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Trinkwasser, roh (bio?)
Leitungswasser (Trinkwasser): kleines Mädchen spielt mit dem Trinkwasser aus Wasserhahn in Küche.

Trinkwasser: Leitungswasser oder Mineralwasser kann sehr unterschiedliche Qualität und Inhaltsstoffe aufweisen. Siehe auch Mineralwasser mit Kohlensäure.

.. Im Englischen bezeichnet man Leitungswasser als "tap water". .. Leitungswasser - eine Selbstverständlichkeit. 2022. .. "Leitungswasser zu trinken spart nicht nur Kosten, sondern ist auch umweltfreundlich: Durch das Trinken von Leitungswasser ..


Mineralwasser (mit Kohlensäure), roh (bio?)
Mineralwasser: Flasche mit Mineralwasser auf Felsen, dahinter Pflanzen.

Das oft in Flaschen verkaufte Mineralwasser mit Kohlensäure stammt von mineralischen Quellen und unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung stark. Bio? Roh?

.. Eigene Zubereitung Mit sogenannten Wassersprudlern können Sie selbstständig Mineralwasser oder Leitungswasser mit Kohlensäure .. Die Studie kam zum Schluss, dass Trinkwasser (oder Leitungswasser) die geringste Umweltbelastung verursacht. .. Natürliches Mineralwasser Heilwasser Quellwasser Tafelwasser Trinkwasser (Leitungswasser)" "Auch ..


Sauerkrautsaft (roh?, bio?)
Sauerkrautsaft bzw. Sauerkrauttrunk in Trinkglas, rechts daneben frisches Sauerkraut in Glasschale.

Sauerkrautsaft ist kalorienarm und verdauungsfördernd. Sauerkrauttrunk gilt als altbewährtes Hausmittel gegen Verstopfungen. Ist nicht immer roh. Bio?

.. Zubereitung: Macadamianüsse in eine Schüssel geben, mit Leitungswasser bedecken und über Nacht quellen lassen. .. eigene Herstellung von knapp einem Liter Sauerkrautsaft benötigen Sie ca. 250-300 g Sauerkraut und 750 Milliliter Leitungswasser ..


Süsser Naturreis (Mochi-Reis, roh, bio?)
Süsser Naturreis (Mochi-Reis) in weisser Keramikschale. Vollkorn-Rundreis mit Klebeeigenschaften.

Süsser Naturreis bzw. Mochi-Reis (Mochireis, roh) ist ein Vollkorn-Rundreis mit Klebeeigenschaften. Er stammt aus Japan und eignet sich für Süssspeisen. Bio?

.. japanische Reiskuchen): Zutaten (für ca. 10 Stück): 200 g süsses Klebreismehl (Mochiko), 60 g Zucker , 150 ml Leitungswasser .. für 2 Portionen): 50 g Mochi-Reis (bio), 170 ml Reismilch oder Hafermilch , 150 ml Kokoswasser (oder besser: Leitungswasser ..


Sonnenblumenkerne, roh (bio?)
Getrocknete Sonnenblumenkerne - Helianthus annuus - aus Sack quellend, rechts Sonnenblume.

Rohe Sonnenblumenkerne enthalten viel ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. Leider aber einen viel zu hohen Anteil an LA, also Omega-6. Bio?

.. Zubereitung: Für dieses vegane Rezept die Trockenfrüchte in warmem Leitungswasser einweichen (mindestens 15 Minuten), bis ..


Shiitake, getrocknet (Pasaniapilz, Shii-Take)
Getrocknete Shiitake-Pilze - Lentinus edodes - auf violettem Keramikteller.

Es empfiehlt sich, getrocknete Shiitake-Pilze (Pasaniapilz, Shii-Take) vor der Zubereitung einzuweichen. So passen sie gut zu Risotto, Suppen etc. (Bio?)

.. Shiitake-Pilze benötigen sauberes, kaltes Leitungswasser, am besten mit einem Dusch- oder Brausekopf. ..


Zuckermaiskörner, konserviert (bio?)
Zuckermais, gelb, konserviert, abgetropfte Kerne, mit Leitungswasser gespült.

Konservierter Zuckermais sind vorgekochte Maiskörner. Im Gegensatz zu anderen Maissorten verliert er den süsslichen Geschmack erst spät vor der Reife. Bio?

.. Um Mais aus der Dose zubereiten zu können, sollte man die gelben Kerne vor der Weiterverarbeitung mit Leitungswasser abspülen ..


