Fundación Salud y Alimentación

La mejor perspectiva para su salud

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Mostrando 61-80 de 476 elementos.
Batatas crudas, una de las cuales se abre en la superficie de madera vieja. Ipomoea batatas.

Batata, cruda
Las batatas, a diferencia de las patatas comunes, no pertenecen a la familia de las solanáceas. Su sabor dulce se debe a que son ricas en azúcares. Agua 77,3%  93/07/00  LA : ALA

Leche de almendras en botella y vaso de agua rodeado de almendras con cáscara y almendras abiertas.

Leche de almendra
La leche de almendra es una bebida de origen vegetal compuesta de almendras y agua. Se utiliza como alternativa a la leche de vaca. Agua 84,6%  23/23/54  LA : ALA

Apio navo, crudo - Apium graveolens - lavado y prelavado en una superficie de madera.

Apio nabo, crudo
El apio nabo es conocido por ser una verdura fuerte, que se utiliza como guarnición, en sopas y cocidos. Se puede consumir cocido y también crudo. Agua 88,0%  84/14/03  LA : ALA

Pepino con piel, crudo. Cucumis sativus: dos pepinos que todavía no se han recogido.

Pepino con piel, crudo
El pepino contiene más de un 90 % de agua. En Europa se suele consumir crudo y con piel (en ensaladas), y en Asia también se toma como guarnición caliente. Agua 95,2%  83/15/03  LA : ALA

Verdura cruda, sin procesar: colifror, cruda. Brassica oleracea (variedad Botrytis)

Coliflor, cruda
La coliflor es un tipo de col muy apreciada en Europa. Su sabor es suave, es fácil de digerir, se puede tomar cruda y posee un alto contenido en vitamina C. Agua 92,1%  69/27/04  LA : ALA

La madre afroamericana vierte el zumo de naranja recién exprimido en el vaso de beber de su hija.

Zumo de naranja, crudo
El zumo de naranja se obtiene al exprimir naranjas. En algunas zonas se le denomina también jugo de naranja. Es la clase de zumo más consumida del mundo. Agua 88,3%  92/06/02  LA : ALA

Especias: tomillo fresco. Thymus vulgaris

Tomillo fresco
El tomillo es un condimento muy sano debido a su alto contenido en aceite de tomillo. Sirve para prevenir resfriados, bronquitis y la tos ferina. Agua 65,1%  77/18/05  LA : ALA

Verduras crudas, sin procesar: chalotas, crudas. Allium ascalonicum

Chalota, cruda
El aroma de la chalota destaca más cuando está cruda. Ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer de estómago y tiene propiedades antiinflamatorias. Agua 79,8%  87/13/01  LA : ALA

Copos de avena en tazón de madera, frente a las orejas de avena - Avena sativa L.

Copos de avena (crudos?)
Los copos de avena sin aditivos son un alimento básico que se elabora a partir de los granos de avena. Nunca se venden crudos. Véase el texto. Agua 10,8%  77/15/07  LA 22:1 ALA

Hierbas aromáticas, especias, sal y azúcar: Orégano, seco. Origanum vulgare

Orégano, seco
El orégano tiene un papel fundamental en las cocinas italiana, griega y española, aunque en los países del centro de Europa, como Alemania, sea menos conocido. Agua 9,9%  84/11/05  LA 1:1 ALA

Semillas de girasol secas - Helianthus annuus - hinchazón del saco, girasol derecho.

Pipa de girasol, seca
Las pipas de girasol contienen más de un 90 % de ácidos grasos insaturados, vitamina E, vitamina B, vitamina A, vitamina F, caroteno, calcio, yodo y magnesio. Agua 4,7%  22/23/56  LA !:0 ALA

Granjero en la región de Antalaha de Madagascar con vainas de vainilla planifolia en sus manos,

Vaina de vainilla fermentada
Las vainas de vainilla naturales fermentadas son la mejor manera de consumir vainilla, aunque el polvo o el extracto también son buenas alternativas. Agua 9,0%  92/04/04  LA : ALA

Avellanas. Corylus spp.: arriba, avellana verde: abajo, avellana madura con cáscara y otra partida por la mitad.

Avellana
Las avellanas que se consumen hoy en día no provienen del avellano común (Corylus avellana), sino del avellano de Lambert (Corylusmaxima). Agua 5,3%  18/16/66  LA !:0 ALA

Polvo de hornear (agente de fermentación): dejar en un recipiente de vidrio, justo en la cuchara.

Levadura química
La levadura química se utiliza, sobre todo, en repostería. Mediante la liberación de dióxido de carbono, aumenta de forma considerable el volumen de la masa. Agua 33,1%  88/12/00  LA : ALA

Ponga el azúcar moreno en el tarro, y espolvoréelo con azúcar morena de grano grueso.

Azúcar moreno
El azúcar moreno tiene un ligero sabor a caramelo y por eso es un ingrediente apreciado en repostería para elaborar pasteles, tartas y dulces. Agua 1,3%  100/00/00  LA : ALA

Limones dentro y alrededor del caparazón, con dos mitades rebanadas. - Citrus limon

Limón crudo, con cáscara
Los limones se utilizan como planta ornamental o como sustancia aromática para bebidas y comidas. Se recomienda tomar la cáscara solo de limones ecológicos. Agua 88,8%  77/12/10  LA : ALA

Curry en polvo en un tazón negro y una cuchara de madera. Curry es una mezcla de alrededor de 12 esp

Curry en polvo
El curry en polvo es una mezcla de unas trece especias diferentes. Se utiliza en la elaboración de distintos platos y salsas. Agua 8,8%  66/17/17  LA 11:1 ALA

Granada (granadina, granatum de Punica) rota al lado y semillas delante del fondo rojo.

Granada, cruda
La granada y la granadina son alimentos muy saludables. 250 estudios han revelado sus efectos positivos en enfermedades cardiovasculares, cáncer y artritis. Agua 77,9%  87/08/05  LA : ALA

Semillas de calabaza secas, blancas y verdes en un recipiente de vidrio rodeado de calabazas.

Semilla de calabaza, seca
Las semillas de calabaza secas son muy nutritivas y, aunque en América sean muy populares como aperitivo, también se pueden utilizar para refinar platos. Agua 5,2%  12/34/55  LA 172:1 ALA

Pasta de miso en un recipiente con flores y un poco de soja a la derecha para decorar.

Miso (Pasta de soja)
El miso (Pasta de soja) tiene un sabor a judías fermentadas, entre picante y dulce. El miso se puede utilizar crudo y cocinado para elaborar sopas o marinados. Agua 43,0%  57/29/14  LA 6:1 ALA

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