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Mandelmilch (roh?, bio?)

Mandelmilch in Flasche und Trinkglas, umgeben von Mandeln mit Schale und offenen Mandeln.

Mandelmilch besteht aus Mandeln und Wasser und ist eine pflanzliche Alternative zur Kuhmilch. Im Handel kaum roh, aber als Bio-Produkt erhältlich.

.. Mit Früchten wie Erdbeeren (0,39 mg/100g) oder Heidelbeeren (0,34 mg/100g) kann man den täglichen Manganbedarf ergänzen ..

Apfel, roh, ohne Schale (bio?)

Apfelschäler, Apfel und Teller: mit Apfel-Schäler in Betrieb, halbgeschälter roher Apfel.

Rohe Äpfel ohne Schale haben einen geringeren Anteil an Antioxidantien. Das Entfernen der Schale findet oft beim Verwenden der Äpfel als Kochzutat statt. Bio?

.. Beim Obst haben Kiwis mit 93 mg/100g, Erdbeeren mit 59 mg/100g und Orangen sowie Zitronen mit 53 mg/100g deutlich ..

Apfel Gala, roh (bio?)

Äpfel, roh, Sorte Gala, mit Schale - Malus domestica - im Flechtkorb.

Die Apfelsorte 'Gala' ist aromatisch-süss, mit geringer Säure. Man isst den saftigen, knackigen Apfel roh mit Schale oder z.B. als Kompott. Bio-Qualität?

.. Mit 0,5 mg/100g sind die Werte ähnlich wie bei Süsskirschen , Erdbeeren oder Zwetschken . ..

Rotkohl, roh (bio?)

Rotkohl bzw. Blaukraut, roh - Brassica oleracea (Capitata Group), aufgeschnitten auf Tisch.

Rotkohl hat gekocht einen sehr milden, süsslichen Geschmack, ist aber auch roh als Salat sehr beliebt. Bio-Qualität?

.. Ähnlich viel ist in Kohlrabi (62 mg/100g) und Erdbeeren (59 mg/100g) enthalten. ..

Weizenmehl, Vollkorn (bio?)

Flocken, Schrot und Mehle, vegan (kann erhitzt sein): Weizenmehl, Vollkorn

Gebäck aus Vollkorn-Weizenmehl schmeckt, verglichen mit Weissmehlprodukten, intensiver, der Teig geht aber wegen höherem Kleieanteil weniger auf. Bio?

.. Himbeeren , Erdbeeren , Heidelbeeren ). ..

Apfelsaft (roh?, bio?)

Apfelsaft ohne Zusätze: Zwei Gläser mit unterschiedlich getrübten Varianten (Färbung).

Ungesüsster Apfelsaft (bio?) schmeckt als Getränk und als Zutat für Rezepte. Naturtrüb, klar und roh (unpasteurisiert) erhältlich, sonst ev. nicht vegan.

.. Anteil der B-Vitamine, wie z.B. von Thiamin (Vitamin B 1 ) zu 0,02 mg/100g, ist vergleichbar mit Pfirsichen , Erdbeeren ..

Kaktusfeige, roh (Stachelfrucht, bio?)

Frische Kaktusfeigen in einem verrosteten Blechbehälter, davon eine aufgeschnitten - Opuntia spp.

Die rohe Kaktusfeige (Stachelfrucht, Kaktusbirne, Stachelfeige, Stachelbirne) ist eine süsse, exotische Frucht.

.. der Kaktusfeige stecken nicht viele Vitamine: vor allem Vitamin C , doch mit 14 mg/100g etwa viermal weniger als bei Erdbeeren ..

Sauerkirschen, rot, roh (Weichselkirsche, bio?)

Rote frische Sauerkirschen (Weichselkirschen) in Holzschale und daneben - Prunus cerasus.

Rohe, rote Sauerkirschen bzw. Weichselkirschen (Prunus cerasus) haben einen säuerlichen Geschmack. Geeignet zur Herstellung von Marmelade und Kompott. Bio?

.. Erdbeeren sind als frisches Obst mit ca. 59 g/100g ein guter Lieferant an Vitamin-C. ..

Echter Schwarzkümmel (roh, bio?)

Echter Schwarzkümmel - Nigella sativa: Blüte, die spätere Samenkapsel und darunter die Samen.

