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Grüner Pfeffer (bio?, roh?)
Schwarzer Pfeffer: unreif grün, getrockneter Pfeffer schwarz, dazwischen ohne Schale weiss.

Grüner Pfeffer bedeutet unreife Pfefferkörner, die sehr mild schmecken. Meist eingelegt, getrocknet oder gefroren (und bio) verfügbar, kaum roh.

.. A quantitative chemical analysis is a useful index in the identification and comparison of the species. .. Damanhouri Z, Ahmad A. A Review on Therapeutic Potential of Piper nigrum L. (Black Pepper): The King of Spices. .. crops at a 5 by 5 arc minute grid. ..


Erdnussbutter (Erdnussmus, roh?, bio?)
Erdnussbutter, grobkörnig, ohne Salz in einem weissen Teller, daneben Erdnüsse in Schale und offen.

Erdnussbutter (Erdnussmus) ist aus gerösteten Erdnüssen hergestellt und von grobkörnig bis fein, bio und ohne Salz erhältlich. Für roh produzieren Sie selbst.

.. Die einzigen Erdnussbutter-Zutaten, die Sie dafür brauchen, sind rohe Erdnüsse (mit oder ohne Haut). .. Vegane Rezepte mit Erdnussmus (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Moghaddam AE, Hillson WR, Noti M, Gartlan KH, Johnson S, Thomas B, u. a. ..


Kohlrabi, roh (bio?)
Zwei Kohlrabi frisch geerntet plus eine aufgeschnittene. - Brassica oleracea (Gongylodes Group)

Kohlrabi ist eine im deutschsprachigen Raum oft kultivierte Gemüsepflanze, die geschmacklich dem Brokkoli ähnelt und die man roh oder gekocht isst. Bio?

.. Kann man Kohlrabi roh essen? Die Knolle kann man bestens roh verzehren. Wie kann man Kohlrabi roh zubereiten? .. Rezept für veganes Kohlrabi-Carpaccio Zutaten (für 2 Personen): 1 Kohlrabi (roh, bio), 80 g Nüsse (z.B. .. Von 6,2 g Kohlenhydrate (Kohlrabi roh) pro 100 g sind 2,6 g Zucker. 1 Welche Vitamine hat Kohlrabi? ..


Bockshornkleeblätter, roh (Methi, bio?)
Bockshornkleeblätter, roh (Methi), in Bund auf brauner Fläche liegend.

Frische Bockshornkleeblätter (Methi, Kuhhornklee) kann man roh als Salat oder gekocht verwenden. Der würzig-bittere Bockshornklee ist auch ein Gewürz. Bio?

.. A sowie Provitamin A, hier in Form von Carotinoiden. .. Beim Kochen, Dämpfen oder Braten können 7-11 % der Vitamine von rohen Bockshornklee-Blättern verloren gehen. 11 Trockenheit .. Brar JK, Rai DR, Singh A, Kaur N. ..


Bärlauch, roh (bio?)
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, roh, unbehandelt: Bärlauch - Allium ursinum

Bärlauch (Bärenlauch, Knoblauchspinat, Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hundsknoblauch, bio?) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, auch roh geniessbar.

.. Veganes Rezept für Bärlauch-Pesto als Rohkost Zutaten: 200 g Bärlauch (roh, frisch gepflückt oder bio), 50 g Pinienkerne .. Vegane Rezepte mit frischem Bärlauch (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben .. F), Biokatalysatoren, Fructosane und viel Vitamin C . 2 Mit 150 mg Vitamin C pro 100 g enthält roher Bärlauch etwa dreimal ..


Sojasauce (Shoyu, roh?, bio?)
Sojasauce (Shoyu) in weisser henkelloser Tasse auf Bambusmatte.

Im Gegensatz zur Tamari beinhaltet Shoyu neben Sojabohnen, Wasser und Meersalz noch Weizen. Dadurch besitzt sie einen milderen Geschmack. Bio-Qualität? Roh?

.. The bacteria synthezize enzymes and vitamins, including vitamnin B12 and create a more usable amino-acid balance. .. Thus, soy sauce is not only a traditional seasoning but also a functional seasoning. .. Therefore, the main koji molds used for soy sauce brewing include A. oryzae and A. sojae Ito K, Matsuyama A. ..


