Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 221-240 из 510.
Обычные панировочные сухари (молотые сухари) в керамической чашке.
© Bought from dominikabg, fotolia

обычные панировочные сухари (молотые сухари)
Обычные панировочные сухари (молотые сухари) известны также как толчёные сухари или панировочная мука. Производятся чаще всего из белого хлеба. Вода 6,8%  87/11/02  LA : ALA

Тамаринд (сладкий), сырой, в раковине, очищенный, разбросанный некоторые семена тамаринда и сок.
© Bought from Thanthip Homsansri, fotolia

тамаринд (сладкий), сырой, очищенный
По вкусу тамаринды различаются на кислые и сладкие. Сладкий тамаринд в сыром виде особенно хорошо подходит для лимонадов, а как пряность для карри или конфет. Вода 31,4%  95/04/01  LA : ALA

Сушёные бразильские орехи в чашке: бразильские орехи - это семена плодов дерева Бразильский орех, которое растёт в тропических лесах Южной Америки.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

бразильский орех, сушёный, не бланшированный
Бразильский орех родом из Южной Америки. В сушёном виде его добавляют в салаты или сладкую выпечку. Кроме этого, он чемпион по содержанию селена среди растений. Вода 3,4%  13/15/72  LA (23.9g) !:0 (0g) ALA

Кукурузный крахмал в маленькой оранжевой керамической чаше, окруженной кукурузой.
© Bought from minadezhda, fotolia

кукурузный крахмал
Сегодня пищевым крахмалом является кукурузный крахмал, раньше им был чаще всего картофельный или зерновой крахмал. Вода 8,3%  100/00/00  LA : ALA

Нут - Cicer arietinum - в деревянной банке с открытой деревянной крышкой.
© Bought from masanyanka, fotolia

нут, сырой
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат. Его нельзя есть в сыром виде. Вода 7,7%  70/23/07  LA (2.6g) 26:1 (0.1g) ALA

Зелёная фасоль на тарелке: зелёную фасоль часто используют в супах, айнтопфах и многих других блюдах. Её семена содержат большое количество белка.
© CC-by-sa 2.0, Géraldine Korner, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

фасоль, зелёная, сырая
В зелёной фасоли содержится много белка, поэтому она является важным продуктом питания. Содержащиеся в ней трисахариды могут вызывать газообразование. Вода 90,3%  77/20/02  LA : ALA

Рисовая лапша - "Спагетинни" - есть толщиной от 1 мм до 3 мм, а также плоская, толщиной до 10 мм.
© CC-by-sa 3.0, Popo le Chien, Wikipedia

рисовая лапша, "спагеттини"
Рисовая лапша - это вид тонких спагетти, называемых также спагетинни, но произведённых из риса. Она популярна в Китае, Таиланде, Вьетнаме и Индонезии Вода 11,9%  92/07/01  LA : ALA

грибы, обработанные: белого гриба, сушёного - Boletus edulis
© GFDL 1.2, Nino Barbieri, Wikipedia

белый гриб, сушёный
Белый гриб считается одним из самых популярных съедобных грибов. В сушёном виде он имеет более насыщенный вкус, т.к. сырой гриб более чем на 80% состоит из воды Вода 1,4%  64/32/03  LA (0.3g) 1:4 (1.4g) ALA

Тартарский порошок для выпечки на ложке: татарская пищевая сода содержит винная кислота вместо фосфа
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

пекарский порошок с винным камнем
Рыхлая выпечка получается только при использовании пекарского порошка. В порошке с винным камнем вместо фосфата содержится винный камень как натуральная кислота   98/01/00  LA : ALA

Кунжут, чёрный - Sesamum indicum - в чашке, деревянной ложке и рассыпанный под ложкой.
© Bought from aedkafl, fotolia

кунжут, чёрный
Чёрный кунжут считается первоначальной формой кунжута. Он особенно богат ценными питательными веществами и клетчаткой и имеет более интенсивный вкус, чем белый. Вода 4,7%  26/20/55  LA (21.4g) 57:1 (0.4g) ALA

