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Gerstengraupen, Rollgerste (roh?, bio?)
Rollgerste (Gerstengraupen), roh: In Holzlöffel und Weidenkorb, verstreute Körner daneben.

Rollgerste bzw. Gerstengraupen sind geschliffene Gerstenkörner (roh?). Im Gegensatz zu Weizen und Dinkel enthält Gerste nur wenig Gluten. Bio-Qualität?

.. Zutaten (für 4 Personen): 1 l Mandelmilch (oder Hafermilch ), 1 kleine Ananas (bio), 1 frische Mango , 400 g Erdbeeren .. Als Nächstes die Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Die Trauben ebenfalls waschen und halbieren. ..


Nektarine, roh (Glattpfirsich, Nacktpfirsich)
Frische Nektarinen, eine davon aufgeschnitten - Prunus persica var. nucipersica.

Die Nektarine (Glattpfirsich, Nacktpfirsich) ist äusserst kalorienarm, nahezu fettfrei. Das Fruchtfleisch enthält grosse Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

.. Nektarinen 3 gewaschene, vollreife Bio-Nektarinen in Stücke geschnitten (ohne Kerne), 1 vollreife Banane, 10 gereinigte Bio-Erdbeeren .. Erdbeeren liefern mit 58 mg/100g deutlich mehr Vitamin C. 100 g einer Nektarine decken 7 % des durchschnittlichen Tagesbedarfs ..


Kokossahne, roh? bio?
Kokossahne ist gepresste Flüssigkeit aus dem geriebenen Fleisch der Kokosnuss.

Kokossahne ist ähnlich wie Kokosmilch, jedoch dickflüssiger. Durch ihren milden, nur wenig süssen Geschmack, verwendet man sie gern zum Kochen. Roh? Bio?

.. Veganes Rezept für Obstsalat mit Kokossahne Zutaten (für 4 Personen): 150 g Erdbeeren , 1 Birne , 1 Apfel , 1 Banane .. Zubereitung: Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren. ..


Himbeeren (Waldhimbeeren), roh (bio?)
Frisch geerntete Himbeeren (Rubus idaeus) in zwei Körbchen und darum herum, mit Himbeerblättern.

Rohe Himbeeren schmecken besonders gut und sind reich an krebshemmenden und antioxidativen sekundären Pflanzenstoffen. Himbeerblätter gelten als Heilmittel.

.. 1:1 0,46 0,3 USDA Önwt Wald Erdbeere .. 0,07 1,5:1 0,26 USDA Erdbeere ..


Flohsamenschalen (roh, bio?)
Aufgehäufte Flohsamenschalen (Plantago ovata, auch unspezifisch Psyllium genannt).

Flohsamenschalen (bio) setzt man roh zum Verdicken und Binden ein (z.B. von Saucen, Pudding etc.). Sie sind sehr ballaststoffreich und verdauungsfördernd.

.. Erdbeeren ) oder anderen Früchten (z.B. .. Erdbeeren oder anderem Obst) anrichten. ..


Holunderbeeren, Schwarze, roh (bio?)
Eine reife Dolde am Busch des Schwarzen Holunders - Sambucus nigra.

Schwarze Holunderbeeren finden mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen vielseitige Verwendung als Heilmittel und Lebensmittel. Kerne nicht zerkleinern. Roh? Bio?

.. 1:1 0,46 0,3 USDA Önwt Wald Erdbeere .. 0,07 1,5:1 0,26 USDA Erdbeere ..


Tamarindenpaste (roh?, bio?)
Tamarindenpaste in einem Glasbehälter, links davon ganze Tamarinden, eine davon geöffnet.

Tamarindenpaste (roh?) besteht aus verarbeiteten Tamarindenfrüchten und schmeckt darum süss-sauer. Die eine Richtung kann auch überwiegen. Bio-Qualität?

.. Schokolade, Erdbeeren, Tomaten) eine Freisetzung von Histamin, wodurch allergie-ähnliche Symptome ausgelöst werden. .. hervorrufen können, zählen Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmackskorrigenzien, Arzneistoffe, Hühnerei, Schellfisch, Erdbeere ..


Carobpulver, roh (bio?)
Carob: Schote und Johannisbrotpulver (Carobpulver) in Teller.

Carobpulver ist fettarm und frei von anregenden Substanzen wie Koffein und kann Kakaopulver gut ersetzen. Je nach Herstellung ist es roh und bio verfügbar.

.. Veganes Rezept für Energie-Smoothie mit Carobpulver Zutaten (für 4 Portionen): 2 Bananen , 200 g Erdbeeren , 2 Stiele .. Einmal gut durchmixen und danach stückchenweise die Erdbeeren dazugeben. ..


Tapiokastärke (bio?, roh?)
Tapiokastärke in Holzgefäss, umrandet mit aufgeschnittenen Maniokwurzeln.

