Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 141-160 di 602 elementi.
Menta verde - Mentha spicata - foglie ancora sulla pianta, aspetto tipico. Non c'è menta piperita!
© Bought from banjongseal168, Shutterstock
  • 44 kcal
  • Acqua 86%
  • 68/26/06 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,34 g
La menta fresca ha un gusto rinfrescante e leggermente piccante quando è cruda. Viene utilizzato per condire e guarnire, ma anche come tè. Qualità biologica?
Olio di semi di girasole e un girasole. Ma l'olio contiene il 65% di acido linoleico malsano.
© CC-by 4.0, www.torange.us, Wikipedia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 66 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
L'olio di girasole spremuto a freddo (grezzo? biologico?) contiene acidi grassi polinsaturi. Sfortunatamente, contiene principalmente una quantità allarmante di
Ravanelli appena raccolti, ancora nel terreno: (Raphanus sativus subsp. Sativus, Raphanus sativus).
© Bought from Benshot, fotolia
  • 16 kcal
  • Acqua 95%
  • 81/16/02 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
I ravanelli vengono solitamente consumati crudi e con insalata. Il sapore piccante è tipico di questo tubero da conservazione. Qualità biologica?
Tartaro tartaro in un cucchiaio: contiene acido tartarico invece di fosfato.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 235 kcal
  • Acqua 6%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La pasticceria sfusa viene creata utilizzando un agente lievitante. Nel lievito per tartaro, il tartaro agisce come un acido naturale anziché come fosfato.
Spezie, sale, zucchero: Garam masala
© CC-by 3.0, Badagnani, Wikimedia Commons
  • 380 kcal
  • Acqua 11%
  • 69/13/18 
  • Ω-6 (LA) 2,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,30 g
Il Garam Masala è una miscela di spezie indiane che contiene, tra le altre cose, cardamomo nero, cannella, chiodi di garofano, pepe nero e cumino. Crudo? Organi
Ciotola di legno con grano saraceno ripiena sul tavolo di legno scuro - Fagopyrum esculentum Moench.
© Bought from nolonely, fotolia
  • 343 kcal
  • Acqua 10%
  • 81/15/04 
  • Ω-6 (LA) 0,96 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il vero grano saraceno (comune) è senza glutine ed è una prelibatezza cruda o cotta. È adatto ai celiaci ed è efficace contro le malattie venose. Qualità biolog
Ceci Meloso in una ciotola di legno sul tavolo della cucina - Cicer arietinum.
© Bought from pilipphoto, fotolia
  • 138 kcal
  • Acqua 60%
  • 72/24/04 
  • Ω-6 (LA) 0,68 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
I ceci vengono utilizzati cotti per stufati, zuppe e puree. Hanno un aroma delicato, leggermente di nocciola e non sono adatti crudi. Organico?
Erbe aromatiche, spezie, sale e zucchero: semi di senape, gialli.
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikipedia
  • 487 kcal
  • Acqua 6%
  • 39/28/32 
  • Ω-6 (LA) 2,6 g
  • Ω-3 (ALA) 3,9 g
I semi di senape bianca vengono utilizzati crudi come spezia biologica piccante. Quando vengono trasformati in senape, sono conosciuti come senape gialla o sena
Salvia, reale - Salvia officinalis: foglie di foglie fresche, a destra: essiccate in un cucchiaio.
© Bought from Miroslawa Drozdowski, fotolia
  • 59 kcal
  • Acqua 85%
  • 72/13/15 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,20 g
La vera salvia viene dalla regione mediterranea (salvia curativa, salvia culinaria). Foglie e fiori sono digestivi quando crudi.
Cavolo su un tagliere, pronto a preparare crauti. Intorno, diversi cavoli.
© Bought from kab-vision, fotolia
  • 25 kcal
  • Acqua 92%
  • 81/18/01 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il cavolo bianco (cavolo bianco, cavolo cappuccio) è adatto come verdura invernale (biologica) cotto in umido, crudo come insalata o fermentato in crauti.
