Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

Stampa

Visualizzo 161-180 di 472 elementi.
Verdure trasformate, verdure e verdure: concentrato di pomodoro, senza sale
© CC-by 3.0, SKopp, Wikipedia

Passata di pomodoro, senza sale
Il concentrato di pomodoro senza sale è prodotto con pomodori maturi (senza buccia o semi). Viene utilizzato, tra l'altro, per raffinare salse e zuppe. Acqua 73,5%  80/18/02  LA : ALA

Jicama, crudo - Pachyrhizus spp. nel mercato
© CC-by-sa 3.0, Sakurai Midori, Wikimedia

Jicama, crudo
Per la loro consistenza, i jicama sono paragonabili ai ravanelli e sono squisiti a crudo in insalata. Il suo aroma dolce è dovuto all'inulina, un fruttooligosac Acqua 90,1%  92/07/01  LA : ALA

L'immagine sulla crema di soia con olio di colza proviene dall'omonima ricetta ed è un buon sostituto della crema derivata dai latticini.
© CC-by-sa 2.0, Nora Maria Nagel, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Crema di soia con olio di canola
La crema di soia con olio di canola offre un'alternativa alla crema tradizionale per tutti coloro che vogliono o dovrebbero evitare prodotti di origine animale. Acqua 60,9%  11/06/83  LA (6.1g) 2:1 (2.9g) ALA

Ortica, Urtica dioica, comunemente noto anche come ortica verde.
© CC-by-sa 3.0, Simplicius, Wikipedia

ortica
I germogli verdi e le foglie di ortica utilizzate in insalate, tè, zuppe o altri piatti provengono soprattutto dalla pianta di Urtica dioica. Acqua 87,7%  73/26/01  LA : ALA

Verdura e verdura non trattate crude: Pepe verde, crudo - Capsicum annuum
© Public Domain, flickr.com

Peperone verde crudo
Il pepe, a differenza del peperoncino, non è piccante, ma piuttosto dolce. Esistono varietà di peperoni rossi, gialli o verdi. I verdi sono raccolti in preceden Acqua 93,9%  82/15/03  LA : ALA

Cavolo (cavolo bianco), crudo - Brassica oleracea, intero e aperto su una superficie bianca.
© Bought from Markus Mainka, fotolia

Cavolo crudo
Il cavolo è usato come cibo e come medicina (disturbi di stomaco o problemi digestivi) ed è composto da oltre il 90% di acqua. Acqua 92,2%  81/18/01  LA : ALA

Fragola, cugina - Fragaria X ananassa: appena raccolta dai cespugli - nella mano di un adulto.
© Bought from hakase420, fotolia

Fragola, Cruda
Conosciamo fragoline di bosco dell'età della pietra, che furono incrociate nel 18 ° secolo con varietà americane e provocarono fragole. Acqua 91,0%  89/08/03  LA : ALA

Cavolo rosso resp. kraut blu, crudo - Brassica oleracea (Gruppo Capitata), aperto su un tavolo.
© Bought from Printemps, fotolia

Cavolo lombardo
Il cavolo rosso può essere consumato crudo in insalata e cotto. È molto apprezzato per il suo gusto dolce e leggero. Acqua 90,4%  82/16/02  LA : ALA

Latte di cocco in guscio di cocco: il latte di cocco ha un'alta percentuale di grassi naturali e può essere facilmente preparato a casa.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Latte di cocco, in scatola
Il latte di cocco in scatola viene spesso usato come sostituto del latte vaccino e l'ultrapasteurization lo rende disponibile in tutto il mondo. Acqua 72,9%  11/08/82  LA : ALA

Albicocche secche senza trattamento solforoso. Prunus armeno. Quando vengono trattati sono arancioni o rossi. Bello ma non sano.
© Bought from kodbanker, fotolia

Albicocca, disidratata, senza anidride solforosa
Le albicocche secche sono ricche di sostanze nutritive e possono essere acquistate senza trasformazione. Sono marroni quando non hanno conservanti. Acqua 30,9%  94/05/01  LA : ALA

