Найти ингредиенты

Овощной лук (био) – это крупный столовый лук, в основном летний лук. В сыром виде он очень мягкий на вкус и поэтому известен как сладкий лук.

Картофельный крахмал, картофельная мука или пищевой крахмал. Био? Альтернатива - рисовая мука, кукурузный крахмал и гуаровая камедь. Все без глютена.

Кэроб содержит очень мало жира и не содержит возбуждающих веществ типа кофеина. Его аромат фруктово-карамельный и функционально он может заменить порошок какао.

В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат. Его нельзя есть в сыром виде.

Изготовленное из соевых бобов и воды соевое молоко можно использовать на кухне как обычное молоко. При добавлении в него ванили оно приобретает приятный вкус.

Водоросли вакаме упругие и имеют легкий привкус моря. Их можно есть сырыми или в приготовленном виде и они содержат йод (10-20 мг/100 г сухого вещества).

Венгерский стручковый перец (био) в зависимости от сорта может иметь различный цвет, длину и остроту. Сырой перец твердый и хрустящий, но его едят и вареным.

Вешенка - один из самых популярных съедобных грибов (био?). Съедобная часть вешенки (сырая) имеет мягкую консистенцию.

Жареные семечки тыквы богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. Их легко можно приготовить самому или купить в готовом виде.

Поджаренные орехи кешью имеют слегка сладкий и ореховый вкус. Благодаря поджариванию деактивируется содержащееся в кожуре токсичное масло под названием кардол.

Семена люцерны нужно есть не сырыми, а пророщенными, потому что они содержат небольшое количество канаванина, который при прорастании расщепляется.

В кулинарии используются как листья и желтые цветки, так и корни одуванчика лекарственного. Био-качество?

Петрушка имеет терпкий вкус и в сушёном виде используется как приправа или для украшения.

Сушеный базилик (био) - популярная средиземноморская приправа, подходит к готовым и сырым блюдам, овощам, томатам и маринадам. Доступен в сыром виде.

Перец пимент - это пряность, изготовленная из плодов растения пимента лекарственная. Другое его название - ямайский перец.

В волокнах шафрана содержатся такие вещества как сафрональ, один из ингредиентов, отвечающий за его вкус, и кроцин, который придаёт ему золотисто-жёлтый цвет.

Манную крупу из мягкой пшеницы, используют преимущественно в сладких блюдах, из твёрдой пшеницы - преимущественно для приготовления сытных блюд типа ньокки.

КПо вкусу тамаринды различаются на кислые и сладкие. Очищенный сладкий тамаринд можно есть в сыром виде и желательно в био-качестве.

Листья моринги (моринга масличная, хренное дерево) очень питательные. Стручки и листья едят как овощи, корни используют как острую пряность.

Сушёный инжир - это легко усваиваемый, питательный плод. Сушёный инжир редко бывает по-настоящему сырым, в смысле не нагреваемым выше 42 °C.