Fundación Salud y Alimentación

La mejor perspectiva para su salud

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Mostrando 61-80 de 483 elementos.
Semillas de mostaza, procesadas para pegar, en un recipiente de vidrio con cerradura.
© Bought from bilderhexchen, fotolia

Mostaza, amarilla
Las semillas de mostaza se mezclan con agua, vinagre y sal para conseguir la pasta de la mostaza. Sirve como condimento para muchos platos diferentes. Agua 83,7%  45/29/26  LA (0.4g) 1:1 (0.4g) ALA

Apio navo, crudo - Apium graveolens - lavado y prelavado en una superficie de madera.
© Bought from Printemps, fotolia

Apio nabo, crudo
El apio nabo es conocido por ser una verdura fuerte, que se utiliza como guarnición, en sopas y cocidos. Se puede consumir cocido y también crudo. Agua 88,0%  84/14/03  LA : ALA

Cebolleta / cebolla de verdeo, allium fistulosum, en manojo.
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikipedia

Cebolleta / cebolla de verdeo
Las cebolletas no presentan bulbos como las chalotas o las cebollas dulces, sino un engrosamiento de todas sus hojas como el puerro. Agua 89,8%  78/20/02  LA : ALA

Leche de almendras en botella y vaso de agua rodeado de almendras con cáscara y almendras abiertas.
© Bought from Madeleine Steinbach, fotolia

Leche de almendra
La leche de almendra es una bebida de origen vegetal compuesta de almendras y agua. Se utiliza como alternativa a la leche de vaca. Agua 84,6%  23/23/54  LA : ALA

Verduras crudas, sin procesar: chalotas, crudas. Allium ascalonicum
© CC-0 1.0, Hans Braxmeier, Wikimedia

Chalota, cruda
El aroma de la chalota destaca más cuando está cruda. Ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer de estómago y tiene propiedades antiinflamatorias. Agua 79,8%  87/13/01  LA : ALA

Verdura cruda, sin procesar: colifror, cruda. Brassica oleracea (variedad Botrytis)
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

Coliflor, cruda
La coliflor es un tipo de col muy apreciada en Europa. Su sabor es suave, es fácil de digerir, se puede tomar cruda y posee un alto contenido en vitamina C. Agua 92,1%  69/27/04  LA : ALA

La madre afroamericana vierte el zumo de naranja recién exprimido en el vaso de beber de su hija.
© Bought from lightfield studios, fotolia

Zumo de naranja, crudo
El zumo de naranja se obtiene al exprimir naranjas. En algunas zonas se le denomina también jugo de naranja. Es la clase de zumo más consumida del mundo. Agua 88,3%  92/06/02  LA : ALA

Granjero en la región de Antalaha de Madagascar con vainas de vainilla planifolia en sus manos,
© Bought from Pierre-Yves Babelon, fotolia

Vaina de vainilla fermentada
Las vainas de vainilla naturales fermentadas son la mejor manera de consumir vainilla, aunque el polvo o el extracto también son buenas alternativas. Agua 9,0%  92/04/04  LA : ALA

Semillas de girasol secas - Helianthus annuus - hinchazón del saco, girasol derecho.
© Bought from Anna, fotolia

Pipa de girasol, seca
Las pipas de girasol contienen más de un 90 % de ácidos grasos insaturados, vitamina E, vitamina B, vitamina A, vitamina F, caroteno, calcio, yodo y magnesio. Agua 4,7%  22/23/56  LA (23.1g) !:0 (0.1g) ALA

Especias: tomillo fresco. Thymus vulgaris
© Public Domain, Evan-Amos, Wikipedia

Tomillo fresco
El tomillo es un condimento muy sano debido a su alto contenido en aceite de tomillo. Sirve para prevenir resfriados, bronquitis y la tos ferina. Agua 65,1%  77/18/05  LA : ALA

Copos de avena en tazón de madera, frente a las orejas de avena - Avena sativa L.
© Bought from Timmary, fotolia

Copos de avena (crudos?)
Los copos de avena sin aditivos son un alimento básico que se elabora a partir de los granos de avena. Nunca se venden crudos. Véase el texto. Agua 10,8%  77/15/07  LA (2.2g) 22:1 (0.1g) ALA

Avellanas. Corylus spp.: arriba, avellana verde: abajo, avellana madura con cáscara y otra partida por la mitad.
© Bought from Valentina R., fotolia

Avellana
Las avellanas que se consumen hoy en día no provienen del avellano común (Corylus avellana), sino del avellano de Lambert (Corylusmaxima). Agua 5,3%  18/16/66  LA (7.1g) !:0 (0.1g) ALA

Hierbas aromáticas, especias, sal y azúcar: Orégano, seco. Origanum vulgare
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia

Orégano, seco
El orégano tiene un papel fundamental en las cocinas italiana, griega y española, aunque en los países del centro de Europa, como Alemania, sea menos conocido. Agua 9,9%  84/11/05  LA (0.7g) 1:1 (0.6g) ALA

Ponga el azúcar moreno en el tarro, y espolvoréelo con azúcar morena de grano grueso.
© Bought from nito, fotolia

Azúcar moreno
El azúcar moreno tiene un ligero sabor a caramelo y por eso es un ingrediente apreciado en repostería para elaborar pasteles, tartas y dulces. Agua 1,3%  100/00/00  LA : ALA

Curry en polvo en un tazón negro y una cuchara de madera. Curry es una mezcla de alrededor de 12 esp
© Bought from ALF photo, fotolia

Curry en polvo
El curry en polvo es una mezcla de unas trece especias diferentes. Se utiliza en la elaboración de distintos platos y salsas. Agua 8,8%  66/17/17  LA (2.8g) 11:1 (0.3g) ALA

Nuez de macadamia, cruda: macadamia agrietada en cáscara, al lado del aceite crudo y de macadamia.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia

Nuez de macadamia
Originarias de Australia, son apreciadas en todo el mundo. Su sabor recuerda al de las almendras y pueden ser venenosas para perros y gatos. Agua 1,4%  14/08/78  LA (1.3g) 6:1 (0.2g) ALA

Limones dentro y alrededor del caparazón, con dos mitades rebanadas. - Citrus limon
© Bought from Igor Butseroga, fotolia

Limón crudo, con cáscara
Los limones se utilizan como planta ornamental o como sustancia aromática para bebidas y comidas. Se recomienda tomar la cáscara solo de limones ecológicos. Agua 88,8%  77/12/10  LA : ALA

Semillas de calabaza secas, blancas y verdes en un recipiente de vidrio rodeado de calabazas.
© Bought from Heike Rau, fotolia

Semilla de calabaza, seca
Las semillas de calabaza secas son muy nutritivas y, aunque en América sean muy populares como aperitivo, también se pueden utilizar para refinar platos. Agua 5,2%  12/34/55  LA (20.7g) 172:1 (0.1g) ALA

Polvo de hornear (agente de fermentación): dejar en un recipiente de vidrio, justo en la cuchara.
© Bought from Swapan, fotolia

Levadura química
La levadura química se utiliza, sobre todo, en repostería. Mediante la liberación de dióxido de carbono, aumenta de forma considerable el volumen de la masa. Agua 33,1%  88/12/00  LA : ALA

Especias, sal, azúcar: especias, semillas de comino. Cuminum cyminum
© CC-by-sa 3.0, Sanjay Acharya, Wikipedia

Comino, semillas
Las semillas del comino tienen un aroma fresco y suave, que combina muy bien con platos árabes, orientales y asiáticos. Agua 8,1%  52/21/26  LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA

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