Manzana, cruda, con piel
El consumo diario de una manzana cruda con piel (y corazón) es sabroso y saludable, pues nos protege de enfermedades crónicas como el cáncer. Agua 85,6% 97/02/01 LA : ALA
Aguacate crudo
La nutritiva pulpa del aguacate crudo puede ser de color amarillo verdoso y hasta dorado; es suave y de textura cremosa. Agua 73,2% 34/08/58 LA (1.7g) 15:1 (0.1g) ALA
Lima, cruda
La lima no suele tomarse cruda. Por su sabor ácido y aromático se suele utilizar para acompañar alimentos y bebidas. Agua 88,3% 92/06/02 LA : ALA
Aceite de canola, refinado (ecológico?)
El aceite de canola refinado es amarillo claro, de sabor neutro y puede calentarse hasta unos 180-200 °C. El aceite ecológico suele prensarse físicamente. 00/00/100 LA (19.1g) 3:1 (7.1g) ALA
Almendras crudas (bio?)
Las almendras (dulces) tienen muchas propiedades, las comamos crudas y sin sal o tostadas y saladas. Las almendras amargas contienen mucha amigdalina. Bio? Agua 4,4% 23/23/54 LA (12.3g) !:0 (0g) ALA
Chile tabasco, rojo, crudo
El chile rojo se utiliza crudo o medio cocinado para dar sabor picante a los platos, ya sea en forma de fruto, polvo o salsa. Agua 88,0% 79/17/04 LA : ALA
Semillas de lino (Linaza)
Las semillas de lino (linaza)incluyen la mayor concentración de ácidos grasos Omega-3 por su contenido de ácido alfa-linolénico (ALA). Agua 7,0% 32/20/47 LA (5.9g) 1:4 (22.8g) ALA
Apio crudo
Los tallos del apio crudo contienen cantidades relativamente altas de beta-caroteno y se caracterizan por su delicado aroma a apio. Agua 95,4% 78/18/04 LA : ALA
Dátil, variedad Medjool, sin hueso
A diferencia de otras variedades, los dátiles Medjool destacan por su sabor afrutado y la jugosidad de su pulpa. Agua 21,3% 97/02/00 LA : ALA
Levadura nutricional
Una cucharada de levadura nutricional o copos de levadura basta para cubrir nuestras necesidades diarias de vitamina B1. ¿Mejor que sea eco? 42/54/04 LA : ALA
Pimentón
El picor y el aroma del pimentón dependen del tipo de pimiento, así como de la composición del mismo. Agua 11,2% 67/17/16 LA (7.3g) 16:1 (0.5g) ALA
Comino molido
El comino molido tiene un aroma fresco y ligeramente picante que combina muy bien con platos árabes, orientales y asiáticos. Agua 8,1% 52/21/26 LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA
Champiñón común, crudo
El champiñón común se puede consumir crudo. Es el hongo comestible más popular y su color es blanco o marrón. También crece silvestre en la naturaleza. Agua 92,4% 49/46/05 LA : ALA
Aguamiel
El aguamiel se utiliza como edulcorante, es muy soluble en líquidos fríos y calientes. Para los veganos es una alternativa ideal a la miel. Agua 22,9% 99/00/01 LA : ALA
Cebolla, roja, cruda
La cebolla roja tiene una cáscara muy fina y su sabor suave hace que sea perfecta en ensalada. Tiene propiedades anticoagulantes y efectos antiasmáticos. Agua 89,1% 89/10/01 LA : ALA
Cúrcuma molida, cruda (eco?)
La cúrcuma, que favorece la digestión, es un rizoma similar al jengibre y posee un color amarillo que recuerda al del azafrán. Come cruda. Eco? Agua 12,8% 84/12/04 LA : ALA
Naranja cruda, sin cáscara
La naranja es un ingrediente muy popular en muchos platos, no solo por su elevado contenido de vitamina C. Se puede tomar cruda, cocinada etc. pero sin cáscara. Agua 86,8% 92/07/01 LA : ALA
Calabacín, con piel, crudo
En lo que a utilización se refiere, el calabacín es muy versátil (también se puede comer crudo). Además, es digestivo, bajo en calorías y rico en vitaminas. Agua 94,8% 67/26/07 LA : ALA
Vinagre de manzana
El vinagre de manzana es un vinagre que se elabora a partir de sidra o manzanas. Es ideal para aderezar ensaladas crudas. Agua 93,8% 100/00/00 LA : ALA
Laurel
Las hojas de laurel se utilizan como condimento en la gastronomía europea (particularmente en la cocina mediterránea), así como en Norteamérica y Centroamérica. Agua 5,4% 82/08/09 LA (1.2g) 1:1 (1.1g) ALA