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La miglior prospettiva per la tua salute

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Lievito: a sinistra, blocchi di lievito fresco; a destra, polvere. Entrambi in contenitori di legno. Successivamente, lievito in fiocchi.

Lievito alimentare
Per condire, legare o cospargere zuppe e salse a basso contenuto di sodio. 25 grammi contengono la quantità giornaliera raccomandata di vitamina B1 e il 70% di   42/54/04  LA : ALA

Chili in polvere: primo, peperoncino tagliato a metà; più tardi, in piccoli pezzi.

Polvere di peperoncino
Il peperoncino in polvere è chiamato una miscela di diverse spezie, tra cui il pepe di Cayenna. Acqua 10,8%  64/17/18  LA 14:1 ALA

Mango, crudo - Mangifera indica: mango tagliato a cubetti di fronte a un intero mango. Le maniglie così grandi sono anche conosciute come "maniche".

Mango crudo
Il mango viene consumato sia crudo che cotto. Di solito viene utilizzato per preparare succhi di frutta, composte, marmellate, gelati, ma anche in altri tipi di Acqua 83,5%  93/05/02  LA : ALA

noce moscata. Myristica fragrans: cucchiaio di legno con noce moscata macinata circondata da noce moscata intera e mezza macinata.

Noce moscata, macinata o grattugiata
Le differenze tra noce moscata macinata e grattugiata sono minime. La noce moscata viene utilizzata a piccole dosi, poiché è velenosa. Vedi il testo Acqua 6,2%  54/06/40  LA : ALA

Semi di coriandolo, Coriandrum sativum: pala di servizio e ciotola di legno con semi di coriandolo. Sullo sfondo a sinistra, alcune erbe aromatiche.

Semi di coriandolo
I semi di coriandolo vengono usati macinati come condimento. Gli olii essenziali responsabili del suo aroma sono linalolo e geraniolo. Acqua 8,9%  65/15/21  LA : ALA

Salsa di soia (Genen Shoyu), con poco sale in una ciotola quadrata bianca con bacchette accanto.

Salsa di soia Genen Shoyu, a basso contenuto di sale
La salsa di soia Genen Shoyu contiene meno sale rispetto allo Shoyu tradizionale. Pertanto, può essere utilizzato per aromatizzare piatti che hanno già un po 'd Acqua 72,5%  42/58/00  LA : ALA

Verdura cruda cruda: spinaci crudi. Spinacia oleracea

Spinaci Crudi
Gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali. Nonostante il suo contenuto di acido ossalico, gli spinaci crudi con moderazione non sono dannosi per la salute. Acqua 91,4%  53/42/06  LA : ALA

Banane. Musa acuminata Colla: in primo piano, le banane sbucciate e tagliate.

Banana, cruda
La banana e la banana contengono una proporzione equilibrata di carboidrati ma non contengono grassi a beneficio del sistema nervoso e del cervello. Acqua 74,9%  94/04/01  LA : ALA

Brodo vegetale a basso contenuto di sale con verdure tritate in una ciotola bianca.

Brodo vegetale, con poco sale
Un brodo vegetale con poco sale implica che il contenuto di sodio è ridotto da 400 a 234 mg. Il brodo è composto per il 98% di acqua. Acqua 98,2%  100/00/00  LA : ALA

Beta vulgaris Il giardiniere tiene un mucchio di barbabietole fresche.

Barbabietola, cruda
La barbabietola è nota per il suo colore rosso. In cucina può essere usato crudo, cotto o cotto a vapore. Riduce la pressione sanguigna grazie al suo contenuto Acqua 87,6%  84/14/01  LA : ALA

Laurel. Laurus nobilis: due foglie a sinistra. A destra, una pala di legno con foglie di alloro tritate.

alloro
Le foglie di alloro sono usate come condimento nella cucina europea (in particolare nella cucina mediterranea), così come nel Nord e Centro America. Acqua 5,4%  82/08/09  LA 1:1 ALA

Basilico fresco - Ocimum basilicum: donna con un mini carrello nella mano destra pieno di basilico fresco.

Basilico fresco
Il basilico fresco è aromatico e ha un leggero ricordo di pepe. Non è usato solo come condimento, ma anche come pianta medicinale. Acqua 92,1%  41/49/10  LA : ALA

Due varietà di patate. Solanum tuberosum: la commessa cattura una patata rossa. Le varietà dipendono dall'uso che vuoi dare alla patata.

Patata, con buccia, grezza
La patata è un alimento base, ricco di amido, di grande importanza. A causa della solanina della pelle, puoi mangiare solo crudo in piccole quantità. Acqua 79,2%  89/10/00  LA : ALA

Guscio di noce di cocco sulla tavola di legno pieno di date, che giace accanto alle date.

Data, varietà Deglet Noor, senza osso
Le date di Deglet Noor, il cui sapore ricorda il miele, sono una varietà molto popolare in Europa centrale. La sua carne è soda e succosa. Acqua 20,5%  96/03/01  LA : ALA

Semi di senape, lavorati per incollare, in una ciotola di vetro chiudibile a chiave.

Senape, giallo
I semi di senape vengono mescolati con acqua, aceto e sale per ottenere la pasta di senape. Serve come condimento per molti piatti diversi. Acqua 83,7%  45/29/26  LA 1:1 ALA

Succo di lime appena spremuto in un bicchiere, a destra di una ciotola con miele e succo di lime.

Succo di lime, crudo
Il succo di lime viene aggiunto a varie bevande e cibi per dare loro un tocco acido. Il succo di lime è più aromatico del succo di limone. Acqua 90,8%  95/05/01  LA : ALA

Verdure crude, non trasformate e verdure: porro. Allium ampeloprasum.

porro
L'odore tipico del porro è dovuto al solfossido tiofropanale, un gas che conferisce un sapore aromatico a zuppe e stufati. Acqua 83,0%  89/09/02  LA : ALA

Sedano navale, crudo - Apium graveolens - lavato e pre-lavato su una superficie di legno.

Rapa di sedano, cruda
La rapa di sedano è nota per essere una verdura forte, che viene utilizzata come contorno, in zuppe e stufati. Può essere consumato cotto e anche crudo. Acqua 88,0%  84/14/03  LA : ALA

Cetriolo con buccia, crudo. Cucumis sativus: due cetrioli che non sono ancora stati raccolti.

Cetriolo con buccia, crudo
Il cetriolo contiene oltre il 90% di acqua. In Europa di solito viene consumato crudo e con la pelle (nelle insalate), e in Asia viene anche preso come contorno Acqua 95,2%  83/15/03  LA : ALA

Latte di mandorle in bottiglia e bicchiere d'acqua circondato da mandorle conchiglie e mandorle aperte.

Latte di mandorle
Il latte di mandorle è una bevanda di origine vegetale composta da mandorle e acqua. È usato come alternativa al latte di mucca. Acqua 84,6%  23/23/54  LA : ALA

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