Oregano, getrocknet (roh?, bio?)
Oregano, in getrockneter Form - Origanum vulgare

Getrocknetes Oregano-Gewürz zeigt einen sehr intensiven Geschmack und ist schonend getrocknet auch roh in Rohkostqualität erhältlich. Bio?

.. Kann man Oregano roh essen? Man kann Oregano roh essen. .. Oregano, getrocknet (roh?, bio?) .. Benito M, Jorro G, Morales C, Peláez A, Fernández A. ..


Sojasauce (Tamari, bio? Roh?)
Sojasauce (Tamari) in einer weissen Serviertasse aus Keramik umhüllt mit unterschiedlichem Braunton.

Sojasauce (Tamari) dient nicht nur als Dip für Sushi. Die salzig-würzige Sauce eignet sich zum Marinieren und Würzen von Pfannengerichten. Ist nie roh! Bio?

.. Die Mikroorganismen im Koji-Fermentationsschritt, hauptsächlich Aspergillus Genus ( A. oryzae, A. sojae, A. tamari ), produzieren .. The bacteria synthezize enzymes and vitamins, including vitamnin B12 and create a more usable amino-acid balance. .. Soy sauce is a functional seasoning with a potent preventive effect on thrombus formation Kataoka S. ..


Pflaume, getrocknet, ungekocht, roh? (bio?)
Getrocknete, ungeschwefelte Pflaumen, die meist einen dunkleren Farbton aufweisen.

Getrocknete Pflaumen ungekocht haben einen hohen Nährstoffgehalt und sind roh in Rohkost-Qualität und ungeschwefelt käuflich. Gut gegen Verstopfungen. Bio?

.. B6 (Pyridoxin) , Riboflavin (Vitamin B2) , Niacin (Vitamin B3) , sowie Mangan und Magnesium . .. Nadi F, Hepbasli A. .. Eating with a Conscience.  Plums.  2009. ..


Basilikum, getrocknet (roh?, bio?)
Getrocknetes Basilikum aufgehäuft auf einer hellen Unterlage.

Getrocknetes Basilikum (bio) ist ein wichtiges Gewürz der mediterranen Küche und passt gut zu Rohkost, Salat, Tomaten, Marinaden etc. Auch roh erhältlich.

.. Vitamin decken. .. Vitamine) von getrocknetem Basilikum, die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in .. Avetisyan A, Markosian A, Petrosyan M et al. ..


Kakaobohnen, fermentiert (roh?, bio?)
Teller mit „rohen“, fermentierten Kakaobohnen: Die Fermentation verleiht ihnen ihr typisches Aroma.

Kakaobohnen ("roh") sind fermentiert (oft > 50 °C) und daher meist nicht in Rohkostqualität, auch wenn als Rohkost deklariert. Bruchstücke sind Kakaonibs. Bio?

.. Verwendung in der Küche Kann man Kakaobohnen roh essen? Ja, man kann die Kakaobohne roh essen. .. Ntiamoah A, Afrane G. .. The A. cepa assay revealed a significant influ‐ ence of the extract on mitotic cell division in a concentration dependent ..


Chinesische Yamswurzel, roh (Lichtwurzel, Nagaimo, bio?)
Chinesische Yamswurzeln (Lichtwurzeln) - Dioscorea polystachya - auf hellem Sandboden liegend.

Die Chinesische Yamswurzel (Lichtwurzel, Nagaimo) gehört zu den wenigen roh essbaren Yams-Arten. Lat: Dioscorea batatas (Decne). Bio-Qualität?

.. Kann man die Lichtwurzel roh essen? .. Veganes Rezept für Lichtwurzel-Okra-Salat Zutaten (für 2 Personen): 100 g Chinesische Yamswurzel (roh), 2 Tomaten , 8 .. Vergleichbare Protein-Gehalte weisen roher Maniok (1,4 g/100g) und rohe Süsskartoffeln (1,6 g/100g) auf. ..


Riesen-Champignon, roh (bio?)
Wild wachsende Riesen-Champignons - mit ihrem auffällig grossen Fruchtkörper.

