Achillea, comune (comune, base), cruda

L' achillea millefoglie o millefoglie comune ( Achillea millefolium ) è una pianta medicinale tradizionale della famiglia delle Asteraceae. Si consiglia cautela nella raccolta della pianta selvatica a causa delle controparti velenose della famiglia delle ombrellifere (Apiaceae).

Usi in cucina:

si può mangiare l'achillea cruda? Grazie al suo gusto piccante, la pianta alimentare ha numerosi utilizzi in cucina. L'achillea cruda (o Grundheil ) è un buon ingrediente per sale alle erbe, pasta per pasta, burro alle erbe, aceto spalmabile o speziato. Le foglie, i fiori e i germogli delicati vengono gustati tritati finemente nelle insalate di verdure crude, nell'insalata di patate, nell'insalata di pasta, nei piatti di verdure e nelle zuppe. I fiori possono essere utilizzati per aromatizzare bevande o preparare sciroppi.

Ricetta vegana per il frullato alle erbe selvatiche con achillea:

Per il delizioso frullato vegano alle erbe selvatiche sono necessari 12 g di ortiche , 4 g di alghe , 2 g di cerastio , 3 g di foglie di tarassaco , 2 g di piantaggine piantaggine , 3 g di shimeji , 2 g di more e 8 g Achillea. Mescolare gli ingredienti in una planetaria con un po' d'acqua. Per una zuppa densa e fredda aggiungi solo un po' d'acqua, per un frullato bevibile ne aggiungi un po' di più. I fiori di achillea costituiscono una bellissima decorazione.

Nota: questo frullato funziona anche se non hai a portata di mano tutte le erbe selvatiche menzionate.

Ricetta del tè all'achillea fresca:

il tè all'achillea può essere preparato con erbe essiccate o fresche. Versare 150 ml di acqua bollente su 2 g di achillea tritata finemente e lasciare in infusione, coperto, per circa 10-15 minuti. Bere 2-3 tazze di questa tisana officinale al giorno (per un periodo massimo di quattro settimane). ^1.2

Acquisto: dove acquistare?

L'erba millefoglie e i fiori di millefoglie sono disponibili in qualità biologica convenzionale o controllata come monofarmaco in farmacie, parafarmacie, negozi di erbe e tè, negozi di alimenti naturali, negozi biologici o negozi online. La pianta medicinale può essere acquistata a faccia aperta, tè solubile o in sacchetti filtro.

Tuttavia, l'achillea si trova spesso come componente di miscele di tè speciali, ad esempio nel tè gastrointestinale, nel tè delle donne o nel tè al fegato e alla bile. Supermercati come Rewe , Edeka , Spar , Coop e Migros o le catene di supermercati biologici Alnatura e Denns stock di tè si fondono con achillea. Non abbiamo ancora trovato miscele di tè con achillea da Aldi , Lidl , Denner , Volg o Hofer .

Oggi esistono numerosi medicinali finiti e estratti acquosi o alcolici dell'achillea. I prodotti più comuni dell'achillea, disponibili per lo più online o nei negozi specializzati, sono liquori, grappe, olio essenziale, tintura, tintura madre, polvere come agente terapeutico per la bocca e la gola, succhi di piante fresche, tonici, compresse rivestite con film, confetti o unguenti.

La qualità dell'erba millefoglie è definita nella Farmacopea europea : richiede un contenuto minimo di olio essenziale (0,2%) e proazulene, efficace dal punto di vista medico, calcolato come camazulene. ^2.3

Per trovare la natura - Stagione:

dove cresce l'achillea? La pianta alimentare selvatica è originaria delle zone subtropicali e temperate dell'Eurasia. Alcune specie di achillea si trovano nel Nord Africa e in America. Si possono trovare in tutta Europa fino al Circolo Polare Artico e sulle Alpi. ⁴

Luoghi tipici sono bordi stradali asciutti, prati, argini, cumuli di ghiaia, pascoli (ovini), praterie semiasciutte, campi e bordi stradali. L'achillea comune è una delle piante pioniere e delle radici rampicanti ed è considerata uno stabilizzatore del suolo e un indicatore di nutrienti per i terreni ricchi di azoto. ⁵

Esistono due sottospecie dell'achillea vera e propria ( Achillea millefolium s. str.). Nelle regioni subalpine e alpine è più probabile trovare l'Achillea millefoglie dei Sudeti ( Achillea millefolium subsp. sudetica ) dai fiori viola - e a quote più basse (massimo alle quote subalpine) l'Achillea millefoglie ( Achillea millefolium subsp. millefolium ) dai fiori bianchi . ⁵

