Lievito chimico
Il lievito chimico viene utilizzato, soprattutto nella cottura. Rilasciando anidride carbonica, il volume di massa aumenta considerevolmente. Acqua 33,1% 88/12/00 LA : ALA
Melograno, crudo
Il melograno e la granatina sono alimenti molto salutari. 250 studi hanno rivelato i suoi effetti positivi su malattie cardiovascolari, cancro e artrite. Acqua 77,9% 87/08/05 LA : ALA
Tahini, burro di sesamo, tipo di grano non specificato
Il Tahini è una pasta che si ottiene da semi di sesamo schiacciati e ha un sapore di nocciola. È utilizzato in numerosi piatti arabi, come zuppe o hummus. Acqua 3,0% 23/19/58 LA (21.1g) 53:1 (0.4g) ALA
Miso (pasta di soia)
Il miso (pasta di soia) ha un sapore fermentato di fagioli, tra piccante e dolce. Il miso può essere usato crudo e cotto per preparare zuppe o marinate. Acqua 43,0% 57/29/14 LA (2.5g) 6:1 (0.4g) ALA
Semi di cumino
I semi di cumino hanno un aroma fresco e morbido, che si combina molto bene con piatti arabi, orientali e asiatici. Acqua 8,1% 52/21/26 LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA
Paprika, dolce
La paprika dolce ha un sapore delicato e speziato. Questa polvere rossa è ottenuta da peperoni essiccati dolci tritati. Acqua 9,3% 67/18/16 LA (7.5g) 8:1 (0.9g) ALA
Aceto balsamico
L'aceto balsamico è originario della provincia italiana di Modena ed è caratterizzato dal suo colore marrone scuro e dal suo sapore agrodolce. Acqua 76,4% 97/03/00 LA : ALA
Erba cipollina
L'erba cipollina viene utilizzata soprattutto come condimento di cottura, sia in piatti crudi che cotti. Ha tracce di zolfo ed è ricco di calcio e ferro. Acqua 90,6% 52/39/09 LA : ALA
Passa, senza seme
L'uva passa si ottiene asciugando l'uva. Il contenuto di zucchero dell'uva viene moltiplicato per cinque, il che gli conferisce il tipico sapore dolce. Acqua 15,4% 96/04/01 LA : ALA
Brodo vegetale vegano concentrato
Il brodo vegetale vegano concentrato funge da base per zuppe e salse, poiché i cibi che vengono cotti con esso acquisiscono più aromi. Acqua 96,1% 74/10/16 LA : ALA
Olio di semi di lino, spremuto a freddo
L'olio di semi di lino è ottenuto da semi di lino ed è una buona fonte di omega-3. È molto sensibile all'ossidazione e non viene conservato a lungo. Acqua 0,1% 00/00/100 LA (14.2g) 1:4 (53.4g) ALA
Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero è un succo concentrato che si ottiene dagli aceri. Nella cucina nordamericana viene utilizzato soprattutto per accompagnare piatti dolci. Acqua 32,4% 100/00/00 LA : ALA
Cocco grattugiato, senza zucchero
Il cocco grattugiato ha un sapore dolce che ricorda le noci. È particolarmente utilizzato nei paesi asiatici per la preparazione di piatti e biscotti. Acqua 3,0% 25/07/68 LA : ALA
Brodo vegetale senza sale aggiunto
A differenza dei tradizionali brodi vegetali, non contiene sale aggiuntivo. Puoi prepararlo a casa seguendo alcuni semplici passaggi. Acqua 95,0% 85/13/02 LA : ALA
Ananas, crudo
L'ananas crudo e maturo ha un sapore agrodolce ed è molto succoso. Può essere consumato come frutta, nei dessert, nelle torte o come ingrediente nei piatti sala Acqua 86,0% 95/04/01 LA : ALA
Scorza di limone, crudo (Ricette con scorze di limone)
La buccia di limone cruda ha un aroma celtico. Di seguito troverai alcune ricette che puoi preparare con esso. Usa solo limoni biologici! Acqua 81,6% 90/08/02 LA : ALA
Pinoli crudi secchi
I pinoli secchi devono essere conservati in un luogo fresco e buio e consumati rapidamente poiché possono diventare rancidi: 34% di acidi grassi polinsaturi. Acqua 2,3% 14/14/72 LA (23.5g) 210:1 (0.1g) ALA
Zucchero di palma
Lo zucchero di palma è ottenuto principalmente da alberi di cocco. Questo zucchero vegano, ma non crudo, viene utilizzato per dolcificare i piatti. Acqua 4,1% 98/01/01 LA : ALA
Aneto, fresco
L'aneto calma il sistema digestivo, ha effetti antinfiammatori e antispasmodici ed è considerato benefico in caso di insonnia. Acqua 86,0% 61/30/10 LA : ALA
Pistacchi crudi
I pistacchi crudi, dal sapore dolce, possono essere consumati crudi o arrostiti, con sale o caramelle, nei dessert o come ingrediente nei piatti principali. Acqua 4,4% 29/22/49 LA (14.1g) 49:1 (0.3g) ALA