Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Rohen Zitronensaft nutzt man häufig, wenn ein Getränk oder eine Speise saure Frische benötigt. Bio? Antioxidantien wirken gegen Verfärbungen anderer Zutaten.

.. EL Rapsöl , 2-3 EL Zitronensaft, 2-3 TL Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer . .. J Pharm Biomed Anal. 2010;51(2):327-345. .. Agriculture and Natural Resources. 2016;50(2):133-138. "lemon raw: 0,94 CO 2 eq/kg" The Big Climata Database. ..

Wassermelonen sind roh gegessen eine kalorienarme, süsse Erfrischung mit meist rotem Fruchtfleisch. Bio-Qualität?

.. EL Tamari oder Sojasauce , 2 EL Sesamöl , 4 EL Reisessig , 1 Frühlingszwiebel , 4 EL Sesamsamen . .. Zimmertemperatur eher 1-2 Wochen. .. Kleinere Mini-Wassermelonen liegen zwischen ca. 1,5 und 2 kg. ..

Ernte der nicht lagerfähigen Sommerkürbisse findet vor ihrer Reife statt. Zu ihnen zählen unterschiedliche Sorten verschiedener Kürbisarten. Roh essbar. Bio?

.. Plant Foods Hum Nutr. 2015;70(2):200-206. .. Table 2.  .. Food Chemistry. 2012;135(2):460-463. ..

Rohe Tomatillo (Bergaubergine, bio?) hat einen säuerlich-fruchtigen Geschmack. Sie passt gut zu Chili und findet in der mexikanischen Volksmedizin Verwendung.

.. Veganes Rezept für Tomatillo-Salat Zutaten: 250 g Tomatillos (roh, bio), 250 g Cocktailtomaten , 2 rote Zwiebeln , 2 .. Knoblauchzehen , 1 frische Jalapeño ( eingelegte auch möglich), 2 EL Olivenöl (oder besser kaltgepresstes Rapsöl ), 2 .. Zudem ist anzumerken, dass uns keine Angaben zur Aufschlüsselung des CO 2 -Fussabdrucks vorliegen. ..

Zitronenmelisse ist die bekannteste Art der Melissen und roh sowie getrocknet eine aromatische Würzzutat. In der Medizin findet sie auch heute Verwendung. Bio?

.. CO 2 eq/kg (ohne Transport). 25 Der durchschnittliche CO 2 -Fussabdruck von pflanzlichen Lebensmitteln beträgt 0,66 kg .. CO 2 eq/kg, was nur 10,7 % der durchschnittlichen CO 2 -Emissionen von tierischen Produkten (6,15 kg CO 2 eq/kg) ausmacht .. Dry within 2 days or leaves may turn black (87, 104). ..

Haselnüsse sind roh ein gesunder Snack. Meist unterscheidet man nicht zwischen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana) und der Lambertshasel (C. maxima). Bio?

.. , 50 g Haselnusskerne (roh, bio), 2 EL Rapsöl , 2 EL Apfelessig , 1 EL Ahornsirup , ½ TL Senf , etwas Salz und Pfeffer .. Der CO 2 -Fussabdruck von Haselnüssen beträgt ca. 4,31 bis 6,95 kg CO 2 eq/kg (geröstet oder getrocknet). 19,20 Durchschnittlicher .. Agriculture. 2020;10(2):36. ..

Die Echte Garten-Schwarzwurzel (Winterspargel, Schwarzwurz, roh, bio?) kann ein gesunder Leckerbissen sein, wenn man die Schäl- und Zubereitungsarten kennt.

.. Veganes Rezept für einen rohen Schwarzwurzel-Salat Zutaten (für 2 Personen): 1-2 Schwarzwurzeln, 2 Karotten , 200 g Feldsalat .. Zum CO 2 -Fussabdruck von Schwarzwurzeln haben wir keine Werte gefunden. .. residue linked to D-fructose with an α-(1→2) linkage. ..

Mit ihrem süssen Geschmack eignen sich getrocknete, gesüsste Cranberrys (Cranberries) besonders für Desserts und Gebäck. Roh? Bio?

.. g getrocknete und gesüsste Cranberrys (bio), 50 g Walnüsse , 2 EL Rapsöl , 2 EL Apfelsaft, 1 EL Weissweinessig , 1 EL .. Der CO 2 -Fussabdruck von rohen Cranberrys beträgt laut der dänischen Klimadatenbank Concito 0,73 kg CO 2 eq/kg. 14 .. OMICS. 2018;22(2):145–153. ..

Weizenmehl (roh?, bio?) verwendet man aufgrund seiner guten Backfähigkeit vor allem zum Backen von Brot und weiteren Backwaren.

