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Knorpeltang, roh (bio?)
Knorpeltang, bekannt als Irish Moss - von Helgoland, Nordwest Watt - Chondrus crispus.

Knorpeltang (Irisch Moos) ist eine Rotalge der nordatlantischen Küste. Man kann sie roh als Salatzutat verwenden oder als natürliches Geliermittel. Bio?

.. Vegane Knorpeltang-Rezepte (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Sehr viel Jod steckt in rohen Laminaria-Algen (38'000 µg/100g). 2 Roher Knorpeltang ist reich an Folat (ex Vitamin .. Moreover, there is a need for a European regulation on maximal concentration of metals in these seaweeds." ..


Mungbohnen, roh (bio?)
Nahaufnahme von rohen Mungbohnen (Vigna radiata), in Indien ein wichtiges Grundnahrungsmittel.

Grüne Mungbohnen bzw. Mungobohnen (bio) sind mit den Urdbohnen verwandt. Man isst sie gekocht (wie Reis) oder gekeimt, aber nicht roh.

.. Kann man Mungobohnen roh essen? .. Mubarak AE. .. However, BM is the most sustainable agroecosystem if a kg of protein is considered as a functional unit. ..


Pfirsiche, getrocknet (roh?, bio?)
Getrocknete und ungeschwefelte Pfirsich-Früchte auf einem Haufen.

Getrocknete Pfirsiche gibt es in geschwefelter und ungeschwefelter Form. Bio-Qualität bevorzugen. Wegen hoher Trocknungstemperatur selten roh.

.. Nur schonend getrocknet noch roh . .. (11 mg). 1 Ferner sind auch Niacin (ex Vitamin B 3 ) , Vitamin K , Phosphor , Mangan sowie Riboflavin (Vitamin .. Pfirsich, roh (bio?) ..


Estragon, getrocknet (roh?, bio?)
Getrockneter Estragon (Artemisia dracunculus) angehäuft auf heller Unterlage.

Getrockneter Estragon ist ein aromatisches Küchengewürz. Er enthält viel Kalium und wirkt verdauungsfördernd. Roh? Bio?

.. Teezubereitung Zutaten (für 1 Tasse): 1 gehäufter TL getrockneter Estragon (am besten roh und bio), 250 ml Wasser . .. "In Slovenia, A. dracunculus is used as a spice for a sweet pastry called potica. .. Acosta A, Rodríguez-Berrio A, Siura S. ..


Konservierte Tomaten (gehackt, roh?, bio?)
Tomaten, konserviert: Links frische Tomaten, rechts Konservendose mit gehackten Tomaten.

Gehackte Tomaten aus der Dose sind grundsätzlich durch Erhitzung konserviert, also nicht roh. Die Konsistenz ist abhängig vom jeweiligen Produkt. Bio-Qualität?

.. " Tomate (rot, roh, bio?) .. Factsheet Bisphenol A. Bundesamt für Gesundheit BAG. Bisphenol A. Bericht. 2020. .. Izzo L, Castaldo L, Lombardi S, Gaspari A, Grosso M, Ritieni A. ..


Kochbanane (Gemüsebanane, Mehlbanane), roh
Kochbanane, roh, geschnetzelt, daneben verarbeitete Schnitze und Mehl aus Kochbananen.

Kochbananen, Gemüsebananen oder Mehlbananen (Musa paradisiaca) sind roh nur vollreif geniessbar. Kochen, Braten oder Backen sind gängige Zubereitungsarten.

.. Verwendung in der Küche: Kann man Kochbananen auch roh essen? .. Zudem ist ihr Fruchtfleisch roh nicht besonders schmackhaft. .. Neben Biotin sind auch noch Magnesium und kleine Mengen von Vitamin A in Kochbananen enthalten. ..


Schalotten, roh (bio?)
Rohe, unbehandelte Schalotten (Allium ascalonicum) auf einem Haufen.

Das Aroma der Schalotte kommt am besten roh zur Geltung. Ihre Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend, antioxidativ und sollen das Krebsrisiko verringern. Bio?

.. Kann man Schalotten roh essen? Schalotten schmecken am besten roh. .. Vegane Rezepte mit Schalotten (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Schalotten, roh (bio?) ..