Остроконечная паприка (Capsicum annuum): остроконечная паприка сорта "Tap de Cortí" на белом фоне.
© CC-by-sa 3.0, Marcosgarrido88, Wikimedia Commons

Остроконечная паприка
Остроконечная паприка относится к красному стручковому перцу и богата витаминами и минералами. Её кожура по сравнению с другими видами перца довольно тонкая. Вода 87,0%  83/08/08  LA : ALA

Овощи сырые, необработанные: мясистый помидор, сравнение томата черри (слева) с томатом бифштекс (справа).
© CC-by-sa 3.0, Berrucomons, Wikimedia Commons

мясистый помидор
Крупный, приплюснутый мясистый помидор относится к широко возделываемым сортам. Они менее сочные, чем их небольшие родственники и имеют толстую стенку плода. Вода 93,9%  77/19/04  LA : ALA

травы, пряности, соль и сахар: уксус, красный винный уксус
© CC-by-sa 2.0, michael clarke stuff, Wikimedia

уксус, красный винный
Красный винный уксус используется в кулинарии чаще всего как приправа. В медицине его применяют при расстройствах пищеварения и заболеваниях дыхательных путей. Вода 94,5%  87/13/00  LA : ALA

Графин с арахисовым маслом, справа от него арахис в скорлупе, а ниже без скорлупы в ложке.
© Bought from hjschneider, fotolia

арахисовое масло
У арахисового масла пикантный, но мягкий вкус. Оно хорошо подходит ко многим блюдам, например, к блюдам вок, для жарки во фритюре и дрессингов для салатов. Вода 0,0%  00/00/100  LA (32g) !:0 (0g) ALA

Плоды маракуйи в тарелке: маракуйя родом из Бразилии. У неё сладкий вкус и слегка кислый аромат.
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

маракуйя, пурпурная, сырая
Самые распространённые виды маракуйи - это вид с коричнево-фиолетовыми плодами, которые в спелом виде немного сморщены, и вид с жёлто-зелёными крупными плодами. Вода 72,9%  89/08/03  LA : ALA

Листья мангольда на скатерти: почечные больные (оксалатные камни) должны употреблять листья мангольда умеренно, потому что они содержат много щавелевой кислоты.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

мангольд, сырой
У мангольда съедобны как стебли, так и листья. По вкусу он напоминает шпинат, но его вкус сравнительно более интенсивный и терпкий. Вода 92,7%  65/31/03  LA : ALA

Жареные семена тыквы в овальной деревянной миске, бесплатно.
© Bought from emuck, fotolia

тыквенные семечки, жареные, без соли
Жареные семечки тыквы богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. Их легко можно приготовить самому или купить в готовом виде. Вода 2,0%  16/32/52  LA (19.6g) 176:1 (0.1g) ALA

Сырцовые белые фасоли (Phaseolus vulgaris) в шаре глины на деревянном столе.
© Bought from Milan, Adobe

фасоль, белая, спелые бобы, сырые
Питательные, сырые, спелые бобы белой фасоли широко используются в кулинарии как в супах и салатах, так и в качестве овощного гарнира, пюре и в айнтопфах. Вода 11,3%  71/28/01  LA (0.2g) 1:1 (0.2g) ALA

Кешью орех, сухой, не соленый - неочищенный в раковине, очищенный рядом с ним.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia

орехи кешью, поджаренные сухими, несолёные
Поджаренные орехи кешью имеют слегка сладкий и ореховый вкус. Благодаря поджариванию деактивируется содержащееся в кожуре токсичное масло под названием кардол. Вода 1,7%  35/16/49  LA (7.7g) 48:1 (0.2g) ALA

Листья каффир-лайма (Citrus hystrix), свежие, в белой керамической чашке в форме сердца.
© Bought from posinote, fotolia

листья каффир-лайма, сырые
Листья каффир-лайма, сырые используются прежде всего в тайских или других азиатских блюдах благодаря особенному лимонному аромату.   00/00/00  LA : ALA

Печать