I fusti eretti raggiungono un'altezza di 15-70 cm e sono ramificati solo nella parte superiore. Le foglie pennate sono disposte alternativamente e sono allungate e strette a 5-15 cm. I capolini sono larghi 6-8 mm e sono apprezzati da molti insetti a causa dei corti tubi della corolla. ⁶

Quando fiorisce l'achillea? Il periodo di fioritura principale dell'achillea cade tra giugno e settembre (o ottobre) e quindi da metà a fine estate. ⁷

Stagione : le foglie basali tenere e fresche possono essere raccolte da marzo ad aprile. Da maggio a giugno o anche settembre si raccolgono tutte le parti erbacee, le foglie tenere sotto l'infiorescenza ed i fiori. ⁷

Conservazione:

le erbe e i fiori di Achillea devono essere conservati protetti dalla luce e dall'umidità dopo l'essiccazione. I contenitori adatti sono bicchieri marroni o lattine di metallo, ma i contenitori di plastica non sono adatti. ³ I contenitori di plastica di solito hanno un odore proprio e possono influenzare l'aroma delle erbe, soprattutto se sono ricchi di oli essenziali. ^8°

Ingredienti - Valore nutrizionale - Calorie:

l'achillea contiene dallo 0,2% a oltre l'1% di oli essenziali. In alcune varietà coltivate il contenuto arriva fino al 5,8%. La composizione dell'olio essenziale varia notevolmente. In media, il 10-20% (massimo 40%) proviene dal camazulene, che è prodotto dai proazulene (inclusa l'achillicina) mediante distillazione a vapore. Il contenuto di azulene dei farmaci di alta qualità è pari al 25% dell'olio essenziale. L'achillea senza azulene non fornisce un medicinale ufficiale. ^3.9

Finora sono stati identificati circa 100 componenti nell’achillea. Oltre agli oli essenziali vengono utilizzati lattoni sesquiterpenici dal sapore amaro, flavonoidi (0,07-1,8%), acidi fenolici carbossilici, idrossicumarine, acido clorogenico e acidi isoclorogenici (0,5-1,3%), alcamidi, poliacetileni (= polietini), betaine (ca. 0,05%) e acidi caffeilchinici. ^2,3,9

Aspetti sanitari - effetti:

Come componente dell'olio essenziale di achillea, gli azuleni sono il principio attivo medicinale per le proprietà antinfiammatorie (antinfiammatorie) e antispasmodiche (spasmolitiche) dell'achillea, ma anche della camomilla. L’achillea di alta qualità può contenere livelli più elevati di azuleni rispetto alla camomilla. A differenza della camomilla, l’achillea contiene anche sostanze amare che favoriscono il flusso biliare (coleretico) e stimolano l’appetito. ¹⁰

L'achillea fa bene al fegato? L'achillea ha effetti epatoprotettivi (antiepatotossici), antipertensivi e antimicrobici contro batteri come Helicobacter pylori , Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa , Salmonella enterica , Aspergillus niger (muffa nera dell'annaffiatoio) e Candida albicans . Gli effetti menzionati sono stati dimostrati in studi con estratti e ingredienti di achillea. ³

L'achillea funziona anche contro i batteri che causano la carie e la placca. ¹¹

Pericoli - intolleranze - effetti collaterali:

Finora non sono noti casi di overdose con achillea. I rari effetti collaterali del trattamento di base comprendono allergie da contatto e reazioni di ipersensibilità cutanea. Questi diventano evidenti come cambiamenti pruriginosi e infiammatori della pelle con vescicole (dermatite del prato o dell'achillea). ¹² Le persone sensibili possono far gocciolare un po' di linfa sulla pelle prima di usare l'achillea per vedere se si verifica qualche irritazione.

Controindicazioni all'uso interno o esterno dell'achillea sono l'ipersensibilità - da un lato al principio attivo, dall'altro ad altre piante della famiglia delle Asteraceae. ¹² I calcoli biliari rappresentano un'altra controindicazione al trattamento dell'achillea. ¹⁰ Non sono note interazioni con altri medicinali. ¹²

Attualmente non ci sono dati sulla sicurezza dell’uso dell’achillea durante la gravidanza e l’allattamento o nei bambini sotto i 12 anni di età. ¹²

La fotosensibilizzazione può verificarsi in persone sensibili. ¹⁵ Allora dovresti evitare la luce solare diretta o usare una protezione solare efficace contro i raggi UVA e UVB.