Sumac, Gerber Sumac (spezia) - Rhus coriaria, impilato sulla superficie blu.
© Bought from Elena Moiseeva, fotolia

sommacco
Il sommacco è presente nelle spezie arabe. Vedi il link per indicazioni su come acquistare e utilizzare questa spezia. Amaro astringente   75/05/20  LA : ALA

Olive nere, tritate in cucchiai di legno, accanto a una bottiglia di vetro con olio d'oliva.
© Bought from igradesign, fotolia

Oliva, nero, disossato
Le olive nere vengono raccolte quando sono mature. È normale acquistarli già preparati, anche se possono essere macerati a casa. Acqua 51,8%  19/05/77  LA (3.1g) 11:1 (0.3g) ALA

Ceci Meloso in una ciotola di legno sul tavolo della cucina - Cicer arietinum.
© Bought from pilipphoto, fotolia

Ceci Cotti
Ceci, zuppe e puree cotti possono essere preparati con ceci. Hanno un sapore caratteristico delicato che ricorda le noci. Non puoi prenderlo crudo Acqua 60,4%  72/24/04  LA : ALA

Burro vegano fatto in casa (margarina) da olio di colza senza acidi grassi trans.
© Bought from Heike Rau, fotolia

Margarina vegetale, senza acidi grassi trans
Nonostante i miglioramenti negli aspetti sanitari, come l'eliminazione degli acidi grassi trans, la margarina vegetale rimane un controverso prodotto industrial Acqua 15,7%  01/01/98  LA (19.4g) 13:1 (1.5g) ALA

Contenitore con olio di cartamo con alcuni fiori a destra. L'olio di cartamo viene estratto dai semi che portano lo stesso nome.
© Bought from Reika, fotolia

Olio di cartamo
La percentuale di acido oleico nell'olio di cartamo può variare. Questo olio è usato in cucina per rosolare o vestire, sebbene abbia anche usi medicinali. Acqua 0,0%  00/00/100  LA (12.7g) !:0 (0.1g) ALA

Piselli, freschi, in parte incl. Pod su un tavolo da cucina rotondo, direttamente dal giardino.
© Bought from remoarcaro, fotolia

Pisello, verde, crudo
I piselli possono essere consumati crudi e hanno una consistenza solida. Sono utilizzati in diversi piatti e contengono molte proteine e carboidrati. Acqua 78,9%  71/27/02  LA : ALA

Rucola, cruda. Eruca sativa: rucola selvatica in un prato.
© Public Domain, Leo Michels, Wikimedia

Rucola, cruda
La rucola viene presa cruda in insalata o come ingrediente nel pesto. Ha un sapore speziato, quasi speziato, che ricorda il crescione. Acqua 91,7%  53/37/10  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Arachidi senza pelle e pelle in un contenitore di legno, accanto a loro arachidi con pelle.
© Bought from catto32, Adobe

Arachidi, crude
L'arachide cruda, originaria delle Ande, non è un frutto secco dal punto di vista botanico. Contiene molto magnesio e proteine (specialmente arginina). Acqua 6,5%  18/28/54  LA (15.6g) !:0 (0g) ALA

Semi di finocchio ammucchiati in alto, sopra un cucchiaio di legno con semi di finocchio.
© Bought from pinkomelet, fotolia

Semi di finocchio
I semi di finocchio sono usati per aromatizzare, sebbene siano anche consumati come infusione. Sono molto utili per il sistema digestivo. Acqua 8,8%  63/19/18  LA : ALA

Composta di mele, in scatola, senza zuccheri aggiunti: primo piano di composta di mele servita in una ciotola.
© CC-by-sa 3.0, David Benbennick, Wikimedia

Composta di mele, conservata, senza zuccheri aggiunti
La composta di mele è composta da mele tritate, cotte, dolcificate (o meno) e tritate. Viene consumato come dessert o come contorno. Acqua 88,2%  98/01/01  LA : ALA

Stampa