.. Der Keim macht nur 2–3 % des Korns aus und enthält den Embryo. .. Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Lactose-Fructose-Histamin-Gluten. 2. Auflage. .. Germ contains embryo and scutellum and amounts to 2–3% of the grain. ..

Kräuteressig (Kräuterweinessig) ist ein mit Kräutern verfeinerter Essig. Die Kräuter bestimmen den Geschmack. Roh und in Bio-Qualität erhältlich.

.. Wir empfehlen 150-200 g frische oder 2-4 EL getrocknete Kräuter pro Liter Essig. .. Der CO 2 -Fussabdruck von 1 kg Essig (nicht spezifiziert) beträgt laut The Big Climate Database 1,46 kg CO 2 eq. 10 .. MedGenMed. 2006;8(2):61. Vinegar: 1,46 kg CO 2 eq The Big Climate Database (Version 1.1): Vinegar. 2024. ..

Die europäischen Esskastanien haben einen zart süssen und nussigen Geschmack. Sie sind roh und ungeschält in Bio-Qualität erhältlich.

.. eq/kg. 19 Walnüsse in Deutschland haben im Vergleich dazu einen CO 2 -Fussabdruck von 0,9 kg CO 2 eq/kg. .. The Wild Food Trail Guide. 2. Auflage. Holt. Rhinehart and Winston: New York. 1976. .. Figure 2.  Total polyphenol content of 35 selected chestnut cultivars. ..

Seetang in der Form von Rotalgen sind roh essbar, doch trocknet man sie. Als dünnes Nori-Blatt verarbeitet sind sie nicht mehr roh, sondern geröstet.

.. rohe Randen , 1 Bund Radieschen , ½-1 Chilischote , 10 g frischer Ingwer , 1 Limette , 2 EL Sojasauce , 2 EL Rapsöl .. Der Anbau von Seetang hatte eine negative CO 2 -Ökobilanz mit -7,21 kg CO 2 eq/kg. .. Geology. 2018;46(2):135–138. ..

Das Schmalblättrige Weideröschen kennt viele Namen, u.a. Feuerkraut. Blätter, Wurzeln, Blüten und Stängel der Wildpflanze (bio?) kann man roh verzehren.

.. eine Tasse. 2 Was ist Weidenröschen Tee, fermentiert? .. Bern: Haupt Verlag; 2. Auflage. 2018. Diet-Health.info Nährstofftabellen. USDA. .. April 2020;11(2):132–42. ..

Die Blattstiele von Staudensellerie bzw. Bleichsellerie (bio?) sind knackig und würzig-aromatisch. Man isst sie roh im Salat sowie zu Dips oder gekocht.

.. Der CO 2 -Fussabdruck von Sellerie macht, einer dänischen Untersuchung zufolge, 0,33 kg CO 2 eq/kg aus. .. eq/kg, per Flugzeug kommt sie schon auf 15,1 kg CO 2 eq/kg. .. Ein Bio- Apfel hat in etwa 0,2 kg CO 2 eq/kg; ein Apfel aus Neuseeland importiert kann bis zu 0,8 kg CO 2 eq/kg haben. ..

Meerrettich (bio?) ist roh und frisch gerieben besonders scharf und gibt Gerichten einen typischen Geschmack. Enthaltene Senfölglykoside fördern die Gesundheit.

.. Veganes Rezept für Feldsalat mit Meerrettich Zutaten (für 2 Personen): 2 rote Beten (gekocht), 125 g Feldsalat (roh .. , bio), 50 g Walnüsse (roh, bio), 2 EL geriebene Meerrettichwurzel (roh, bio), 50 g Tofu (bio), 2 EL Sojasosse (bio .. Mutat Res 2004; 555(1-2):173–90. ..

Sobanudeln stellt man traditionell aus Buchweizen her. Sowohl preisgünstige als auch qualitative Soba können Weizenmehl enthalten. Bio-Qualität? Roh?

.. Man kann gekochte Nudeln auch in einem luftdichten Gefäss 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. .. , 1 EL getrocknete Wakame , 200 g Tofu, 1 l Wasser , 1 Blatt Kombu-Alge , 2 Shiitaki-Pilze , 2-3 EL Miso . .. Tofu in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. ..

Bei Frühlingszwiebeln bzw. Jungzwiebeln sind Stängel und Blätter essbar. Rohes Zwiebelgrün eignet sich besonders gut für Salate und Suppen. Bio-Qualität?

.. Zwiebeln haben im Allgemeinen mit 0,2 kg CO 2 eq/kg einen guten CO 2 -Fussabdruck, 13 vorausgesetzt, sie stammen aus regionaler .. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. 2007;98(2):202. .. 1; 0:1)] and reverse phase [MeOH-H2O (6:4; 7:3; 8:2; 9:1; 1:0)]. ..

