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Cincoenrama

La cincoenrama (Potentilla reptans) se emplea como remedio para tratar molestias estomacales y abdominales. Las flores, las hojas y las raíces son comestibles.
Por falta de información sobre la composición, no hemos incluido el ingrediente en el cálculo de la tabla de información nutricional.
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Macronutrientes carbohidratos 0%
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Macronutrientes proteinas 0%
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Macronutrientes grasas 0%
Ω-6 (LA, <0.1g)
Ácidos grasos omega-5 como el ácido linolénico (LA)
 : Ω-3 (ALA, <0.1g)
Ácidos grasos omega-3 como el ácido alfa-linolénico (ALA)
 = 0:0

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Los valores no son significativos.

La cincoenrama (Potentilla reptans), también conocida como pie de Cristo o pata de gallina es un remedio natural tradicional. La cincoenrama se ingiere para tratar diarreas y molestias provocadas por la menstruación. Las distintas partes de la planta son comestibles de diferente manera a lo largo del año.

Usos culinarios:

Las hojas de la cincoenrama tienen pequeños pelillos que hacen que parezcan plateadas. Se añaden a mezclas de hierbas y a aliños, pero también se comen en forma de puré o salteadas con un poco de aceite. De estas hojas también se obtiene un zumo crudo muy rico en vitamina C. Entre los meses de mayo y agosto, las flores se recogen y utilizan para decorar. Las raíces de la cincoenrama, que son tubérculos, se recogen a partir de septiembre y hasta la primavera. Se recomienda cocer las raíces un poco antes de consumirlas, pues tienen un sabor muy acerbo. Después se pueden agregar a guisos de verduras, prepararlas al horno o macerarlas.1

La planta silvestre:

Del artículo de Wikipedia: Nativa en Europa - incluso septentrional, África mediterránea y Asia hasta India. Naturalizada en el resto del mundo y prácticamente cosmopolita. En pastos y descampados algo húmedos, esencialmente sobre sustrato margo-arcilloso en lugares soleados.2

El principal período de floración se extiende entre junio y agosto.1

Composición:

La cincoenrama contiene entre un 5 y un 10 % de taninos, sustancias amargas, fitoesteroles, mucílagos, flavonoides, cumarina y colina.1

Peligros / Intolerancias:

Los pacientes con síndrome del intestino irritable deben tener cuidado al consumir cincoenrama, ya que puede intensificar las molestias.1

Usos medicinales:

La cincoenrama se utiliza desde la antigüedad como planta medicinal. La planta tiene efectos astringentes, antiinflamatorios y analgésicos. Científicamente, su uso interno está justificado para tratar diarreas inespecíficas y molestias estomacales y abdominales, así como menstruaciones dolorosas, especialmente si estas van acompañadas de calambres. Esta planta también es adecuada para hacer gárgaras en caso de sangrado o inflamación de las mucosas y de las encías.1

Información general:

Cincoenrama, pie de Cristo o pata de gallina (Potentilla reptans) es una especie de planta herbácea perenne de la familia de las Rosáceas.2

Aspecto:

Es planta de tallos decumbentes estoloníferos de hasta 1m de largo, enraízando en algunos nudos, glabros o más o menos pubescentes, con pelos erecto-patentes o patentes. Las hojas son todas digitadas, largamente pecioladas, con 5 -7 foliolos obovado-cuneados u oblongo-obovados, inciso-dentados, con 5-16 dientes, glabrescentes o pubescentes. Las estípulas, pequeñas, son muy diferentes de los folíolos. Las flores, todas solitarias, son axilares, con pedicelos de 1-20 cm. Tienen un calículo de 5 lóbulos de 3-6 mm, con frecuencia más largos que los sépalos, a veces subiguales y raramente algo más cortos y un cáliz de 5 sépalos de 4-7 mm, triangular-ovados ovado-lanceolados, más o menos seríceos, glabros en la cara superior o con un corto tomento blanquecino en la porción distal. La corola, con 4-5 pétalos de 5-12 mm, son amarillos y a menudo emarginados.3

Nombres comunes:

Brasadera, camarroya, cinco en rama.

Fuentes:

  1. Fleischhauer SG, Guthmann J, Spiegelberger R. Enzyklopädie essbare Wildpflanzen. 1ª edición. Aarau: editorial AT; 2013
  2. Wikipedia. Potentilla reptans, es.wikipedia.org/wiki/ Potentilla_reptans
  3. Oberdorfer E, Schwabe A, Müller, T. Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete. 8ª edición. Stuttgart (Hohenheim): editorial Eugen Ulmer; 2001

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