Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 81-100 de 541 elementos.
Semillas de girasol secas - Helianthus annuus - hinchazón del saco, girasol derecho.
© Bought from Anna, fotolia

Pipa de girasol, seca
Las pipas de girasol contienen más de un 90 % de ácidos grasos insaturados, vitamina E, vitamina B, vitamina A, vitamina F, caroteno, calcio, yodo y magnesio. Agua 4,7%  22/23/56  LA (23.1g) !:0 (0.1g) ALA
584 kcal

Dos variedades de patata. Solanum tuberosum: vendedora coge una patata roja. Las variedades dependen del uso que se quiera dar a la patata.
© Bought from JackF, fotolia

Patata, con piel, cruda
La patata es un alimento básico, rico en almidón, de gran importancia. Debido a la solanina de su piel, solo se puede comer cruda en pequeñas cantidades. Agua 79,2%  89/10/00  LA : ALA
77 kcal

Granada (granadina, granatum de Punica) rota al lado y semillas delante del fondo rojo.
© Bought from Lev, fotolia

Granada, cruda
La granada y la granadina son alimentos muy saludables. 250 estudios han revelado sus efectos positivos en enfermedades cardiovasculares, cáncer y artritis. Agua 77,9%  87/08/05  LA : ALA
83 kcal

Levadura química (polvo de hornear) en un recipiente de vidrio, junto a una cuchara.
© Bought from Swapan, fotolia

Levadura química (polvo de hornear, eco?, vegana?)
La levadura química actúa como agente leudante, pues libera dióxido de carbono, que es lo que da volumen a la masa. Las hay ecológicas y veganas. Agua 33,1%  88/12/00  LA : ALA
175 kcal

Caldo de verduras vegano concentrado en un tarro de cristal. Estos caldos se pueden adquirir.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Caldo de verduras vegano concentrado
El caldo de verduras vegano concentrado sirve como base para sopas y salsas, ya que los alimentos que se cocinan con él adquieren más aromas. Agua 96,1%  74/10/16  LA : ALA
16 kcal

Linaza triturada a la izquierda y aceite de linaza prensado en frío a la derecha.
© Bought from hjschneider, fotolia

Aceite de linaza, prensado en frío
El aceite de linaza se obtiene de las semillas de lino y es una buena fuente de omega-3. Es muy sensible a la oxidación y no se conserva durante mucho tiempo. Agua 0,1%  00/00/100  LA (14.2g) 1:4 (53.4g) ALA
884 kcal

Pasta de miso en un recipiente con flores y un poco de soja a la derecha para decorar.
© Bought from Successo images, Fotalia

Miso (Pasta de soja)
El miso (Pasta de soja) tiene un sabor a judías fermentadas, entre picante y dulce. El miso se puede utilizar crudo y cocinado para elaborar sopas o marinados. Agua 43,0%  57/29/14  LA (2.5g) 6:1 (0.4g) ALA
198 kcal

Un manojo de hierba de eneldo, fresco - anethum graveolens - en el tablero de cocina grueso.
© Bought from istetiana, fotolia

Eneldo, fresco
El eneldo calma el sistema digestivo, tiene efectos antiinflamatorios y antiespasmódicos y se considera beneficioso en casos de insomnio. Agua 86,0%  61/30/10  LA : ALA
43 kcal

Semillas de comino (Cuminum cyminum) esparcidas sobre una superficie clara.
© CC-by-sa 3.0, Sanjay Acharya, Wikipedia

Comino, semillas
Las semillas del comino tienen un aroma fresco y suave, que combina muy bien con platos árabes, orientales y asiáticos. Agua 8,1%  52/21/26  LA (3.1g) 18:1 (0.2g) ALA
375 kcal

Quinua cruda: tres cucharas medidoras de madera con tres variedades diferentes de quinua.
© Bought from Elena Schweitzer, fotolia

Quinua, sin cocinar
La quinua contiene todos los aminoácidos esenciales y supera a otros cereales por su contenido en proteína, magnesio y hierro, y se comercializa pelada. Agua 13,3%  76/17/07  LA (3g) 11:1 (0.3g) ALA
368 kcal

