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Dieta & Salute
 
Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 121-140 di 602 elementi.
olio di sesamo
Olio di sesamo vergine in una ciotola di vetro con semi di sesamo bianco attorno ad esso
© Bought from Elena Schweitzer, Adobe
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 41 g
  • Ω-3 (ALA) 0,30 g
L'olio di sesamo è ottenuto dai semi di sesamo bianco e nero. Non viene utilizzato solo in cucina, ma è anche un ingrediente nei prodotti per la cura della pell
Pistacchi crudi (biologici?)
Pistacchi, aperti, crudi - Pistacia vera in una ciotola di legno in miniatura, dietro 6 con guscio.
© Bought from graletta, fotolia
  • 560 kcal
  • Acqua 4%
  • 29/22/49 
  • Ω-6 (LA) 14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,29 g
I pistacchi dal sapore dolce si consumano crudi o tostati come spuntino, salati o dolci nei cioccolatini, nei dessert o per insaporire i piatti. Biologico?
Vino da tavola, rosso (crudo?, biologico?)
Una giovane coppia assaggia del vino da tavola rosso.
© Bought from karelnoppe, fotolia
  • 85 kcal
  • Acqua 86%
  • 97/03/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il vino da tavola rosso viene utilizzato come bevanda alcolica e in cucina. In quest'ultimo caso viene utilizzato per cucinare o per marinare. Biologico? Crudo?
Pastinaca cruda (biologica?)
Pastinache crude appena raccolte (Pastinaca sativa).
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikimedia
  • 75 kcal
  • Acqua 80%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La pastinaca (la pastinaca) ha un sapore dolce, piccante, talvolta amaro. Non solo stimola l'appetito, ma ha anche un effetto diuretico.
Piselli verdi, surgelati, non trattati (biologici?)
Piselli, congelati, non trasformati
© CC-by-sa 3.0, Jina Lee, Wikipedia
  • 77 kcal
  • Acqua 80%
  • 71/27/02 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
I piselli surgelati vengono solitamente sbollentati. Ricco di vitamina K, acido folico e vitamina B1. (qualità biologica?)
Patata, bianca, polpa e buccia, cruda
Alcuni aceri grezzi del tipo "Nicola" in una pila - Solanum tuberosum.
© CC-by-sa 4.0, Freud, Wikimedia Commons
  • 69 kcal
  • Acqua 82%
  • 90/10/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le patate a polpa bianca vengono solitamente acquistate crude con la buccia e, ove possibile, di qualità biologica. Le varietà moderne hanno un basso contenuto
Zucca butternut, cruda (zucca di pera), una zucca muschiata
Butternut Squash - Cucurbita moschata, uno tagliato a metà davanti al tutto.
© Public Domain, George Chernilevsky, Wikipedia
  • 19 kcal
  • Acqua 94%
  • 75/20/05 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
La polpa tenera della zucca butternut (zucca pera, zucca muschiata) ha un aroma burroso, leggermente nocciolato e si scioglie in bocca.
Noci del Brasile crude? (biologico?)
Noci del Brasile essiccate in una ciotola: si tratta dei semi dell'albero della noce del Brasile.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 659 kcal
  • Acqua 3%
  • 13/15/72 
  • Ω-6 (LA) 24 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Le noci del Brasile spesso non sono crude ma trattate termicamente. La noce del Brasile si sposa bene con l'insalata o come ingrediente nella pasticceria. Fai a
Pere crude (biologiche?)
Pere in una ciotola intrecciata, circa un'altra metà. Pyrus communis L.
© Bought from pilipphoto, fotolia
  • 57 kcal
  • Acqua 84%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0,09 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Una pera cruda contiene preziosi sali minerali, vitamine e oligoelementi. Le pere vengono utilizzate anche cotte, conservate o essiccate. Biologico?
Ananas, crudo (biologico?)
Ananas in una grande piantagione nell'area di coltivazione - Ananas comosus.
© Bought from xiaoliangge, fotolia
  • 50 kcal
  • Acqua 86%
  • 95/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
L'ananas maturo ha un sapore agrodolce e succoso quando è crudo. Sono adatti da soli come dessert (bio?) o come ingrediente per torte o piatti più sostanziosi.
Cavolo rosso, crudo (biologico?)
Cavolo rosso resp. kraut blu, crudo - Brassica oleracea (Gruppo Capitata), aperto su un tavolo.
