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Sägepalmenfrüchte, roh? (bio?)
Reife Beeren der Sägepalme (Serenoa repens), an der Pflanze hängend.

Extrakte oder Pulver aus rohen Sägepalmenfrüchten dienen als Arznei- oder Nahrungsergänzungsmittel - auch bio erhältlich.

.. Stigmasterol, Campesterol, Beta-Sitosterol , Beta-Sitosterolglucosid und Beta-Sitosterolester sind die vorherrschenden Sterole .. Polysacchariden enthalten die Früchte sekundäre Pflanzenstoffe, wie Triterpene, Flavonoide (Isoquercitrin, Kämpferol-3-O-beta-D-glucosid ..


Pimentón de la Vera, geräuchertes Paprika-Pulver, roh?, bio?
Helle Schale, gefüllt mit Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprika-Pulver).

Pimentón de la Vera ist geräuchertes Paprika-Pulver, das man exklusiv in der Region "La Vera" herstellt und das sehr würzig ist. Bio? Eher nie roh (Rohkost).

.. und Capsorubin positiv. 26 Chilipulver enthält höhere Mengen an Beta-Carotin, Capsorubin und Capsaicin im Vergleich zu .. As ripe red peppers have high concentrations of beta-carotene and beta-cryptoxanthin, both of which have provitamin A activity .. , beta-carotine, provitamine A -> Trocknen und mahlen führt zum Verlust von Carotinoiden -> frische Paprika haben die ..


Schabzigerklee, roh, bio? (Zigerklee, Käseklee)
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, roh, unbehandelt: Schabzigerklee - Trigonella caerulea

Roher Schagzigerklee (Zigerklee, Käseklee) entwickelt das besondere Aroma erst durch das Trocknen der Blätter. Bio?

.. Isobornylacetat), Monoterpenoide (Safranal); Triterpene: Steroide (Cholesterol, Pollinastanol, Delta-5-Avenasterol, Beta-Sitosterol .. fokussieren sich vor allem auf die Samen. 2 Die sterodiale Komposition der Samen enthält dominant Diosgenin, höhere Mengen an Beta-Sitosterol ..


Pistazien, geröstet, ohne Salz (bio?)
Nahaufnahme von Pistazien (Pistacia vera), trocken geröstet, ohne zusätzliches Salz.

Pistazien sind roh und geröstet verfügbar. Sie sind ein schmackhafter, aber ungesunder Snack – selbst ohne zusätzliches Salz. Bio?

.. infolgedessen womöglich das Risiko einer Krebserkrankung. 7 Ähnlich wirken auch sekundäre Pflanzenstoffe - wie etwa Beta-Sitosterol .. Geröstete Pistazien haben ungefähr 210 mg Beta-Sitosterol , was man als viel bezeichnen kann. ..


Erdnüsse, geröstet, ohne Salz, bio?
Erdnüsse, geröstet, geschält, auf Tischbrett und Holzlöffel, dahinter in Holzgefäss.

Geröstete Bio-Erdnüsse sind in Europa mit oder ohne Hülse erhältlich. Erdnüsse, die ohne Salz geröstet sind, schaden der Gesundheit weniger.

.. Erdnüsse enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 1,28 Isoprenoide : Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol .. gegen Krebs, Herzkrankheiten, degenerative Nervenkrankheiten, Alzheimer und Entzündungen zu. 1,28 Phytosterole wie Beta-Sitosterol ..


Erdnüsse (roh?, bio?)
Erdnüsse ohne Schale und Haut in Holzgefäss, daneben Erdnüsse mit Schale oder bräunlich-roter Haut.

Die ursprünglich in den Anden beheimateten Erdnüsse sind botanisch gesehen keine Nuss. Nur mässiger Genuss ist angesagt, am besten roh und in Bio-Qualität.

.. Rohe Erdnüsse enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 11,35 Isoprenoide : Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol .. Krebs, Herzkrankheiten, degenerative Nervenkrankheiten, Alzheimer und Entzündungen zu. 11,35 Phytosterole wie Beta-Sitosterol ..


Tahin (Sesambutter, roh?, bio?)
Tahin (Sesambutter) in dunkelbrauner Schale, daneben Samen und zwei Knoblauchzehen.

Aus gemahlenen Sesamsamen hergestellte Paste Tahin (Sesambutter) schmeckt nussig und verfeinert viele arabische Gerichte, wie z. B. Hummus. Roh? Bio?

.. Tahin enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 5,23 Isoprenoide : Triterpene: Steroide (Phytosterole: Beta-Sitosterol .. Die gesundheitlich wirksamsten sekundären Pflanzenstoffe in Tahin sind die Phytosterole, darunter Beta-Sitosterol , Flavonoide ..


