Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 481-500 de 541 elementos.
Moong Dal: saco de yute de moong dal medio vacío.
© Bought from mirzamlk, fotolia

Moong Dal (judías mungo partidas por la mitad)
El moong dal son las judías mungo secas y partidas por la mitad y se utiliza de forma similar a las lentejas. Se trata de una legumbre rica en lisina. Agua 12,5%  71/28/01  LA : ALA
304 kcal

Mango deshidratado en una bandeja, dentro de un cuenco blanco y acompañado de una taza de té.
© Bought from lcc54613, fotolia

Mango, deshidratado
El mango deshidratado es dulce y aporta numerosos nutrientes, lo que le convierte en el alimento energético ideal. Preste atención al método de procesamiento. Agua 20,0%  93/04/03  LA : ALA
289 kcal

Cáscara de limón confitada (succade) apilada como una cidra en cubos.
© Bought from cmnaumann, fotolia

Cáscara de limón, confitada
La cáscara de limón confitada es un producto rico en azúcar que se emplea en repostería o como acompañamiento de algunos platos. Agua 26,1%  99/01/01  LA : ALA
292 kcal

Lecitina de soja en un tazón negro con una cuchara llena delante de él.
© Bought from skabarcat, fotolia

Lecitina de soja en polvo
La lecitina de soja también está disponible en polvo. En la cocina, se suele usar como agente emulsionante o para montar espumas. Agua 0,0%  00/00/100  LA (53.3g) 7:1 (7.3g) ALA
884 kcal

Polvo de plátano colmado o polvo de fruta de plátano, con trozos de plátano a la derecha.
© Bought from womue, fotolia

Plátano deshidratado o plátano en polvo
Los plátanos deshidratados y el plátano en polvo tienen incluso menos líquido que los plátanos secos. El polvo se utiliza para aromatizar bebidas. Agua 3,0%  94/04/02  LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA
346 kcal

Grosellas rojas, colgando de arbustos. Nombre botánico: Ribes rubrum.
© CC-by 2.0, Muffet, Wikimedia

Grosella roja y blanca, cruda
Grosella roja y blanca, cruda Agua 84,0%  90/09/01  LA : ALA
56 kcal

Guayaba real - Psidium guajava - en capas y un corte abierto con pulpa roja.
© CC-by-sa 4.0, Thamizhpparithi Maari, Wikipedia

Guayaba, cruda (guyava)
La guayaba real (goiaba, guyava) tiene un sabor extraordinario, como una mezcla de pera, grosella y melocotón. Agua 80,8%  80/14/05  LA (0.3g) 3:1 (0.1g) ALA
68 kcal

Encuadre de repollo chino crudo apilados (Brassica rapa).
© CC-by 2.0, Alice Henneman, flickr.com

Col china (pe-tsai), cruda
El repollo chino es bajo en calorías y popularmente crudo como ensalada o cocido en sopas y platos al wok. Agua 94,4%  70/26/04  LA : ALA
16 kcal

La crema (nata) de coco es un líquido prensado de la carne rallada del coco.
© CC-by-sa 3.0, Ramon FVelasquez, Wikipedia

Nata de coco
La crema de coco es similar a la leche de coco, pero más espesa. Debido a su sabor suave y ligeramente dulce, a menudo se utilizan para cocinar. Agua 53,9%  15/08/77  LA : ALA
330 kcal

Soja cruda (semillas maduras) en una cuchara de madera y junto a ella - Glycine max.
© Bought from PIXbank CZ, Shutterstock

Soja, semilla madura, cruda
La soja es originaria de China. Las semillas maduras se pueden comer directamente, o utilizarse para elaborar numerosos platos. Agua 8,5%  35/42/23  LA (7.3g) 5:1 (1.3g) ALA
446 kcal

Sorgo (granos de sorgo, mijo de azúcar) - sorgo spp. En cáscara, detrás de las panículas.
© Bought from WR.LILI, fotolia

