Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Verwenden Sie " für exakte Suchen, z.B. "Bio‑Orange". Sprache · Hinweise

Wenn Sie nach Wortteilen suchen oder Begriffe einer Fremdsprache verwenden, nutzen Sie bei der Suche bitte die korrekten Sonderzeichen der jeweiligen Sprache (diakritische Zeichen).

Zeige 51-75 von 375 Einträgen.
Salsa verde (mexikanisch, bio?, roh?)
Salsa verde (separates Rezept) mit den Zutaten zu dieser mexikanischen grünen Sauce.

Diese mexikanische Salsa Verde (roh) kann man selbst zubereiten, Zutaten (wenn möglich bio) sind vorwiegend: Tomatillos, Spitzpaprika und Korianderblätter.

.. Anstelle von Tomatillos kann man auch grüne Tomaten verwenden. .. Wichtig ist, dass es sich um eine grüne Sorte handelt (Green Zebra, Green Grape, Evergreen) und man nicht unreife, grüne Tomaten .. Man findet die Bezeichnung Tomatillos fälschlicherweise auch für unreife Tomaten. ..


Roggen (Roggenkörner, roh, bio?)
Roggen, Korn (Secale cereale L.), in Schöpfer - und Körner sowie Ähren daneben.

Roggen ist ein Getreide mit hohem Gehalt an Nährstoffen und Ballaststoffen. Roggenkörner (roh, bio?) eignen sich gut zum Backen von Vollkorn-Mischbroten.

.. Auberginen , Tomaten , Zucchini oder Rondini-Kürbisse verwenden. .. Cherry-Tomaten abwaschen und halbieren. Die getrockneten Tomaten sowie die Oliven in Streifen schneiden. .. Tomaten, Oliven, getrocknete Tomaten, Zwiebelringe, Pinienkerne und den restlichen Rucola auf dem Roggen verteilen und den ..


Gemüsepaprika, grün (roh, bio?)
Rohe, grüne Gemüsepaprika (Capsicum annuum) aufgehäuft auf brauner Unterlage.

Gemüsepaprika, grün, roh, schmecken im Gegensatz zu Chili Paprika etwas süss, doch weniger als rote oder gelbe. Grüne erntet man vor der Reife. Bio?

.. So passt er geschmacklich in einer bunten Gemüsepfanne zu Tomaten , Karotten , Zucchini oder Broccoli . .. Oder Sie geniessen ihn mexikanisch in einem veganen Wrap zusammen mit Mais , Bohnen, frischen Tomaten und Avocado . .. Tomaten entkernen und in 2 cm grosse Stücke schneiden. Tomaten und Paprika vermischen. ..


Kapern, konserviert (roh?, bio?)
Kapern, konserviert - Capparis spinosa: Schälchen gefüllt mit konservierte Kapern

Die Kaper lässt sich roh nicht geniessen. In konservierter Form hat sie einen würzig-pikanten Geschmack. Bio-Qualität?

.. Sie passen gut zu verschiedenen Saucen, von Tomaten- bis hin zu Zitronensossen. .. Zubereitung: Die Tomaten waschen und halbieren. Die Kräuter waschen, zupfen und klein hacken. .. Die Tomaten, die Kapern mit dem Dressing und den Kräutern in einer Schüssel vermischen und servieren. ..


Goji-Beeren, frisch, roh, (bio?)
Goji-Beeren, frisch - Lycium barbarum - in Schöpflöffel aus Holz und darum herum verstreut.

Frische, rohe Goji-Beeren haben einen fruchtig-herben Geschmack, sind reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen und bereichern ein Essen. Bio?

.. Veganes Rezept für eine Tomaten-Goji-Gazpacho Zutaten (für 4 Personen): 1 kg reife, rote Tomaten , 100 g frische Goji-Beeren .. Tomaten, Goji-Beeren und Knoblauch im Mixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. .. Kalte Tomaten-Goji-Gazpacho in Schalen oder tiefen Tellern anrichten. ..


Tomatillo (Bergaubergine), roh
Tomatillo, roh - Physalis philadelphica. Früchte inkl. den glockenförmig verwachsenen Kelchblättern.

Rohe Tomatillo (Bergaubergine, bio?) hat einen säuerlich-fruchtigen Geschmack. Sie passt gut zu Chili und findet in der mexikanischen Volksmedizin Verwendung.

.. Man sollte sie nicht mit unreifen, grünen Tomaten verwechseln, die wegen ihres Solanin-Gehalts giftig sind. .. Tomatillos und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. .. Zudem gibt es in Tomatillo-Früchten gewisse, ebenfalls in Tomaten vorkommende Stoffe, die bei der Tomate zum Teil geschmacksbestimmend ..


