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La miglior prospettiva per la tua salute

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Lievito in polvere (agente di fermentazione): lasciare in una ciotola di vetro, proprio nel cucchiaio.
© Bought from Swapan, fotolia

Lievito chimico
Il lievito chimico viene utilizzato, soprattutto nella cottura. Rilasciando anidride carbonica, il volume di massa aumenta considerevolmente. Acqua 33,1%  88/12/00  LA : ALA

Il melograno (granatina, Punica granatum) ruota lateralmente e semina davanti allo sfondo rosso.
© Bought from Lev, fotolia

Melograno, crudo
Il melograno e la granatina sono alimenti molto salutari. 250 studi hanno rivelato i suoi effetti positivi su malattie cardiovascolari, cancro e artrite. Acqua 77,9%  87/08/05  LA : ALA

Tahini: burro di sesamo in buccia marrone, vicino ai semi e due spicchi d'aglio.
© Bought from maríamarmar, fotolia

Tahini, burro di sesamo, tipo di grano non specificato
Il Tahini è una pasta che si ottiene da semi di sesamo schiacciati e ha un sapore di nocciola. È utilizzato in numerosi piatti arabi, come zuppe o hummus. Acqua 3,0%  23/19/58  LA (21.1g) 53:1 (0.4g) ALA

Pasta di miso in una ciotola con fiori e un po 'di soia sulla destra per decorare.
© Bought from Successo images, Fotalia

Miso (pasta di soia)
Il miso (pasta di soia) ha un sapore fermentato di fagioli, tra piccante e dolce. Il miso può essere usato crudo e cotto per preparare zuppe o marinate. Acqua 43,0%  57/29/14  LA (2.5g) 6:1 (0.4g) ALA

Spezie, sale, zucchero: spezie, semi di cumino. Cminuro di alluminio
© CC-by-sa 3.0, Sanjay Acharya, Wikipedia

Semi di cumino
I semi di cumino hanno un aroma fresco e morbido, che si combina molto bene con piatti arabi, orientali e asiatici. Acqua 8,1%  52/21/26  LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA

Paprika in una ciotola: la paprika ha vari gradi di prurito. È usato in Europa, in particolare in Ungheria, Spagna e Portogallo.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Paprika, dolce
La paprika dolce ha un sapore delicato e speziato. Questa polvere rossa è ottenuta da peperoni essiccati dolci tritati. Acqua 9,3%  67/18/16  LA (7.5g) 8:1 (0.9g) ALA

Aceto Balsamico (Aceto Balsamico) in una bottiglia quadrata circondata da uva blu.
© Bought from remoarcaro, fotolia

Aceto balsamico
L'aceto balsamico è originario della provincia italiana di Modena ed è caratterizzato dal suo colore marrone scuro e dal suo sapore agrodolce. Acqua 76,4%  97/03/00  LA : ALA

Verdura cruda cruda: erba cipollina cruda. Allium schoenoprasum
© , tamayoproduce.com

Erba cipollina
L'erba cipollina viene utilizzata soprattutto come condimento di cottura, sia in piatti crudi che cotti. Ha tracce di zolfo ed è ricco di calcio e ferro. Acqua 90,6%  52/39/09  LA : ALA

Vari tipi di uvetta in una ciotola di ceramica marrone, parte dell'uvetta di fronte
© Bought from Igor Normann, fotolia

Passa, senza seme
L'uva passa si ottiene asciugando l'uva. Il contenuto di zucchero dell'uva viene moltiplicato per cinque, il che gli conferisce il tipico sapore dolce. Acqua 15,4%  96/04/01  LA : ALA

Brodo vegetale vegano concentrato in un barattolo di vetro. Questi brodi possono essere acquistati.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Brodo vegetale vegano concentrato
Il brodo vegetale vegano concentrato funge da base per zuppe e salse, poiché i cibi che vengono cotti con esso acquisiscono più aromi. Acqua 96,1%  74/10/16  LA : ALA

Semi di lino schiacciati a sinistra e olio di semi di lino spremuto a freddo a destra.
© Bought from hjschneider, fotolia