© Bought from Printemps, fotolia
  • 31 kcal
  • Acqua 90%
  • 82/16/02 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Il cavolo rosso ha un sapore molto delicato e dolce quando è cotto, ma è molto apprezzato anche crudo come insalata. Qualità biologica?
Bastoncino di cannella (cannella in bastoncino, Kaneel, cruda?, biologica?)
Quattro bastoncini di cannella cassia spessi 1-3 mm legati insieme su un dischetto di tessuto.
© Bought from Scisetti Alfio, fotolia
  • 247 kcal
  • Acqua 11%
  • 94/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il bastoncino di cannella (cannella in bastoncino, cannella, cruda) ha un sapore aromatico e dolce grazie ai suoi oli essenziali. Vedi anche cannella, macinata
Bucce di psillio (grezze, organiche?)
Semi grezzi e lavorati: bucce di psillio
© CC-by-sa 3.0, Bastique (Cary Bass), Wikipedia
  • 41 kcal
  • Acqua 7%
  • 98/01/00 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Le bucce di psillio (organiche) vengono utilizzate crude per addensare e legare (ad esempio salse, budini, ecc.). Sono molto ricchi di fibre e aiutano la digest
Rosmarino, fresco
Rosmarino, fresco - Rosmarinus officinalis - rami con foglie e fiori di rosmarino.
© CC-by-sa 3.0, Loadmaster (David R. Tribble), Wikipedia
  • 131 kcal
  • Acqua 68%
  • 69/11/20 
  • Ω-6 (LA) 0,45 g
  • Ω-3 (ALA) 0,41 g
Il rosmarino fresco (rugiada di mare, ghirlanda) è una spezia amara e aromatica. Le foglie e l'olio essenziale vengono utilizzati come piante medicinali.
Menta verde, cruda (biologica?)
Menta verde - Mentha spicata - foglie ancora sulla pianta, aspetto tipico. Non c'è menta piperita!
© Bought from banjongseal168, Shutterstock
  • 44 kcal
  • Acqua 86%
  • 68/26/06 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,34 g
La menta fresca ha un gusto rinfrescante e leggermente piccante quando è cruda. Viene utilizzato per condire e guarnire, ma anche come tè. Qualità biologica?
Estratto di vaniglia, naturale (biologico?)
Estratto naturale di vaniglia - Vanilla planifolia: fiala e baccelli di vaniglia accanto.
© Bought from Africa Studio, fotolia
  • 288 kcal
  • Acqua 53%
  • 99/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
L'estratto naturale di vaniglia (essenza di vaniglia) è un estratto alcolico dell'intero baccello di vaniglia, spesso mescolato con un po' di sciroppo di zucche
Olio di semi di girasole (spremuto a freddo?, biologico?)
Olio di semi di girasole e un girasole. Ma l'olio contiene il 65% di acido linoleico malsano.
© CC-by 4.0, www.torange.us, Wikipedia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 66 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
L'olio di girasole spremuto a freddo (biologico?) contiene molti acidi grassi polinsaturi. Sfortunatamente, soprattutto, c’è una quantità scioccante di acido li
Grano saraceno crudo (biologico?)
Ciotola di legno con grano saraceno ripiena sul tavolo di legno scuro - Fagopyrum esculentum Moench.
© Bought from nolonely, fotolia
  • 343 kcal
  • Acqua 10%
  • 81/15/04 
  • Ω-6 (LA) 0,96 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il vero grano saraceno (comune) è senza glutine ed è una prelibatezza cruda o cotta. È adatto ai celiaci ed è efficace contro le malattie venose. Qualità biolog
Lenticchie (Erve, lenticchia da cucina), crude
Lenticchie grezze - Lenti culinarie - marrone (origine), arancione., Verde, nero e giallo in 5 conchiglie.
© Bought from Printemps, fotolia
  • 352 kcal
  • Acqua 8%
  • 71/28/01 
  • Ω-6 (LA) 0,41 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
Le lenticchie (Erve, lenticchia da cucina) hanno un alto contenuto proteico e sono più facili da digerire rispetto ai piselli o ai fagioli. È necessario ammolla
Cavolo rapa, crudo (biologico?)
Due cavolo rapa appena raccolto più un taglio aperto. - Brassica oleracea (gruppo Gongylodes)
© Bought from pilipphoto, fotolia
  • 27 kcal
  • Acqua 91%
  • 78/21/01 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Il cavolo rapa è una pianta vegetale spesso coltivata nei paesi di lingua tedesca che ha un sapore simile ai broccoli e può essere consumata cruda o cotta. Biol