Sommario
Il genere Epilobium comprende un gran numero di specie . La fitoterapia Epilobii herba ( biologica ?) utilizza principalmente l'erba dei salici cruda a foglie strette ( Epilobium angustifolium ) e l'erba dei salici a fiori piccoli ( Epilobium parviflorum ).
Utilizzo in cucina
L'erba dei salici a foglie strette, l'erba dei salici di montagna, l'erba dei salici ghiandolare o l'erba dei salici quadrata sono commestibili? Sì, puoi mangiare tutte le specie di fireweed crude.
Il sapore dei germogli giovani e crudi ricorda la valeriana ; una volta cotti sviluppano un aroma simile agli asparagi. Le radici hanno un sapore dolce e piccante. Crude e non trasformate, tutte le parti della pianta lasciano un rivestimento da leggermente opaco a ruvido al palato. Questo effetto può essere mitigato immergendo le parti della pianta tritate finemente in aceto o acido citrico . I fiori e i boccioli crudi costituiscono un ingrediente decorativo e commestibile per cibi crudi vegani, insalate e zuppe. I gambi giovani ed elastici vengono sbucciati e possono essere preparati crudi o come verdure a bastoncino. 1 L'interno degli steli sa di cetriolo .
Con le foglie giovani e i boccioli dei fiori si può preparare un tipo di tè verde che, insieme ai semi di finocchio , costituisce una bevanda gustosa. 2 Le foglie fermentate servono come alternativa senza tè (senza caffeina) al tè nero, noto anche come tè Ivan o tè russo. 3 Puoi scoprire come fermentare le foglie QUI sotto il sottotitolo "Conservazione".
Ricetta vegana di erbe di salice per 'Asparagi'
Ingredienti (per 2 persone): 100 g di steli di erbe di salice giovani, morbidi, non legnosi (punte di germogli, germogli, germogli, germogli), sbucciati (aprile-maggio); Sale ; 300 ml di acqua potabile ; 1 cucchiaino di olio di colza HOLL ; ½ spicchio d'aglio crudo, pressato; 40 g di noci di macadamia ; noce moscata ;Pepe .
Preparazione: Lessare le punte dei germogli sbucciate in acqua salata per qualche minuto e scolarle. Soffriggere leggermente l'aglio con l'olio di colza HOLL, aggiungere le punte dei germogli. Frullare le noci di macadamia, 2 cucchiai di acqua, la noce moscata e il pepe fino ad ottenere una salsa omogenea utilizzando un potente frullatore a immersione. Disporre i cosiddetti asparagi di bosco su due piatti e versarvi sopra la salsa macadamia. Se necessario, decorare con fiori di Epilobium esistenti.
Ricetta per tisana fresca all'erba salice
Per preparare una tazza di tisana all'erba salice, versare acqua bollente su 1,5-2 g di erba tritata finemente e filtrare dopo 10 minuti. 4 Per scopi medicinali sono preferiti il tè Epilobium parviflorum e il tè fireweed a foglie strette.
Puoi trovare ricette vegane con Epilobio alla voce: " Ricette che contengono più di questo ingrediente ".
| Non solo i vegani o i vegetariani dovrebbero leggere questo: I vegani spesso mangiano cibi malsani. Errori nutrizionali evitabili |
Acquisto - Conservazione
È possibile acquistare in commercio l'erba salina (a foglia stretta)? L'erba è spesso costituita da una miscela di diverse specie di Epilobium , costituita da frammenti di fusto e foglie e da alcune parti di fiori e frutti. Spesso è possibile acquistare il tè all'erba di salice a fiore piccolo e l'Epilobium angustifolium per varietà. È disponibile in qualità convenzionale o biologica nei negozi di alimenti naturali, nei negozi biologici, nelle farmacie o nei negozi online.
Non abbiamo ancora trovato prodotti contenenti la pianta medicinale nei supermercati biologici come Denn's Biomarkt o Alnatura , nonché nelle catene di supermercati come Coop , Migros , Denner , Volg , Spar , Aldi , Lidl , Rewe , Edeka , Hofer o Billa .
