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Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Senfpulver, Senfmehl (roh?, bio?)
Löffel mit gelblichem Senfpulver hergestellt aus Weissem Senf (Sinapis alba).

Bio-Senfpulver können Sie in der Küche, ähnlich wie Pfeffer, vielfältig als Gewürz einsetzen. Mahlen Sie Samen (roh) am besten frisch zu Bio-Senfmehl.

.. , 20 g Apfelessig (5 % Säure) , 2 EL Tomatenmark , 2 EL flüssigen Bienenhonig , 1 frisch gepresste Knoblauchzehe , frischen .. Vorbereitend gibt man 2 EL Senfmehl in eine Fussbadewanne mit ca. 40 °C warmem Wasser. .. Jahrgang, Heft 2. 1994. Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (Hrsg.). ..


Luzerne Samen, gekeimt, roh (Alfalfa, ~Schneckenklee), bio?
Sprossen gekeimter Luzerne Samen (Alfalfa, Medicago sativa), rechts daneben rohe Samen.

Luzerne Samen (Alfalfa, Schneckenklee) sollte man nicht roh, sondern gekeimt essen, denn sie enthalten einiges an Canavanin, das sich beim Keimen abbaut. Bio?

.. : Mungobohnensprossen produzieren 0,9 kg CO 2 eq/kg und Linsensprossen ( gekeimte Linsen ) erzeugen 2,38 kg CO 2 eq/kg. .. Description of seeds:  Average 1,000 seed weight = 2 g >> 1 seed = 2 mg Raw alfalfa seeds and sprouts contain the amino .. Eur Food Res Technol. 2003;216(2):138–144. ..


Das How Not To Die Kochbuch- über 100 Rezepte, die Krankheiten vorbeugen und heilen
Buchcover: "Das How Not To Die Kochbuch- über 100 Rezepte, die Krankheiten vorbeugen und heilen"

Im "Das How Not To Die Kochbuch" kommen vorwiegend gesunde, frische Zutaten, keine Öle und ausschliesslich Vollkornprodukte und Fruchtsüsse zum Einsatz.

.. Im Kochbuch konzentriert sich Dr. .. In zwei Fällen benötigen Gerichte verarbeitete Produkte, wie Tomatenmark oder Tempeh, die restlichen Zutaten können Sie frisch ..


Kiwi, grün (roh, bio?)
Kiwi, grün - Actinidia deliciosa - an Kiwipflanze hängend und reif zum Ernten.

Das süss-säuerliche Fruchtfleisch der grünen Kiwi (bio) ist roh besonders gesund und vitaminreich. Es eignet sich auch für Marmelade, Saft, Sirup und Kuchen.

.. Gewürznelken , 2 EL Essig (bevorzugt Balsamicoessig ), 1 EL Agavendicksaft (nach Belieben). .. In Deutschland beläuft er sich auf 0,65-0,67 kg CO 2 eq pro kg importierter Früchte. .. März 2019;18(2):500–513.  ökologischer Fußabdruck Robertson K, Garnham M, Symes W. ..


Bohnenschmortopf mit Tomaten nach toskanischer Art
Rezeptbild vom angerichteten "Bohnenschmortopf mit Tomaten und Salbei nach toskanischer Art".

Der Bohnenschmortopf mit Tomaten und Salbei nach toskanischer Art gelingt leicht und ist gesund und sättigend.

.. Nährstoffprofil: Eine Portion dieses proteinreichen Gerichts deckt gemäss GDA-Richtlinien beinahe das 4-Fache des durchschnittlichen .. Das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren liegt mit 2:1 deutlich unterhalb des maximal empfohlenen Verhältnisses .. Optional würzen: Für einen intensiveren Tomatengeschmack können Sie etwas Tomatenmark zufügen. ..


Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications Erreichen eines optimalen Zustands der essenziellen Fettsäuren bei Vegetariern: aktueller Wissensstand und praktische Implikationen

In Anbetracht der Umwandlung von ALA in EPA und DHA könnte der Gesamtbedarf an Omega-3-Fettsäuren für Vegetarier höher sein als für Nicht-Vegetarier.

.. Gesunde Menschen wandeln etwa 5-10 % der ALA in EPA und 2-5 % in DHA um. .. Schweden schlägt 5:1 vor, Kanada 4:1 bis 10:1, und Japan hat seine Empfehlung auf 2:1 gesenkt. .. Die National Institutes of Health raten zu einem Verhältnis von 2:1 bis 3:1. ..


Rotweinessig (roh?, bio?)
Rotweinessig in Glasschüssel umgeben von Trauben und Basilikum.

Rotweinessig findet in der Küche meist als Würzmittel Verwendung. Es gibt ihn sowohl roh als auch in Bio-Qualität zu kaufen.

.. Rotweinessig 0,63 kg CO 2 eq. 18,19 Der CO 2 -Fussabdruck von 1 kg Rotwein beträgt laut The Big Climate Database jedoch .. Biol Pharm Bull. 2018;41(2):281–284. .. MedGenMed. 2006;8(2):61. Red wine vinegar Italy: 0,61 kg CO 2 eq/kg CarbonCloud:  Red wine vinegar, Italy. 2024. ..


Gesund und dauerhaft abnehmen
Ein Coach erklärt das weitere Vorgehen zum gesunden und dauerhaften Abnehmen.

Gesund und dauerhaft abnehmen kann man auf natürlichem Weg - wenn man die Grundlagen kennt und Jo-Jo-Effekte vermeidet.

.. Schliesslich atmen wir jede verbrauchte Kalorie als CO 2 aus und geben 16 % als Wasser ab. .. TEIL 2: HANDLUNGSANLEITUNGEN Was müssen wir tun, um abzunehmen? .. 2 0 (Wasser) Durchschnittlich atmet eine 70 kg schwere Person im Ruhezustand ca. 33 mg CO 2 pro Atemzug, also 8,9 ..


Wiesenkerbel, roh (bio?)
Wiesen-Kerbel, Anthriscus sylvestris, Blütenstände in der Natur.

Roher Wiesenkerbel verleiht Suppen, Salat und Eingelegtem ein frühlingshaftes Aroma. Bei Kerbel besteht Verwechslungsgefahr mit stark giftigen Pflanzen. Bio?

.. Am konzentriertesten sind die giftigen Alkaloide in den unreifen Samen. .. Mein Garten – Ein Bienenparadies. 2. Auflage. Bern; 2018. Haupt Verlag. Oberdorfer E. .. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. München; 2015. Dorling Kindersley. ..


Zwiebelgranulat oder Zwiebelpulver (bio?, roh?)
Leicht geröstete Zwiebelteile, Zwiebelpulver, beides angehäuft; rechts eine Zwiebel.

Zwiebelgranulat oder Zwiebelpulver aus getrockneten Zwiebeln ist selten roh. Man verwendet es anstelle von frischen Zwiebeln. Bio?

.. Beide schmecken viel intensiver als frische Zwiebeln, da sie konzentriert sind. .. Regional angebaute Zwiebeln haben einen niedrigen CO 2 -Fussabdruck (0,2 kg CO 2 eq/kg). 11 In einer Untersuchung zu den .. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. 2007;98(2):202. Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen. ..


Zitronenverbene (Verveine), roh (bio?)
Blüten des Zitronenstrauchs (Verveine, Zitronenverbene, Aloysia citrodora) in der Natur.

Die Blätter der Zitronenverbene (bio?) haben roh einen frischen Duft, der an Zitrone erinnert. Zitronenverveine oder Verveine nennt man den aromatischen Tee.

.. Phytotherapy Research. 2019;33(2):350–359. .. Aussaat zwischen März und April, wobei Geduld benötigt wird, 2. .. Tabelle 1 für CO 2 -Fussabdruck" Reinhardt G, Gärtner S, Wagner T. ..


Mango, getrocknet (roh?, bio?)
Mango, getrocknet - Mangifera - in weisser Schale auf Servierbrett mit Tasse Tee.

Getrocknete Mango (roh?) enthält viele Nährstoffe und ist ein idealer Energielieferant. Auf Bio-Qualität achten. Ungeschwefelt oder geschwefelt?

.. haben einen CO 2 -Fussabdruck von 4,2 kg CO 2 eq/kg. 14 Verarbeitung und Verpackung machen Mangos haltbar, konzentrierter .. Frische Mangos haben mit 0,13 kg CO 2 eq/kg (Brasilien ab Feld) 10 bzw. 1,91-2,08 kg CO 2 eq/kg (Geschäft UK, Schweden) .. Verlag: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft: Stuttgart. 2. ..


Natron (bio?)
Natron-Backtriebmittel aus Glasbehälter geschüttet sowie voller Schöpflöffel aus Holz.

Natron ist meist als Backtriebmittel in Verwendung, dient auch zum Putzen oder Neutralisieren von Säuren und Gerüchen. Das mineralische Produkt ist kaum bio.

.. Die chemische Reaktion der thermischen Zersetzung lautet: 2 NaHCO 3 > Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O Wenn man beim .. Es hat die Summenformel Na 2 CO 3 . .. J Sports Sci Med. 2019;18(2):271–281. ..


Backpulver (Back-Triebmittel, bio?, vegan?)
Backpulver (Triebmittel): links in Glasschale, rechts in Messlöffel (weiss).

Backpulver dient als Back-Triebmittel. Es setzt gasförmiges Kohlenstoffdioxid frei, das dem Teig ein grosses Volumen gibt. Bio-Qualität, vegan ist möglich.

.. -Fussabdruck von 1,3 kg CO 2 eq/kg. .. Curr Nutr Rep. 2022;11(2):172-184. .. 2 2 7 2 2 4 + 2 Hier habe ich keine Ionen formuliert, weil das trockene Salz als wasserentziehendes Mittel zunächst ..


Weizenkeime (roh?, bio?)
Weizenkeime, roh: Holzschale und Holzlöffel mit Weizenkeim-Flocken (-Schrot), darum Triticale-Ähren.

Weizenkeime sind der vitamin- und mineralstoffreichste Teil des Weizenkorns. Im Handel bio, aber nicht roh erhältlich, sondern thermisch behandelt (erhitzt).

.. -Fussabdruck von ca. 1,24 kg CO 2 eq/kg. .. Linsen (1,2 kg CO 2 eq/kg), Erdnussbutter (2 kg CO 2 eq/kg), Kokosöl (2,3 kg CO 2 eq/kg) oder Seitan (2,5 kg CO .. 2 eq/kg). 24 Das Ausgangsprodukt der Weizenkeime, das Weizenkorn , hat einen CO 2 -Fussabdruck von 1,06 kg CO 2 eq ..


Gewöhnliche Vogelmiere, roh, bio? (Sternkraut)
Gewöhnliche Vogelmiere bzw. Sternenkraut (Stellaria media)  auf Essgabel liegend.

Gewöhnliche Vogelmiere ist roh eine nährstoffreiche Wildpflanze (roh, bio?). Sternkraut ist fast ganzjährig verfügbar.

.. , 2 g Spitzwegerich , 3 g Buchenblätter-Triebe (Rotbuchen-Blätter) , 2 g Brombeerblätter-Triebe und 8 g Schafgarbe .. Der CO 2 -Fussabdruck von Feldsalat beträgt 0,3 kg CO 2 eq/kg und eine gewaschene und verpackte Salatmischung 0,4 kg CO .. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. Dorling Kindersly: München; 2015. ..


Bierhefe (Bio? Roh?)
Bierhefe (Saccharomyces cerevisiae) in Flocken in Holzschüssel, neben Holzlöffel auf Holzbrett.

Bierhefe hat einen würzigen, leicht käseartigen Geschmack. Man verwendet sie zum Würzen oder als Käseersatz in Speisen. Sie ist bio aber kaum roh erhältlich.

.. Veganes Rezept für Grünkern-Aufstrich Zutaten (für 5 Personen): 250 g Grünkern (1 Tasse), 500 ml Wasser (2 Tassen), 2 .. -Fussabdruck von 2-4,7 kg CO 2 eq/kg deklariert ist. .. Genes. 2022;13(2):230. ..


Mais-Tortillas (glutenfrei, ohne Salz, bio?, roh?)
Mais-Tortilla ist glutenfrei, hier in Bastkörbchen und ohne extra Salz.

Diese Mais-Tortillas sind vegane, glutenfreie Fertigprodukte ohne zugesetztes Salz und schnell einsatzbereit. Sie sind nie roh, doch Bio-Qualität ist möglich.

.. Für die Sauce: 2 Avocados , 200 g Kichererbsen , 1 TL Salz , eine Prise Pfeffer , 25 ml Zitronensaft , 2 Zweige Koriander .. -Fussabdruck von 4,01 kg CO 2 eq/kg. 11 Eine andere Untersuchung berechnete innerhalb von Mexiko 0,419 kg CO 2 eq pro Kilogramm .. 2 eq/kg für die Grundzutat 'Masa Harina'. ..


Orangen (Apfelsinen), roh (bio?)
Orange, roh, mit Schale - Citrus sinensis: aufgeschnittene Früchte, dahinter Orangensaft.

Orangen bzw. Apfelsinen verleihen Speisen einen exotischen Hauch und sind roh eine Vitamin-C-Quelle. Bei Bio-Qualität ist auch die Schale verwendbar.

.. Biological and Pharmaceutical Bulletin. 2006;29(2):191–201. .. Dosierung Tagesdosis: Droge: 4 bis 6 g; Tinktur (entsprechend DAB7): 2 bis 3 g. .. Antioxidants. 2022;11(2):239. ..


Grüne Papaya, roh (unreif, bio?)
Unreife, aber essbare Papaya mit weissen, nicht essbaren Samen. In gemässigten Zonen kaum verfügbar.

Die unreife, grüne Papaya (Baummelone) mit ihren ungeniessbaren weissen Samen ist als Bio-Gemüse und roh als Salat beliebt.

.. Dadurch gelangen sehr hohe Mengen an CO 2 in die Atmosphäre. .. Adv Contracept. 1999;15(2). Juárez-Rojop IE, Díaz-Zagoya JC et al. .. The Journal of Agrobiotechnology Management & Economics. 2004;7(1-2). ..


Mungbohnen, roh (bio?)
Nahaufnahme von rohen Mungbohnen (Vigna radiata), in Indien ein wichtiges Grundnahrungsmittel.

Grüne Mungbohnen bzw. Mungobohnen (bio) sind mit den Urdbohnen verwandt. Man isst sie gekocht (wie Reis) oder gekeimt, aber nicht roh.

.. Entsprechend lag der CO 2 -Fussabdruck von Mungbohnen bei 1,05 kg CO 2 eq/kg (Weizen), 1,22 kg CO 2 eq/kg (Raps) bzw. 1,11 .. kg CO 2 eq/kg (Gerste). .. eq per kg of soybeans, 1.0 kg CO 2 eq per kg of beans, 0.68 kg CO 2 eq per kg of brown beans, 0.94 kg CO 2 eq per kg of green ..


Papaya, roh (bio?)
Reife Papayas noch am Baum hängend - Carica papaya: Es gibt männliche und weibliche Bäume.

Rohe Papaya (Carica papaya) schmeckt reif sehr süss und enthält viele essenzielle Nährstoffe und Vitamine. Wirkt auch gegen Verdauungsbeschwerden. Bio?

.. Dadurch gelangen sehr hohe Mengen CO 2 in die Atmosphäre. .. Adv Contracept. 1999;15(2):141-161. Juárez-Rojop IE, Díaz-Zagoya JC et al. .. April 2023;7(2):241-247. Ikram EHK, Stanley R et al. ..


Rhabarber, roh (bio?)
Rhabarber frisch vom Markt, rechts in Teller geschnitten.

Rhabarber (Bio-Qualität?) ist beliebt wegen seines erfrischenden, säuerlichen Geschmacks und des geringen Kaloriengehalts. Roh in kleiner Portionen essbar.

.. -Fussabdruck von 0,37 kg CO 2 eq/kg (v.a. .. -Fussabdruck von ca. 0,1-0,5 kg CO 2 eq/kg. 29 Der durchschnittliche CO 2 -Fussabdruck von pflanzlichen Lebensmitteln beträgt .. in etwa 0,66 kg CO 2 eq/kg, was nur 10,7 % der CO 2 -Emissionen von tierischen Produkten (6,15 kg CO 2 eq/kg) ausmacht ..


Meersalz (roh?, bio?)
Meersalz in Sack und Holzbehältern, Produkt von in Salzgärten verdunstetem Meerwasser.

Meersalz ist verdunstetes Meerwasser. Der wohl bekannteste Vertreter auf dem Markt ist das handgeschöpfte "Fleur de Sel". Roh? Bio?

.. anderer aromatischer Verbindungen und beeinflusst die Aktivität einiger für die Geschmacksbildung verantwortlicher Enzyme. 2 .. In dieser Phase kristallisieren auch andere Salze mit geringer Löslichkeit wie CaCO 3 , Fe 2 O 3 und CaSO 4 aus. .. Für Kinder sollte es noch weniger sein: für sie werden 2 g Salz pro Tag empfohlen. ..


Vollkornreis, Naturreis (roh, bio?)
Roher, unbehandelter Vollkornreis - Oryza sativa L. - auf Brett ausgeschüttet, dahinter Reisrispen.

Vollkornreis (bio) schmeckt leicht nussig, sättigt lange und enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Naturreis ist keimfähig und als Rohkost (roh) essbar.

.. Der Reis sollte mit mind. 2 cm Wasser bedeckt sein. .. Hohe Werte haben Kichererbsen (roh) mit 2 mg/100g, gekocht enthalten diese nur noch ca. 1 mg/100g. 2 Mangan ist unter .. Der durchschnittliche CO 2 -Fussabdruck von Reisproduktion und -konsum beträgt 2,43 kg CO 2 eq/kg im Jahr 2020. ..