Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 81-100 di 602 elementi.
Spezie, sale, zucchero: spezie, semi di cumino. Cminuro di alluminio
© CC-by-sa 3.0, Sanjay Acharya, Wikipedia
  • 375 kcal
  • Acqua 8%
  • 52/21/26 
  • Ω-6 (LA) 3,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,18 g
I semi di cumino (crudo) hanno un aroma leggermente piccante che si sposa bene con piatti arabi, orientali e asiatici. Qualità biologica?
Cipolline (cipolle invernali), solo steli e foglie di cipolle più giovani Allium fistulosum.
© CC-by 2.0, adactio, Wikimedia Commons
  • 27 kcal
  • Acqua 92%
  • 80/14/07 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
I gambi e le foglie delle cipolline o delle cipolle invernali sono commestibili. Crudi, sono particolarmente adatti per insalate e zuppe. Qualità biologica?
Noce di macadamia, grezza: macadamia incrinata con guscio, accanto a petrolio greggio e macadamia.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia
  • 718 kcal
  • Acqua 1%
  • 14/08/78 
  • Ω-6 (LA) 1,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,21 g
La noce di macadamia è popolare in tutto il mondo. Ha un sapore delicato, simile alla mandorla, ma è velenoso per cani e gatti. Qualità biologica?
Metti lo zucchero di canna nel barattolo e cospargilo con zucchero di canna a grana grossa.
© Bought from nito, fotolia
  • 380 kcal
  • Acqua 1%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Lo zucchero di canna (zucchero grezzo, zucchero di canna integrale, zucchero integrale) ha un sapore leggermente caramellato ed è quindi un ingrediente popolare
Melanzana in serra che pende dalla pianta - Solanum melongena
© Bought from hansenn, fotolia
  • 25 kcal
  • Acqua 92%
  • 84/14/03 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le melanzane crude le compri quando sono ancora sode, altrimenti sono state conservate troppo a lungo o sono troppo mature. La base dello stelo può presentare s
Erbe aromatiche, spezie, sale e zucchero: origano, secco. Origano vulgare
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia
  • 265 kcal
  • Acqua 10%
  • 84/11/05 
  • Ω-6 (LA) 0,75 g
  • Ω-3 (ALA) 0,62 g
La spezia di origano essiccato ha un gusto molto intenso e viene essiccata delicatamente ed è disponibile anche cruda nella qualità crudista. Organico?
Aceto Balsamico (Aceto Balsamico) in una bottiglia quadrata circondata da uva blu.
© Bought from remoarcaro, fotolia
  • 88 kcal
  • Acqua 76%
  • 97/03/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
L'aceto balsamico (Aceto balsamico, crudo?, biologico?) proviene solitamente dalla provincia italiana di Moden. È di colore marrone scuro e ha un sapore agrodol
Nocciole acerbe, mature, sgusciate e tagliate (Corylus spp.).
© Bought from Valentina R., fotolia
  • 628 kcal
  • Acqua 5%
  • 18/16/66 
  • Ω-6 (LA) 7,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
Le nocciole sono uno spuntino sano crudo. Solitamente non viene fatta alcuna distinzione tra il nocciolo comune (Corylus avellana) e il nocciolo lambertino (C.
Sesamo nero, pelato in primo piano. Nero non pelato (più nutrienti) o marrone chiaro.
© Bought from Андрій Пограничний, fotolia
  • 573 kcal
  • Acqua 5%
  • 26/20/55 
  • Ω-6 (LA) 21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,38 g
I semi di sesamo crudi sono molto più nutrienti se non sbucciati. I semi di sesamo contengono il 50% di grassi (ad alto contenuto di omega-6, a basso contenuto
Contadino nell'area di coltivazione di Antalaha in Madagascar con baccelli di vaniglia.
© Bought from Pierre-Yves Babelon, fotolia
  • 318 kcal
  • Acqua 9%
  • 92/04/04 
  • Ω-6 (LA) 0,71 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Baccelli di vaniglia naturale, fermentata, insaporisce i piatti. La vaniglia Bourbon in polvere/estratto rappresenta una vera alternativa, soprattutto in Europa
Tahini: burro di sesamo in buccia marrone, vicino ai semi e due spicchi d'aglio.
