тыквенные семечки, жареные, без соли
Жареные семечки тыквы богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. Их легко можно приготовить самому или купить в готовом виде. Вода 2,0% 16/32/52 LA (19.6g) 176:1 (0.1g) ALA
люпиновая мука
Люпиновая мука содержит все важнейшие аминокислоты и к тому же, содержит мало пуринов. Она подходит для выпечки и белковых напитков. Вода 6,2% 47/44/09 LA (2.1g) 4:1 (0.5g) ALA
соевый йогурт
Соевый йогурт производят из соевого молока при помощи йогуртовых бактерий. Поэтому он не содержит глютена, холестерина, а также молочного белка и лактозы. Вода 92,5% 39/51/10 LA : ALA
мясистый помидор
Крупный, приплюснутый мясистый помидор относится к широко возделываемым сортам. Они менее сочные, чем их небольшие родственники и имеют толстую стенку плода. Вода 93,9% 77/19/04 LA : ALA
овсяное молоко
Овсяное молоко (ЕС: овсяный напиток) производится из посевного овса и воды. Овсяное молоко можно использовать как замену обычному молоку и его легко приготовить Вода 91,5% 76/07/17 LA : ALA
шиитаке, сырые
Гриб шиитаке обладает вкусовым качеством умами. Он является вторым по объёмам культивируемым грибом и наиболее вкусен в сыром виде. Вода 89,7% 71/24/05 LA : ALA
лист одуванчика, сырой
В кулинарии кроме листьев и жёлтых цветов используются и корни одуванчика лекарственного, также в сыром виде. Вода 85,6% 73/21/06 LA : ALA
агар-агар, сушёный
Изготавливаемый из сушёных водорослей агар-агар часто служит растительной заменой желатина, а также используется в исследованиях и медицине. Вода 8,7% 93/07/00 LA : ALA
бразильский орех, сушёный, не бланшированный
Бразильский орех родом из Южной Америки. В сушёном виде его добавляют в салаты или сладкую выпечку. Кроме этого, он чемпион по содержанию селена среди растений. Вода 3,4% 13/15/72 LA (23.9g) !:0 (0g) ALA
фасоль, белая, спелые бобы, сырые
Питательные, сырые, спелые бобы белой фасоли широко используются в кулинарии как в супах и салатах, так и в качестве овощного гарнира, пюре и в айнтопфах. Вода 11,3% 71/28/01 LA (0.2g) 1:1 (0.2g) ALA
кэроб
Кэроб содержит очень мало жира и не содержит возбуждающих веществ типа кофеина. Его аромат фруктово-карамельный и функционально он может заменить порошок какао. Вода 3,6% 94/05/01 LA : ALA
арахисовое масло
У арахисового масла пикантный, но мягкий вкус. Оно хорошо подходит ко многим блюдам, например, к блюдам вок, для жарки во фритюре и дрессингов для салатов. Вода 0,0% 00/00/100 LA (32g) !:0 (0g) ALA
фасоль, зелёная, сырая
В зелёной фасоли содержится много белка, поэтому она является важным продуктом питания. Содержащиеся в ней трисахариды могут вызывать газообразование. Вода 90,3% 77/20/02 LA : ALA
жасминовый рис, сырой (тайский рис или сиамский рис)
К душистому рису относится рассыпчатый индийский рис басмати и слегка клейкий жасминовый рис, также называемый тайским рисом или сиамским рисом. Вода 11,6% 91/08/01 LA : ALA
кунжут, чёрный
Чёрный кунжут считается первоначальной формой кунжута. Он особенно богат ценными питательными веществами и клетчаткой и имеет более интенсивный вкус, чем белый. Вода 4,7% 26/20/55 LA (21.4g) 57:1 (0.4g) ALA
уксус, красный винный
Красный винный уксус используется в кулинарии чаще всего как приправа. В медицине его применяют при расстройствах пищеварения и заболеваниях дыхательных путей. Вода 94,5% 87/13/00 LA : ALA
петрушка, сушёная
Петрушка имеет терпкий вкус и в сушёном виде используется как приправа или для украшения. Вода 5,9% 61/32/07 LA (1.2g) 1:1 (1.9g) ALA
перец пимент, молотый
Перец пимент - это пряность, изготовленная из плодов растения пимента лекарственная. Другое его название - ямайский перец. Вода 8,5% 83/07/10 LA (2.3g) !:0 (0.1g) ALA
базилик, сушёный
Сушёный базилик используется в кулинарии в первую очередь как пряность. Также он применяется в народной медицине, например, в виде эфирного масла. Вода 10,4% 64/31/05 LA (0.2g) 1:1 (0.3g) ALA
абрикосы, сырые
Абрикосы очень ароматные и сочные. Их едят сырыми или переработанными в виде варенья и других блюд. Семена абрикоса ядовиты из-за наличия амигдалина. Вода 86,4% 86/11/03 LA : ALA