Sésamo negro, pelado en primer plano. Negro sin pelar (más nutrientes) o marrón claro.
© Bought from Андрій Пограничний, fotolia

Semillas, sésamo, enteras, secas
Las semillas de sésamo contienen un 50 % de materia grasa, 44 % de ácidos grasos poliinsaturados, 18 % de proteínas, y son muy ricas en selenio: 800 μg/100 g. Agua 4,7%  26/20/55  LA (21.4g) 57:1 (0.4g) ALA
573 kcal

Limones dentro y fuera de un cuenco, algunos cortados por la mitad. Citrus x lemon.
© Bought from Igor Butseroga, fotolia

Limón, crudo, con cáscara
Los limones (croudos) contienen los nutrientes más valiosos en la parte colorida de la cáscara, pero esta solo se debe utilizar si el limón es ecológico. Agua 88,8%  77/12/10  LA : ALA
39 kcal

Varios tipos de pasas en un tazón de cerámica marrón, parte de las pasas que se encuentran en frente
© Bought from Igor Normann, fotolia

Pasa, sin semilla
Las pasas se obtienen al secar las uvas. El contenido de azúcar de la uva se multiplica por cinco, lo que le confiere su típico sabor dulce. Agua 15,4%  96/04/01  LA : ALA
299 kcal

Vinagre balsámico (Aceto balsamico) en una botella cuadrada rodeada de uvas azules.
© Bought from remoarcaro, fotolia

Vinagre balsámico
El vinagre balsámico es originario de la provincia italiana de Módena y se caracteriza por su color marrón oscuro y su sabor agridulce. Agua 76,4%  97/03/00  LA : ALA
88 kcal

Cebollino crudo, sin tratar (Allium schoenoprasum) en una placa blanca.
© , tamayoproduce.com

Cebollino, crudo
El cebollino se utiliza, sobre todo, como condimento de cocina, tanto en platos crudos como cocinados. Tiene trazas de azufre y es rico en calcio y hierro. Agua 90,6%  52/39/09  LA : ALA
30 kcal

Cáscara de limón rallada junto a un limón en un plato de cerámica cuadrado.
© Bought from DramaSan, fotolia

Cáscara de limón, cruda (Recetas con cáscaras de limón)
La cáscara de limón cruda tiene un aroma celicioso. A continuación encontrará algunas recetas que puede preparar con ella. ¡Utilizar solo limones ecológicos! Agua 81,6%  90/08/02  LA : ALA
47 kcal

Arriba: coco abierto en el lado izquierdo junto a la flor roja, abajo coco rallado en diferentes grados de finura.
© Bought from ExQuisine, fotolia

Coco rallado, sin azúcar
El coco rallado tiene un sabor dulce que recuerda a los frutos secos. Se utiliza especialmente en los países asiáticos para la elaboración de platos y galletas. Agua 3,0%  25/07/68  LA : ALA
660 kcal

Harina de trigo
© CC-by-sa 3.0, Mudd1, Wikipedia

Harina de trigo
La harina de trigo que se utiliza para hornear pan contiene, por lo general, mucho gluten, pues es imprescindible para que pueda cocerse la harina. Agua 13,4%  84/14/02  LA : ALA
361 kcal

Azúcar de flor de coco de la nucifera de Cocos: cuchara de madera llena, detrás de coco abierto.
© Bought from Ideenkoch, fotolia

Azúcar de palma
El azúcar de palma se obtiene sobre todo de los cocoteros. Este azúcar vegano, pero no crudo, se utiliza para endulzar platos. Agua 4,1%  98/01/01  LA : ALA
382 kcal

El jarabe de arce gotea del creador en un recipiente de vidrio, junto a la hoja de arce colorado.
© Bought from lenkaprusova, fotolia

Sirope de arce
El sirope de arce es un jugo concentrado que se obtiene de los arces. En la cocina norteamericana se utiliza, sobre todo, para acompañar platos dulces. Agua 32,4%  100/00/00  LA : ALA
260 kcal