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La miglior prospettiva per la tua salute

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Zucchero semolato (zucchero), a grana grossa, in un cucchiaio, compresa la scritta "diabete".
© Bought from adrian_ilie825, fotolia

zucchero
Lo zucchero cristallizzato è la forma comune di zucchero da tavola bianco (raffinato). Viene dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero. Vedi cara Acqua 0,0%  100/00/00  LA : ALA

Purea di mandorle fatta in casa leggera in barattolo di vetro, con mandorle accanto.
© Bought from Heike Rau, fotolia

Mousse di mandorle, bianco
La mousse tradizionale alle mandorle è ottenuta da mandorle pressate. Oltre all'olio di mandorle, contiene fibre e proteine, che provengono dalle mandorle.   13/25/62  LA : ALA

Erbe aromatiche: menta piperita fresca. Mentha spicata
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikipedia

Menta piperita, fresca
La menta piperita ha un sapore fresco e leggermente piccante. È usato per condire e condire. Il tè alla menta piperita ha anche proprietà curative. Acqua 85,6%  68/26/06  LA : ALA

Fiocchi, farine e macinatura, vegan, che può essere riscaldato: farina integrale
© CC-by 3.0, Margaret Hoogstrate, Wikipedia

Farina integrale
I prodotti da forno con farina integrale hanno un sapore più intenso rispetto ai prodotti di farina bianca, sebbene l'impasto cresca di meno. Acqua 10,7%  82/15/03  LA : ALA

Erbe aromatiche, spezie, sale e zucchero: semi di senape, gialli.
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikipedia

Semi di senape, gialli
I semi di senape bianca (noto come "giallo") sono pallini piccoli, lisci e gialli che acquisiscono un sapore speziato a contatto con liquidi. Acqua 5,7%  39/28/32  LA (2.6g) 1:1 (3.9g) ALA

Ciotola di legno con grano saraceno ripiena sul tavolo di legno scuro - Fagopyrum esculentum Moench.
© Bought from nolonely, fotolia

grano saraceno
Il grano saraceno non contiene glutine e ha dimostrato di essere un mezzo efficace per ridurre i livelli di zucchero nei topi diabetici. Acqua 9,8%  81/15/04  LA : ALA

Cacao in polvere, crudo, non zuccherato in un mortaio di ceramica bianca con pistillo.
© CC-by 2.0, Olaf Pokorny, flickr.com

Cacao in polvere, non zuccherato
Il cacao in polvere non zuccherato può essere trovato crudo o tostato. Il cacao crudo ha, di norma, un colore più chiaro di quello trattato. Acqua 3,0%  63/21/15  LA : ALA

Spezie, sale, zucchero: scaglie di peperoncino. Capsicum frutescens / Capsicum annuum
© CC-by-sa 3.0, Andreas Kaiser (Anka), Neu-Ulm Pfuhl, Germany, Kochwiki

Fiocchi di peperoncino
I fiocchi di peperoncino possono contenere semi di peperoncino. Come il peperoncino in polvere, i fiocchi di peperoncino aumentano la piccantezza di piatti e sa Acqua 7,2%  81/12/07  LA (3.1g) !:0 (0g) ALA

Estratto naturale di vaniglia - Planifolia alla vaniglia: fiale e baccelli di vaniglia della porta accanto.
© Bought from Africa Studio, fotolia

Estratto di vaniglia, naturale
La maggior parte dell'estratto di vaniglia è prodotta artificialmente. L'estratto di vaniglia naturale è composto per il 35% da alcol e sciroppo di zucchero. Acqua 52,6%  99/00/00  LA : ALA

Cipolline (cipolle invernali), solo steli e foglie di cipolle più giovani Allium fistulosum.
© CC-by 2.0, adactio, Wikimedia Commons

Erba cipollina, solo steli e foglie
La parte commestibile dell'erba cipollina sono steli e foglie. Sono perfetti per preparare insalate e zuppe. Acqua 92,3%  80/14/07  LA : ALA