Sorgo grano
Los granos de sorgo (mijo azucarero) tienen granos ligeramente más grandes que el mijo real. Estas semillas (de las hierbas dulces) no contienen gluten. Agua 12,4%  84/12/04  LA : ALA
329 kcal

Hojas secas de stevia (Stevia rebaudiana) sobre un fondo claro.
© CC-by-sa 3.0, NmiPortal, Wikipedia

Stevia, hojas secas
Las hojas de stevia (aqui secas) contienen el edulcorante esteviósido, que ha sido aprobado como aditivo alimentario desde 2011.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

La mazorca de maíz como materia prima para el jarabe de maíz, sino también para el combustible.
© Bought from PR Image Factory, shutterstock.com

Jarabe de maíz
Jarabe de maíz (es con alto contenido de fructosa, JMAF, isoglucosa, etc.) o jarabe de fructosa-glucosa es un edulcorante no saludable. Agua 24,0%  100/00/00  LA : ALA
281 kcal

Cebada pelada en un cuenco de porcelana con forma de corazón sobre un paño de cocina.
© Bought from Michelle, fotolia

Cebada, pelada, (eco?)
La cebada pelada es un grano antiguo rico en minerales y vitaminas. Esta alternativa saludable al trigo es además muy versátil en cocina. Eco? Agua 9,4%  83/14/03  LA (1g) 9:1 (0.1g) ALA
354 kcal

Hierbas: ajedrea (Satureja montana) - en la placa blanca.
© Bought from Heike Rau, fotolia

Satureja montana
A diferencia de la ajedrea de verano, la ajedrea de invierno (Satureja montana) es picante y picante con propiedades digestivas y apetitosas. Agua 85,0%  81/10/09  LA (0.2g) 1:1 (0.2g) ALA
54 kcal

Espino amarillo (Hippophae rhamnoides), incluidas sus vistosas bayas de color naranja.
© GFDL 1.2, Vmenkov, Wikimedia Commons

Espino amarillo, crudo
El espino amarillo tiene un sabor ácido y acerbo. Sus bayas son ricas en vitamina C y contienen beta carotenos, taninos y rastros de vitamina B12. Agua 83,3%  52/08/40  LA (2.6g) 1:1 (1.8g) ALA
92 kcal

Bladderwrack - Fucus vesiculosus, en la arena de una costa en Gales, Gran Bretaña
© CC-by 2.5, Stemonitis, Wikipedia

Alga parda
El fucus, un alga marrón, está muy extendido. El alga se conoce como remedio desde hace siglos. Tiene un alto contenido en yodo. Agua 81,6%  81/14/05  LA : ALA
43 kcal

Levadura de cerveza en copos en un tazón de madera, junto a una cuchara de madera sobre una plancha.
© Bought from QuinVa Stock, Adobe

Levadura de cerveza
La levadura de cerveza es muy sabrosa y su aroma recuerda al queso. Se emplea para condimentar o como sustituto del queso en platos fríos y calientes. Agua 3,0%  44/52/05  LA (2.1g) !:0 (0g) ALA
376 kcal

Semillas de Kañiwa (Chenopodium pallidicaule, Cañihua): en un tazón de cerámica blanco y amontonadas
© Bought from Marek, fotolia

Cañahua (Chenopodium pallidicaule, kañiwa)
Kañiwa o Cañihua, lat. Chenopodium pallidicaule) es rico en hierro, fibra, proteínas sin gluten y antioxidantes. Agua 13,5%  73/17/09  LA : ALA
358 kcal

Vinagre de hierbas aromáticas: distintos tipos de vinagres de hierbas en botellas especiales.
© Bought from Olaf Wandruschka, fotolia

Vinagre de vino de hierbas
El vinagre de vino de hierbas está hecho de vinagre de vino blanco y hierbas encurtidas. El sabor se puede individualizar según la selección. Agua 93,8%  60/40/00  LA : ALA
20 kcal