обычные панировочные сухари (молотые сухари)
Обычные панировочные сухари (молотые сухари) известны также как толчёные сухари или панировочная мука. Производятся чаще всего из белого хлеба. Вода 6,8% 87/11/02 LA : ALA
тамаринд (сладкий), сырой, очищенный
По вкусу тамаринды различаются на кислые и сладкие. Сладкий тамаринд в сыром виде особенно хорошо подходит для лимонадов, а как пряность для карри или конфет. Вода 31,4% 95/04/01 LA : ALA
бразильский орех, сушёный, не бланшированный
Бразильский орех родом из Южной Америки. В сушёном виде его добавляют в салаты или сладкую выпечку. Кроме этого, он чемпион по содержанию селена среди растений. Вода 3,4% 13/15/72 LA (23.9g) !:0 (0g) ALA
кукурузный крахмал
Сегодня пищевым крахмалом является кукурузный крахмал, раньше им был чаще всего картофельный или зерновой крахмал. Вода 8,3% 100/00/00 LA : ALA
нут, сырой
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат. Его нельзя есть в сыром виде. Вода 7,7% 70/23/07 LA (2.6g) 26:1 (0.1g) ALA
фасоль, зелёная, сырая
В зелёной фасоли содержится много белка, поэтому она является важным продуктом питания. Содержащиеся в ней трисахариды могут вызывать газообразование. Вода 90,3% 77/20/02 LA : ALA
рисовая лапша, "спагеттини"
Рисовая лапша - это вид тонких спагетти, называемых также спагетинни, но произведённых из риса. Она популярна в Китае, Таиланде, Вьетнаме и Индонезии Вода 11,9% 92/07/01 LA : ALA
белый гриб, сушёный
Белый гриб считается одним из самых популярных съедобных грибов. В сушёном виде он имеет более насыщенный вкус, т.к. сырой гриб более чем на 80% состоит из воды Вода 1,4% 64/32/03 LA (0.3g) 1:4 (1.4g) ALA
пекарский порошок с винным камнем
Рыхлая выпечка получается только при использовании пекарского порошка. В порошке с винным камнем вместо фосфата содержится винный камень как натуральная кислота 98/01/00 LA : ALA
кунжут, чёрный
Чёрный кунжут считается первоначальной формой кунжута. Он особенно богат ценными питательными веществами и клетчаткой и имеет более интенсивный вкус, чем белый. Вода 4,7% 26/20/55 LA (21.4g) 57:1 (0.4g) ALA
Остроконечная паприка
Остроконечная паприка относится к красному стручковому перцу и богата витаминами и минералами. Её кожура по сравнению с другими видами перца довольно тонкая. Вода 87,0% 83/08/08 LA : ALA
мясистый помидор
Крупный, приплюснутый мясистый помидор относится к широко возделываемым сортам. Они менее сочные, чем их небольшие родственники и имеют толстую стенку плода. Вода 93,9% 77/19/04 LA : ALA
уксус, красный винный
Красный винный уксус используется в кулинарии чаще всего как приправа. В медицине его применяют при расстройствах пищеварения и заболеваниях дыхательных путей. Вода 94,5% 87/13/00 LA : ALA
арахисовое масло
У арахисового масла пикантный, но мягкий вкус. Оно хорошо подходит ко многим блюдам, например, к блюдам вок, для жарки во фритюре и дрессингов для салатов. Вода 0,0% 00/00/100 LA (32g) !:0 (0g) ALA
маракуйя, пурпурная, сырая
Самые распространённые виды маракуйи - это вид с коричнево-фиолетовыми плодами, которые в спелом виде немного сморщены, и вид с жёлто-зелёными крупными плодами. Вода 72,9% 89/08/03 LA : ALA
мангольд, сырой
У мангольда съедобны как стебли, так и листья. По вкусу он напоминает шпинат, но его вкус сравнительно более интенсивный и терпкий. Вода 92,7% 65/31/03 LA : ALA
тыквенные семечки, жареные, без соли
Жареные семечки тыквы богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. Их легко можно приготовить самому или купить в готовом виде. Вода 2,0% 16/32/52 LA (19.6g) 176:1 (0.1g) ALA
фасоль, белая, спелые бобы, сырые
Питательные, сырые, спелые бобы белой фасоли широко используются в кулинарии как в супах и салатах, так и в качестве овощного гарнира, пюре и в айнтопфах. Вода 11,3% 71/28/01 LA (0.2g) 1:1 (0.2g) ALA
орехи кешью, поджаренные сухими, несолёные
Поджаренные орехи кешью имеют слегка сладкий и ореховый вкус. Благодаря поджариванию деактивируется содержащееся в кожуре токсичное масло под названием кардол. Вода 1,7% 35/16/49 LA (7.7g) 48:1 (0.2g) ALA
листья каффир-лайма, сырые
Листья каффир-лайма, сырые используются прежде всего в тайских или других азиатских блюдах благодаря особенному лимонному аромату. 00/00/00 LA : ALA