Melanzana in serra che pende dalla pianta - Solanum melongena
© Bought from hansenn, fotolia

Melanzane, crude
Le melanzane devono essere acquistate duramente, perché il rilassamento è un segno che sono molto maturi o sono stati conservati per lungo tempo. Lo stelo ha sp Acqua 92,3%  84/14/03  LA : ALA

L'olio di girasole e un girasole come un fiore. Sfortunatamente, l'olio contiene ca. Acido linoleico al 65% - "omega-6". Non è salutare!
© CC-by 4.0, www.torange.us, Wikipedia

Olio di semi di girasole, (acido linoleico al 65% circa)
L'olio di girasole è un olio vegetale ottenuto da semi di girasole. Contiene acido linoleico e la percentuale di acidi grassi può variare. Acqua 0,0%  00/00/100  LA (65.7g) !:0 (0g) ALA

Spezie: timo, secco. Thymus vulgaris.
© CC-by-sa 3.0, Daniel78, Wikimedia

Timo, essiccato
Il timo è un'erba particolarmente salutare grazie al timolo, un olio essenziale. La varietà essiccata è molto popolare per la sua lunga conservabilità. Acqua 7,8%  79/11/09  LA (0.5g) 1:1 (0.7g) ALA

Diversi mazzi di citronella (Cymbopogon citratus) in un mercato.
© CC-by-sa 3.0, Henna, Wikipedia

Citronella
La citronella, nota anche come citronella, ha un leggero sapore di limone e il suo aroma ricorda la rosa. In Asia, viene utilizzato per cucinare e preparare tè. Acqua 70,6%  92/07/02  LA : ALA

Farina di frumento
© CC-by-sa 3.0, Mudd1, Wikipedia

Farina di frumento
La farina di grano che viene utilizzata per cuocere il pane di solito contiene molto glutine, poiché è essenziale che la farina sia cotta. Acqua 13,4%  84/14/02  LA : ALA

Due tuberi di finocchio, uno aperto - Foeniculum vulgare.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia

finocchio
Il finocchio, che ha un sapore dolce che ricorda leggermente l'anice, viene utilizzato, ad esempio, crudo in insalata o cotto in piatti di verdure o pesce. Acqua 90,2%  84/14/02  LA : ALA

Curcuma: a sinistra come rizoma e a destra come polvere. Curcuma longa L.
© CC-by-sa 3.0, Simon A. Eugster, Wikipedia

Curcuma, grezza
La curcuma favorisce la digestione e ha altre proprietà benefiche per la salute. Inoltre, è uno dei componenti della polvere di curry. Acqua 82,0%  84/12/04  LA : ALA

La giovane donna sente l'odore dei broccoli freschi con il gambo. Brassica oleracea var. Italica.
© Bought from anetlanda, fotolia

Broccoli, crudo
I broccoli hanno un sapore speziato. Si mangia crudo o cotto. Oltre al fiore, lo stelo e le foglie sono anche commestibili. Acqua 89,3%  68/29/04  LA : ALA

Ravanelli appena raccolti, ancora nel terreno: (Raphanus sativus subsp. Sativus, Raphanus sativus).
© Bought from Benshot, fotolia

Ravanello, crudo
I ravanelli vengono consumati crudi in insalata. Il suo colore, che varia dal rosso al bordeaux, e il gusto speziato sono caratteristici di questo ortaggio. Acqua 95,3%  81/16/02  LA : ALA

Erbe aromatiche, spezie, sale e zucchero: spezie macinate di zenzero. Zingiber officinale.
© Public Domain, Obsidian Soul, Wikipedia

Zenzero macinato
Lo zenzero macinato appare in molte miscele di spezie per la sua pungenza e gli effetti medicinali di alcuni dei suoi componenti. Acqua 9,9%  84/11/05  LA (0.7g) 3:1 (0.2g) ALA

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