Echter Schwarzkümmel (roh) ist als Gewürz und Heilmittel bekannt. Er wirkt verdauungsfördernd und verleiht Speisen eine scharfe Note. Bio-Qualität?

.. Die Samen der Jungfer im Grünen verströmen beim Verreiben einen Duft, der an Ananas oder Erdbeeren erinnert. 19 Aufgrund ..

Goji-Beeren, frisch, roh, (bio?)

Goji-Beeren, frisch - Lycium barbarum - in Schöpflöffel aus Holz und darum herum verstreut.

Frische, rohe Goji-Beeren haben einen fruchtig-herben Geschmack, sind reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen und bereichern ein Essen. Bio?

.. Zusammen mit Roten Johannisbeeren , Preiselbeeren , Erdbeeren oder Himbeeren kann man aus ihnen leckere Marmelade oder ..

Marokkanische Minze, roh (bio?)

Bündel Marokkanische Minze - Mentha spicata.

Marokkanische Minze ist ein Abkömmling der grünen Minze (Spearmint). Sie ist roh milder im Geschmack als Pfefferminze. Bio-Qualität?

.. In Nachspeisen kann man die Marokkanische Minze zusammen mit Obst, wie Wassermelonen , Erdbeeren , Limetten , Blaubeeren ..

Chia (Chiasamen), roh, bio?

Chia Samen, getrocknet in sechseckiger Schale mit Holzlöffel - Salvia hispanica (Chan beans)

Chia resp. Chiasamen (roh, bio?) verhalten sich nahezu wie Leinsamen: hoher Anteil an Omega-3-Fettsäuren (ALA) und Antioxidantien. Kann Blut verdünnen.

.. Veganes Rezept für Chia-Erdbeermarmelade: Für die Rohkost-Variante 200 g Erdbeeren pürieren und den Saft einer halben Zitrone ..

Borretsch (Gurkenkraut, roh, bio?)

Borretsch-Pflanze, Borago officinalis, mit den grünen, etwas haarigen Blättern.

Frischer Borretsch (Gurkenkraut, roh) erinnert geschmacklich an Gurken. Wegen den lebertoxischen Pyrrolizidinalkaloiden (PA) rät man heute vom Verzehr ab. Bio?

.. . 4 Borretsch kann als Begleitpflanze Japankäfer und Schwärmerraupen von Tomaten abhalten und das Wachstum von Erdbeeren ..

Quitte, roh (Honigapfel)

Quitten an einem Baum hängend, bereit zur Ernte - Cydonia oblonga.

Die Quitte (Honigapfel) hat roh ein fruchtig-säuerliches Aroma. Sie ist reich an gesunden Inhaltsstoffen und eignet sich für Chutney, Marmelade etc.

.. Im Vergleich haben Erdbeeren mit 58 mg/100g und auch Zitronen ohne Schale mit 53 mg/100g deutlich mehr Vitamin C. ..

Petersilie, frisch, roh (Blattpetersilie, Petersile)

Petersilie, frisch - Petroselinum crispum - in Topf auf weissem Fensterbrett, links eine Giesskanne.

Petersilie, frisch, roh (Blattpetersilie, Petersile) hat viele Alternativnamen wie Petersil, Peterle, Peterling etc. und bringt uns interessante Inhaltsstoffe.

.. hoch ist auch der Gehalt an Vitamin C (133-160 mg/100g): gut dreimal so viel wie bei Zitrusfrüchten (50 mg/100g) oder Erdbeeren ..

Meerrettichbaum, Blätter roh (Moringa, Wunderbaum, bio?)

Meerrettichbaum (Moringa oleifera, Wunderbaum): links frische Blätter, rechts getrocknet und Pulver.

Meerrettichbaum-Blätter (Moringa, Wunderbaum) sind reich an Nährstoffen und Proteinen. Man verwendet Moringa-Blätter roh oder traditionell gekocht. Bio?

.. Gewürzen oder in Hefeflocken (2,9 mg/100g) vor. 3,7 Vergleichbare Mengen an Vitamin C erhält man durch Erdbeeren ..

Vanillepulver (gemahlene Vanille, bio?)

Vanillepulver (gemahlene Vanille) auf einem Haufen auf weisser Fläche und zwei Vanilleschoten.