Olio di semi di lino, spremuto a freddo
L'olio di semi di lino è ottenuto da semi di lino ed è una buona fonte di omega-3. È molto sensibile all'ossidazione e non viene conservato a lungo. Acqua 0,1%  00/00/100  LA (14.2g) 1:4 (53.4g) ALA

Lo sciroppo d'acero gocciola dal creatore in una ciotola di vetro, accanto alla foglia di acero colorata.
© Bought from lenkaprusova, fotolia

Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero è un succo concentrato che si ottiene dagli aceri. Nella cucina nordamericana viene utilizzato soprattutto per accompagnare piatti dolci. Acqua 32,4%  100/00/00  LA : ALA

Sopra: cocco aperto sul lato sinistro accanto al fiore rosso, cocco grattugiato sotto in diversi gradi di finezza.
© Bought from ExQuisine, fotolia

Cocco grattugiato, senza zucchero
Il cocco grattugiato ha un sapore dolce che ricorda le noci. È particolarmente utilizzato nei paesi asiatici per la preparazione di piatti e biscotti. Acqua 3,0%  25/07/68  LA : ALA

Brodo vegetale vegano - sale extra basso - in ciotola di ceramica bianca, ingredienti.
© Bought from whiteaster, fotolia

Brodo vegetale senza sale aggiunto
A differenza dei tradizionali brodi vegetali, non contiene sale aggiuntivo. Puoi prepararlo a casa seguendo alcuni semplici passaggi. Acqua 95,0%  85/13/02  LA : ALA

Ananas in una grande piantagione nell'area di coltivazione - Ananas comosus.
© Bought from xiaoliangge, fotolia

Ananas, crudo
L'ananas crudo e maturo ha un sapore agrodolce ed è molto succoso. Può essere consumato come frutta, nei dessert, nelle torte o come ingrediente nei piatti sala Acqua 86,0%  95/04/01  LA : ALA

Scorza di limone grattugiata accanto a un limone su un piatto di ceramica quadrato.
© Bought from DramaSan, fotolia

Scorza di limone, crudo (Ricette con scorze di limone)
La buccia di limone cruda ha un aroma celtico. Di seguito troverai alcune ricette che puoi preparare con esso. Usa solo limoni biologici! Acqua 81,6%  90/08/02  LA : ALA

Pinoli, crudi, non pelati, sbucciati in una ciotola dietro, accanto a olio di pinoli, ananas.
© Bought from Andrey Cherkasov, fotolia

Pinoli crudi secchi
I pinoli secchi devono essere conservati in un luogo fresco e buio e consumati rapidamente poiché possono diventare rancidi: 34% di acidi grassi polinsaturi. Acqua 2,3%  14/14/72  LA (23.5g) 210:1 (0.1g) ALA

Cocco fiore cocco zucchero nucifera: cucchiaio di legno pieno, dietro cocco aperto.
© Bought from Ideenkoch, fotolia

Zucchero di palma
Lo zucchero di palma è ottenuto principalmente da alberi di cocco. Questo zucchero vegano, ma non crudo, viene utilizzato per dolcificare i piatti. Acqua 4,1%  98/01/01  LA : ALA

Un mucchio di erba fresca e di aneto - anethum graveolens - sulla spessa tavola della cucina.
© Bought from istetiana, fotolia

Aneto, fresco
L'aneto calma il sistema digestivo, ha effetti antinfiammatori e antispasmodici ed è considerato benefico in caso di insonnia. Acqua 86,0%  61/30/10  LA : ALA

Pistacchi, aperti, crudi - Pistacia vera in una ciotola di legno in miniatura, dietro 6 con guscio.
© Bought from graletta, fotolia

Pistacchi crudi
I pistacchi crudi, dal sapore dolce, possono essere consumati crudi o arrostiti, con sale o caramelle, nei dessert o come ingrediente nei piatti principali. Acqua 4,4%  29/22/49  LA (14.1g) 49:1 (0.3g) ALA

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