Mandeln (Süssmandeln), roh, bio?
Mandeln - Prunus dulcis - aus kleinem geflochtenem Korb auf Holztisch ausgeschüttet.

Mandeln bzw. Süssmandeln verwendet man bestenfalls roh und bio - nicht gesalzen oder gar geröstet und gesalzen. Bittermandeln enthalten Amygdalin.

.. Mandeln enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 18,33,34 Isoprenoide: Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterin .. Beta-Sitosterin wirkt als das wichtigste Phytosteroid in Mandelkernen entzündungshemmend, hepatoprotektiv und senkt das .. Multifunctional roles and pharmacological potential of β-sitosterol: Emerging evidence toward clinical applications. ..


Pekannüsse, roh (bio?)
Pekannuss: einige Nüsse mit Schale aufgetürmt, daneben eine geknackte Nuss und Teilstücke.

Pekannüsse (Pecannüsse) sind roh und bio erhältlich. Die Schale der Pecannuss (nicht Pecanuss, Pekanuss, Peka) ist sehr dünn und leicht von Hand zu öffnen.

.. sekundäre Pflanzenstoffe: 7 Isoprenoide: Triterpene und -terpenoide: Steroide: Phytosterole (Avenasterol, Beta-Sitosterol .. significant amounts of anti-oxidant substances into the bloodstream Pecans also contain phytosterols, specifically, beta-sitosterol ..


Bananenpulver (roh? bio?)
Bananenpulver bzw. Bananen-Fruchtpulver, aufgehäuft, rechts daneben Bananenstückchen.

Dehydrierte Bananen sowie Bananenpulver enthalten noch weniger Flüssigkeit als getrocknete Bananen. Roh? Bio-Qualität?

.. sekundäre Pflanzenstoffe enthalten: 31,32 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide : Carotene (Alpha-Carotin, Beta-Carotin .. significant antioxidant activities, which were effective in protecting the body against various oxidative stresses β-sitosterol .. Carotenoids identified were lutein, β-carotene, α-carotene, violaxanthin, auroxanthin, neoxanthin, isolutein, beta-cryptoxanthin ..


Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett, bio?, roh?)
Glasbehälter und Holzlöffel mit Kokosnussöl bzw. Kokosfett, Kokosnussteile verstreut.

Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett) hat mit 82 % zu viele gesättigte Fettsäuren und ist bis ca. 25 °C fest. Es ist bio und je nach Verfahren roh verfügbar.

.. Kokosöl enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 33,48 Isoprenoide: Steroide (Campesterol, Beta-Sitosterol .. Verschiedene Studien bestätigen das Vorkommen von Steroiden wie Beta-Sitosterol und Stigmasterol in Kokosöl, die positiv ..


Mango, roh (bio?)
Mango, roh - Mangifera indica: In Häppchen geschnitten (in Holzgefäss), vor einer ganzen Mango.

Die Mango ist sowohl roh als auch gekocht verzehrbar. Man verarbeitet die Frucht zu Saft, Kompott, Marmelade, Eiscreme oder anderen Speisen. Bio-Qualität?

.. enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: Isoprenoide: Monoterpen (Linalool); Triterpene: (Alpha-Amyrin, Beta-Amirin .. , Lupeol), Steroide (Campesterin, Beta-Sitosterol , Cycloartenol); Sesquiterpenoide (Abscisinsäure); Tetraterpene: Carotinoide .. Vor allem Kaempferol, Mangiferin, Linalool, Quercetin und Beta-Carotin weisen zytotoxische und apoptotische Effekte auf. ..


Reismilch, Reisdrink (roh?, bio?)
Reismilch, nicht angereichert: Trinkglas mit Reismilch, daneben Reiskörner, verstreut auf Holz.

Reismilch (roh?) oder Reisdrink besteht aus Reis und Wasser. Diese laktosefreie Getreidemilch kann man selbst zubereiten oder in Bio-Qualität (bio) kaufen.

.. u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 22,23,24 Isoprenoide: Triterpene/terpenoide: Phytosterole/stanole ( Beta-Sitosterin .. häufigste Sterin ist Gamma-Oryzanol, ein Ferulasäureester der wichtigsten Phytosterine wie Campesterol, Stigmasterol, Beta-Sitosterin .. Significant quantities of γ-oryzanols, including 24-methylenecycloartenol, campesterol, cycloartenol, and β-sitosterol ferulates ..


Bananen, getrocknet / gedörrt (roh?, bio?)
Stark getrocknete, deshalb lang haltbare, längs geschnittene Bananen in bräunlicher Papiertüte.

Getrocknete oder gedörrte Bananen (roh?) sollten möglichst naturnah, also ohne Schwefel und Kristallzucker, sowie in Bio-Qualität sein.

.. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 14,16 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide : Carotene (Alpha-Carotin, Beta-Carotin .. Man bezeichnet das in der Banane enthaltene Alpha- und Beta-Carotin auch als Provitamin A, da es der Körper zu Vitamin A .. Carotenoids identified were lutein, β-carotene, α-carotene, violaxanthin, auroxanthin, neoxanthin, isolutein, beta-cryptoxanthin ..


Hafersahne, Hafer Cuisine, -Creme (roh?, bio?)
Vegane Hafersahne bzw. Hafer Cuisine in einem Trinkglas, drumherum Haferflocken.

Hafersahne (Hafercuisine, -creme) ist ein veganer Sahneersatz aus Haferflocken. Industriell hergestellt, nie roh, teilweise in Bio-Qualität.

.. Wirkungen auf die Gesundheit Beta-Glucane (β-Glucane) sind wasserlösliche Ballaststoffe. .. sekundäre Pflanzenstoffe: 8,10,22 Isoprenoide: Triterpene: Sterine (Delta-5-Avenasterol, Delta-7-Avenasterol, Beta-Sitosterol .. Beta-glucane: Wunderwaffe der Natur?  2023. Diabetes-hilfe net: Haferflocken bei Diabetes. Bockisch M. ..


Weintrauben (roh, bio?)
Weisse Weintrauben (europäische Sorte wie Thompson seedless), Vitis vinifera, an Weinrebe hängend.

Rohe Weintrauben (Trauben) enthalten viele Vitamine (v.a. bio) und sind frisch, als Saft, getrocknet, gekocht oder vergoren zu Wein/Essig einsetzbar.

.. enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: Isoprenoide: Terpenoide: Triterpene (Oleanolsäure), Steroide ( Beta-Sitosterol .. , Stigmasterol, Campesterol); Tetraterpene: Carotinoide : Carotine (Alpha-Carotin, Beta-Carotin), Xanthophylle (Violaxanthin .. und Isoquercitrin (Quercetin-3-O-beta-Glycosid) in roten Weinblättern bei Patienten mit chronischer Veneninsuffizienz (CVI ..


Weizenkörner (Weizen, roh, bio?)
Weizenkörner - Triticum durum Desf. - und Weizenähren.

Weizenkörner sind Vollkorn und ähnlich wie Reis zuzubereiten. Weizen (ganzes Korn, roh) ist ballaststoffreich und in Bio-Qualität (bio) erhältlich.

.. sekundäre Pflanzenstoffe: 6,14 Isoprenoide: Tetraterpene und -terpenoide: Carotinoide (Lutein, Alpha-Carotin, Beta-Carotin .. , Zeaxanthin, Beta-Cryptoxanthin), Steroide ( Beta-Sitosterol ) Polyphenole: Phenolsäuren: Hydroxybenzoesäuren (Vanillinsäure .. Carotinoide , wie Lutein und Beta-Carotin, sind ebenfalls in Weizenkörnern enthalten, wenn auch in geringen Mengen. ..


Passionsfrucht, lila, roh (bio?)
Reife Passionsfrüchte (Passiflora edulis) auf einem Teller, die Frucht im Vordergrund ist halbiert.

Im Verkauf sind rohe Passionsfrüchte mit violetter (lila, purpur) oder gelber Schale (Maracuja) erhältlich. Bio-Qualität bringt klare Vorteile.

.. , Zeaxanthin, Zeta-Carotin, Lycopin, Norisoprenoide (Alpha-Ionol-Derivate, Beta-Ionol-Derivate)); Terpenoide (Linalool, Citronellol .. , Geraniol); Terpene (Limonen, Phytosterole (Stigmasterol, Campesterol, Beta-Sitosterol , Brassicasterol, Cholesterol, Avenasterol .. ), Nerol, Alpha-Terpineol und Beta-Ocimen); Steroide; Saponine Alkaloide: Koffein, Theobromin Polyphenole : Phenolsäuren ..


Safran (roh?, bio?)
Ein Haufen rötlich brauner Safranfäden (Crocus sativus) auf hellem Hintergrund.

Safran ist ein aus den Narben der Krokusblüte gewonnenes Gewürz (roh?, bio?). Das Crocin macht die goldgelbe Farbe und Safranal das Aroma aus.

.. : Terpenalkohole, Monoterpenaldehyd (Safranal), Monoterpenglycosid (Picrocrocin); Triterpene: Steroide (Stigmasterol, Beta-Sitosterol .. Unter den Carotinoiden sind u.a. alpha-, beta-, gamma-Carotin und Zeaxanthin erwähnenswert. .. Darüber hinaus zeigte ein methanolischer Safranextrakt eine Hemmung von beta-Amyloid. ..


Grüner Pfeffer (bio?, roh?)
Schwarzer Pfeffer: unreif grün, getrockneter Pfeffer schwarz, dazwischen ohne Schale weiss.