La disponibilità di fireweed varia a seconda delle dimensioni del negozio, del bacino di utenza, ecc. Puoi trovare i nostri prezzi alimentari registrati per i paesi DA-CH sotto l'immagine degli ingredienti sopra - e facendo clic sul loro sviluppo da parte di diversi fornitori.
Si trova allo stato selvatico
Nell'Europa centrale, le parti delle piante come foglie, punte di germogli, fiori, boccioli di fiori, radici e steli vengono raccolte quando sono tenere, giovani, tra aprile e luglio . 1 L'erba fiorita delle giovani piante di salice viene tagliata appena sopra il terreno. 5
A seconda della fonte, nel mondo esistono 165, 190 o 200 specie. 3,5,6 Nell'Europa centrale è particolarmente comune l' epilobium angustifolium ( Epilobium angustifolium ), soprattutto su sponde, argini, sentieri forestali e radure. 3
Consigli per
la conservazione Per conservarla, potete essiccare l'erba di salice appena raccolta. Per fare questo, stendi gli steli in un luogo arioso e protetto dalla luce solare diretta oppure legali in mazzi di fiori e appendili a testa in giù. Un'altra opzione è la fermentazione. Puoi scoprire come funziona QUI sotto il sottotitolo con lo stesso nome.
Ingredienti - Valori Nutrizionali - Calorie
L'Epilobium ( angustifolium ) ha un contenuto calorico di 103 kcal per 100 g. I nutrienti principali sono costituiti da 19 g/100 g di carboidrati, 2,8 g/100 g di grassi e 4,7 g/100 g di proteine. 7.8
Con 6,7 mg/100 g, l'Epilobium ( angustifolium ) è particolarmente ricco di manganese . Altre piante selvatiche commestibili in quantità maggiori contengono livelli significativamente più bassi: alghe (1,4 mg/100 g), senape all'aglio cruda (0,99 mg/100 g), alghe marine (0,99 mg/100 g) o ortiche fresche (0,78 mg/100 g). 7.8
Altri ingredienti includono 4-14% di ellagitannini (principalmente enoteina B, quantità minori di enoteina A) e 1-2% di flavonoidi (principalmente miricitrina, quercitrina e isomiricitrina). 9,10,11,12 Il fitosterolo (β-sitosterolo) è stato rilevato in alcune specie di Epilobium . 4
Puoi trovare tutti gli ingredienti dell'erba salina, la copertura del fabbisogno giornaliero e i valori di confronto con altri ingredienti nelle nostre tabelle nutrizionali sotto l'immagine degli ingredienti.
Effetti sulla salute
In uno studio clinico (2013), randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo, gli scienziati hanno esaminato l'efficacia e la sicurezza di un preparato a base di erbe contenente zucca da giardino ( Cucurbita pepo ), Epilobium parviflorum , licopene (carotenoide), susino africano ( Pygeum africanum ) e saw palmetto ( Serenoa repens ) in 57 uomini con diagnosi medica di IPB (iperplasia prostatica benigna/ingrossamento della prostata). È stata effettuata una valutazione regolare nell'arco di tre mesi utilizzando l'IPSS (International Prostate Symptom Score) e la frequenza urinaria diurna e notturna. Il preparato erboristico utilizzato nello studio (Prostate EZE Max) si è dimostrato ben tollerato e ha causato un miglioramento significativo dei sintomi dell'IPB. 15
Un altro studio clinico (randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo) del 2021 ha riesaminato l’effetto dell’Epilobium sui sintomi dell’IPB in 128 partecipanti allo studio. Capsule rigide con rivestimento enterico con un estratto standardizzato di Epilobium angustifolium (500 mg) sono state assunte quotidianamente per sei mesi. La valutazione si è basata su parametri definiti: volume della prostata (PV) e svuotamento della vescica (PVR) mediante ecografia prostatica, minzione notturna (nicturia), antigene prostatico specifico (PSA) e International Prostate Symptom Score (IPSS). Gli integratori hanno causato un miglioramento significativo nello svuotamento della vescica e nella nicturia. Nessun soggetto del test ha riportato effetti collaterali e l'assunzione non ha mostrato effetti negativi sulla funzionalità epatica e renale. 16
In un terzo studio clinico, randomizzato e controllato con placebo del 2022, gli scienziati hanno esaminato l’effetto dell’estratto di Epilobium fleischeri sul microbioma cutaneo. I risultati dello studio su 23 donne confermano l'effetto regolatore dell'estratto sulla flora cutanea. 17 A causa del numero limitato di partecipanti allo studio, i risultati potrebbero non essere sufficientemente rappresentativi.
