre y junto a ella.
© Bought from Igor Normann, fotolia

Melocotón, crudo
Los melocotones crudos destacan por su refrescante aroma y alto porcentaje de agua. Otras variedades de esta drupa son los paraguayos y las nectarinas. Agua 88,9%  89/09/02  LA : ALA

Levadura de cerveza en copos en un tazón de madera, junto a una cuchara de madera sobre una plancha.
© Bought from QuinVa Stock, Adobe

Levadura de cerveza
La levadura de cerveza es muy sabrosa y su aroma recuerda al queso. Se emplea para condimentar o como sustituto del queso en platos fríos y calientes. Agua 3,0%  44/52/05  LA (2.1g) !:0 (0g) ALA

Ñames chinos (raíces claras) - Dioscorea polystachya - acostado sobre un fondo de arena clara.
© Bought from Kristina, fotolia

Ñame chino
El ñame chino es una de las pocas variedades de ñame que se puede comer cruda. Además, en la medicina tradicional china se emplea como remedio natural. Agua 69,6%  94/05/01  LA : ALA

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