Riesenchampignons sind roh essbar und ähnlich verwendbar wie Zucht-Champignons. Abhängig vom Standort können sie Cadmium anreichern. Nur wildwachsend (bio?).

.. Den wildwachsende Speisepilz kann man roh verzehren. .. Das Vitamin ist bedeutend im Energiestoffwechsel. .. Riesen-Champignons, roh (bio?) ..


Broccoli, Blumenbündel (Kopf), roh
Nahaufnahme von Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) auf schwarzem Hintergrund.

Broccoli hat einen würzigen, feinen Geschmack, roh oder gegart. Neben der Blume (Kopf, Blumenbündel, Röschen) sind auch der Strunk und die Blätter essbar.

.. Verwendung in der Küche: Die Blume des frischen Brokkolis schmeckt roh oder gekocht. .. Isst man die Blätter des Wild-Kohls roh, schmecken sie bitter. .. Die Blütenbündel haben pro 100 g 150 µg Vitamin A . ..


Reisflocken (roh? bio?)
Drei weisse Schüsseln: links Reis, mittig Reisflocken, rechts Reisnudeln, dahinter Reisrispen.

Reisflocken (roh?) stellen eine glutenfreie Alternative zu anderen Getreideflocken dar. Achten Sie auf Bioqualität und eine geringe Arsenbelastung.

.. Magnesium , Calcium , Eisen , Zink sowie Vitamin B 1 und Vitamin B 3 ). .. Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin aus der Reihe der B-Vitamine, das viele Aufgaben im Energiestoffwechsel und Nervensystem .. Reisflocken (roh? bio?) ncbi.nlm.nih.gov Kimberly D. Wiley KD, Gupta M. Vitamin B1 Thiamine Deficiency. ..


Kräuteressig (Kräuterweinessig, roh?, bio?)
Vier Flaschen von Dagmar Parzelle selbst hergestelltem Kräuteressig bzw. Kräuterweinessig.

Kräuteressig (Kräuterweinessig) ist ein mit Kräutern verfeinerter Essig. Die Kräuter bestimmen den Geschmack. Roh und in Bio-Qualität erhältlich.

.. Ist Kräuteressig roh? .. Nicht pasteurisierter Weissweinessig aus rohem Weisswein (erfuhr keine Erhitzung über 42 °C) gilt als roh. .. “Vinegar of X” is a general definition used for products with a minimum of 5% (w/v) of acidity and a maximum of 0.5% (v/v ..


Majoran, getrocknet (roh?, bio?)
Getrockneter Majoran (Origanum majorana) ausgebreitet auf einer glatten Oberfläche.

Getrockneter Majoran (roh?) ist ein Würzmittel, das viele ätherische Öle enthält. Verwendung findet er vor allem in Kartoffelgerichten und Sossen. Bio?

.. Ist getrockneter Majoran roh? Je nach Trocknungsmethode kann getrockneter Majoran noch roh sein. .. Bouyahya A, Chamkhi I, Benali T, Guaouguaou FE, Balahbib A, El Omari N, u. a. .. Calín-Sánchez A. Figiel A. Lech K. Szumny A. Martínez-Tomé J. Carbonell-Barrachina AA. ..


Zwiebeln, rot (roh, bio?)
Zwiebel, rot, roh - Allium cepa: Eine Hälfte zeigt sich innen etwas rot, eine ganze Zwiebel rechts

Rote Zwiebeln haben eine dünne Schale und passen wegen des milden Geschmacks roh gut zu Salat. Sie sind als Hausmittel beliebt bei Erkältungen. Bio-Qualität?

.. Kann man rote Zwiebeln roh essen? .. Im Dickdarm verstoffwechseln sie die Bakterien und produzieren dabei Gas. 13 Ausser Vitamin B 12 enthalten rohe .. Grünkohl hat mit 119 mg/100g deutlich mehr Vitamin C. 4 Vitamin B 6 (Pyridoxin) ist in roten Zwiebeln zu 0,12 ..


Kichererbsenmehl (roh?, bio?)
Kichererbsenmehl in Holzschüssel, umgeben von Kichererbsen. - Cicer arietinum.

