Ihre Suchtreffer (Deutsch)

"Das Buch Plant Food verkörpert die Kunst der Kulinarik. Egal, ob Sie die Rezepte wirklich ausprobieren, oder lediglich optische Erfahrungen sammeln wollen."

.. Das "Sous Vide-Gerät" ( "Garen" in einem zirkulierenden Wasserbad bei niedrigen Temperaturen) konzentriert das Aroma und ..

Lügen Lobbies Lebensmittel orientiert über die Zustände in der EU. Das faktisch reichhaltige Buch wirkt kritisch. Beispiele zeigen das Ausmass der Misere.

.. Amazon bringt keine Besprechung – aber in Vegetarismus, Heft 99-2 finden Sie: Nachdem Sie dieses Buch gelesen haben, wissen .. (ist Nord-Süd-Report ). 2. .. Während die Südländer am liebsten Wein, Olivenöl und Obst verschieben, konzentriert sich der Norden vorzugsweise auf den ..

Ein Fond ist kein fertiges Gericht wie eine Brühe. Veganer Gemüsefond dient als Suppenbasis oder Saucen-Grundlage, hier mit Sellerie, Lauch, Fenchel, Karotten.

.. Einkochzeit: Je nachdem wie stark Sie den Fond einkochen, erhalten Sie mehr Fond, oder aber weniger eines stark konzentrierten .. Bei einem stark konzentrierten Fond, wie es bei diesem Rezept der Fall ist, ist eine geringere Quantität vonnöten, um andere .. Bei sauberer Abfüllung in Gefässe, am besten im Vorfeld durch kochendes Wasser sterilisiert, hält sich ein Fond in etwa 2 ..

Wirsingrouladen mit Hokkaido und Quinoa an Tomatenragout sind gesund, lassen sich bequem im Voraus zubereiten und punkten auch geschmacklich.

.. In einen kleinen Topf geben und 2-3 Minuten anschwitzen. .. Die Blätter waschen und für 2 Minuten blanchieren. .. Portionsgrösse: Die Menge ist ausreichend für 4 Personen bzw. 2 Rouladen pro Portion - pro Roulade benötigen Sie 2 grosse ..

Süsser Naturreis bzw. Mochi-Reis (Mochireis, roh) ist ein Rundreis mit Klebeeigenschaften. Er stammt aus Japan und eignet sich für Süssspeisen. Bio?

.. Nach 1–2 Tagen beginnt der Reis zu keimen: Kleine weisse Sprossen (ca. 1–2 mm) sind zu erkennen. .. Der durchschnittliche CO 2 -Fussabdruck von Reisproduktion und -konsum beträgt 2,43 kg CO 2 eq/kg im Jahr 2020. .. Genetics. 2002;162(2):941–950. ..

Diese einfach zuzubereitenden knusprig-würzigen Linsenbällchen ersetzen perfekt herkömmliche Hackbällchen und sind zudem gesund.

.. pellen (abziehen) kneten Quellen lassen (ausquellen) Vorbereitung der Linsen Getrocknete braune Linsen in etwa der 3-fachen .. Während die Linsen kochen, mit Schritt 2 fortfahren. .. Haben Sie Linsen vom Vortag, so beginnen Sie direkt mit Schritt 2. ..

Weizenkörner sind Vollkorn und ähnlich wie Reis zuzubereiten. Weizen (ganzes Korn, roh) ist ballaststoffreich und in Bio-Qualität (bio) erhältlich.

.. Wasser abgiessen und die Weizenkörner in der 2- bis 2,5-fachen Wassermenge für etwa 30 bis 40 Minuten kochen und anschliessend .. 3 Zweige frischer Majoran , 40 g veganer Hartkäse (alternativ 1-2 EL Hefeflocken ), 2 EL vegane Margarine , Meersalz .. Nahrungsmittelunverträglichkeiten Lactose-Fructose-Histamin-Gluten. 2. Auflage. ..

Dinkel (roh) hat andere Gluten-Proteine als Weizen und kein Omega-5-Gliadin. Das Spelzgetreide nennt man auch Spelz, Fesen, Vesen oder Schwabenkorn. Bio?

.. Spülen Sie die eingeweichten Körner nochmals ab und kochen Sie sie in der 3- bis 4-fachen Menge Wasser. .. Nun sind die Körner 2- bis 3-mal täglich zu spülen. .. Nachrichtenbl Deut Pflanzenschutzd. 2007;59(2):40–45. Reinhardt G, Gärtner S et al.  ..

Geschälte Gerste (roh?) schmeckt gekeimt oder gekocht. Gerstenkörner sind reich an Mineral- und Ballaststoffen und eine gesunde Alternative zu Weizen. Bio?

.. anschliessend 2 h köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf 1 Liter Wasser reduziert hat. .. Die gewaschenen Körner bei Zimmertemperatur 10-12 h in der 2- bis 2,5-fachen Menge an ungesalzenem Wasser quellen lassen. .. Ähnlich viel steckt in Weizen, gekeimt, (1,8 mg/100g) und in roher Quinoa (2 mg/100g). ..

Die Zukunft geht alle etwas an, nicht nur alte Menschen. Wir sollten darüber "zeitgeistlos" reflektieren können - und das auch schon in jungen Jahren.

.. Diese Erkenntnis müssen wir so gut wie möglich weiterverbreiten. 2. .. Manche scheitern in einem Beruf, die im anderen Beruf erfolgreich und glücklich gewesen wären. 2. .. Zur Schulung logischen Denkens ist kein anderes Fach so geeignet wie logische Algebra. ..

Der Zucchini-Reis mit Aprikose und Walnuss lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist dabei sehr gesund.

.. Kochtopf kochen zerkleinern oder mahlen dünsten oder sieden pressen pellen (abziehen) Für den Reis Vollkornreis mit 3-facher ..

Die Hoppin' John gefüllten Kohlrouladen enthalten eine Füllung aus braunem Reis und Schwarzaugenbohnen, die man mit einer Tomatensauce im Ofen gart.

.. Fertigstellen der Kohlrouladen Die Kohlblätter auf eine fache Arbeitsfläche mit Stilrichtung zum Körper legen. ..

Der fruchtige Mango-"Mozzarella"-Tatar mit Avocado, Cherry-Tomaten und Pinienkernen vermag es sowohl optisch, wie auch geschmacklich Ihre Gäste zu beeindrucken.

.. Klein Würfeln und mit 2 EL Zitronensaft mischen. Die pflanzliche Mozzarella-Alternative ebenfalls klein würfeln. .. Für 4 Portionen verwendet Timo Franke 2 Kugeln einer pflanzlichen Mozzarella-Alternative. .. Vorgehen: Vermischen Sie 2 EL Flohsamenschalen mit etwa 200 ml Wasser und lassen diese für 2 Stunden quellen. ..

Getrocknete, ungesüsste Sauerkirschen schmecken fruchtig-sauer. Selten Rohkost-Qualität. Bio?

.. Sauerkirschen aus Deutschland haben laut Carbon Cloud einen CO 2 -Fussabdruck von 0,75 kg CO 2 eq/kg. .. in etwa 0,66 kg CO 2 eq/kg, was nur 10,7 % der CO 2 -Emissionen von tierischen Produkten (6,15 kg CO 2 eq/kg) ausmacht. .. Food Res Int. 2002;35(2-3):213-216. ..

Berberitze (Sauerdorn, roh) enthält Berberin, das bei Bauchspeicheldrüsenentzündungen hilft. Es senkt zudem Blutdruck, Blutzucker und Blutfettwerte. Bio?

.. , 2 Knoblauchzehen , 1 EL Rapsöl, 500 g Quinoa , 1 l Gemüsebrühe mit wenig Salz , 2 TL Kreuzkümmel-Samen , 2 TL Zimtpulver .. Im Vergleich hier die Werte von Holunder mit einem CO 2 -Fussabdruck von 1,17 kg CO 2 eq/kg, andere Beeren, wie Blaubeeren .. Iran J Pharm Res. 2012;11(2):643-652. Khoshandam A, Imenshahidi M, Hosseinzadeh H. ..

Rohe Heidelbeeren bzw. Blaubeeren (Kulturheidelbeeren, bio?) besitzen ein grosses antioxidatives Potenzial und eine stressmindernde und zellschützende Wirkung.

.. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. München; 2015. Dorling Kindersly. .. Advances in Nutrition. 2019;11(2):224.  .. Synonym zu  Blaubeere (2) ,  Bickbeere (2) ,  Schwarzbeere (2) Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache (DWDS): Blaubeere ..

Kümmelsamen (roh) gehören zu den ältesten Gewürzen. Echter Kümmel dient u.a. dank seiner krampflösenden Eigenschaften auch als Heilpflanze. Bio?

.. 3 Mal täglich ein halbes Glas nach dem Essen trinken. 2 Vegane Rezepte mit Kümmelsamen finden Sie unter dem Hinweis .. Echter Kümmel enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 2, 9 Isoprenoide: Monoterpene und -terpenoide: .. Die Ertragsschwankungen wurden mit 2 - 24 dt/ha angegeben. ..

