Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 21-40 de 541 elementos.
Canela, molida. Cinnamomum aromaticum. En primer plano, canela en rama y dos hojas.
© Bought from Floydine, fotolia

Canela, molida
La canela está presente una gran variedad de platos. La cumarina aumenta según disminuye la calidad de la canela y se considera perjudicial para la salud. Agua 10,6%  94/05/01  LA : ALA
247 kcal

Lima cruda. Citrus latifolia en el árbol con flores.
© CC-by-sa 3.0, Prosthetic Head, Wikipedia

Lima, cruda
La lima no suele tomarse cruda. Por su sabor ácido y aromático se suele utilizar para acompañar alimentos y bebidas. Agua 88,3%  92/06/02  LA : ALA
30 kcal

Manzana, cruda, con piel: Alberto Jorrin Rodriguez comiendo una manzana con alegría.
© Bought from ajr_images, fotolia

Manzana, cruda, con piel
El consumo diario de una manzana cruda con piel (y corazón) es sabroso y saludable, pues nos protege de enfermedades crónicas como el cáncer. Agua 85,6%  97/02/01  LA : ALA
52 kcal

Semillas de lino marrón en un tazón de madera, flor de lino a la derecha: Linum usitatissimum.
© Bought from nikolaydonetsk, fotolia

Semillas de lino (Linaza)
Las semillas de lino (linaza)incluyen la mayor concentración de ácidos grasos Omega-3 por su contenido de ácido alfa-linolénico (ALA). Agua 7,0%  32/20/47  LA (5.9g) 1:4 (22.8g) ALA
534 kcal

Mujer muestra un aguacate cortado por la mitad.
© Bought from Sergio Monti, fotolia

Aguacate crudo
La nutritiva pulpa del aguacate crudo puede ser de color amarillo verdoso y hasta dorado; es suave y de textura cremosa. Agua 73,2%  34/08/58  LA (1.7g) 15:1 (0.1g) ALA
160 kcal

Verduras crudas sin procesar: chiles tabasco, rojos, crudos. Capsicum frutescens
© CC-by-sa 3.0, Risacher, Wikipedia

Chile tabasco, rojo, crudo
El chile rojo se utiliza crudo o medio cocinado para dar sabor picante a los platos, ya sea en forma de fruto, polvo o salsa. Agua 88,0%  79/17/04  LA : ALA
40 kcal

Copos de levadura nutricional en un cuenco. Este tipo de levadura se inactiva con calor.
© CC-by-sa 2.0, Géraldine Korner, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Levadura nutricional
Una cucharada de levadura nutricional o copos de levadura basta para cubrir nuestras necesidades diarias de vitamina B1. ¿Mejor que sea eco?   42/54/04  LA : ALA
336 kcal

Almendras (Prunus dulcis) en una cesta de mimbre volcada sobre una mesa de madera.
© Bought from Melica, fotolia

Almendras crudas (bio?)
Las almendras (dulces) tienen muchas propiedades, las comamos crudas y sin sal o tostadas y saladas. Las almendras amargas contienen mucha amigdalina. Bio? Agua 4,4%  23/23/54  LA (12.3g) !:0 (0g) ALA
579 kcal

Dos variedades distintas de pimentón y semillas de pimiento en tres recipientes diferente.
© Bought from Igor, fotolia

Pimentón
El picor y el aroma del pimentón dependen del tipo de pimiento, así como de la composición del mismo. Agua 11,2%  67/17/16  LA (7.3g) 16:1 (0.5g) ALA
282 kcal

Aguamiel como edulcorante. Aguamiel en un vaso con una cuchara de madera.
© Bought from pat_hastings, fotolia

Aguamiel
El aguamiel se utiliza como edulcorante, es muy soluble en líquidos fríos y calientes. Para los veganos es una alternativa ideal a la miel. Agua 22,9%  99/00/01  LA : ALA
310 kcal

Verdura cruda sin procesar: apio, crudo. Apium graveolens
© Public Domain, Lombroso, Wikimedia

Apio crudo
Los tallos del apio crudo contienen cantidades relativamente altas de beta-caroteno y se caracterizan por su delicado aroma a apio. Agua 95,4%  78/18/04  LA : ALA
16 kcal

Semillas de comino molidas (Cuminum cyminum) en un saco grande.
© CC-by-sa 3.0, Giovanni Dall`Orto, Wikipedia

Comino molido
El comino molido tiene un aroma fresco y ligeramente picante que combina muy bien con platos árabes, orientales y asiáticos. Agua 8,1%  52/21/26  LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA
375 kcal

Cebolla, roja, cruda - Allium cepa: una mitad muestra rojo en el interior, una cebolla en el derecho
© Bought from BillionPhotos.com, fotolia

Cebolla, roja, cruda
La cebolla roja tiene una cáscara muy fina y su sabor suave hace que sea perfecta en ensalada. Tiene propiedades anticoagulantes y efectos antiasmáticos. Agua 89,1%  89/10/01  LA : ALA
40 kcal

Diez fechas clasifican Medjool (Madjool) en la cesta, mintiendo individualmente en cuencos de papel.
© Bought from denira, fotolia

Dátil, variedad Medjool, sin hueso
A diferencia de otras variedades, los dátiles Medjool destacan por su sabor afrutado y la jugosidad de su pulpa. Agua 21,3%  97/02/00  LA : ALA
277 kcal

2 naranjas colgando de un árbol, Citrus sinensis.
© CC-by-sa 3.0, Figiu, Wikimedia

Naranja cruda, sin cáscara
La naranja es un ingrediente muy popular en muchos platos, no solo por su elevado contenido de vitamina C. Se puede tomar cruda, cocinada etc. pero sin cáscara. Agua 86,8%  92/07/01  LA : ALA
47 kcal

Setas cultivadas, comestibles crudas: cestas de mimbre con setas blancas y marrones.
© Bought from pilipphoto, fotolia

Champiñón común, crudo
El champiñón común se puede consumir crudo. Es el hongo comestible más popular y su color es blanco o marrón. También crece silvestre en la naturaleza. Agua 92,4%  49/46/05  LA : ALA
22 kcal

Vinagre de sidra de manzana en una jarra de vidrio, junto a la manzana y la manzana en rodajas.
© Bought from anjelagr, fotolia

Vinagre de manzana
El vinagre de manzana es un vinagre que se elabora a partir de sidra o manzanas. Es ideal para aderezar ensaladas crudas. Agua 93,8%  100/00/00  LA : ALA
21 kcal

A la izquierda cúrcuma molida. Curcuma longa L. A la derecha, una hoja y una flor de la cúrcuma.
© Bought from Scisetti Alfio, fotolia

Cúrcuma molida, cruda (eco?)
La cúrcuma, que favorece la digestión, es un rizoma similar al jengibre y posee un color amarillo que recuerda al del azafrán. Come cruda. Eco? Agua 12,8%  84/12/04  LA : ALA
312 kcal

Chile en polvo: primero, el chile cortado por la mitad; después, en pequeños trozos.
© Bought from phive2015, fotolia

Chile en polvo
Se denomina chile en polvo a una mezcla de distintas especias, entre las que se encuentra la pimienta de Cayena. Agua 10,8%  64/17/18  LA (7.5g) 14:1 (0.5g) ALA
282 kcal

Semillas de cilantro: pala para servir y recipiente de madera con semillas de cilantro.
© Bought from sommai, fotolia

Semillas de cilantro
Las semillas de cilantro se utilizan molidas como condimento. Los aceites esenciales responsables de su aroma son el linalool y el geraniol. Agua 8,9%  65/15/21  LA : ALA
298 kcal