Melisse, Zitronenmelisse, roh
Zitronenmelisse, frisch gepflückt - Melissa officinalis. Strauss auf weiss gestrichenen Holzdielen.

Zitronenmelisse ist die bekannteste Art der Melissen und roh sowie getrocknet eine aromatische Würzzutat. In der Medizin findet sie auch heute Verwendung.

.. Mischung mindestens 30 min ziehen. 4 Zu dem abgekühlten und abgeseihten Kräutersud gibt man Mineralwasser oder Leitungswasser ..


Natternkopf (Echium)
Wegerichblättriger Natternkopf (Echium plantagineum), Blütenstand von oben.

Der Natternkopf (Echium) hat eine borstige Behaarung und ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Vom Verzehr raten wir ab, da potenziell gesundheitsschädlich.

.. düngt man alle zwei bis drei Wochen mit einem herkömmlichen Blumendünger und giesst sie (bevorzugt mit kalkhaltigem Leitungswasser ..


Wildreis (Wasserreis, roh?, bio?)
Schwarzer Wildreis (Wasserreis), roh - Zizania spp. in rotbrauner Keramikschale.

Der nussig schmeckende, aromatische Wildreis ist keine wilde Form von Reis, sondern ein Wassergras, daher auch Wasserreis (roh?, bio?).

.. Wildreis (bio), 800 g Karotten, 200 g Kartoffeln , 1 Zwiebel, Ingwer (ein 2-cm-Stück), 1 rote Chilischote , 1 L Leitungswasser ..


Grüne Papaya, roh (unreif, bio?)
Unreife, aber essbare Papaya mit weissen, nicht essbaren Samen. In gemässigten Zonen kaum verfügbar.

Die unreife, grüne Papaya (Baummelone, Carica papaya) mit ihren ungeniessbaren weissen Samen ist als Gemüse und vor allem roh als Salat beliebt. Bio?

.. Je nach gewünschter Konsistenz kann man etwas frisches Leitungswasser hinzufügen. ..


Zitronensaft (roh?, bio?)
Glaskrug mit frischem, rohen Zitronensaft verdünnt mit Wasser, links zwei halbe Zitronen.

Rohen Zitronensaft nutzt man häufig, wenn ein Getränk oder eine Speise saure Frische benötigt. Bio? Antioxidantien wirken gegen Verfärbungen anderer Zutaten.

.. Mit Leitungswasser oder Sprudelwasser vermischt, ist frischer Zitronensaft ein kalorienarmes Erfrischungsgetränk. ..


Limetten, roh (bio?)
Limette, roh - Citrus latifolia - mit Blättern und Blüte am Baum.

Limetten verwendet man roh oder gegart. Ihr Saft und die aromatische Schale peppen Getränke auf und runden Speisen ab. Bevorzugen Sie Bio-Limetten.

.. Zum Gießen können Sie bevorzugt Regenwasser, aber auch Leitungswasser verwenden." ..


Grapefruit, roh (bio?)
Eine aufgeschnittene und eine ganze Grapefruit mit rotem Fruchtfleisch.

Die Farben roher Grapefruits variieren je nach Sorte zwischen weiss-gelblich bis tiefrot. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Verwenden Sie dafür am besten Leitungswasser. Düngen : Düngen spielt bei Kübelpflanzen eine wichtige Rolle. ..


Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten, Salbei und Tofu
Fertig zubereiteter und angerichteter "Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten, Salbei und Tofu".

Dieser pikante Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten, Salbei und Tofu schmeckt leicht und frisch. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.

.. Zitronenpresse) Kochtopf kochen zerkleinern oder mahlen pressen anbraten raspeln (raffeln) Für den Quinoa-Salat Quinoa in Leitungswasser .. Es ist empfehlenswert, die Körner aus der Dose vor der Weiterverarbeitung mit Leitungswasser abzuspülen und anschliessend ..


Vegane öl- und glutenfreie Apfel-Nuss-Muffins
Fertig zubereitete "Vegane öl- und glutenfreie Apfel-Nuss-Muffins" auf einem weissen Teller.

Die veganen öl- und glutenfreien Apfel-Nuss-Muffins sind herrlich luftig und saftig. Als extra Plus sind sie ein kalorienarmes und gesundes Dessert.

.. Alternativ zur Mandelmilch können Sie auch Hafermilch oder  Leitungswasser  verwenden. .. Alternativ zur Mandelmilch können Sie auch Hafermilch oder Leitungswasser verwenden. ..


