Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

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Visualizzo 41-60 di 472 elementi.
Semi di Chia essiccati in una ciotola esagonale con un cucchiaio di legno. Salvia ispanica
© Bought from Alexander Ruiz, fotolia

Semi, chia, essiccati
La messicana Chia è disponibile solo essiccata e, come i semi di lino, ha un'alta percentuale di acidi grassi Omega-3 e antiossidanti. Acqua 5,8%  47/19/34  LA (5.8g) 1:3 (17.8g) ALA

Chili in polvere: primo, peperoncino tagliato a metà; più tardi, in piccoli pezzi.
© Bought from phive2015, fotolia

Polvere di peperoncino
Il peperoncino in polvere è chiamato una miscela di diverse spezie, tra cui il pepe di Cayenna. Acqua 10,8%  64/17/18  LA (7.5g) 14:1 (0.5g) ALA

Ciotola di vetro e cucchiaio di legno con olio di cocco (grasso), parti di cocco sparse.
© Bought from pilipphoto, fotolia

Olio di cocco
L'olio di cocco (burro) è composto da trigliceridi e acidi grassi saturi: viene utilizzato per cucinare, friggere e cuocere a temperature elevate. Acqua 0,0%  00/00/100  LA : ALA

Cucchiaio di legno con noce moscata grattugiata e una noce moscata parzialmente grattugiata accanto.
© Bought from andregric, fotolia

Noce moscata, macinata o grattugiata
Le differenze tra noce moscata macinata e grattugiata sono minime. La noce moscata viene utilizzata a piccole dosi, poiché è velenosa. Vedi il testo Acqua 6,2%  54/06/40  LA : ALA

Mango, crudo - Mangifera indica: mango tagliato a cubetti di fronte a un intero mango. Le maniglie così grandi sono anche conosciute come "maniche".
© Bought from volff, fotolia

Mango crudo
Il mango viene consumato sia crudo che cotto. Di solito viene utilizzato per preparare succhi di frutta, composte, marmellate, gelati, ma anche in altri tipi di Acqua 83,5%  93/05/02  LA : ALA

Verdura cruda cruda: spinaci crudi. Spinacia oleracea
© CC-by-sa 3.0, Rameshng, Wikimedia

Spinaci Crudi
Gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali. Nonostante il suo contenuto di acido ossalico, gli spinaci crudi con moderazione non sono dannosi per la salute. Acqua 91,4%  53/42/06  LA : ALA

Salsa di soia (Genen Shoyu), con poco sale in una ciotola quadrata bianca con bacchette accanto.
© Bought from tycoon101, fotolia

Salsa di soia Genen Shoyu, a basso contenuto di sale
La salsa di soia Genen Shoyu contiene meno sale rispetto allo Shoyu tradizionale. Pertanto, può essere utilizzato per aromatizzare piatti che hanno già un po 'd Acqua 72,5%  42/58/00  LA : ALA

Banane. Musa acuminata Colla: in primo piano, le banane sbucciate e tagliate.
© Bought from nata_vkusidey, fotolia

Banana, cruda
La banana e la banana contengono una proporzione equilibrata di carboidrati ma non contengono grassi a beneficio del sistema nervoso e del cervello. Acqua 74,9%  94/04/01  LA : ALA

Due varietà di patate. Solanum tuberosum: la commessa cattura una patata rossa. Le varietà dipendono dall'uso che vuoi dare alla patata.
© Bought from JackF, fotolia

Patata, con buccia, grezza
La patata è un alimento base, ricco di amido, di grande importanza. A causa della solanina della pelle, puoi mangiare solo crudo in piccole quantità. Acqua 79,2%  89/10/00  LA : ALA

Cetriolo con buccia, crudo. Cucumis sativus: due cetrioli che non sono ancora stati raccolti.
© GFDL 1.2, Rasbak at Dutch Wikipedia