Lauch ist gut roh essbar und ähnlich wie Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch zu verwenden. Fast ganzjährig regional und in Bio-Qualität erhältlich.

.. porrum ) ist ein nährstoffreiches 2 und aromatisches Gemüse, besonders in Bio-Qualität. .. Lauch schneidet mit 0,2 kg CO 2 -Äquivalenten (kurz CO 2 eq) pro kg sehr gut ab. 13 Ebenfalls positiv für die Umweltbilanz .. Tomaten nur 0,3 kg CO 2 eq/kg und damit einen wesentlich kleineren CO 2 -Fussabdruck . 13 In der konventionellen ..

Majoran bzw. Wurstkraut roh ist wegen seinem kräftigen Geschmack beliebt. Er passt hervorragend zu Hülsenfrüchten und mediterranen Gerichten. Bio?

.. Zudem wertet Majoran Rezepte mit Hülsenfrüchten wie Linsen und Bohnen geschmacklich auf und macht sie bekömmlicher. 2 .. für Kartoffelsuppe mit Räuchertofu und Majoran Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Kartoffeln (mehligkochend), 4 Karotten, 2 .. Sie enthalten 1 bis 2 % des ätherischen Öls mit Terpinen und Terpinolen sowie Gerbstoffe, Bitterstoffe und Karotine. ..

Palmöl bzw. Palmfett ist selten roh (bio?) und enthält 49 % gesättigte Fettsäuren. Nicht ganz so ungesund wie Kokosöl - mit 82 % oder mehr.

.. Carbon Cloud nennt einen CO 2 -Fussabdruck für malaysisches Palmöl von 6,66 kg CO 2 eq/kg und für brasilianisches Palmöl .. Bull World Health Organ. 2019;97(2):118-128. .. Nutr Rev. 2017 Feb 1;75(2):98-113. Dong S, Xia H et al. ..

Weichweizengriess, roh, (bio?), stellt man aus Weichweizen her. Zöliakie-Erkrankte sollten den glutenhaltigen Griess nicht verzehren.

.. Weizengriess aus Europa hat einen CO 2 -Fussabdruck von 0,81 kg CO 2 eq/kg (Stand 2025). 24 Honig weist etwa genau denselben .. Tabelle 2: Zufuhrreferenzwerte (empfohlene Zufuhr) und UL. .. Nahrungsmittelunverträglichkeiten Lactose-Fructose-Histamin-Gluten. 2. Auflage. ..

Die Jalapeño ist wegen ihrer pikanten Schärfe, zwischen 2500 und 8000 Scoville-Einheiten, in Mexiko und den USA sehr beliebt. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für Rohkostsalat mit Jalapeño Zutaten (für 4 Personen): 2 Karotten , 2 Selleriestangen , 2 Äpfel , 2 .. Veganes Rezept für Chili sin Carne Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel , 3 Knoblauchzehen , 2 Stangensellerie , 2 .. -Fussabdruck von 1,02 kg CO 2 eq/kg. ..

Die grüne Chili-Paprika setzt man roh oder mitgegart zum Schärfen von Gerichten als Frucht (bio), Pulver oder in Form von Würzsaucen und Gewürzpasten ein.

.. Darin enthalten sind 0,2 g Fett, 9,5 g Kohlenhydrate und 2 g Eiweiss. 2 Je nach Sorte können sich die Nährwerte unterscheiden .. -Fussabdruck von 0,96 kg CO 2 eq/kg. 17 Eine deutsche Untersuchung kam auf einen Wert von 0,6 kg CO 2 eq/kg für Paprika .. Abbildung 1, 2 und 3. Hernández‐Pérez T, Gómez‐García M del R et al.  ..

Shiitake-Pilze (Pasaniapilze, Shii-Take) zeigen Umami-Geschmack. Es ist der weltweit zweitmeist angebaute Speisepilz und schmeckt roh am besten. Bio?

.. Besonders hohe Mengen besitzen frische Sanddornbeeren (743 mg/100g). 2 Pilze produzieren Provitamin D 2 , das sich .. unter Sonnenlicht oder UV-Licht in Prävitamin D 2 umwandelt und in weiterer Folge in Vitamin D 2 . .. An Bras Dermatol. 2015;90(2):276–278. ..

Aquafaba, die Kochflüssigkeit von Hülsenfrüchten, dient unter anderem als veganer Eiklar-Ersatz. Ist nie roh. Bio bevorzugen.

.. Food Chem. 2024;460(Pt 2):140635. .. "TABLE 2. .. "A trace amount of resveratrol was shown in P1 and 2 (No. 13, Figure 6 ). ..