Vegane ölfreie und glutenfreie Marmorkuchen-Muffins
Rezeptbild von einem fertigen "Veganen ölfreien und glutenfreien Marmorkuchen-Muffin".

Diese leckeren veganen ölfreien und glutenfreien Marmorkuchen-Muffins sind herrlich luftig, kalorienarm und gesund.

.. Leinsamen für das Leinsamen-Ei in einer elektrischen Kaffeemühle mahlen, Leitungswasser hinzufügen und beiseite stellen. .. Alternativ zu Leitungswasser können Sie auch die gleiche Menge an Mandelmilch, Hafermilch oder einem anderen Pflanzendrink ..


7 Die Umstellung auf Rohkost
Geflochtener Weidekorb mit frisch gepflückten Gemüsen und Salat.

Von den verschiedenen Methoden den Darm zu reinigen, unser wichtigstes Abwehrorgan gegen Krankheiten. Bedeutung unserer Darmflora. Darmspiegelung.

.. Chloriertes Leitungswasser eignet sich weder für die Herstellung von Rejuvelac noch für Darmeinläufe. 7. ..


Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung (Ravioli?)
Rezeptbild "Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 61, von den Autoren Julia Lechner und Anton Teichmann

Diese "Rawiolis" mit Steinpilzfüllung sind als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht ein echter Hingucker und schmackhaft - keine Ravioli aber "raw".

.. Sie können jedoch, wie hier angegeben, auch Leitungswasser verwenden. ..


Fruchtkugeln mit Rosinen, Nüssen und Haferflocken
Rezeptbild "Fruchtkugeln" aus "Vegan regional saisonal" von Lisa Pfleger, Seite 61

Diese nahrhaften, nussigen Fruchtkugeln mit Rosinen und Haferflocken sind genau richtig für Naschkatzen, kommen ganz ohne Zucker aus und sind auch noch gesund.

.. zerkleinern oder mahlen Nur Handarbeit, keine Erhitzung einweichen kneten Für die Fruchtkugeln Die Rosinen in warmem Leitungswasser ..


Tzatziki mit Knoblauchsrauke
Rezeptbild "Tzatziki mit Knoblauchsrauke" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 83

Tzatziki mit Knoblauchsrauke ist eine originelle, vegane Variante des bekannten Klassikers. Die mit Sauerkrautsaft induzierte Gärung verleiht das gewisse Etwas.

.. eigene Herstellung von knapp einem Liter Sauerkrautsaft benötigen Sie ca. 250-300 Gramm Sauerkraut und 750 Milliliter Leitungswasser ..


Cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Muskat
Nachzubereitete "Cremige Kürbis-Apfel-Suppe" aus "Vegan for Her- der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen", von Virginia Messina, Seite 338/339

Die Cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Muskat passt besonders zur kühleren Jahreszeit. Apfel und Zimt verleihen der Suppe einen weihnachtlichen Charakter.

.. Schäler Herd (Kochherd, Küchenherd) Kochtopf kochen zerkleinern oder mahlen pürieren schälen Zubereitung der Suppe Leitungswasser ..


Pastinaken-Kokos-Curry mit Blumenkohl und Walnuss
Rezeptbild "Pastinaken Kokos Curry" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)

Das Pastinaken-Kokos-Curry mit Blumenkohl und Walnuss kommt ganz ohne Kochen aus.

.. Cashewkerne, Leitungswasser, Kokosflocken, Gewürze und den Zitronensaft für die Sauce mixen. Abschmecken! ..


Gesundes roh-veganes Pastinaken-Kokos-Curry mit Walnuss
Bild des Originalrezeptes "Pastinaken Kokos-Curry" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)

Das gesunde, roh-vegane Pastinaken-Kokos-Curry mit Blumenkohl und Walnuss kommt ganz ohne Kochen aus.

.. Das Kokosnussfleisch mit Leitungswasser in einen Mixer geben und zu einer Kokosmilch mixen. ..


Veganer Gemüsefond mit Sellerie, Lauch, Fenchel, Karotten
Fertig konservierter Gemüsefond im Glas.

Ein Fond ist kein fertiges Gericht wie eine Brühe. Veganer Gemüsefond dient als Suppenbasis oder Saucen-Grundlage, hier mit Sellerie, Lauch, Fenchel, Karotten.

.. Zum Verfeinern und Einkochen Mit kaltem Leitungswasser auffüllen, sodass das Gemüse mit Wasser bedeckt ist und zum Kochen ..