© Bought from maríamarmar, fotolia
  • 592 kcal
  • Acqua 3%
  • 23/19/58 
  • Ω-6 (LA) 21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,40 g
La pasta di Tahin (burro di sesamo) a base di semi di sesamo macinati ha un sapore di nocciola e affina molti piatti arabi, come: B. Hummus. Crudo? Organico?
Curcuma: a sinistra come rizoma e a destra come polvere. Curcuma longa L.
© CC-by-sa 3.0, Simon A. Eugster, Wikipedia
  • 48 kcal
  • Acqua 86%
  • 85/12/02 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La curcuma cruda (Curcuma longa, curcuma, curcuma) non solo stimola la digestione, ma ha anche altre proprietà benefiche per la salute. Organico?
Verdura cruda cruda: erba cipollina cruda. Allium schoenoprasum
© , tamayoproduce.com
  • 30 kcal
  • Acqua 91%
  • 52/39/09 
  • Ω-6 (LA) 0,25 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
L'erba cipollina viene utilizzata principalmente come spezia da cucina, cruda o in piatti caldi. È ricco di calcio e ferro. Qualità biologica?
Verdure trasformate, verdure e verdure: concentrato di pomodoro, senza sale
© CC-by 3.0, SKopp, Wikipedia
  • 82 kcal
  • Acqua 74%
  • 80/18/02 
  • Ω-6 (LA) 0,15 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il concentrato di pomodoro non salato è una pasta a base di pomodori maturi. Viene utilizzato, tra l'altro, per affinare salse o zuppe. Non è crudo. Organico?
Semi di lino schiacciati a sinistra e olio di semi di lino spremuto a freddo a destra.
© Bought from hjschneider, fotolia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 14 g
  • Ω-3 (ALA) 53 g
L'olio di semi di lino spremuto a freddo (olio di lino, olio di lino) è ricco di acidi grassi omega-3 sani. Suggerimento: utilizzare fresco e conservare in frig
Brodo vegetale a basso contenuto di sale con verdure tritate in una ciotola bianca.
© Bought from M studio, fotolia
  • 5,0 kcal
  • Acqua 98%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Brodo vegetale a basso contenuto di sale significa che il contenuto di sodio è di 234 mg invece dei soliti 400 mg. Il brodo è composto per il 98% da acqua. Orga
Due tuberi di finocchio, uno aperto - Foeniculum vulgare.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia
  • 31 kcal
  • Acqua 90%
  • 84/14/02 
  • Ω-6 (LA) 0,17 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il bulbo di finocchio, dal sapore dolce e leggermente anice, viene utilizzato ad esempio crudo nelle insalate o cotto in piatti di verdure e con il pesce.
La giovane donna sente l'odore dei broccoli freschi con il gambo. Brassica oleracea var. Italica.
© Bought from anetlanda, fotolia
  • 34 kcal
  • Acqua 89%
  • 68/29/04 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
I broccoli (broccoli, broccoli, broccoli, cavoli asparagi, cavoli germogliati) hanno un gusto piccante e delicato. Anche il fiore (testa), il gambo e le foglie
Lievito in polvere (agente di fermentazione): lasciare in una ciotola di vetro, proprio nel cucchiaio.
© Bought from Swapan, fotolia
  • 175 kcal
  • Acqua 33%
  • 88/12/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il lievito in polvere funge da agente lievitante per la cottura. Rilascia anidride carbonica gassosa, che conferisce all'impasto un grande volume. Qualità biolo
Izquierda: cardamomo verde (Elettaria cardamomum), derecha: cardomoma negro (Amomum subulatum).
© CC-by-sa 3.0, Autopilot, Wikimedia
  • 311 kcal
  • Acqua 8%
  • 80/13/08 
  • Ω-6 (LA) 0,31 g
  • Ω-3 (ALA) 0,12 g
Il cardamomo (cardamomo, cardamomo, cardamomo) è una spezia particolarmente aromatica e può essere utilizzata in molti piatti. Vedi anche effetti curativi.