Austern-Seitling, roh (Austernseitling, bio?)
Austern-Seitling, roh (Pleurotus ostreatus), vor einem moosbewachsenen Baumstamm.

Der Austern-Seitling (Austernseitling) gehört zu den beliebtesten Speisepilzen (bio?). Der (auch roh) essbare Anteil vom Austernpilz hat eine weiche Konsistenz.

.. Gleich viel enthalten rohe Zucht-Champignons , rohe Shiitake-Pilze und rohe Steinpilze . .. von Austernseitlingen (roh), die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in unseren .. Krakowska A, Zięba P, Włodarczyk A u. a. ..


Tapiokastärke (bio?, roh?)
Tapiokastärke in Holzgefäss, umrandet mit aufgeschnittenen Maniokwurzeln.

Tapiokastärke (bio?) gewinnt man aus der Maniokwurzel. Sie kommt überwiegend als Bindemittel und Verdickungsmittel in der Küche zum Einsatz. Ist nie roh.

.. : Maniok, roh (bio?) .. taken to a rasper. .. There are two types of extractors: a coarse extractor with a perforated basket and a fine extractor with a filter cloth. ..


Malzzucker (Maltose, bio?, roh?)
Chemische Summenformel von Maltose bzw. Malzzucker, der in reiner Form weiss ist.

Malzzucker entsteht beim Keimen von Getreide, als Abbauprodukt. Die Reinform, Maltose, ist in vielen Lebensmitteln enthalten, aber nicht mehr roh und kaum bio.

.. Genaueres finden Sie unter der Zutat Reissirup . .. , roh?) S63: Dissacharide: Maltose. .. Biesalski HK, Bischoff SC, Pirlich M, Weimann A, Adolph M, Arends J, u. a., Herausgeber. ..


Esskastanien, europäisch, roh, ungeschält
Nahaufnahme von Esskastanien und ihrem stachelige Fruchtbecher (Cupula). Castanea sativa.

Die europäischen Esskastanien (Maronen, Keschtn, Marroni, Maroni) haben einen zart süssen und nussigen Geschmack. Sie sind roh und ungeschält zu haben.

.. Kann man Esskastanien roh essen oder sind Esskastanien roh giftig? Geschält kann man Esskastanien roh essen. .. Europäische Esskastanien liefern auch Vitamin C , Folsäure , Pyridoxin (Vitamin B 6 ), Thiamin (Vitamin B 1 ) und .. Riboflavin (Vitamin B 2 ). ..


Hafermilch (Haferdrink, roh?, bio?)
Frau trinkt Hafermilch aus Trinkglas.

Hafermilch (EU: Haferdrink) stellt man aus Saat-Hafer und Wasser her. Hafermilch eignet sich als Milchersatz und lässt sich einfach selbst zubereiten. Roh? Bio?

.. B-Vitamine sind in Hafermilch vorhanden, aber nicht reichlich: z.B. das wasserlösliche Thiamin (Vitamin B 1 ) mit 0,1 mg .. Von weiteren Vitaminen wie Vitamin K und Vitamin E ist deutlich weniger vorhanden. .. Hafermilch (Haferdrink, roh?, bio?) ..


Reismilch, Reisdrink (roh?, bio?)
Reismilch, nicht angereichert: Trinkglas mit Reismilch, daneben Reiskörner, verstreut auf Holz.

Reismilch (roh?) oder Reisdrink besteht aus Reis und Wasser. Diese laktosefreie Getreidemilch kann man selbst zubereiten oder in Bio-Qualität (bio) kaufen.

.. Sehr viel von dem Vitamin haben hingegen Mandeln (25,6 mg) und Haselnüsse (15 mg). 4 Als Antioxidans schützt Vitamin .. Leyvraz M, Chatelan A et al. .. Chowdhury R, Dutta A. et al. ..


Chili-Paprika, rot, roh (bio?)
Chili Paprika, rot, roh - Capsicum frutescens - noch am Strauch.

Der Chili-Paprika, rot, verleiht roh, getrocknet oder mitgegart pikanten Gerichten eine besondere Schärfe. Achten Sie auf Bio-Qualität.

.. Veganes Rezept für Mango-Dip mit frischen Chiliflocken: Zutaten (für 1 Glas à 350 ml): 150 g Seidentofu, 1 reife Mango .. Veganes Rezept für Hagebutten-Chili-Tee: Zutaten: ½ roter Chili-Paprika (roh = frisch), 2 TL getrocknete Hagebuttenschale .. Der Tagesbedarf an Vitamin C (Ascorbinsäure) ist mit 144 mg pro 100 g Chili-Paprika (roh) zu 180 % gedeckt, allerdings ..


Süsse Sojasauce (Ketjap Manis, bio?, roh?)
Süsse Sojasauce in einer kleinen weissen Porzellanschale, umgeben von zwei Chop Sticks und Blüte.

Ketjap Manis ist eine aus Indonesien stammende, dickflüssige, süsse Sojasauce. Bio-Qualität ist zu bevorzugen. Roh nicht möglich.

.. , roh?) .. "Kechap is traditionally made by a two-part fermentation process: a solid-substrate mold fermentation and a submerged brine .. Shurtleff W, Aoyagi A. ..


Wirsing, roh (Wirz, bio?)
Roher Wirsing (Wirz) in zwei Hälften geschnitten auf einem Tischtuch: Ganzes Jahr erhältlich.

Wirsing (bio?) ist roh, fermentiert oder gekocht essbar. Kohl (Wirz oder Welschkraut) hat gekrauste, je nach Sorte aussen hellgrüne oder dunkelgrüne Blätter.

.. Kann man Wirsing roh essen? Hat man einen gesunden Magen, kann man Wirz roh essen. .. Rezept für veganen Rahmwirsing mit Räuchertofu Zutaten (für 2 Personen): 400 g Wirsing (roh, bio), 150 g Räuchertofu, 1 .. Vitamin C, Vitamin E , Carotinoide, Chlorophyll und Phenole. ..


Maisgriess, Vollkorn (roh?, bio?)
Rohe Maisgrütze in Sack und Gefäss, daneben Maiskörner (Samen) und Maiskolben.

Vollkorn-Maisgriess ist glutenfrei. Man stellt ihn aus getrockneten, grob gemahlenen Maiskörnern (roh?) her und verwendet ihn zum Kochen oder Backen. Bio?

.. Sehr viel von dem Vitamin enthalten rohe Weizenkeime (1,9 mg/100g). .. Literatur - Quellen: Maisgriess, Vollkorn (roh?, bio?) Blumenthal Dr. A, Stransky Dr. M. .. Ernährung und Lebensmittel von A bis Z. Herausgeber: Editions M, 1. Auflage 1993. Mero A. ..


Echter Kerbel (Gartenkerbel, bio), roh
Echter Kerbel - Anthriscus cerefolium - Blätter einer bald blühenden Pflanze.

Echter Kerbel oder Gartenkerbel ist roh essbar. Er ist leicht mit anderen, zum Teil giftigen Pflanzenarten aus der gleichen Familie zu verwechseln. Bio?

.. Besonders reich ist das frische Kraut mit 9 µg/1g an Vitamin A (Retinoläquivalent). 6 Mehr Vitamin A in rohen Wildkräutern .. Fejes S, Blázovics A, Lugasi A, Lemberkovics E, Petri G, Kéry A. .. Fejes S, Blázovics A, Lemberkovics E, Petri G, Sz’’oke E, Kéry A. ..


Hartweizengriess (roh, bio?)
Roher Hartweizengriess in brauner Schüssel, links daneben zwei Weizenähren.

Hartweizengriess stellt man aus Hartweizen her. Er eignet sich besser für Teigwaren als Weichweizengriess. Ist immer vegan, roh und meist bio verfügbar.

.. Veganes Rezept für Spätzle aus Hartweizengriess: Zutaten (für 4 Portionen): 4 EL Hartweizengriess (roh, bio?) .. Tatsächlich ist der Anteil an Folat (Folsäure) nach der Zubereitung tiefer als im rohen Zustand, denn das Vitamin erleidet .. A, Stransky Dr. M. Ernährung und Lebensmittel von A bis Z. Herausgeber: Editions M, 1. Auflage 1993. ..


Mandarine, roh (bio?)
Rohe, unbehandelte Mandarinen (Citrus reticulata) an einem Mandarinenbaum.

Die Mandarine (roh) ist eine kernige, aromatische und süss bis säuerlich schmeckende Zitrusfrucht und enthält zahlreiche Nährstoffe. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für Brokkolisalat mit Mandarinen Zutaten (für 2 Personen): 600 g Brokkoli, roh , 50 g Goji-Beeren, getrocknet .. 100 g Mandarinen besitzen roh 53 kcal. .. Meiyanto E, Hermawan A, Anindyajati A. ..


Apfel Granny Smith, roh (bio?)
Ein Haufen roher, verkaufsbereiter Äpfel der Sorte Granny Smith - Malus domestica.

Der säuerliche Apfel 'Granny Smith' enthält roh, in Bio-Qualität und mit Schale auch sekundäre Pflanzenstoffe, aber alte Sorten haben deutlich mehr davon.

.. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und spielt eine wesentliche Rolle im Knochenstoffwechsel. 8 Auch B-Vitamine .. wie Vitamin B 6 (Pyridoxin) , Vitamin B 1 (Thiamin) und Vitamin B 2 (Riboflavin) sind im 'Granny Smith' zu geringen .. Cornille A et al. ..


Grüner Pfeffer (bio?, roh?)
Schwarzer Pfeffer: unreif grün, getrockneter Pfeffer schwarz, dazwischen ohne Schale weiss.

Grüner Pfeffer bedeutet unreife Pfefferkörner, die sehr mild schmecken. Meist eingelegt, getrocknet oder gefroren (und bio) verfügbar, kaum roh.

.. A quantitative chemical analysis is a useful index in the identification and comparison of the species. .. Damanhouri Z, Ahmad A. A Review on Therapeutic Potential of Piper nigrum L. (Black Pepper): The King of Spices. .. crops at a 5 by 5 arc minute grid. ..


Haselnüsse, roh (bio?)
Unreife, reife, geschälte und zerschnittene Haselnüsse (Corylus spp.).

Haselnüsse sind roh ein gesunder Snack. Meist unterscheidet man nicht zwischen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana) und der Lambertshasel (C. maxima). Bio?

.. Rezept für veganen Rosenkohl-Haselnuss-Salat: Zutaten (für 2 Personen): 250 g Rosenkohl (roh), 1 Apfel , ½ rote Zwiebel .. Noch mehr ist mit 35 mg/100g in Sonnenblumenkernen vorzufinden. 2 Rohe Haselnüsse beinhalten 62 µg Biotin (ex Vitamin .. Nährstoffe von Haselnüssen (roh), die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in unseren ..


Erdnussbutter (Erdnussmus, roh?, bio?)
Erdnussbutter, grobkörnig, ohne Salz in einem weissen Teller, daneben Erdnüsse in Schale und offen.

Erdnussbutter (Erdnussmus) ist aus gerösteten Erdnüssen hergestellt und von grobkörnig bis fein, bio und ohne Salz erhältlich. Für roh produzieren Sie selbst.

.. Die einzigen Erdnussbutter-Zutaten, die Sie dafür brauchen, sind rohe Erdnüsse (mit oder ohne Haut). .. Vegane Rezepte mit Erdnussmus (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Moghaddam AE, Hillson WR, Noti M, Gartlan KH, Johnson S, Thomas B, u. a. ..


Kohlrabi, roh (bio?)
Zwei Kohlrabi frisch geerntet plus eine aufgeschnittene. - Brassica oleracea (Gongylodes Group)

Kohlrabi ist eine im deutschsprachigen Raum oft kultivierte Gemüsepflanze, die geschmacklich dem Brokkoli ähnelt und die man roh oder gekocht isst. Bio?

.. Kann man Kohlrabi roh essen? Die Knolle kann man bestens roh verzehren. Wie kann man Kohlrabi roh zubereiten? .. Rezept für veganes Kohlrabi-Carpaccio Zutaten (für 2 Personen): 1 Kohlrabi (roh, bio), 80 g Nüsse (z.B. .. Von 6,2 g Kohlenhydrate (Kohlrabi roh) pro 100 g sind 2,6 g Zucker. 1 Welche Vitamine hat Kohlrabi? ..