Lebensmittel zum Abnehmen 361-380

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Nahaufnahme von Pistazien (Pistacia vera), trocken geröstet, ohne zusätzliches Salz.

572 kcal
Wasser 2%
30/22/48
Ω-6 (LA) 13 g
Ω-3 (ALA) 0,21 g

Pistazien sind roh und geröstet verfügbar. Sie sind ein schmackhafter, aber ungesunder Snack – selbst ohne zusätzliches Salz. Bio?

Sternanis, Echter (roh?, bio?)

Echter Sternanis - Illicium verum: Zerstreut ganze Sterne und einzelne Samen daraus.

381 kcal
Wasser 27%
54/09/37
Ω-6 (LA) 2,6 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Echter Sternanis (Chinesischer Sternanis, bio?) nutzt man als Gewürz in der Küche, aber auch als Heilpflanze. Nur bei schonender Trocknung roh (Rohkost).

Wildreis (Wasserreis, roh?, bio?)

Schwarzer Wildreis (Wasserreis), roh - Zizania spp. in rotbrauner Keramikschale.

357 kcal
Wasser 8%
83/16/01
Ω-6 (LA) 0,38 g
Ω-3 (ALA) 0,30 g

Der nussig schmeckende, aromatische Wildreis ist keine wilde Form von Reis, sondern ein Wassergras, daher auch Wasserreis (roh?, bio?).

Kañiwa (Cañihua), roh?, bio?

Kañiwa-Samen (Chenopodium pallidicaule): in weisser Keramikschale und daneben aufgeschüttet.

417 kcal
74/16/10
Ω-6 (LA) 5,0 g
Ω-3 (ALA) 0,43 g

Kañiwa (Cañihua) ist ein glutenfreies Pseudogetreide. Die kleinen Samen sind roh reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und sek. Pflanzenstoffen. Bio?

Cranberrys (Cranberries), getrocknet, gesüsst (roh?, bio?)

Cranberry: Cranberries (Moosbeeren) getrocknet in kleiner Glasschüssel.

308 kcal
Wasser 16%
99/00/01
Ω-6 (LA) 0,16 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Mit ihrem süssen Geschmack eignen sich getrocknete, gesüsste Cranberrys (Cranberries) besonders für Desserts und Gebäck. Roh? Bio?

Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel (separates Rezept)

Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel in ein Glas gefüllt, mit einigen Cranbeeren darum herum.

123 kcal
Wasser 67%
98/01/00
Ω-6 (LA) 0,03 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Die Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel und frischem Ingwer eignet sich besonders für weihnachtliche Speisen. Nicht roh, Bio-Qualität möglich.

Mandelbutter, ungesalzen (roh?, bio?)

Mandelbutter, ohne zusätzliches Salz, in gerundeter Holzschale, dahinter Sack Mandeln.

614 kcal
Wasser 2%
20/22/58
Ω-6 (LA) 14 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Ungesalzene Bio-Mandelbutter ist schnell selbst zubereitet, aber sehr energiereich. Sie ist nur roh, wenn die ungeschälten Mandeln nicht geröstet sind.

Kartoffelmehl (roh?, bio?)

Gefäss gefüllt mit Kartoffelmehl, im Hintergrund aufgetürmte Kartoffeln.

357 kcal
Wasser 7%
92/08/00
Ω-6 (LA) 0,11 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Kartoffelmehl enthält neben Stärke auch Ballaststoffe und Eiweiss. Das Mehl ist aus gekochten Kartoffeln hergestellt, ist daher nicht roh, aber bio verfügbar.

Kartoffeln Sorte Russet, roh (bio?)

Nahaufnahme von rohen Kartoffelknollen der mehlig kochenden Sorte Russet

79 kcal
Wasser 79%
89/11/00
Ω-6 (LA) 0,03 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Bei der Sorte Russet handelt es sich um mehlig kochende Kartoffeln. Roh nur in geringen Mengen bekömmlich wegen Solanin. Bio-Qualität?

Limettensaft (roh?, bio?)

Frisch gepresster roher Limettensaft in Glas, rechts daneben Schale mit Honig, Limetten drum herum.

25 kcal
Wasser 91%
95/05/01
Ω-6 (LA) 0,02 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Limettensaft verleiht Getränken und Gerichten eine säuerliche Note. Im Handel in Bio-Qualität erhältlich, meist jedoch nicht roh.

Guavennektar, konserviert (Guavensaft, roh?, bio?)

Guavennektar, konserviert entsteht aus Früchten, wie man sie auf dem Bild sieht.

63 kcal
Wasser 84%
99/01/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Konventionell produzierter Guavennektar und Guavensaft sind konserviert, deshalb nicht roh. Selten in Bio-Qualität erhältlich. Viel Zucker und wenig Vitamin C.

Jackfrucht, roh, bio? (Jakobsfrucht, Jaca, Nangka)

Jackfruchtbaum mit Jackfrüchten traubenförmig daran hängend - Artocarpus heterophyllus.

95 kcal
Wasser 73%
91/07/02
Ω-6 (LA) 0,02 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Reife, rohe Jackfrucht (Jakobsfrucht, Jaca, Nangka) ist eine süsse Tropenfrucht. Sie eignet sich im unreifen Zustand als Fleischersatz (bio?).

Amarant, gepufft (Amaranth, roh), bio?)

Amarant (Amaranth), gepufft - Amaranthus caudatus - in weisser Frühstücksschale.

400 kcal
Wasser 6%
74/16/10
Ω-6 (LA) 3,4 g
Ω-3 (ALA) 0,07 g

Herstellungsbedingt kommt es bei gepufftem Amarant (Amaranth) zu grossen Nährstoffverlusten. Bevorzugen Sie Bio-Amarant, roh.

Haselnüsse, roh (bio?)

Unreife, reife, geschälte und zerschnittene Haselnüsse (Corylus spp.).

628 kcal
Wasser 5%
18/16/66
Ω-6 (LA) 7,1 g
Ω-3 (ALA) 0,09 g

Haselnüsse sind roh ein gesunder Snack. Meist unterscheidet man nicht zwischen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana) und der Lambertshasel (C. maxima). Bio?

Sojasauce (Shoyu, roh?, bio?)

Sojasauce (Shoyu) in weisser henkelloser Tasse auf Bambusmatte.

53 kcal
Wasser 71%
36/60/04
Ω-6 (LA) 0,23 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Im Gegensatz zur Tamari beinhaltet Shoyu neben Sojabohnen, Wasser und Meersalz noch Weizen. Dadurch besitzt sie einen milderen Geschmack. Bio-Qualität? Roh?

Erdnüsse (roh?, bio?)

Erdnüsse ohne Schale und Haut in Holzgefäss, daneben Erdnüsse mit Schale oder bräunlich-roter Haut.

567 kcal
Wasser 6%
18/28/54
Ω-6 (LA) 16 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Die ursprünglich in den Anden beheimateten Erdnüsse sind botanisch gesehen keine Nuss. Nur mässiger Genuss ist angesagt, am besten roh und in Bio-Qualität.

Panko (Japanisches Paniermehl, roh?, bio?)

Panko (japanisches Paniermehl), links daneben das dazu verwendete Weissbrot.

358 kcal
Wasser 7%
87/11/02
Ω-6 (LA) 0,73 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Panko (japanisch パン粉) ist die asiatische Variante des Paniermehls. Ergibt eine helle Panade mit luftig-lockerer Konsistenz. Roh? Bio-Qualität möglich.

Sonnenblumenkerne, roh (bio?)