Uso come pianta medicinale:

il comitato per i medicinali a base di erbe ( HMPC ) ha classificato l'achillea come medicina tradizionale (“uso tradizionale”). L'achillea può essere utilizzata internamente per la temporanea perdita di appetito, per il trattamento sintomatico di lievi disturbi simili a crampi nel tratto gastrointestinale (gonfiore, flatulenza), per lievi problemi mestruali simili a crampi ed esternamente per il trattamento di piccole ferite superficiali. L'utilizzo per le indicazioni indicate si basa su molti anni di esperienza. ^3.12

In caso di inappetenza e problemi gastrointestinali, giovani, adulti e anziani possono assumere i seguenti preparati (interni): una tisana (2-4 g di sostanza vegetale per 250 ml di acqua) oppure un succo di pianta fresca (5- 10 ml) da tre a quattro volte al giorno lontano dai pasti, da due a dieci volte al giorno) oppure un estratto liquido (3 volte al giorno 2-4 ml) o una tintura (etanolo, 45%, tre volte al giorno 2-4 ml ) o una tintura più debole (31,5%, quattro volte al giorno 4,3 ml). In caso di perdita di appetito, assumere il preparato 30 minuti prima dei pasti. Se i sintomi persistono per più di due settimane, è necessario consultare uno specialista. ¹²

In caso di crampi mestruali lievi, simili a crampi, puoi bere la tisana di achillea (1-2 g di sostanza vegetale per 250 ml di acqua) due o tre volte al giorno. Per uso cutaneo esterno, far bollire un decotto di achillea (3,5 g di sostanza vegetale per 250 ml di acqua) e utilizzarlo per impregnare una benda che verrà applicata sulla zona interessata due-tre volte al giorno. Se i sintomi non scompaiono dopo una settimana, dovresti consultare uno specialista. L' HMPC raccomanda di consultare sempre un medico se si presentano segni di infezione della pelle. ¹²

L' Associazione Europea di Fitoterapia ( ESCOP / Cooperazione Scientifica Europea di Fitoterapia ) raccomanda l'uso esterno sotto forma di semicupi in caso di crampi dolorosi nella piccola pelvi femminile (Pelvipathia vegetativa). Secondo ESCOP l'achillea può essere utilizzata anche esternamente per ferite superficiali, punture di insetti e per trattare infezioni lievi della pelle e delle mucose. ^2,3,13

Medicina popolare - medicina naturale:

In Cina l'achillea viene utilizzata come pianta medicinale da 4.000 anni. ⁷ I popoli germanici e gli indiani d'America utilizzavano la pianta per l'oracolo dell'achillea. Nell'VIII o VII secolo a.C. Nell'Iliade, che risale al I secolo a.C., l'achillea viene menzionata in relazione alla guarigione delle ferite e all'arresto del sanguinamento. ⁵

L'achillea è considerata un'erba medicinale speciale per le donne e viene utilizzata per i disturbi tipici femminili come crampi mestruali, emorroidi, malattie del fegato, infiammazioni vaginali (vulvite, colpite), sudorazione eccessiva e congestione del sistema venoso. ^3,9,10 Una miscela di tisane per i crampi mestruali può essere composta da achillea, camomilla, finocchio e maggiorana . Per stimolare il fegato e la cistifellea si può utilizzare una miscela di achillea, foglie e radici di tarassaco , radici di cicoria, fumaria e agrimonia. ¹⁰

Ulteriori indicazioni per uso interno nella medicina empirica sono infezioni febbrili, catarro, disturbi digestivi, reumatismi, artrite, prevenzione della trombosi dopo ictus e infarto, ¹⁴ problemi di stomaco e intestinali, malattie renali, disturbi circolatori del cuore, dolori ai nervi, mal di testa e mal di denti e malattie croniche del fegato. ⁷

L'achillea comune viene utilizzata esternamente nella medicina popolare per ferite, sangue dal naso, ulcere, infiammazioni agli occhi, infiammazioni ^articolari , pelle impura e per fermare le emorragie. ⁷

Presenza - Origine:

l'achillea comune originariamente si trovava in Eurasia, America settentrionale e centrale. È un neofita in Sud America, Africa, Australia, Nuova Zelanda e Hawaii. Oggi è diffuso in tutti i continenti abitabili. È raro nelle aree mediterranee. ⁵

Coltivazione in giardino o come pianta da vaso:

l'achillea è facile da coltivare ed è adatta ai luoghi asciutti del giardino di piante selvatiche. La pianta è vigorosa, per questo motivo è consigliata la coltivazione in contenitore. ¹⁴