Der milde bis feurig scharfe Schwarze Pfeffer ist ganz und gemahlen beliebt. Wegen des Blanchierens vor der Trocknung nicht mehr roh. In Bio verfügbar.

.. -Fussabdruck von Pfeffer beträgt 5,19 kg CO 2 eq/kg (2021: 4,3 kg CO 2 eq/kg), 22 während der durchschnittliche Wasserfussabdruck .. Acta Pharmaceutica. 2021;71(2):185–213. .. Arthritis Res Ther. 2009;11(2):R49. ..

Getrocknete Berberitzen (bio?, roh?) besitzen ein süss-säuerliches Aroma und sind in der orientalischen Küche beliebt. Enthalten Berberin.

.. , die frisch einen Wert von 0,79 kg CO 2 eq/kg haben und getrocknet mit 2,24 kg CO 2 eq/kg fast das Dreifache aufweisen .. The fruits of B. vulgaris contain high levels of vitamin C, organic acids, anthocyanins, and tannins [2]. .. Iran J Pharm Res. 2012;11(2):643-652. Khoshandam A, Imenshahidi M, Hosseinzadeh H. ..

Der tägliche Konsum roher Bio-Äpfel mit Schale ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kann vor chronischen Erkrankungen wie Krebs schützen.

.. -Fussabdruck von 0,3 kg CO 2 eq/kg. .. auf 0,4 CO 2 eq/kg kommen. .. Mein Garten – Ein Bienenparadies. 2. Auflage. Bern; 2018. Haupt Verlag. FAOSTAT. Apples. ..

Ungesüsster Apfelsaft (bio?) schmeckt als Getränk und als Zutat für Rezepte. Naturtrüb, klar und roh (unpasteurisiert) erhältlich, sonst ev. nicht vegan.

.. Hafermilch ), ½ TL Salz , 2 EL Zucker (oder weniger), 75 g Nüsse (gemischt, z.B. .. Dazu benötigen Sie einen Liter Apfelsaft (bio), 250 ml Wasser, eine Handvoll Rosinen , 2 Zitronen , 1 Zimtstange , 2 .. Diese Berechnung ähnelt dem saisonalen rohen Apfel in Deutschland mit 0,3 kg CO 2 eq/kg. ..

Bei Zitronen (Limonen), roh, Schale nur bei Bio-Qualität verwenden. Die Schale hat viel mehr zu bieten als die Frucht.

.. frischen Ingwer (daumgengross), 1 l Wasser , 100 ml weissen Traubensaf t, 1-2 Bio-Zitronen, Eiswürfel. .. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. München: Dorling Kindersly; 2015. .. Table 2 Hybrids of  C. limon . ..

Winter-Bohnenkraut roh ist im Gegensatz zum Sommer-Bohnenkraut würzig-scharf mit verdauungsfördernden und appetitanregenden Eigenschaften. Bio?

.. Veganes Rezept für Grüne-Bohnen-Salat mit Bohnenkraut Zutaten (für 2 Personen): 500 g Grüne Bohnen , 2 Stiele Winter-Bohnenkraut .. Dann enthält Winter-Bohnenkraut grosse Anteile an konzentrierten Aromastoffen. .. J Ethnopharmacol. 2011;133(2):629–33. ..

Frische Pfefferminze (roh) als Tee oder Würzmittel sind viel besser als getrocknete. Die ätherischen Öle wie Menthol wirken positiv - aber nicht so stark. Bio?

.. Hier sollten Sie jedoch sparsam beim Würzen sein, da sie ein konzentrierteres Aroma hat. .. Bei Kindern von 4 bis 11 beträgt die Tagesdosis 3-6 g (3 Tassen à 1-2 g). .. -Fussabdruck von Pfefferminze mit 0,65 kg CO 2 eq/kg angegeben. ..

Beta-Sitosterol bzw. β-Sitosterin gilt als Phytosterin mit krebshemmender Wirkung. Siehe die Studien dazu und zur benignen Prostatahyperplasie (BHP).

.. . 4,6 Chemische Eigenschaften und Biosynthese Die Sitosterole lassen sich in fünf Gruppen einteilen: α 1 , α 2 .. In Ölen ist das dann konzentrierter. .. 5 mg/100g), Gurken (4 mg/100g), Tomaten (2-3 mg/100g) und in Früchten und Beeren wie Maracuja (34 mg/100g), Navel-Orangen ..