Vinagre de vino tinto
El vinagre de vino tinto se utiliza en la cocina como aliño. En medicina se utiliza para tratar problemas digestivos y enfermedades de las vías respiratorias. Agua 94,5% 87/13/00 LA : ALA
Bisalto, crudo
Los bisaltos, también llamados tirabeques, son un tipo de judía dulce y muy sabrosa, cuyas vainas y semillas se pueden comer crudas. Agua 88,9% 72/27/02 LA : ALA
Hojas de diente de león, crudas
En cocina se aprovechan las hojas, las flores amarillas y las raíces del diente de león, tanto crudas como cocidas. Agua 85,6% 73/21/06 LA : ALA
Tamarindo (dulce), crudo, pelado
Los tamarindos pueden ser ácidos o dulces. Estos últimos son perfectos para elaborar limonadas, currys o recetas dulces. Agua 31,4% 95/04/01 LA : ALA
Leche de soja, original y de vainilla, sin enriquecer
La leche de soja, elaborada con semillas de soja y agua se utiliza en cocina como la leche animal. Con aroma de vainilla es una bebida deliciosa. Agua 88,0% 56/29/15 LA : ALA
Bulgur, seco
El bulgur (del turco bulgur) es un alimento saciante elaborado a partir del trigo. Es un alimento básico en ciertos países orientales. Agua 9,0% 85/14/01 LA : ALA
Llantén menor
El llantén menor (Plantago lanceolata) se utiliza en ensalada o con fines medicinales debido a sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. 00/00/00 LA : ALA
Garbanzo, crudo
Los garbanzos se emplean para preparar guisos, sopas y purés. Tienen un sabor suave y un aroma muy particular. No deben consumirse crudos. Agua 7,7% 70/23/07 LA (2.6g) 26:1 (0.1g) ALA
Boletus edulis, seco
El boletus edulis es el más popular de todos los hongos comestibles. Su sabor es más intenso cuando está seco, ya que el 80 % del hongo está compuesto de agua. Agua 1,4% 64/32/03 LA (0.3g) 1:4 (1.4g) ALA
Hojas de alholva secas (Kasoori Methi)
Las hojas de alholva secas (fenogreco) son sabrosas, pero amargas. Como condimento, se utilizan con moderación. (Kasoori Methi) 00/00/00 LA : ALA
Clavo, molido
El clavo molido tiene un sabor muy intenso debido a los aceites esenciales que contiene, sobre todo, al eugenol. Agua 9,9% 78/07/15 LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA
Perejil, seco
El perejil, por su sabor especiado, se utiliza como condimento en la cocina y, especialmente, en guarniciones. Sus hojas son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y D Agua 5,9% 61/32/07 LA (1.2g) 1:1 (1.9g) ALA
Pimienta de jamaica, molida
La pimienta de Jamaica se elabora a partir de los frutos del árbol Pimenta dioica. Se conoce como «allspice» porque su sabor recuerda a una mezcla de especias. Agua 8,5% 83/07/10 LA (2.3g) !:0 (0.1g) ALA
Almidón de maíz
El almidón hoy en día es fécula de maíz, mientras que antiguamente era fécula de patata o cereal. Agua 8,3% 100/00/00 LA : ALA
Cacahuete, tostado, sin sal
Los cacahuetes con cáscara se comercializan sobre todo tostados y sin sal, ya que con el producto crudo se corre el peligro de que aparezcan hongos. Agua 1,8% 22/26/52 LA (9.7g) !:0 (0g) ALA
Harina de altramuz
La harina de altramuz contiene importantes aminoácidos y es pobre en purina. Resulta perfecta para hornear y preparar bebidas ricas en proteínas. Agua 6,2% 47/44/09 LA (2.1g) 4:1 (0.5g) ALA
Sandía, cruda
La sandía es un fruto bajo en calorías, dulce, refrescante y que se compone principalmente de una pulpa rojiza. Debe su color al licopeno, un antioxidante. Agua 91,4% 91/07/02 LA : ALA
Pomelo rosado crudo
El pomelo puede causar interacciones graves con ciertos medicamentos. Por favor, acceda al texto. La pectina y los antioxidantes son beneficiosos para la salud. Agua 88,1% 92/07/01 LA : ALA
Zumo de manzana, sin edulcorantes ni aditivos
El zumo de manzana sin edulcorar se toma como bebida y también se utiliza como ingrediente en salsas y pasteles. Puede ser natural, con pulpa o sin pulpa. Agua 88,2% 98/01/01 LA : ALA
Castaña europea, cruda, sin pelar
La castaña tiene un sabor dulce a fruto seco. Contiene mucho almidón y su harina no tiene gluten, por lo que es apta para las personas que padecen celiaquía. Agua 48,6% 91/05/05 LA : ALA