Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 441-460 de 541 elementos.
Vainas de moringa sin procesar junto a algunas semillas y otras vainas peladas.
© Bought from thonephoto, fotolia

Vaina de moringa, cruda
La vaina de moringa es muy nutritiva. Las vainas y las hojas se comen como verdura, mientras que las raíces se emplean como especia picante. Agua 88,2%  79/19/02  LA : ALA
37 kcal

Patatas, raíces y tubérculos procesados: patatas cocidas con piel y con sal
© CC-by-sa 3.0, Beat von Stein, Wikipedia

Patata, cocida con piel
Las patatas se cuecen en agua con sal, sin quitarles la piel, hasta que queden blandas. Agua 77,0%  91/08/00  LA : ALA
87 kcal

Tempeh fresco cortado en la base de la mesa hecha de palos de madera finos.
© Bought from Dani, fotolia

Tempeh (nunca es crudo)
El tempeh es un producto fermentado que tiene su origen en Indonesia. Se compone de semillas de soja cocidas y nunca es crudo. Agua 59,6%  20/52/28  LA (4.1g) 16:1 (0.2g) ALA
192 kcal

Arroz de grano entero crudo, sin tratar - Oryza sativa L. - vertido sobre una tabla.
© Bought from Heike Rau, fotolia

Arroz integral (orgánico? crudo?)
El arroz integral (orgánico? crudo?) tiene un sabor ligeramente a nuez, se llena durante mucho tiempo y contiene valiosas vitaminas y minerales. Agua 12,0%  88/08/03  LA : ALA
363 kcal

Macarrones integrales con cuchara de madera.
© Bought from marilyn barbone, Shutterstock

Macarrones integrales
Los macarrones integrales consisten en harina de trigo duro, agua y sal, por lo que generalmente son veganos y rara vez están disponibles como orgánicos. Agua 7,3%  82/16/02  LA : ALA
348 kcal

Granos de arroz de grano entero sin procesar en una pila.
© CC-by-sa 3.0, Fir0002, Wikipedia

Arroz integral de grano medio, crudo
El arroz integral de grano medio no está pelado y contiene todas las vitaminas y minerales. Resulta delicioso con un risotto de verduras o como guarnición. Agua 12,4%  88/09/03  LA : ALA
362 kcal

Granos de trigo con germinación de unas 48 horas sobre un tamiz.
© CC0, Veganbaking.net, Wikipedia

Trigo germinado
El trigo germinado tiene un ligero sabor a frutos secos. Además, es más rico en nutrientes que en su forma original y cuenta con mejores propiedades. Agua 47,8%  83/15/02  LA : ALA
198 kcal

Bayas de Goji frescas sobre una pala de madera y esparcidas alrededor. Lycium barbarum.
© Bought from annabell2012, fotolia

Baya de Goji, fresca
Las bayas de Goji frescas tienen un sabor afrutado y acerbo, son ricas en vitaminas y sustancias vegetales secundarias y enriquecen mueslis y ensaladas. Agua 22,5%  84/16/00  LA : ALA
118 kcal

Arándanos agrios (Vaccinium vitis-idaea L.) - frutas maduras entre las hojas de la planta.
© CC-by-sa 3.0, W.J.Pilsak, Wikipedia

Arándano agrio
Los arándanos agrios tienen un sabor ácido y algo amargo. Son ricos en vitaminas y minerales y se emplean para tratar infecciones en las vías urinarias. Agua 88,5%  92/03/05  LA (0.2g) 1:1 (0.2g) ALA
41 kcal

Melisa recién recogida. Rama sobre una valla de madera pintada de blanco. Melissa officinal.
© Bought from eyewave, fotolia

Melisa, hoja de limón, cruda
La melisa u hoja de limón es la especie del género Melissa más conocida. Cruda o seca, se utiliza para aromatizar, pero también como planta medicinal. Agua 86,4%  65/28/07  LA (0.3g) 1:1 (0.2g) ALA
48 kcal

Amentos del abedul del Himalaya, similares a los del abedul péndulo.
© GFDL 1.2, Radomil, Bothanic Garden, Poznań

Abedul común, flores y hojas
Las flores de abedul (hojas y flores del abedul común o abedul péndulo) se pueden comer crudas, preparar en infusión o aprovechar en distintas recetas.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

Pamplina o hierba gallinera (Stellaria media) sobre un tenedor.
© Bought from PhotoSG, Adobe

Pamplina (hierba gallinera)
La pamplina es una planta silvestre nutritiva y muy versátil que se puede recoger durante prácticamente todo el año. Agua 88,3%  88/09/03  LA : ALA
33 kcal

Hermosa flor anaranjada y rojiza de la capuchina. Tropaeolum majus
© CC-by-sa 3.0, Paul Adam, Wikipedia

Capuchina
La capuchina es originaria de América Central y América del Sur. Sus flores amarillas y naranjas decoran los jardines y enriquecen ensaladas con su pungencia. Agua 90,6%  60/34/06  LA : ALA
31 kcal

Granos de trigo sin procesar. Triticum durum / Triticum aestivum.
© Bought from stockpics, fotolia

Granos de trigo (trigo en grano, eco?)
Los granos de trigo son el grano entero y se procesan de manera similar al arroz. El trigo en grano es rico en fibra. También lo hay orgánico (eco?). Agua 12,2%  86/12/02  LA : ALA
331 kcal

Alubias dulces en un recipiente de madera. Semillas molidas del lupino azul, Lupinus angustifolius.
© Bought from Peter Hermes Furian, Adobe

Altramuz partido
Los altramuces son una fuente de proteínas muy apreciada. Los altramuces partidos se utilizan para preparar hamburguesas veganas. Agua 10,4%  47/42/11  LA (2g) 4:1 (0.4g) ALA
371 kcal

Jengibre confitado en un recipiente blanco con un jengibre entero a la izquierda.
© Bought from nedim_b, fotolia

Jengibre confitado
El jengibre confitado es un manjar dulce y picante que se puede preparar en casa. El jengibre alivia el malestar y los resfriados. Agua 34,9%  99/01/01  LA : ALA
257 kcal

Leche de avellana en una lechera, en una jarra y en un vaso con avellanas alrededor.
© Bought from Mercedes Fittipaldi, fotolia

Leche de avellana
La leche de avellanas es una bebida vegetal que se compone principalmente de agua y de avellanas. Se emplea como sustituto de la leche. Agua 93,7%  63/07/30  LA : ALA
28 kcal

Arroz negro, crudo, sin procesar, amontonado sobre un fondo blanco.
© CC-by 4.0, Sanjay Acharya, Wikimedia Commons

Arroz negro, integral, grano medio, crudo
El arroz negro de grado medio siempre es integral, pues si estuviera pulido sería de color blanco. Es originario de China, pero existe una variedad europea. Agua 11,1%  87/09/03  LA : ALA
356 kcal

Chervil real - Anthriscus cerefolium - en una planta que florece pronto.
© Bought from irottlaender, fotolia

Perifollo fresco (Anthriscus cerefolium)
El perifollo fresco (Anthriscus cerefolium) es una hierba aromática fantástica para preparar sopas y refinar platos de verduras y ensaladas.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

Salsa makhani vegana con garam masala y tomates frescos (aquí con empanadillas de lentejas).
© Por cortesía de Richa Hingle, Narayana Verlag

Salsa makhani vegana con garam masala (receta separada)
Esta salsa makhani vegana con garam masala también se conoce como salsa de mantequilla. En una receta separada le enseñamos a prepararla con tomates frescos. Agua 84,6%  58/14/28  LA : ALA
73 kcal