Tapiokastärke (bio?) gewinnt man aus der Maniokwurzel. Sie kommt überwiegend als Bindemittel und Verdickungsmittel in der Küche zum Einsatz. Ist nie roh.

.. Zutaten (für 4 Personen): 40 g Tapiokastärke (bio), 400 ml Hafermilch , 100 ml Hafersahne , 20 g Zucker , 500 g Erdbeeren .. Erdbeeren waschen und klein schneiden. ..


Straucherbsen, unreif (roh?, bio?)
Unreife Samen der Straucherbse, roh, aufgehäuft - Cajanus cajan.

Weder reife noch unreife Samen der Straucherbsen darf man roh, also ohne Garprozess essen. Gleicher Grund wie bei Bohnen. Bio-Qualität?

.. Schokolade, Erdbeeren, Tomaten) eine Freisetzung von Histamin, wodurch allergie-ähnliche Symptome ausgelöst werden. .. hervorrufen können, zählen Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmackskorrigenzien, Arzneistoffe, Hühnerei, Schellfisch, Erdbeere ..


Agar-Agar (bio?, roh?)
Agar-Agar - Pulver aufgehäuft auf hellem Hintergrund.

Agar-Agar, meist aus Rotalgen (Seetang), ist ein pflanzliches Geliermittel und ist auch in Forschung/Medizin im Einsatz. Es ist bio erhältlich, aber nie roh.

.. Vanilleschote , 1 g Agar-Agar, 250 ml vegane Sahne wie Hafersahne , 15 g Rapsöl , 25 ml Agavensirup und 100 g Erdbeeren .. Nach dem Abkühlen die Erdbeeren mit etwas Agavensirup zu einem Püree mixen und anschliessend die Erdbeersauce auf das Panna ..


Straucherbsen, reif (roh?, bio?)
Reife rohe Straucherbsen (red gram) in Holzschale - Cajanus cajan.

Reife Samen der Straucherbsen darf man wie bei Bohnen nicht roh essen. Bio-Qualität?

.. Schokolade, Erdbeeren, Tomaten) eine Freisetzung von Histamin, wodurch allergie-ähnliche Symptome ausgelöst werden. .. hervorrufen können, zählen Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmackskorrigenzien, Arzneistoffe, Hühnerei, Schellfisch, Erdbeere ..


Sternfrucht (Karambola), roh (bio?)
Sternfrucht (Averrhoa carambola), rohe Früchte - auch bekannt als Karambole bzw. Karambola.

Die rohe und dekorative Sternfrucht besticht durch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Bei Niereninsuffizienz ist vom Verzehr abzuraten. Bio?

.. , frische Minze , 50 g Erdbeeren , 50 g Blaubeeren , Eis-am-Stiel-Formen oder alternativ Löffel und z.B. kleine Joghurtbecher .. Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit Sternfrucht, Blaubeeren und Minze in die Eisformen geben. ..


Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?)
Pfeffer, schwarz - Piper nigrum: schwarze Pfefferkörner, unten Löffel mit zerkleinertem Pfeffer.

Der milde bis feurig scharfe Schwarze Pfeffer ist ganz und gemahlen beliebt. Wegen des Blanchierens vor der Trocknung ist er nicht mehr roh, aber bio verfügbar.

.. Erdbeeren , Feigen oder Orangen . .. Diese Beeren passen zu fruchtigen Gerichten (mit Mango , Zitrusfrüchten, Erdbeeren, Kokos ) oder Speisen mit Nüssen, Kürbisgewächsen ..


Erb-Pudding zum Abnehmen mit Flohsamenschalen
Erb-Pudding mit Flohsamenschalen in Glasschale, umgeben von Blutorangenschnitzen in Teller.

Dieser Erb-Pudding für das Abnehmen mit Flohsamenschalen enthält als rohveganes Gericht ausserordentlich viele Ballaststoffe und wertvolle Inhaltsstoffe.

.. Erdbeeren (bio?) Leinsamen (Gold-Leinsaat, Flachs) Hafermilch (Haferdrink, roh?, bio?) Flohsamenschalen (roh, bio?) .. Die gemahlenen Leinsamen zusammen mit dem gekeimten Buchweizen, Flohsamenschalen, der Banane, den Erdbeeren und der Hafermilch .. Neben Erdbeeren eignen sich auch Blaubeeren oder Himbeeren als fruchtige Einlage. ..


Oh She Glows! Das Kochbuch - Über 100 vegane Rezepte, die den Körper zum Strahlen bringen
Buchcover: "Oh She Glows! Das Kochbuch- über 100 vegane Rezepte, die den Körper zum Strahlen bringen" von Angela Liddon

Das "Oh She Glows!" von Angela Liddon enthält über 100 internationale vegane Gerichte, die auch Nicht-Veganer begeistern und ihren Körper zum Strahlen bringen.