Prove dell'attività antimicrobica degli estratti etanolici di E. angustifolium , E. hirsutum , E. palustre , E. tetragonum ed E. dodonaei sono disponibili anche da studi di laboratorio ( in vitro ). E. angustifolium ed E. dodonaei hanno mostrato il più ampio spettro di attività contro funghi, lieviti e batteri. 18
In un altro studio di laboratorio ( in vitro ), gli estratti di Epilobium hanno mostrato un'elevata attività di eliminazione dei radicali liberi, paragonabile a quella degli antiossidanti Trolox e dell'acido ascorbico . 10,19 Tra le specie studiate, l'estratto di Epilobium parviflorum possedeva la più alta capacità antiossidante. 10
Uno studio sugli animali ha esaminato l'effetto degli estratti etanolici di Epilobium sull'intestino di topi con diarrea indotta. A causa dell'effetto significativo, si può concludere che l'Epilobium ha un'attività antidiarroica, nonché un'attività di secrezione e di inibizione del movimento sul tratto gastrointestinale. Gli scienziati dovrebbero confermare il trattamento benefico delle malattie gastrointestinali con Epilobium 11 attraverso studi in vivo .
Ultimo ma non meno importante, l'effetto di inibizione della crescita dell'Epilobium sulle linee cellulari umane con BPH è stato dimostrato da studi di laboratorio ( in vitro ). 20,21,22,23 Delle specie esaminate ( E. dodonaei , E. angustifolium ed E. tetragonum ), la prima aveva l'effetto più forte e la più alta concentrazione di enoteina B. 21
Va notato che la standardizzazione farmacologica e clinica dell’Epilobii herba disponibile in commercio (precedentemente: Herba epilobii) è difficile. I prodotti sono solitamente costituiti da miscele di specie diverse con contenuti fenolici diversi e spesso solo parzialmente identificati. 10
Un altro studio sottolinea che l'elevata concentrazione di enoteina B è responsabile dell'attività antinfiammatoria e antiossidante degli estratti ( E. angustifolium , E. hirsutum ed E. parviflorum ). In tutte le specie analizzate nello studio il contenuto di enoteina B era elevato e superava sempre il 2% nella materia prima. 9
Pericoli - intolleranze - effetti collaterali
La tisana all'erba dei salici o all'erba dei salici a fiori piccoli ha effetti collaterali? Non sono note interazioni o effetti collaterali derivanti dall'uso della pianta medicinale. 13 Al momento della valutazione dell'HMPC ( Comitato sui medicinali a base di erbe ) nel 2016, non erano state segnalate reazioni avverse ai medicinali contenenti Epilobium angustifolium o Epilobium parviflorum . Non c'è niente di sbagliato nell'uso a lungo termine dell'erba. Non ha alcun uso rilevante nei pazienti di età inferiore a 18 anni. 14
Utilizzo come pianta medicinale riconosciuta
La pianta è stata valutata dall'HMPC nel 2016. Come medicinale registrato (uso tradizionale), l'epilobio può essere utilizzato per alleviare i sintomi del tratto urinario inferiore associati all'IPB benigno. Se il medico ha escluso una malattia grave, l'erba può essere utilizzata per un lungo periodo di tempo. L'epilobio è solitamente usato come tè medicinale da bere. L'erba può essere inclusa in preparazioni combinate con altre sostanze vegetali. 23
