Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

Stampa

Visualizzo 161-180 di 472 elementi.
Olio di noce in una bottiglia di vetro, circondato da foglie di noce e noce con e senza uno strato esterno.
© Bought from racamani, fotolia

Olio di noci
L'olio di noci fruttato e aromatico viene utilizzato come olio naturale per condire insalate, cucinare zuppe, pesce, senza dimenticare torte e dolci. Acqua 0,0%  00/00/100  LA (52.9g) 5:1 (10.4g) ALA

Due cavolo rapa appena raccolto più un taglio aperto. - Brassica oleracea (gruppo Gongylodes)
© Bought from pilipphoto, fotolia

Zafferano crudo
Il cavolo rapa è spesso coltivato nei paesi di lingua tedesca e il suo sapore ricorda i broccoli. Viene consumato sia crudo che cotto. Acqua 91,0%  78/21/01  LA : ALA

Il latte di cocco è purea di polpa con acqua, qui in bottiglia, accanto a cocco e pezzi.
© Bought from Printemps, fotolia

Latte di cocco, crudo
Il latte di cocco è bianco e ha un gusto fruttato di nocciole. Non viene utilizzato solo nei dessert, poiché il suo uso principale è nella cucina asiatica. Acqua 67,6%  17/07/75  LA : ALA

Cavolo (cavolo bianco), crudo - Brassica oleracea, intero e aperto su una superficie bianca.
© Bought from Markus Mainka, fotolia

Cavolo crudo
Il cavolo è usato come cibo e come medicina (disturbi di stomaco o problemi digestivi) ed è composto da oltre il 90% di acqua. Acqua 92,2%  81/18/01  LA : ALA

Rucola, cruda. Eruca sativa: rucola selvatica in un prato.
© Public Domain, Leo Michels, Wikimedia

Rucola, cruda
La rucola viene presa cruda in insalata o come ingrediente nel pesto. Ha un sapore speziato, quasi speziato, che ricorda il crescione. Acqua 91,7%  53/37/10  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Cacachuetes. Arachis hypogaea: diverse varietà di arachidi su sfondo blu; Diversi tipi differiscono notevolmente per dimensioni.
© Public Domain, Jack Dykinga, USDA ARS, Wikimedia

Arachidi, crude
L'arachide cruda, originaria delle Ande, non è un frutto secco dal punto di vista botanico. Contiene molto magnesio e proteine (specialmente arginina). Acqua 6,5%  18/28/54  LA (15.6g) !:0 (0g) ALA

Spezie, sale, zucchero: Garam masala
© CC-by 3.0, Badagnani, Wikimedia Commons

Garam masala (miscela di spezie)
Il Garam Masala è una miscela di spezie indiane che contiene, tra le altre spezie, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, pepe nero e cumino. Acqua 11,6%  68/14/19  LA (2.4g) 8:1 (0.3g) ALA

Sumac, Gerber Sumac (spezia) - Rhus coriaria, impilato sulla superficie blu.
© Bought from Elena Moiseeva, fotolia

sommacco
Il sommacco è presente nelle spezie arabe. Vedi il link per indicazioni su come acquistare e utilizzare questa spezia. Amaro astringente   75/05/20  LA : ALA

Semi di finocchio ammucchiati in alto, sopra un cucchiaio di legno con semi di finocchio.
© Bought from pinkomelet, fotolia

Semi di finocchio
I semi di finocchio sono usati per aromatizzare, sebbene siano anche consumati come infusione. Sono molto utili per il sistema digestivo. Acqua 8,8%  63/19/18  LA : ALA

Lamponi appena raccolti in due tazze e intorno a loro con foglie di lampone.
© Bought from pilipphoto, fotolia

Lampone, crudo
I lamponi sono famosi per il loro sapore e sono usati come rimedio medicinale. I lamponi crudi hanno pochi zuccheri e contengono vitamine e minerali. Acqua 85,8%  87/09/05  LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA

Pastinache crude appena raccolte (Pastinaca sativa).
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikimedia

Pastinaca, crudo
La pastinaca ha un sapore dolce e aromatico, con un tocco amaro. Oltre a stimolare l'appetito, è diuretico. Acqua 79,5%  92/06/02  LA : ALA

Mazzo di menta piperita dal Marocco. Mentha spicata
© Bought from emer, fotolia

Menta piperita marocchina
La menta piperita scende dalla menta verde. Ha un sapore più delicato della menta piperita ed è perfetto per l'uso in diversi piatti. Acqua 85,6%  68/26/06  LA : ALA

Ceci Meloso in una ciotola di legno sul tavolo della cucina - Cicer arietinum.
© Bought from pilipphoto, fotolia

Ceci Cotti
Ceci, zuppe e puree cotti possono essere preparati con ceci. Hanno un sapore caratteristico delicato che ricorda le noci. Non puoi prenderlo crudo Acqua 60,4%  72/24/04  LA : ALA

Composta di mele, in scatola, senza zuccheri aggiunti: primo piano di composta di mele servita in una ciotola.
© CC-by-sa 3.0, David Benbennick, Wikimedia

Composta di mele, conservata, senza zuccheri aggiunti
La composta di mele è composta da mele tritate, cotte, dolcificate (o meno) e tritate. Viene consumato come dessert o come contorno. Acqua 88,2%  98/01/01  LA : ALA

Cumino reale (semi di cumino), semi in un cucchiaio di legno e intorno ad esso - Carum carvi.
© Bought from dima_pics, fotolia

cumino
Il seme di cumino, chiamato anche cumino, è una delle spezie più antiche ed è usato come pianta medicinale per le sue proprietà antispasmodiche. Acqua 9,9%  59/23/17  LA (3.1g) 21:1 (0.2g) ALA

Verdure grezze e non trasformate: peperoncino verde, crudo. Capsicum frutescens.
© CC-by-sa 3.0, Balaram Mahalder, Wikipedia

Cile verde, crudo
I peperoncini verdi, che possono essere consumati crudi o cotti, sono usati naturali, macinati o in pasta per forare piatti diversi. Acqua 87,7%  81/17/02  LA : ALA

Erba cipollina, solo steli e foglie. Allium fistulosum: primo piano degli steli di diverse cipolline.
© CC-by 2.0, adactio, Wikimedia Commons

Erba cipollina, solo steli e foglie
La parte commestibile dell'erba cipollina sono steli e foglie. Sono perfetti per preparare insalate e zuppe. Acqua 92,3%  80/14/07  LA : ALA

Picchi di farro nel campo
© GFDL 1.2, Rasbak, wiktionary

Farro crudo
Il farro è strettamente correlato al grano, ma ha un diverso tipo di glutine e non contiene omega 5 gliadina. Acqua 11,0%  81/17/03  LA : ALA

Crema vegana di farina d'avena: esistono varie varietà di piante da mercato biologiche per la crema.
© CC-0 1.0, Fretdf, Wikipedia

Crema di farina d'avena
La crema di farina d'avena, acqua e olio è un'alternativa fatta in casa alla crema tradizionale per il raffinamento di zuppe e salse, tra gli altri piatti. Acqua 85,3%  43/02/55  LA : ALA

Chiodi di garofano, interi (Syzygium aromaticum) come è possibile acquistare nel commercio.
© Bought from K, Adobe

Unghia, intera
L'intero chiodo di garofano ha un sapore molto intenso grazie agli olii essenziali (eugenolo). È usato in salse, zuppe, biscotti e curry. Acqua 9,9%  78/07/15  LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA

Stampa