Germogli di fagioli verdi, crudi - Vigna radiata: cesto pieno, con fagioli verdi a sinistra.
© Bought from aedkafl, fotolia
  • 30 kcal
  • Acqua 90%
  • 65/33/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
I germogli di fagioli mung hanno un sapore dolce e delicato crudi. Le piantine di fagioli mung contengono anche molte vitamine, minerali e fibre. Germinare con
Crescione coltivato in casa, fresco parzialmente tagliato - Lepidium sativum.
© Bought from HandmadePictures, shutterstock
  • 32 kcal
  • Acqua 89%
  • 63/30/08 
  • Ω-6 (LA) 0,15 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il crescione crudo può essere consumato al naturale o utilizzato come ingrediente versatile. Le piantine fresche possono essere coltivate sul davanzale della fi
Verdure grezze e non trasformate: lattuga romana, cruda. Lactuca sativa var. logifolia
© CC-by-sa 3.0, Rotatebot, Wikipedia
  • 17 kcal
  • Acqua 95%
  • 68/26/06 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
La lattuga romana è croccante e ha un sapore da piccante a leggermente aspro quando è cruda; viene utilizzata cotta al vapore come gli spinaci; La lattuga roman
Olio di noci in una bottiglia di vetro, accanto foglie di noci e noci con e senza guscio esterno.
© Bought from racamani, fotolia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 53 g
  • Ω-3 (ALA) 10 g
L'olio aromatico di noci viene utilizzato spremuto a freddo come olio per insalata o come condimento alle noci. Solo l'olio appositamente preparato può essere c
Pelapatate per mele, mele e piatti: pelapatate funzionante, mela cruda semisbucciata.
© CC-by 3.0, Petermaerki, Wikipedia
  • 48 kcal
  • Acqua 87%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le mele crude senza buccia hanno un contenuto di antiossidanti inferiore. La rimozione della buccia avviene spesso quando si utilizzano le mele come ingrediente
Mirtillo: mirtilli rossi secchi in una piccola ciotola di vetro.
© Bought from pilipphoto, fotolia
  • 308 kcal
  • Acqua 16%
  • 99/00/01 
  • Ω-6 (LA) 0,16 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Con il loro sapore dolce, i mirtilli rossi essiccati e zuccherati sono particolarmente adatti per dessert e pasticcini. Crudo? Organico?
Salsa di soia (tamari) servita in una piccola tazza di ceramica bianca e di fronte a uno sfondo in diverse tonalità di marrone.
© Bought from xamtiw, fotolia
  • 60 kcal
  • Acqua 66%
  • 34/65/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La salsa di soia (tamari) non viene utilizzata solo come salsa per il sushi. La salsa salata-piccante è adatta per marinare e condire piatti saltati in padella.
Lenticchie crude rosse in un cucchiaio di legno su una stuoia della tela da imballaggio.
© Bought from karelpesorna, Adobe
  • 358 kcal
  • Acqua 8%
  • 71/27/02 
  • Ω-6 (LA) 0,89 g
  • Ω-3 (ALA) 0,25 g
Le lenticchie, rosse, crude (Erve, lenticchie da cucina), hanno un alto contenuto proteico e sono facilmente digeribili. Contengono molte fibre e proteine.
Blocco di tofu e cubetti su un tagliere: il tofu ha un sapore neutro ed è quindi ideale per assorbire i sapori.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 151 kcal
  • Acqua 71%
  • 25/45/29 
  • Ω-6 (LA) 4,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,54 g
Il tofu è un tipo di quark insipido prodotto con latte di soia cagliato. Oggi è prodotto industrialmente e non è più molto vicino alla natura.
Il latte di cocco è purea di polpa con acqua, qui in bottiglia, accanto a cocco e pezzi.
© Bought from Printemps, fotolia
  • 230 kcal
  • Acqua 68%
  • 17/07/75 
  • Ω-6 (LA) 0,26 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il latte di cocco crudo appena fatto (latte di cocco) viene utilizzato per dessert, piatti asiatici e come sostituto del latte. Organico?