Il luogo adatto è pieno sole e ben drenato. Con il caldo secco, le piante sono sensibili all'oidio. I fiori attirano insetti utili come sirfidi, coccinelle e vespe parassite, che decimano afidi e altri parassiti. ¹⁴

Coltivazione - Raccolta:

l'achillea per il commercio proviene da ceppi e culture selvatiche. I principali paesi fornitori sono i paesi dell’Europa sudorientale e orientale, compresa la Germania. ³

Pericolo di confusione:

l'achillea è velenosa? L'achillea stessa non è velenosa, ma può essere facilmente confusa con la cicuta maculata velenosa ( Conium maculatum ). Soprattutto quando è una pianta più giovane, la cicuta maculata è simile in altezza all'achillea millefoglie, ma quando è completamente cresciuta raggiunge un'altezza notevolmente maggiore, fino a due metri. Le infiorescenze sembrano molto simili, anche se se guardi da vicino puoi vedere che la cicuta maculata è un fiore ad ombrella (tutti gli assi secondari dei fiori iniziano insieme sulla punta dell'asse del germoglio). L'infiorescenza dell'achillea è un fiore a cesto non immediatamente riconoscibile (come un dente di leone, per esempio), per questo i fiori dell'achillea sono chiamati anche false ombrelle. Il gambo della cicuta maculata è liscio, solitamente con macchie rossastre o una tinta rossastra. Un'altra caratteristica distintiva è l'odore pungente della pianta altamente velenosa. Anche il contatto delle mucose orali con la cicuta provoca una sensazione di bruciore in bocca e aumento della salivazione, oltre a difficoltà di deglutizione e paralisi della lingua. Il consumo può portare alla paralisi dei nervi e all'insufficienza respiratoria in un breve periodo di tempo. ⁶

Il panace gigante ( Heracleum mantegazzianum ) è un altro sosia molto velenoso dell'achillea. Anche se la pianta è molto più grande dell'achillea, gli steli sono più spessi e presentano macchie rosse, i fiori bianchi ad ombrella possono causare incertezza, soprattutto nei bambini. Anche il contatto della pelle con il panace o il panace gigante provoca ustioni che durano settimane e possono peggiorare se esposto alla luce solare. ⁶

Anche l'infiorescenza dell'achillea millefoglie ( Aegopodium podagraria , pianta umbellifera) è simile a quella dell'achillea millefoglie; Tuttavia, come l'achillea, l'achillea è una pianta selvatica non velenosa e ha un sapore delizioso crudo.

Protezione degli animali - protezione delle specie - benessere degli animali:

A causa dei corti tubi della corolla, i fiori dell'achillea sono apprezzati da molti gruppi di insetti. Il periodo di fioritura va da giugno a settembre (estate e inizio autunno). Il foraggio è il termine generico per indicare il cibo portato dalle api, ovvero nettare, polline e melata. Il valore del nettare dell'achillea è medio e il valore del polline è basso (scala del valore del nettare e del polline: nessuno, basso, medio, alto, molto alto). ¹⁵

Informazioni generali:

L'achillea millefoglie o millefoglie comune ( Achillea millefolium ) è una specie vegetale della famiglia delle Asteraceae e la specie omonima dell'aggregato specie Achillea millefolium agg. ⁵ Del genere achillea ( Achillea ) esistono circa 200 specie. ¹⁶

Nomi alternativi:

esistono numerosi nomi alternativi per la pianta medicinale utilizzata da migliaia di anni. Nomi importanti nel mondo di lingua tedesca sono l'erba d'Achille, l'erba del sangue fermo, la lingua d'oca, il fiore di semola, la tegola, il fiore della pinza, l'erba del covone, l'erba del mal di pancia, l'erba della costola di pecora, l'erba del covone e la guarigione di base. Wikipedia elenca più di 120 altri nomi regionali. ⁵

Il nome del genere Achillea risale all'eroe greco Achille, che si dice usasse l'achillea per curare le ferite. Il nome specifico millefolium (= millefoglie) allude alle foglie finemente pennate. ⁵ Il nome tedesco è probabilmente legato al fatto che alle pecore piace mangiare l'erba. ⁴

In inglese l'achillea si chiama yarrow o (comune) achillea. Altri nomi alternativi includono l'erba sanguigna, l'erba ferita, l'achillea, l'erba del carpentiere o il giocattolo del diavolo.

Letteratura - Fonti: