Lebensmittel zum Abnehmen

Das oft in Flaschen verkaufte Mineralwasser mit Kohlensäure stammt von mineralischen Quellen und unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung stark. Bio? Roh?

Als alkoholisches Getränk ist weisser Tafelwein (roh?) als Genussmittel beliebt. Oft findet er auch zur Verfeinerung von Sossen Verwendung. Bio-Qualität?

Weissweinessig besitzt roh einen säuerlichen, fruchtigen Geschmack und eignet sich besonders zum Verfeinern von Saucen und Salaten. In Bio-Qualität erhältlich.

Kakobutter besteht zu 60 % aus gesättigten Fettsäuren und ist in vielen Schokoladenprodukten zu finden. Sie ist bio, aber kaum wirklich roh erhältlich.

Erdnussöl hat einen würzigen, aber milden Geschmack. Es harmoniert gut mit vielen Speisen, so z. B. zu Wok-Gerichten oder zum Frittieren. Roh? Bio?

Portwein (Port) ist ein süsser Dessertwein mit geschützter Bezeichnung: Er unterscheidet sich in Geschmack und Herstellung von anderen Weinen. Roh? Bio?

Natron ist meist als Backtriebmittel in Verwendung, dient auch zum Putzen oder Neutralisieren von Säuren und Gerüchen. Das mineralische Produkt ist kaum bio.

Das nussige Hanföl bzw. Hanfsamenöl enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Kaltgepresst bedeutet oft nicht auch roh. Bio?

Kaltgepresstes Traubenkernöl bzw. Weintraubenkernöl ist selten roh. Enthält zu viel Linolsäure, um gesund zu sein. Bio?

Haselnussöl (kaltgepresst?) ist ein würziges Pflanzenöl mit nussigem Geschmack. Gut zum Verfeinern von Dressings verwendbar. Bio? Roh?

Avocadoöl gewinnt man aus den Früchten des Avocadobaums. Kaltgepresstes Öl ist meist roh, schmeckt aromatisch bis leicht fruchtig und ist auch bio verfügbar.

Lecithine aus Sojabohnen sind auch in pulvriger Form erhältlich. Man verwendet sie in der Küche in erster Linie als Emulgator oder zum Aufschlagen von Mousse.

Trüffelöl verwendet man in der Küche, um Salaten und Speisen das Trüffel-Aroma zu verleihen. Bei der Herstellung wendet man kein Pressverfahren an. Roh? Bio?

Rosenwasser besteht aus durch Destillation gelöste ätherische Öle bestimmter Rosenarten in Wasser. Roh und/oder Bio-Qualität ist möglich.

Rum ist ein alkoholisches Getränk, hergestellt aus Zuckerrohr. Zum Verfeinern von Süssspeisen, Trockenfrüchten und Gebäck geeignet. In Bio-Qualität erhältlich.

Pflanzenfett (teilweise) gehärtet besteht nicht immer aus Öl von Soja und Baumwollsamen. Nicht roh erhältlich, oft aber in Bio-Qualität.

Kaffee aus gemahlenen Bohnen (bio?) unterscheidet sich je nach Zubereitungsart. Er enthält neben Koffein auch weitere sekundäre Pflanzenstoffe.

Schwarztee (Schwarzer Tee) besteht aus fermentierten Blätter der Teepflanze. Er wirkt etwas schneller und stärker als Grüntee durch mehr Koffein.

Kräuteressig (Kräuterweinessig) ist ein mit Kräutern verfeinerter Essig. Die Kräuter bestimmen den Geschmack. Roh und in Bio-Qualität erhältlich.

Die rohen Früchte der Litschi-Tomaten (Litchi-Tomaten) sehen den Cherry-Tomaten ähnlich. Ihr Geschmack erinnert an Sauerkirschen. Bio?