Gemüsebrühe mit wenig Salz (bio?)
Gemüsebrühe mit wenig Salz in weisser Schüssel mit Gemüseteilen drum herum.

Gemüsebrühe mit wenig Salz bedeutet, dass sich der Natriumgehalt auf 234 mg statt der üblichen 400 mg beläuft. Die Brühe besteht zu 98 % aus Wasser. Bio?

.. Veganes Rezept für Gerstenrisotto mit Tomaten Zutaten (für 4 Personen): 170 g Rollgerste , 650 ml Gemüsebrühe (wenig Salz .. ), 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen , 4 Tomaten , 2 EL Wasser , 2 EL Hefeflocken , 1 TL Kreuzkümmel , 1 TL Chiliflocken .. Gewürfelte Tomaten und 100 ml der aufgefangenen Brühe zugeben. Aufkochen und 5 Min köcheln lassen. ..


Grünkern, Körner roh? (bio?)
Grünkern: Körner in Keramikschale, dahinter Ähren des unreifen Dinkels, was Grünkern ist.

Beim Grünkern, auch Grünkorn, handelt es sich um halbreif geerntetem Dinkel. Da wegen der Haltbarkeit gedarrt, ist es nicht roh. Bio-Qualität?

.. Doch auch für "reisloses" Risotto, Salate (z.B. mit Kichererbsen , getrockneten Tomaten , Kapern und roten Zwiebeln .. Gemüsepaprikas, Karotten und Tomaten waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in einer Bratpfanne anbraten. .. Tomaten dazugeben und mit etwas Wasser auffüllen. ..


Chili-Paprika, grün (roh, bio?)
Grüne und rohe Chili Paprikas (Capsicum frutescens) an einer Pflanze.

Die grüne Chili-Paprika setzt man roh oder mitgegart zum Schärfen von Gerichten als Frucht (bio), Pulver oder in Form von Würzsaucen und Gewürzpasten ein.

.. Veganes Rezept für Salsa mit grüner Chili Zutaten (für 4 Personen): 5 grosse Tomaten , 1 rote Gemüsepaprika , 1 grüne .. Tomaten abspülen und ebenfalls klein schneiden. Chilischoten in feine Ringe schneiden. .. Nachdem die Zwiebeln glasig sind, Paprikas und Tomaten dazugeben und die Masse aufkochen lassen. ..


Honigmelone, roh (bio?)
Honigmelone, roh - Cucumis melo - eigentlich Gelbe Kanarische oder Tendral Amarillo.

Eine Honigmelone (bio) ordnet man den Zuckermelonen zu. Die Sorten sind im Aussehen sehr vielfältig, aber das Fruchtfleisch (roh) ist immer sehr süss.

.. , 250 g Tomaten , 1 Salatgurke (optional geschält oder entkernt), 15 g frischer Ingwer , 8 Stiele Minze , 1 Zwiebel .. Spitzpaprika (ohne Kerne), Tomaten und Salatgurke würfeln. Rohen Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. .. Kalte Melonen-Tomaten-Gazpacho in Schalen oder tiefen Tellern anrichten. ..


Zitronen, roh (Limonen, bio?)
Zitrone, roh, mit Schale und links daneben Trinkglas mit Zitronensaft. Dahinter links Zitronenreibe, rechts Zitronenpresse.

Bei Zitronen (Limonen), roh, Schale nur bei Bio-Qualität verwenden. Die Schale hat viel mehr zu bieten als die Frucht.

.. Bei Zitrusfrüchten, Tomaten und Äpfeln ist der hohe Klimaeffekt vorwiegend durch grosse Konsummengen bedingt, währendem bei .. Bei Zitrusfrüchten, Tomaten und Äpfeln ist der hohe Klimaeffekt vorwiegend durch grosse Konsummengen bedingt, währendem bei .. Tomaten und Gurken würden sehr relevant erscheinen, wenn die Emissionen der Gewächshausheizung aus Fig. 3 eingetragen wären ..


Gesundes, ölfreies rohveganes Chili
Foto vom fertiggestellten "Gesunden, ölfreien rohveganen Chili", angerichtet auf weissem Teller.

Das gesunde, ölfreie rohvegane Chili ist einfach zuzubereiten und steht dem herkömmlichen Chili in nichts nach.

.. Tomaten, roh (bio?) Chili-Paprika, rot, roh (bio?) Gemüsepaprika, rot, roh (bio?) Tomaten, getrocknet (roh?, bio?) .. Den Strunk der grossen Tomaten entfernen. .. Getrocknete Tomaten und Salzgehalt: Oft sind getrocknete Tomaten zusätzlich gesalzen. ..


Rohe Pasta mit Tomatensauce, Nussbällchen und "Parmesankäse"
Rezeptbild "Rohe Pasta mit Tomatensauce und Nussbällchen" aus dem Blog "This Rawsome Vegan Life".

