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Salvia, reale - Salvia officinalis: foglie di foglie fresche, a destra: essiccate in un cucchiaio di legno.

salvia
La salvia proviene dall'area mediterranea, è digestiva e molto efficace per il mal di gola. Sia le foglie che i fiori possono essere consumati crudi. Acqua 85,0%  72/13/15  LA : ALA

Contenitore con olio di cartamo con alcuni fiori a destra. L'olio di cartamo viene estratto dai semi che portano lo stesso nome.

Olio di cartamo
La percentuale di acido oleico nell'olio di cartamo può variare. Questo olio è usato in cucina per rosolare o vestire, sebbene abbia anche usi medicinali. Acqua 0,0%  00/00/100  LA !:0 ALA

Sumac, Gerber Sumac (spezia) - Rhus coriaria, impilato sulla superficie blu.

sommacco
Il sommacco è presente nelle spezie arabe. Vedi il link per indicazioni su come acquistare e utilizzare questa spezia. Amaro astringente   75/05/20  LA : ALA

Una giovane coppia assaggia del vino da tavola rosso.

Vino da tavola, rosso, senza varietà specifica
Il vino da tavola rosso, da uve rosse, è usato come bevanda alcolica o per cucinare e, in quest'ultimo caso, specialmente per cucinare o marinare. Acqua 86,5%  97/03/00  LA : ALA

Jicama, crudo - Pachyrhizus spp. nel mercato

Jicama, crudo
Per la loro consistenza, i jicama sono paragonabili ai ravanelli e sono squisiti a crudo in insalata. Il suo aroma dolce è dovuto all'inulina, un fruttooligosac Acqua 90,1%  92/07/01  LA : ALA

Pomodoro tritato, in scatola: a sinistra, pomodori freschi; a destra, pomodori tritati e in scatola.

Pomodoro tritato, in scatola
La consistenza del pomodoro tritato in scatola può variare a causa del suo riscaldamento durante la lavorazione. Se decidi di acquistarlo, considera la qualità. Acqua 89,4%  79/18/03  LA : ALA

Rucola, cruda. Eruca sativa: rucola selvatica in un prato.

Rucola, cruda
La rucola viene presa cruda in insalata o come ingrediente nel pesto. Ha un sapore speziato, quasi speziato, che ricorda il crescione. Acqua 91,7%  53/37/10  LA 1:1 ALA

Il latte di cocco è purea di polpa con acqua, qui in bottiglia, accanto a cocco e pezzi.

Latte di cocco, crudo
Il latte di cocco è bianco e ha un gusto fruttato di nocciole. Non viene utilizzato solo nei dessert, poiché il suo uso principale è nella cucina asiatica. Acqua 67,6%  17/07/75  LA : ALA

Giovane crescione di giardino - Lepidium sativum - su una pianta a volo d'uccello.

Crescione, crudo, crudo
Il crescione di Hortelano cresce molto velocemente e ha un sapore speziato. Grazie alla sua composizione, è un ottimo integratore alimentare. Acqua 89,4%  63/30/08  LA : ALA

Ciotola con chicchi di farro.

Grano di farro
I chicchi di farro vengono raccolti quando iniziano a maturare, essiccati in legno di faggio e, infine, frantumati. Acqua 10,6%  84/13/03  LA : ALA

Fragola, cugina - Fragaria X ananassa: appena raccolta dai cespugli - nella mano di un adulto.

Fragola, Cruda
Conosciamo fragoline di bosco dell'età della pietra, che furono incrociate nel 18 ° secolo con varietà americane e provocarono fragole. Acqua 91,0%  89/08/03  LA : ALA

Olio di noce in una bottiglia di vetro, circondato da foglie di noce e noce con e senza uno strato esterno.

Olio di noci
L'olio di noci fruttato e aromatico viene utilizzato come olio naturale per condire insalate, cucinare zuppe, pesce, senza dimenticare torte e dolci. Acqua 0,0%  00/00/100  LA 5:1 ALA

Pere in una ciotola intrecciata, circa un'altra metà. Pyrus communis L.

Pera, cruda
Le pere crude contengono sali minerali, vitamine e oligoelementi. Oltre al crudo, le pere possono essere consumate cotte, in scatola o secche. Acqua 84,0%  97/02/01  LA : ALA

I mirtilli contengono ingredienti che riducono lo stress e possono essere essiccati o congelati. Gli antociani causano colorazioni rosso bluastro.

Mirtillo, crudo
I mirtilli hanno un enorme potenziale antiossidante e sono attribuiti proprietà anticancro e per la prevenzione degli ictus. Acqua 84,2%  93/05/02  LA : ALA

Verdura e verdura non trattate crude: Pepe verde, crudo - Capsicum annuum

Peperone verde crudo
Il pepe, a differenza del peperoncino, non è piccante, ma piuttosto dolce. Esistono varietà di peperoni rossi, gialli o verdi. I verdi sono raccolti in preceden Acqua 93,9%  82/15/03  LA : ALA

Cavolo rosso resp. kraut blu, crudo - Brassica oleracea (Gruppo Capitata), aperto su un tavolo.

Cavolo lombardo
Il cavolo rosso può essere consumato crudo in insalata e cotto. È molto apprezzato per il suo gusto dolce e leggero. Acqua 90,4%  82/16/02  LA : ALA

Latte di cocco in guscio di cocco: il latte di cocco ha un'alta percentuale di grassi naturali e può essere facilmente preparato a casa.

Latte di cocco, in scatola
Il latte di cocco in scatola viene spesso usato come sostituto del latte vaccino e l'ultrapasteurization lo rende disponibile in tutto il mondo. Acqua 72,9%  11/08/82  LA : ALA

Cacachuetes. Arachis hypogaea: diverse varietà di arachidi su sfondo blu; Diversi tipi differiscono notevolmente per dimensioni.

Arachidi, crude
L'arachide cruda, originaria delle Ande, non è un frutto secco dal punto di vista botanico. Contiene molto magnesio e proteine (specialmente arginina). Acqua 6,5%  18/28/54  LA !:0 ALA

Quattro bastoncini di cannella cassia spessi 1-3 mm legati insieme su un dischetto di tessuto.

Stecca di cannella
Il bastoncino di cannella ha un sapore aromatico e dolce grazie ai suoi olii essenziali. È diuretico, emostatico, purgativo, digestivo e induce le mestruazioni. Acqua 10,6%  94/05/01  LA : ALA

Semi di canapa, pelati, crudi - Cannabis sativa - in una ciotola di porcellana bianca.

Canapa, pelata, cruda
I semi di canapa hanno un leggero sapore di nocciola e contengono tutti gli aminoacidi essenziali. La variante sbucciata viene utilizzata in pasticceria e muesl Acqua 5,5%  09/37/54  LA 3:1 ALA

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