Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

лимонная вербена

Лимонная вербена благодаря своему лимонному вкусу используется как приправа. В чае она обладает возбуждающим аппетит и стимулирующим пищеварение действием.

Пиктограмма таблицы питательных веществ

Лимонная вербена имеет свежий аромат, напоминающий лимон. Её сырые листья используют в салатах или для приправления сладких блюд. Кроме этого, лимонную вербену используют для приготовления напитков. Чай из лимонной вербены оказывает общее успокаивающее, возбуждающее аппетит и стимулирующее пищеварение действие.

Общая информация:

Из Википедии: "Алои́зия трёхли́стная, или Лимо́нная вербе́на (лат. Aloýsia citrodóra) — растение, вид рода Алоизия семейства Вербеновые, произрастающее в Аргентине, Парагвае, Бразилии, Уругвае, Чили и Перу. В Европу оно было ввезено испанцами в XVII веке".

Химический состав:

"Растение содержит эфирное масло главными компонентами которого являются: цитраль (30-35%), нерол и гераниол".

Применение в кулинари и пищевой промышленности:

"Благодаря лимонному запаху растение используется в качестве приправы к сладким блюдам и как компонент травяных чаёв. Помимо этого, оно обнаруживает активность против патогенных грибов Candida albicans.

Вербеновое масло применяют масло в парфюмерной и пищевой промышленности. В состав масла входит до 30 % цитраля, около 1 % гераниола, метилгептенон и сесквитерпены. Масло получают паровой перегонкой листьев и молодых ветвей с выходом 0,3—0,7 % (в зависимости от соотношения в сырье листьев и стеблей). Масло обладает приятным лимонным запахом и окрашено обычно в коричневый цвет.

Алоизия трёхлистная часто культивируется в холодных оранжереях под именем «пуншевого растения» (нем. Punschpflanze); иногда ею пользуются для придания аромата чаю. В Южной Испании распространена как садовое растение".

Приправление блюд: "Гурманы охотно используют лимонную вербену в кулинарии. Её листья добавляют в салаты, блюда из свинины и грибов, а также для улучшения вкуса сладких блюд, таких как фруктовые салаты, пудинги и при изготовлении мороженого. Кроме того, мелко нарезанные листья можно использовать в сахарной глазури для лимонных пирогов".*

Приправление напитков: "Лимонную вербену часто используют в приготовлении напитков. Если положить свежесорванные листья лимонной вербены на полчаса в горячую воду, то получится приятный освежающий чай. Такой возбуждающе-успокаивающий чай с лимонным ароматом очень популярен во Франции и известен там под названием „Verveine“. Это название также популярно и в Швейцарии".*

Применение в медицине:

"Так как лимонная вербена возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение, она помогает при расстройствах пищеварения и запорах. Кроме этого она обладает лёгким успокаивающим действием при нервозности, бессоннице и имеет ещё некоторые свойства, которые помогают при простудных заболеваниях.

Предполагается что она обладает проитвомикробным действием".*

Полезно знать:

"Мешочки или связки лимонной вербены привносят свежий аромат в дом или в платяной шкаф".*

Примечание: * = перевод статьи из немецкой Википедии