Die rohe Pasta mit Tomatensauce, scharfen Nussbällchen und Walnuss-"Parmesankäse" ist die roh-vegane Variante von Spaghetti mit Fleischklösschen.

.. Tomaten, roh (bio?) Gemüsepaprika, rot, roh (bio?) Tomaten, getrocknet (roh?, bio?) .. Für die Tomatensauce Tomaten, Champignons, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch, Salz und die Gewürze Ihrer Wahl in einem .. Aufbewahrung von Tomaten: Tomaten sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie so ihren Geschmack verlieren. ..


Rohes Chili mit Champignons und Bärlauch
Rezeptbild "Chili" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 71

Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.

.. Tomaten, roh (bio?) Schalotten, roh (bio?) Gemüsepaprika, rot, roh (bio?) Tomaten, getrocknet (roh?, bio?) .. Menge der Tomaten: Im Originalrezept für 2 Personen beträgt das kumulierte Gewicht der frischen Tomaten 1 Kilogramm. .. Da unser Mittelwert für Tomaten höher ausfällt, können Sie bei Bedarf auch eine Tomate weniger verwenden. ..


Chilipulver (roh?, bio?)
Chilipulver: links die Chill geschnitten, gefolgt von kleineren Teilen.

Chilipulver ist eine Mischung aus Gewürzen, die u.a. Cayennepfeffer enthält und je nach Herstellung roh ist. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Kidneybohnen oder schwarzen Bohnen ), Mais , Kartoffeln , Tomaten , Zwiebeln , Gemüsepaprikas, Avocado oder anderen .. Kidneybohnen (gekocht) , 210 g schwarze Bohnen (gekocht) , 210 g Zuckermaiskörner (konserviert) , 400 g gehackte Tomaten .. Zusammen mit gehackten Tomaten und Kakao dazugeben. Mit Salz abschmecken. ..


Vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack
Keramikschüssel, gefüllt mit veganer Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack.

Die vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme hat Umami-Geschmack und ist nicht nur kulinarisch eine interessante Variante der klassischen Guacamole.

.. Tomaten, getrocknet (roh?, bio?) .. Etwas Einweichwasser der getrockneten Tomaten hinzufügen. .. Getrocknete Tomaten: Durch das Trocknen verlieren die Tomaten die Feuchtigkeit und entziehen somit den Mikroorganismen ..


Jalapeño, roh (bio?)
Nahaufnahme einer Jalapeño (Capsicum anuum), die noch unreife Früchte trägt.

Die Jalapeño ist wegen ihrer pikanten Schärfe, zwischen 2500 und 8000 Scoville-Einheiten, in Mexiko und den USA sehr beliebt. Bio-Qualität?

.. Kidney-Bohnen ), Mais , Gemüsepaprika ( grün , gelb , rot ), Tomaten , Reis, Nudeln, Knoblauch , Senf , Pfeffer, Kurkuma .. 2 Stangensellerie , 2 grüne Gemüsepaprika , 2 grüner Jalapeños (bio), 1 EL Rapsöl (raffiniert) , 1 Dose gehackte Tomaten .. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais und Gemüsebouillon dazugeben. ..


Kamut bzw. Khorasan-Weizen, roh (bio?)
Kamut bzw. Khorasan-Weizen, roh - Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) in Stoffsack.

Kamut oder Khorasan-Weizen (roh) ist eine alte Getreidesorte. Er ist ein Verwandter des heutigen Weizens, aber grösser, nicht so überzüchtet und meist bio.

.. Lässt man die Kamut-Körner 2 bis 4 Tage keimen, schmecken die Keimlinge als Rohkost in Salaten mit Avocado , Tomaten , .. Karotten, Frühlingszwiebeln und Tomaten waschen und klein schneiden. .. Kamut gut abspülen und mit etwas Wasser, gemeinsam mit den gestückelten Tomaten und gehackten Kräutern zum Eintopf dazugeben ..


Cantaloupe-Melone, roh (bio?)
Links ganze Cantaloupe-Melonen (Cucumis melo), rechts eine halbierte und vorne Melonen-Schnitze.

Die Cantaloupe-Melone ist eine Varietät der Zuckermelone, die roh ein süsses, saftiges Fruchtfleisch hat. Bio-Qualität?

.. Charentais-Melone, roh, bio), 500 g Cherry-Tomaten , 1 Glas gekochte Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht), 2 EL Aceto .. Cherry-Tomaten halbieren. Kichererbsen aus dem Glas abspülen und abtropfen. Melonenstücke bzw. .. Melonenkugeln mit Cherry-Tomaten und Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen. ..