Per i medicinali fitoterapeutici vengono preferibilmente utilizzate specie a fiori piccoli, ad esempio l'erba dei salici a fiori piccoli ( E. parviflorum ), l'erba dei salici di montagna ( E. montanum ), l'erba dei salici rosa ( E. roseum ) e, più raramente, l'erba dei salici di collina ( E. collinum ). Spesso vengono utilizzate anche specie a fiori grandi, in particolare l'erba dei salici a foglie strette ( E. angustifolium ) e l' erba dei salici irsuta ( E. hirsutum ). 4 Secondo l'HMPC, l'epilobio come medicinale registrato comprende solo le parti di E. angustifolium e/o E. parviflorum che crescono sopra il suolo. 23
Medicina popolare - Naturopatia
A differenza di altre piante medicinali, l'Epilobium non ha tradizione storica. Dalla metà del secolo scorso in poi sono aumentate le citazioni scritte e più recentemente la pianta medicinale ha attirato l'attenzione per i suoi principi attivi 2 nell'ambito degli studi scientifici.
Dai resoconti delle esperienze risulta che il trattamento con Epilobio per i disturbi della minzione (disturbi nello svuotamento della vescica) in relazione all'IPB4 ha avuto un successo evidente, cosa che ora è stata confermata da due studi clinici. 15,16 Nella medicina tradizionale , l'Epilobium è considerato efficace contro le malattie gastrointestinali. Esistono prove plausibili derivanti da uno studio sugli animali per il suo utilizzo nella medicina popolare come rimedio non specifico. 11
Impronta ecologica - benessere degli animali
Nonostante ricerche approfondite, non abbiamo trovato informazioni/dati/cifre significativi sull'impronta ecologica dell'erba salina.
In generale va tenuto presente che l' impronta di CO 2 e l' impronta idrica di un alimento dipendono da diversi fattori. Giocano un ruolo decisivo il tipo di produzione agricola (convenzionale o biologica), la produzione media o stagionale o regionale, la produzione nazionale o l’importazione tramite camion, nave o aereo, i diversi tipi di imballaggio e se si tratti di prodotti freschi o surgelati.
Puoi leggere spiegazioni dettagliate di vari indicatori di sostenibilità (come l'impronta ecologica, l'impronta di CO 2 , l'impronta idrica) qui .
Protezione degli animali - protezione delle specie
Che ruolo gioca l'epilobio per le api e gli insetti? Le Epilobidi (forestali) sono importanti piante foraggere per le api, soprattutto nei mesi di giugno e luglio (fioritura estiva). Oltre alle api, gli impollinatori comuni sono bombi, vespe e varie farfalle. 26 Anche i caprioli preferiscono l'epilobio. I bruchi di alcune specie di falene ( Sphingidae ) si nutrono principalmente o addirittura esclusivamente di erba salice. 27 I fireweed sono quindi importanti piante alimentari per questi bruchi nell'Europa centrale. La falena del vino è stata trovata su E. hirsutum , la falena dell'enotera è stata trovata su E. hirsutum ed E. palustre , la falena della paglia è stata trovata su E. angustifolium e la falena del pipistrello, che vive esclusivamente su E. dodonaei . 24
Taglia solo le parti dell'arbusto che si seccano in primavera. Gli insetti amano nascondersi al loro interno durante la stagione fredda e offrono agli uccelli locali una gradita fonte di cibo in inverno.
