Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 61-80 de 491 elementos.
Zumo de lima recién exprimido en un vaso, a la derecha de un cuenco con miel y zumo de lima.
© Bought from tumsubin, fotolia

Zumo de lima, crudo
El zumo de lima se añade a diversas bebidas y comidas para aportarles un toque ácido. El zumo de lima es más aromático que el de limón. Agua 90,8%  95/05/01  LA : ALA

La cáscara del coco en el tablero de madera llenó de las fechas, mintiendo al lado de fechas.
© Bought from elenarui, fotolia

Dátil, variedad Deglet Noor, sin hueso
Los dátiles Deglet Noor, cuyo sabor recuerda a la miel, son una variedad muy apreciada en Europa Central. Su carne es firme y jugosa. Agua 20,5%  96/03/01  LA : ALA

Cebolleta / cebolla de verdeo, allium fistulosum, en manojo.
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikipedia

Cebolleta / cebolla de verdeo
Las cebolletas no presentan bulbos como las chalotas o las cebollas dulces, sino un engrosamiento de todas sus hojas como el puerro. Agua 89,8%  78/20/02  LA : ALA

Manos recogiendo un puñado de semillas de calabaza. A la derecha, una calabaza comestible.
© Bought from Tatiana Gorbunova (Татьяна Горбунова), Adobe

Semillas de calabaza, secas, crudas (eco?)
Las semillas de calabaza secas y tostadas son un popular aperitivo en Norteamérica, aunque crudas sean más saludables y nutritivas. ¿Orgánicas? (Eco?). Agua 5,2%  12/34/55  LA (20.7g) 172:1 (0.1g) ALA

Apio navo, crudo - Apium graveolens - lavado y prelavado en una superficie de madera.
© Bought from Printemps, fotolia

Apio nabo, crudo
El apio nabo es conocido por ser una verdura fuerte, que se utiliza como guarnición, en sopas y cocidos. Se puede consumir cocido y también crudo. Agua 88,0%  84/14/03  LA : ALA

Verdura cruda, sin procesar: colifror, cruda. Brassica oleracea (variedad Botrytis)
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

Coliflor, cruda
La coliflor es un tipo de col muy apreciada en Europa. Su sabor es suave, es fácil de digerir, se puede tomar cruda y posee un alto contenido en vitamina C. Agua 92,1%  69/27/04  LA : ALA

Hierbas aromáticas, especias, sal y azúcar: Orégano, seco. Origanum vulgare
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia

Orégano, seco
El orégano tiene un papel fundamental en las cocinas italiana, griega y española, aunque en los países del centro de Europa, como Alemania, sea menos conocido. Agua 9,9%  84/11/05  LA (0.7g) 1:1 (0.6g) ALA

Avellanas. Corylus spp.: arriba, avellana verde: abajo, avellana madura con cáscara y otra partida por la mitad.
© Bought from Valentina R., fotolia

Avellana
Las avellanas que se consumen hoy en día no provienen del avellano común (Corylus avellana), sino del avellano de Lambert (Corylusmaxima). Agua 5,3%  18/16/66  LA (7.1g) !:0 (0.1g) ALA

Leche de almendras en botella y vaso de agua rodeado de almendras con cáscara y almendras abiertas.
© Bought from Madeleine Steinbach, fotolia

Leche de almendra
La leche de almendra es una bebida de origen vegetal compuesta de almendras y agua. Se utiliza como alternativa a la leche de vaca. Agua 84,6%  23/23/54  LA : ALA

Copos de avena en tazón de madera, frente a las orejas de avena - Avena sativa L.
© Bought from Timmary, fotolia

Copos de avena (crudos?)
Los copos de avena sin aditivos son un alimento básico que se elabora a partir de los granos de avena. Nunca se venden crudos. Véase el texto. Agua 10,8%  77/15/07  LA (2.2g) 22:1 (0.1g) ALA

La madre afroamericana vierte el zumo de naranja recién exprimido en el vaso de beber de su hija.
© Bought from lightfield studios, fotolia

Zumo de naranja, crudo
El zumo de naranja se obtiene al exprimir naranjas. En algunas zonas se le denomina también jugo de naranja. Es la clase de zumo más consumida del mundo. Agua 88,3%  92/06/02  LA : ALA

Verduras crudas, sin procesar: chalotas, crudas. Allium ascalonicum
© CC-0 1.0, Hans Braxmeier, Wikimedia

Chalota, cruda
El aroma de la chalota destaca más cuando está cruda. Ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer de estómago y tiene propiedades antiinflamatorias. Agua 79,8%  87/13/01  LA : ALA

Ponga el azúcar moreno en el tarro, y espolvoréelo con azúcar morena de grano grueso.
© Bought from nito, fotolia

Azúcar moreno
El azúcar moreno tiene un ligero sabor a caramelo y por eso es un ingrediente apreciado en repostería para elaborar pasteles, tartas y dulces. Agua 1,3%  100/00/00  LA : ALA

Caldo de verduras vegano - extra bajo en sal - en recipiente de cerámica blanca, ingredientes.
© Bought from whiteaster, fotolia

Caldo de verduras sin sal añadida
A diferencia de los caldos de verdura tradicionales, este no contiene sal adicional. Puede prepararlo en casa siguiendo unos sencillos pasos. Agua 95,0%  85/13/02  LA : ALA

Nuez de macadamia, cruda: macadamia agrietada en cáscara, al lado del aceite crudo y de macadamia.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia

Nuez de macadamia
Originarias de Australia, son apreciadas en todo el mundo. Su sabor recuerda al de las almendras y pueden ser venenosas para perros y gatos. Agua 1,4%  14/08/78  LA (1.3g) 6:1 (0.2g) ALA

Semillas de girasol secas - Helianthus annuus - hinchazón del saco, girasol derecho.
© Bought from Anna, fotolia

Pipa de girasol, seca
Las pipas de girasol contienen más de un 90 % de ácidos grasos insaturados, vitamina E, vitamina B, vitamina A, vitamina F, caroteno, calcio, yodo y magnesio. Agua 4,7%  22/23/56  LA (23.1g) !:0 (0.1g) ALA

Levadura química (polvo de hornear) en un recipiente de vidrio, junto a una cuchara.
© Bought from Swapan, fotolia

Levadura química (polvo de hornear, eco?, vegana?)
La levadura química actúa como agente leudante, pues libera dióxido de carbono, que es lo que da volumen a la masa. Las hay ecológicas y veganas. Agua 33,1%  88/12/00  LA : ALA

Granjero en la región de Antalaha de Madagascar con vainas de vainilla planifolia en sus manos,
© Bought from Pierre-Yves Babelon, fotolia

Vaina de vainilla fermentada
Las vainas de vainilla naturales fermentadas son la mejor manera de consumir vainilla, aunque el polvo o el extracto también son buenas alternativas. Agua 9,0%  92/04/04  LA : ALA

Caldo de verduras vegano concentrado en un tarro de cristal. Estos caldos se pueden adquirir.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Caldo de verduras vegano concentrado
El caldo de verduras vegano concentrado sirve como base para sopas y salsas, ya que los alimentos que se cocinan con él adquieren más aromas. Agua 96,1%  74/10/16  LA : ALA

Curry en polvo en un tazón negro y una cuchara de madera. Curry es una mezcla de alrededor de 12 esp
© Bought from ALF photo, fotolia

Curry en polvo
El curry en polvo es una mezcla de unas trece especias diferentes. Se utiliza en la elaboración de distintos platos y salsas. Agua 8,8%  66/17/17  LA (2.8g) 11:1 (0.3g) ALA

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