Grüner Pfeffer sind unreife Pfefferkörner, die sehr mild schmecken. Meist eingelegt, getrocknet oder gefroren - auch in Bio verfügbar. Selten roh.

.. 7,19,24,25,26 Isoprenoide: Monoterpene (3-Caren, Terpinen, Ocimen, Sabinen, Linalool, Limonen, Myrcen, Alpha-Pinen, Beta-Pinen .. , Alpha-Phellandren, Terpinenol); Sesquiterpene ( Alpha-Copaen, Farnesol, Curcumen, Farnesen, Zingiberen, Beta-Caryophyllen .. Bisabolen, Elemen, Guaien, Humulen, Spathulenol); Diterpene (Phytol); Triterpene: Steroide (Stigmastanol, Stigmasterol, Beta-Sitosterol ..


Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?)
Pfeffer, schwarz - Piper nigrum: schwarze Pfefferkörner, unten Löffel mit zerkleinertem Pfeffer.

Der milde bis feurig scharfe Schwarze Pfeffer ist ganz und gemahlen beliebt. Wegen des Blanchierens vor der Trocknung nicht mehr roh. In Bio verfügbar.

.. 3,11,19,27 Isoprenoide: Monoterpene (3-Caren, Terpinen, Ocimen, Sabinen, Linalool, Limonen, Myrcen, Alpha-Pinen, Beta-Pinen .. , Alpha-Phellandren, Terpinenol); Sesquiterpene (Alpha-Copaen, Farnesol, Curcumen, Farnesen, Zingiberen, Beta-Caryophyllen .. Bisabolen, Elemen, Guaien, Humulen, Spathulenol); Diterpene (Phytol); Triterpene: Steroide (Stigmastanol, Stigmasterol, Beta-Sitosterol ..


Bunter Herbstsalat mit Kapuzinerkresse, Kürbis und Spinat
Rezeptbild "Bunter Herbstsalat mit Kapuzinerkresse" aus "Vegan & Vollwertig", Seite 97

Passend zu diesem bunten Herbstsalat mit Kapuzinerkresse, Kürbis und Spinat eignet sich das cremiges Dressing aus Cashewsahne, Meerrettich und Zitronensaft.

.. Der wohl bekannteste Vertreter ist das sogenannte Beta-Carotin, welches Namensgebend für die Carotingruppe- und zugleich .. Des Weiteren erhält das synthetisch hergestellte Beta-Carotin als Lebensmittelfarbe (z. B. .. an Beta-Carotin. ..


Rote Bete, roh (bio?)
Ein Bündel frische Rote Bete - Beta vulgaris - gereicht von einer jungen Gärtnerin.

Rote Bete (Randen) finden roh, gekocht oder gegart Verwendung. Sie fallen mit ihrer roten Farbe auf und gelten als gesund, enthalten aber viel Oxalsäure. Bio?

.. Die Rote Bete ( Beta vulgaris subsp. .. Wild zu finden Die Rote Rübe ( Beta vulgaris ssp. .. Pflanzen-lexikon.com Rote Bete - Rote Rübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva). ..


Paprikapulver, scharf (roh?, bio?)
Paprikapulver in zwei Farbvarianten und Paprikasamen in Töpfen, darum herum die Paprika-Früchte.

Für Schärfe und Aroma des Paprikapulvers sind die Auswahl der Paprikasorten und die verwendeten Bestandteile bestimmend. Bio, aber selten roh erhältlich.

.. , Lutein; Xanthophylle: Antheraxanthin, Beta-Cryptoxanthin, Cryptoxanthin, Cryptoflavin, Beta-Cryptoflavin, Capsanthin, Capsorubin .. Chilipulver enthält höhere Mengen an Beta-Carotin, Capsorubin und Capsaicin im Vergleich zu geräuchertem , scharfem oder .. "Beta-carotene and capsorubin concentrations were significantly higher in organic samples (p < 0.0001 and p < 0.0001) than ..


Chilipulver (roh?, bio?)
Chilipulver: links die Chill geschnitten, gefolgt von kleineren Teilen.

Chilipulver ist eine Mischung aus Gewürzen, die u.a. Cayennepfeffer enthält und je nach Herstellung roh ist. In Bio-Qualität erhältlich.

.. , Lutein; Xanthophylle: Antheraxanthin, Beta-Cryptoxanthin, Cryptoxanthin, Cryptoflavin, Beta-Cryptoflavin, Capsanthin, Capsorubin .. Chilipulver enthält höhere Mengen an Beta-Carotin, Capsorubin und Capsaicin im Vergleich zu geräuchertem , scharfem oder .. "Beta-carotene and capsorubin concentrations were significantly higher in organic samples (p < 0.0001 and p < 0.0001) than ..