Attenzione: alcune specie della famiglia delle Epilobium sp. ) possono diventare invasive in aree non autoctone. 28
Presenza in tutto il mondo - coltivazione
Le numerose specie del genere vegetale crescono in tutto il mondo nelle regioni montane, settentrionali e artiche dell'Europa, dell'Asia, dell'Africa, dell'Australia, nonché del Nord e del Sud America. Si rinviene dal livello del mare fino a quote di 5000 m, spesso in luoghi disturbati e umidi. 6 In Europa sono conosciute più di 30 specie. 5
Quali specie di epilobio sono più conosciute in Europa? L'erba salina ( E. angustifolium ) si trova nelle radure e nei cespugli, l' erba salina ( E. collinum ) nelle fessure delle rocce e nei giunti dei muri, l' erba salina ( E. hirsutum ) nei luoghi umidi nei boschi e nei fossati , e l'erba salina di montagna ( E. montanum ) nelle foreste e nei cespugli decidui, l'erba salina al rosmarino ( E. palustre ), detta anche erba dei salici palustri, nelle grandi paludi di carici e sui prati umidi fertilizzati, l'erba dei salici a fiori piccoli o erba dei ruscelli ( E parviflorum ) sui bordi degli arbusti sugli alberi in ombra parziale e l'erba salina rosa ( E. roseum ) nelle canne dei ruscelli. 1
Coltivare l'erba salina in giardino o come pianta da vaso
Coltivare l'erba salina in giardino: cosa dovresti tenere a mente? Le piante di Epilobio si riproducono rapidamente attraverso l'autosemina e talvolta attraverso i corridori. Per limitare l'autosemina, puoi tagliare l'erba di salice prima che i semi maturino. Poiché la pianta ha radici profonde, la coltivazione come pianta in vaso è meno consigliata. Ulteriori informazioni sulla coltivazione in giardino possono essere trovate QUI sotto il sottotitolo con lo stesso nome.
Possibile confusione
Nella fase di crescita giovane, i germogli di Epilobium senza fiori e la verga d'oro comune ( Solidago virgaurea ) sembrano simili. Non vi è alcun rischio di confusione poiché le verghe d'oro non tossiche sono anche commestibili e costituiscono un medicinale erboristico tradizionale secondo l' HMPC . Puoi trovare le caratteristiche distintive QUI sotto il sottotitolo con lo stesso nome.
Informazioni aggiuntive
Il genere Epilobium ( Epilobium ) appartiene alla famiglia delle enotera (Onagraceae).
Il nome del genere è una combinazione delle tre parole greche "epi" che significa "su", "lobos" che significa baccello e "ion" che significa viola. Il nome tedesco illustra la somiglianza delle foglie con quelle del salice ( Salix ); 'Röschen' è un riferimento al colore rosso dei fiori. 13
A causa dei loro semi leggeri e volabili, le erbe salici (a foglie strette) possono colonizzare rapidamente radure, varchi, aree disboscate o aree tempestose nelle foreste. Le piante impediscono la perdita di humus, il disseccamento e l'erosione di queste aree, nonché la perdita di nitrati nelle falde acquifere. 24
Alcune specie tendono a formare ibridi, 5.25 ad esempio l'Epilobium ciliatum ( Epilobium ciliatum ), introdotto in Europa. L' Agenzia federale per la conservazione della natura (D) vede un elevato potenziale di minaccia per le specie autoctone del genere Epilobium . 25
Nomi alternativi I
nomi alternativi e l'ortografia comuni sono rosa salice, rosa salice o fireweed. Fireweed, pianta fireweed, fireweed perenne (fireweed perenne), willowherb di legno o willowherb di bosco si riferiscono più alla specie Epilobium angustifolium . Il nome inglese è willowherb o fireweed.
Le ortografie errate includono l'erba del salice, l'erba del salice piccola (tè), l'erba dei salici piccola, l'erba dei salici o l'erba dei salici a foglie fini.
I sinonimi latini di Epilobium L. sono Zauschneria C. Presl, Pyrogennema Lunell, Crossostigma Spach, Cratericarpium Spach, Cordylophorum Rydb. o Boisduvalia Spach.
Letteratura - 26 Fonti
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