Cetriolo con buccia, crudo
Il cetriolo contiene oltre il 90% di acqua. In Europa di solito viene consumato crudo e con la pelle (nelle insalate), e in Asia viene anche preso come contorno Acqua 95,2%  83/15/03  LA : ALA

Laurel. Laurus nobilis: due foglie a sinistra. A destra, una pala di legno con foglie di alloro tritate.
© Bought from andriigorulko, fotolia

alloro
Le foglie di alloro sono usate come condimento nella cucina europea (in particolare nella cucina mediterranea), così come nel Nord e Centro America. Acqua 5,4%  82/08/09  LA (1.2g) 1:1 (1.1g) ALA

Basilico fresco - Ocimum basilicum: donna con un mini carrello nella mano destra pieno di basilico fresco.
© Bought from Voyagerix, fotolia

Basilico fresco
Il basilico fresco è aromatico e ha un leggero ricordo di pepe. Non è usato solo come condimento, ma anche come pianta medicinale. Acqua 92,1%  41/49/10  LA : ALA

Pomodorini, con un peso medio di 18 grammi, insieme a un pomodoro di 110 grammi.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Pomodoro ciliegino
Il pomodoro ciliegia, di origine messicana, è più piccolo e necessita di una temperatura di conservazione più fresca rispetto al pomodoro normale. È ovale e mol Acqua 94,5%  78/18/04  LA : ALA

Beta vulgaris Il giardiniere tiene un mucchio di barbabietole fresche.
© Bought from mimagephotos, fotolia

Barbabietola, cruda
La barbabietola è nota per il suo colore rosso. In cucina può essere usato crudo, cotto o cotto a vapore. Riduce la pressione sanguigna grazie al suo contenuto Acqua 87,6%  84/14/01  LA : ALA

Brodo vegetale a basso contenuto di sale con verdure tritate in una ciotola bianca.
© Bought from M studio, fotolia

Brodo vegetale, con poco sale
Un brodo vegetale con poco sale implica che il contenuto di sodio è ridotto da 400 a 234 mg. Il brodo è composto per il 98% di acqua. Acqua 98,2%  100/00/00  LA : ALA

Patate dolci crude, una delle quali si apre sulla vecchia superficie di legno. Patate dolci ipomoea.
© Bought from karepa, fotolia

Patata dolce, cruda
Le patate dolci, a differenza delle normali patate, non appartengono alla famiglia delle solanacee. Il suo sapore dolce è perché sono ricchi di zuccheri. Acqua 77,3%  93/07/00  LA : ALA

Cavolo crudo Brassica oleracea (gruppo di Acephala): mazzo di cavolo bianco su sfondo bianco.
© CC-0 1.0, Evan-Amos, Wikipedia

Cavolo, crudo
Il cavolo è uno degli alimenti più ricchi di vitamina C che esista, ma ha molto altro da offrire. Viene consumato crudo, cotto o addirittura cotto. Acqua 84,0%  63/31/07  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Semi di senape, lavorati per incollare, in una ciotola di vetro chiudibile a chiave.
© Bought from bilderhexchen, fotolia

Senape, giallo
I semi di senape vengono mescolati con acqua, aceto e sale per ottenere la pasta di senape. Serve come condimento per molti piatti diversi. Acqua 83,7%  45/29/26  LA (0.4g) 1:1 (0.4g) ALA

Succo di lime appena spremuto in un bicchiere, a destra di una ciotola con miele e succo di lime.
© Bought from tumsubin, fotolia

Succo di lime, crudo
Il succo di lime viene aggiunto a varie bevande e cibi per dare loro un tocco acido. Il succo di lime è più aromatico del succo di limone. Acqua 90,8%  95/05/01  LA : ALA

Verdure crude, non trasformate e verdure: porro. Allium ampeloprasum.
© Bought from Brent Hofacker, fotolia

porro
L'odore tipico del porro è dovuto al solfossido tiofropanale, un gas che conferisce un sapore aromatico a zuppe e stufati. Acqua 83,0%  89/09/02  LA : ALA

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