Vanillepulver (gemahlene Vanille) besteht aus getrockneten und gemahlenen Vanille-Schoten. Es ist in Bio-Qualität, aber nicht roh erhältlich.

.. Himbeeren , Erdbeeren , Blaubeeren ), 3-4 EL Ahornsirup, ½ TL Vanillepulver (bio). ..

Traubensaft (roh?, bio?)

Roter Traubensaft in einem Glas, umgeben von dunklen Trauben.

Frischer Traubensaft (Traubensüssmost) schmeckt gut und ist reich an Antioxidantien. Er ist normalerweise sterilisiert. Bio-Qualität?

.. Dafür das Fruchtfleisch von Wassermelone , Himbeeren oder Erdbeeren einfrieren und die gefrorenen Stücke zusammen mit ..

Grüne Minze, roh (bio?)

Grüne Minze - Mentha spicata - Blätter noch an der Pflanze, typisches Aussehen. Keine Pfefferminze!

Frische Grüne Minze hat roh einen erfrischenden, leicht scharfen Geschmack. Sie dient zum Würzen und Garnieren, aber auch als Tee. Bio-Qualität?

.. Oft kombiniert man sie in Nachspeisen mit frischem Obst wie Wassermelonen , Erdbeeren , Limetten , Blaubeeren , Brombeeren ..

Kiwi, grün (roh, bio?)

Kiwi, grün - Actinidia deliciosa - an Kiwipflanze hängend und reif zum Ernten.

Das süss-säuerliche Fruchtfleisch der grünen Kiwi (bio) ist roh besonders gesund und vitaminreich. Es eignet sich auch für Marmelade, Saft, Sirup und Kuchen.

.. Sie erinnert an eine Mischung aus Stachelbeere , Melone und Erdbeere . ..

Cashewmus (Cashew-Butter), ohne Salz (bio?)

Cashew-Butter ohne zusätzliches Salz in weisser Schale aus Porzellan.

Cashew-Butter (Cashewmus) ohne Salz kann man im Handel erwerben oder selbst herstellen (bio?). Eignet sich zum Verfeinern von herzhaften und süssen Speisen.

.. Erdbeeren , Blaubeeren , Himbeeren ), 1 EL Cashewmus (Bio), 240 ml ungesüsster Sojadrink (oder einen anderen pflanzlichen ..

Chiliflocken (roh?, bio?)

Chiliflocken - Capsicum annuum: Chiliflocken aufgehäuft auf einem weissen Hintergrund.

Chiliflocken mit oder ohne Samenkörner sind je nach Herstellung roh. Ähnlich wie Chilipulver erhöhen sie die Schärfe von Gerichten. In Bio-Qualität verfügbar.

.. Erdbeeren ), als Teil exotischer Schokolade oder zusammen mit Nüssen (z.B. ..

Chinesische Jujube, roh (bio?)

Chinesische Jujube-Früchte (Azufaifa) am Baum - Ziziphus jujuba

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba, Azufaifa, Brustbeere) verwendet die Medizin (Apotheke) als Brusttee. Roh? Bio?

.. Smoothie mit Chinesischer Jujube Zutaten (für 1-2 Portionen): 120 g Chinesische Jujube (bio), 120 g Bananen , 60 g Erdbeeren ..

Tapioka-Kügelchen (bio?, roh?)

Aufgeklebte Tapioka-Perlen bzw. Kügelchen mit Cranberry-Samen in der Mitte

Tapioka-Kügelchen (bio?) eignen sich als Bindemittel in der asiatischen Küche. Sie bestehen aus glutenfreier Tapiokastärke aus der Maniokwurzel. Ist nie roh!

.. Mango , Ananas , Himbeeren , Erdbeeren , Kiwis ) und auch Schokolade zubereiten. ..

Ananas, roh (bio?)

Ananas in grosser Plantage im Anbaugebiet - Ananas comosus.

Reife Ananas schmecken roh säuerlich-süss und saftig. Sie eignen sich pur als Dessert (bio?) sowie als Zutat für Kuchen oder deftigere Gerichte.

.. (eingeweckt), als Konfitüre, aber auch in veganen Kuchen, Torten oder einfach frisch als Snack oder Obstspiess mit Erdbeeren ..