Semi, sesamo, interi, secchi
I semi di sesamo contengono il 50% di grassi, il 44% di acidi grassi polinsaturi, il 18% di proteine e sono molto ricchi di selenio: 800 μg / 100 g. Acqua 4,7% 26/20/55 LA (21.4g) 57:1 (0.4g) ALA
Passa, senza seme
L'uva passa si ottiene asciugando l'uva. Il contenuto di zucchero dell'uva viene moltiplicato per cinque, il che gli conferisce il tipico sapore dolce. Acqua 15,4% 96/04/01 LA : ALA
Aceto balsamico
L'aceto balsamico è originario della provincia italiana di Modena ed è caratterizzato dal suo colore marrone scuro e dal suo sapore agrodolce. Acqua 76,4% 97/03/00 LA : ALA
Semi di cumino
I semi di cumino hanno un aroma fresco e morbido, che si combina molto bene con piatti arabi, orientali e asiatici. Acqua 8,1% 52/21/26 LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA
Cocco grattugiato, senza zucchero
Il cocco grattugiato ha un sapore dolce che ricorda le noci. È particolarmente utilizzato nei paesi asiatici per la preparazione di piatti e biscotti. Acqua 3,0% 25/07/68 LA : ALA
Paprika, dolce
La paprika dolce ha un sapore delicato e speziato. Questa polvere rossa è ottenuta da peperoni essiccati dolci tritati. Acqua 9,3% 67/18/16 LA (7.5g) 8:1 (0.9g) ALA
Erba cipollina
L'erba cipollina viene utilizzata soprattutto come condimento di cottura, sia in piatti crudi che cotti. Ha tracce di zolfo ed è ricco di calcio e ferro. Acqua 90,6% 52/39/09 LA : ALA
Pinoli crudi secchi
I pinoli secchi devono essere conservati in un luogo fresco e buio e consumati rapidamente poiché possono diventare rancidi: 34% di acidi grassi polinsaturi. Acqua 2,3% 14/14/72 LA (23.5g) 210:1 (0.1g) ALA
Tahini, burro di sesamo, tipo di grano non specificato
Il Tahini è una pasta che si ottiene da semi di sesamo schiacciati e ha un sapore di nocciola. È utilizzato in numerosi piatti arabi, come zuppe o hummus. Acqua 3,0% 23/19/58 LA (21.1g) 53:1 (0.4g) ALA
Brodo vegetale vegano concentrato
Il brodo vegetale vegano concentrato funge da base per zuppe e salse, poiché i cibi che vengono cotti con esso acquisiscono più aromi. Acqua 96,1% 74/10/16 LA : ALA
Quinoa, cruda
La quinoa contiene tutti gli aminoacidi essenziali e supera gli altri cereali per il suo contenuto di proteine, magnesio e ferro e viene venduta pelata. Acqua 13,3% 76/17/07 LA (3g) 11:1 (0.3g) ALA
Aneto, fresco
L'aneto calma il sistema digestivo, ha effetti antinfiammatori e antispasmodici ed è considerato benefico in caso di insonnia. Acqua 86,0% 61/30/10 LA : ALA
Pistacchi crudi
I pistacchi crudi, dal sapore dolce, possono essere consumati crudi o arrostiti, con sale o caramelle, nei dessert o come ingrediente nei piatti principali. Acqua 4,4% 29/22/49 LA (14.1g) 49:1 (0.3g) ALA
finocchio
Il finocchio, che ha un sapore dolce che ricorda leggermente l'anice, viene utilizzato, ad esempio, crudo in insalata o cotto in piatti di verdure o pesce. Acqua 90,2% 84/14/02 LA : ALA
grano saraceno
Il grano saraceno non contiene glutine e ha dimostrato di essere un mezzo efficace per ridurre i livelli di zucchero nei topi diabetici. Acqua 9,8% 81/15/04 LA : ALA
Mousse di mandorle, bianco
La mousse tradizionale alle mandorle è ottenuta da mandorle pressate. Oltre all'olio di mandorle, contiene fibre e proteine, che provengono dalle mandorle. 13/25/62 LA : ALA
Olio di semi di girasole, (acido linoleico al 65% circa)
L'olio di girasole è un olio vegetale ottenuto da semi di girasole. Contiene acido linoleico e la percentuale di acidi grassi può variare. Acqua 0,0% 00/00/100 LA (65.7g) !:0 (0g) ALA
Estratto di vaniglia, naturale
La maggior parte dell'estratto di vaniglia è prodotta artificialmente. L'estratto di vaniglia naturale è composto per il 35% da alcol e sciroppo di zucchero. Acqua 52,6% 99/00/00 LA : ALA
Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero è un succo concentrato che si ottiene dagli aceri. Nella cucina nordamericana viene utilizzato soprattutto per accompagnare piatti dolci. Acqua 32,4% 100/00/00 LA : ALA
Curcuma, grezza
La curcuma favorisce la digestione e ha altre proprietà benefiche per la salute. Inoltre, è uno dei componenti della polvere di curry. Acqua 82,0% 84/12/04 LA : ALA