Cashew-Mozzarella (roh?, bio?)
Pflanzlicher Mozzarella auf Cashew-Basis, aufgeschnitten, dahinter Basilikum-Blätter.

Cashew-Mozzarella ist eine beliebte vegane Alternative des italienischen Käses und bio verfügbar. Er lässt sich einfach selbst zubereiten, ist aber kaum roh.

.. verwendet man den pflanzlichen Ersatz, getreu dem Original, als Pizzabelag oder in roher Form, kombiniert mit frischen Tomaten .. Caprese, mit pflanzlichem Mozzarella Zutaten (für 4 Personen): 250 g veganer Mozzarella (auf Cashewbasis, bio), 600 g Tomaten .. Zubereitung: Den veganen Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den geschnittenen Tomaten kreisförmig auf zwei ..


Limu Kohu (roh?, bio?)
Limu Kohu (rote Hawaii-Alge), Asparagopsis taxiformis, im Meer bei La Réunion.

Die Limu-Kohu-Alge (Asparagopsis taxiformis) ist eine Rotalge, die man roh, doch oft getrocknet als Würzmittel in der lokalen Küche einsetzt. Bio?

.. oder Shoyu), 1 EL Sesamöl , 1 EL Rapsöl , 1 Messerspitze Chiliflocken, 1 TL Limu Kohu (getrocknet, zerstossen), 2 Tomaten .. Tomaten und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Avocado entkernen und Fruchtfleisch ebenfalls stückeln. .. Tomaten, Paprika, Avocado und gekochte Linsen zur Marinade geben und alles gut mischen. ..


Orangen (Apfelsinen), roh (bio?)
Orange, roh, mit Schale - Citrus sinensis: aufgeschnittene Früchte, dahinter Orangensaft.

Orangen bzw. Apfelsinen verleihen Speisen einen exotischen Hauch und sind roh eine Vitamin-C-Quelle. Bei Bio-Qualität ist auch die Schale verwendbar.

.. Bei Zitrusfrüchten, Tomaten und Äpfeln ist der hohe Klimaeffekt vorwiegend durch grosse Konsummengen bedingt, währendem bei .. Tomaten und Gurken würden sehr relevant erscheinen, wenn die Emissionen der Gewächshausheizung aus Fig. 3 eingetragen wären .. sich vorwiegend auf Tafelobst; bei den übrigen Produkten sind in verarbeiteter Form konsumierte Produkte inbegriffen; Tomaten ..


Nudelsalat mit Artischocken, Bohnen und Kirschtomaten
Rezeptbild "Nudelsalat mit Artischocken und Bohnen" aus "Essen gegen Arthrose - Das Kochbuch", S. 55

Dieser Nudelsalat mit Artischocken, Bohnen, Kirschtomaten und Vollkorn-Teigwaren sättigt gut und lässt sich einfach zubereiten.

.. Cherry-Tomaten: Cherry-Tomaten (oder auch Kirschtomaten) sind kleiner, knackiger und süsser als herkömmliche Tomaten. .. Die Cherry-Tomate kann rot, grün, gelb oder schwarz gefärbt sein. .. Aufbewahrung Tomaten: Kirschtomaten sind bis zu 14 Tage haltbar. ..


Straucherbsen, reif (roh?, bio?)
Reife rohe Straucherbsen (red gram) in Holzschale - Cajanus cajan.

Reife Samen der Straucherbsen darf man wie bei Bohnen nicht roh essen. Bio-Qualität?

.. Ihr Geschmack harmoniert hervorragend zu Mango , Kokosnuss , Zwiebel , Tomate , Ingwer , Zitronensaft , Kurkuma , .. 1 Zwiebel , 4 Knoblauchzehen , 2 Karotten (mittelgross), 1 Kürbis (klein), 1 Weisskohl (klein), 400 g gehackte Tomaten .. Schokolade, Erdbeeren, Tomaten) eine Freisetzung von Histamin, wodurch allergie-ähnliche Symptome ausgelöst werden. ..


Zucchini-Spaghetti mit Cashew- und Tomatensauce
Das fertig zubereitete Gericht "Zucchini-Spaghetti mit Cashew- und Tomatensauce", angerichtet auf einem Teller.

Zucchini-Spaghetti mit Cashew- und Tomatensauce ist eine gelungene Pasta-Alternative, die mit geschmacklich passender Saucenkombination den Appetit anregt.

.. Für die Tomatensauce Die Tomaten waschen und halbieren, den Strunk herausschneiden und die Tomaten in kleine Stücke schneiden .. Tomaten optimal lagern: Am besten lagert man Tomaten bei 13 bis 18 °C und bei einer relativen Luftfeuchte von 80 bis 95% .. Auch Auberginen harmonieren gut mit Tomaten. ..