Kichererbsenmehl ist reich an Nahrungsfasern, Proteinen und Mineralstoffen, ist glutenfrei und eignet sich zum Backen, Kochen sowie als Bindemittel. Roh? Bio?

.. Mehl aus rohen Kichererbsen sollte man nicht roh verzehren, wohingegen das geröstete Mehl für die Verarbeitung zu rohen .. roh verzehren. .. Benayad A, Taghouti M et al. ..


Ahornsirup (bio?, roh?)
Ahornsirup tropft aus einem Schöpfer in Glasschale, daneben Ahornblatt in Herbstfarbe.

Ahornsirup ist ein eingedickter Saft, den man aus Ahornbäumen gewinnt. In der nordamerikanischen Küche wird er vor allem zu Süssspeisen gereicht. Bio? Roh?

.. , roh?) .. Saraiva A, Carrascosa C et al. .. It can range from a very light, sweet, but otherwise nearly tasteless substance, to a very dark, bitter, burnt taste." ..


Dill (Kraut, getrocknet, roh?, bio?)
Im Vordergrund: Dillkraut, getrocknet, zerkleinert - Anethum graveolens. Dahinter frischer Dill.

Getrocknetes Dillkraut ist in kalten und warmen Speisen beliebt. Ob Dill nach dem Trocknen noch roh ist? Siehe Text. Dill ist in Bio-Qualität verfügbar.

.. Dill, frisch (Kraut, Samen), roh (bio?) .. Dill is cultivated throughout the world as a medicinal plant. Dill seeds are used as a flavouring agent. .. Decreased ATPase and dehydrogenase activities in A. flavus cells were also observed in a dose-dependent manner. ..


Tapioka-Kügelchen (bio?, roh?)
Aufgeklebte Tapioka-Perlen bzw. Kügelchen mit Cranberry-Samen in der Mitte

Tapioka-Kügelchen (bio?) eignen sich als Bindemittel in der asiatischen Küche. Sie bestehen aus glutenfreier Tapiokastärke aus der Maniokwurzel. Ist nie roh!

.. : Maniok, roh (bio?) .. mass: a jelly, or gel. .. can easily be followed under a microscope. ..


Gerber-Sumach, roh (Sumak, bio?)
Gerber-Sumach (Sumak, Gewürz) - Rhus coriaria - angehäuft auf blauer Fläche.

Gerber-Sumach (Sumak) ist in orientalischen Gerichten sehr beliebt; er findet roh und getrocknet auch Verwendung in arabischen Würzmischungen (bio?).

.. Zubereitung: Rohe Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. .. aufgelistet: Thiamin (Vitamin B 1 ) , Riboflavin (Vitamin B 2 ) , Pyridoxin (Vitamin B 6 ) , Vitamin B 12 (Cobalamin .. ) , Biotin und Ascorbinsäure (Vitamin C) . ..


Weichweizengriess (roh, bio?)
Weichweizengriess - Triticum aestivum L. - in hölzernem Schöpflöffel und Holzschüssel.

Weichweizengriess, roh, (bio?), stellt man aus Weichweizen her. Zöliakie-Erkrankte sollten den glutenhaltigen Griess nicht verzehren.

.. spelta ) herstellt, sowie andere Varianten (siehe Zutat Griess ). .. A, Stransky Dr. M. Ernährung und Lebensmittel von A bis Z. Herausgeber: Editions M, 1. Auflage 1993. .. Farina milling: development of a flow sheet and a speck counting method. Thesis. ..


Zwiebelgranulat oder Zwiebelpulver (bio?, roh?)
Leicht geröstete Zwiebelteile, Zwiebelpulver, beides angehäuft; rechts eine Zwiebel.

Zwiebelgranulat oder Zwiebelpulver aus getrockneten Zwiebeln ist selten roh. Man verwendet es anstelle von frischen Zwiebeln. Bio?

.. Wir empfehlen den Einsatz naturnaher Zutaten, also roher Zwiebeln : Die sind gesünder. .. Vitamine. .. Veganes Rezept für Zucchini-Kartoffel-Rösti Zutaten (für 4 Personen): 100 g rohe Zucchini , 300 g gekochte Kartoffeln ..