.. Falafel aus dem Ofen und das klassische Hummus , oder erfrischend anders, wie das Sommer-Bruschetta mit Kirschen, Erdbeeren .. und Basilikum und die Erdbeer-Mango-Guacamole . ..


Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
Das Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Viel Omega-3.

Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost.

.. Erdbeeren (bio?) Chia (Chiasamen), roh, bio? Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, bio?) .. Bei Erdbeeren: diese wenn nötig waschen, den Stielansatz entfernen, die Fehlstellen wegschneiden und die Früchte in kleinere ..


Erb-Müesli plus Haferflocken
Erb-Müesli plus Haferflocken mit Verhältnis Omega6- zu Omega3 von 1:1 ! Siehe Inhaltsstofftabellen.

Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.

.. Erdbeeren (bio?) Chia (Chiasamen), roh, bio? Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, bio?) .. Erdbeeren bei Bedarf waschen, den Stielansatz entfernen, die Fehlstellen wegschneiden und die Früchte in kleinere Stücke ..


Eingelegte Jalapeños (eingemachte Jalapenos)
In ein Einmachglas mit Schraubverschluss eingelegte Jalapeños.

Eingelegte (eingemachte) Jalapeños sind eine gute Methode, die scharfen Früchte zu konservieren. Sie verlieren kaum an Schärfe und sind so bis 1 Jahr haltbar.

.. Der Vitamin-C Gehalt ist bei der frischen Jalapeño mit 119 mg/100g deutlich höher als bei der Erdbeere (59 mg/100g). ..


Cherimoya (Annona Cherimola)
Eine Hand hält eine Cherimoya (Annona Cherimola), dahinter auch aufgeschnittene mit Kernen.

Die Cherimoya (Annona Cherimola) ist eine exotische, sehr süsse Frucht. Die Delikatesse enthält viele Vitamine und hat einen hohen Nährwert.

.. Die säurearme Cremefrucht hat 13 mg an Vitamin C , doch die Erdbeere z.B. hat davon 59 mg. ..


Broccoli, roh (Brocoli, Brokkoli, Brokoli, Spargelkohl)
Junge Frau riecht an frischem Broccoli mit Strunk. Brassica oleracea var. italica

Broccoli (Brocoli, Brokkoli, Brokoli, Spargelkohl, Sprossenkohl) hat einen würzigen, feinen Geschmack. Blume (Kopf), Strunk und Blätter sind auch roh essbar.

.. Das Kohlgemüse bringt mit 89 mg/100g sogar mehr Ascorbinsäure als die Erdbeere (59 mg) oder die Aroniabeere (81 mg). ..


Broccoli, Blumenbündel (Kopf), roh
Nahaufnahme von Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) auf schwarzem Hintergrund.

Broccoli hat einen würzigen, feinen Geschmack, roh oder gegart. Neben der Blume (Kopf, Blumenbündel, Röschen) sind auch der Strunk und die Blätter essbar.

.. Das ist mehr Ascorbinsäure als in Erdbeeren (59 mg) oder Aroniabeeren (81 mg) zu finden ist. ..


Labkraut, Wiesen-Labkraut (bio?)
Labkraut bzw. Wiesen-Labkraut (Galium mollugo) in einer Wiese, dahinter Wald.

Vom Wiesen-Labkraut (Galium mollugo) sind Triebspitzen und Blüten roh essbar. Die Samen eignen sich als Sprossen und die Blüten sind ein beliebtes Aroma. Bio?

.. Geringe Mengen sind in Lebensmitteln wie Aprikosen , Brombeeren , Erdbeeren , Datteln, Kirschen sowie in Gartenkräutern ..


Weichweizengriess (roh, bio?)
Weichweizengriess - Triticum aestivum L. - in hölzernem Schöpflöffel und Holzschüssel.

Weichweizengriess, roh, (bio?), stellt man aus Weichweizen her. Zöliakie-Erkrankte sollten den glutenhaltigen Griess nicht verzehren.

.. Das Dessert kann man noch mit einer leckeren Vanille- oder Fruchtsauce sowie frischen Früchten ( Erdbeeren , Himbeeren ..


Mangold / Krautstiel (roh, bio?)
Mangoldblätter auf einem Tuch: Nierenkranke sollten beim Mangoldkonsum den Oxalsäuregehalt beachten.

Vom Mangold (Krautstiel) sind sowohl Stiele als auch Blätter essbar. Roh? Geschmacklich erinnert er an Spinat, schmeckt aber intensiver und herber. Bio?

.. Vegetationsperiode blüht sie und produziert Saatgut. 1 Krautstiel lässt sich in Mischkultur anbauen, z.B. mit Brokkoli , Erdbeeren ..