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Sojasauce (Tamari, bio? Roh?)
Sojasauce (Tamari) in einer weissen Serviertasse aus Keramik umhüllt mit unterschiedlichem Braunton.

Sojasauce (Tamari) dient nicht nur als Dip für Sushi. Die salzig-würzige Sauce eignet sich zum Marinieren und Würzen von Pfannengerichten. Ist nie roh! Bio?

.. , Zucker, Konservierungsstoffe sowie Karamell zur Färbung hinzu. 1 Weiterführende Informationen Falls Ihnen der Text ..


Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger
Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger

Bestes Buch über Milch(produkte): Wissenschaft belegt Folgerungen über Hormone, Kalzium und Allergene.

.. Siehe dazu auch Bild und Text unten. .. Das Buch und der Text hier sind darum auch nicht leicht zu verstehen. .. Die Autorin findet den Text über "Was Sie über Osteoporose wissen sollten! ..


Epigenetik: Wir beeinflussen unsere Gene und die anderer
Epigenetik: Wir beeinflussen unsere Gene und die anderer, Bild PD, Wikipedia Epigenetics

Die Mechanismen des Lebens sind komplexer, als man sich das vorgestellt hat, sagt der bekannte Molekularbiologe Gottfried Schatz.

.. Er hatte uns schon seinen Text über den Sinn des Lebens geschenkt. .. Bei uns hat Ernst Erb (EE) die Arbeiten von Gottfried Schatz eingepflegt. .. Von EE stammen auch die Kästchenbeiträge, Verlinkungen und Auszeichnungen. ..


Zitronensaft (roh?, bio?)
Glaskrug mit frischem, rohen Zitronensaft verdünnt mit Wasser, links zwei halbe Zitronen.

Rohen Zitronensaft nutzt man häufig, wenn ein Getränk oder eine Speise saure Frische benötigt. Bio? Antioxidantien wirken gegen Verfärbungen anderer Zutaten.

.. Vermutung ist, dass Zitronen relativ spät nach Indien gelangten, während andere glauben, dass man sie in frühen Sanskrit-Texten .. that the lemon reached India relatively late, whereas Tolkowsky (1938) believed lemons are mentioned in early Sanskrit texts ..


Rum, bio? (mind. 37.5% vol)
Destillierter Rum (40% vol) in zwei Gläsern vor traditionellem leeren, liegenden Holzfass.

Rum ist ein alkoholisches Getränk, hergestellt aus Zuckerrohr. Zum Verfeinern von Süssspeisen, Trockenfrüchten und Gebäck geeignet. In Bio-Qualität erhältlich.

.. In den heiligen indischen vedischen Texten (Veden; ca. 2000 v. .. Written about 2000 BC, the sacred Indian Vedic texts, or 'The Vedas,' refer to a cane juice derived spirit called 'sidhu' ..


Zitronenschale, roh (bio?)
Zitrusreibe und angeriebene Zitrone mit Zitronenraspeln in eckiger Keramikschüssel.

Zitronenschalen haben roh ein köstliches Aroma. Hier auch ein paar Zitronenschalen-Rezepte. Nur die Schale unbehandelter Zitrusfrüchte (bio) benutzen!

.. Vermutung ist, dass Zitronen relativ spät nach Indien gelangten, während andere glauben, dass man sie in frühen Sanskrit-Texten .. that the lemon reached India relatively late, whereas  Tolkowsky (1938)  believed lemons are mentioned in early Sanskrit texts ..


Geschmorte Paprika mit Pinienkernen und Quinoa
Fertig zubereitete "Geschmorte Paprika mit Pinienkernen und Quinoa", angerichtet auf einem Teller

Geschmorte Paprika mit Pinienkernen und Quinoa ist ein deftig-fruchtiges Gericht, das man nicht nur in Bezug auf die Schärfe ganz unterschiedlich kochen kann.

.. Neben Amaranth gilt Quinoa in einigen südamerikanischen Ländern als Grundnahrungsmittel. ..


Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme
Rezeptbild "Gurkenröllchen mit Spinatcreme" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann, Seite 115

Die Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin K, Folsäure und Vitamin A.

.. genug Flüssigkeit zu sich nehmen und nicht zu hohe Mengen oxalsäurehaltiger Lebensmittel (Petersilie, Portulak, Maniok, Amaranth ..


Gesunde Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme
Bild des Originalrezeptes "Gurkenröllchen mit Spinatcreme" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann.

Die gesunden Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin K, Folsäure und Vitamin A.

.. genug Flüssigkeit zu sich nehmen und nicht zu hohe Mengen oxalsäurehaltiger Lebensmittel (Petersilie, Portulak, Maniok, Amaranth ..


Greens aus Mangold mit Erbsen und Koriander-Ingwer-Sauce
Bild "Greens mit Erbsen und Koriander-Ingwer-Sauce" aus "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch", S. 181.

Die Greens aus Mangold mit Erbsen und Koriander-Ingwer-Sauce können Sie mit unterschiedlichem Blattgemüse zubereiten.

.. Flüssigkeit zu sich nehmen und nicht zu hohe Mengen oxalsäurehaltiger Lebensmittel ( Petersilie , Portulak, Maniok , Amaranth ..


Energieriegel mit Beeren, Ingwer und Nüssen
Rezeptbild "Energieriegel Beere-Ingwer" aus "Gesund Backen" von S. Spiegelberg, S. 160.

Diese beerig-nussigen Energieriegel mit gepufftem Amarant und einer feinen Ingwernote können Sie ohne grossen zeitlichen Aufwand herstellen.

.. Amarant, gepufft (Amaranth, Fuchsschwanz) Pürierstab/Stabmixer Zitruspresse (Zitronenpresse) Auflaufform (Ofenform) zerkleinern ..


Buchbesprechung "China Study" von T. Colin Campbell
Buchbesprechung "China Study" von T. Colin Campbell

China Study zeigt eindrücklich, was wir bei der üblichen Ernährung verbessern können, um Zivilisationskrankheiten zu vermeiden. Wichtiges Buch!

.. Weil zu den Schlussfolgerungen gute und überzeugende Beweise nötig sind, musste mein Text eine unübliche Länge annehmen .. Sie schreiben einen interessanten Text über die Genexpression . .. Im Originalbuch in englisch findet man den Text auf Seite 252. Prof. Dr. ..


Buchbesprechung "Milk, Money, and Madness" von N. Baumslag
Buchbesprechung "Milk, Money, and Madness" von N. Baumslag

Prof. Dr. Baumslag erklärt die Wichtigkeit des Stillens und die Probleme der Flaschenmilch mit so vielen Fakten, dass jede werdende Mutter das wissen sollte.

.. Das Buch und dieser Text zeigen auch warum Formulamilch so einen grossen Einzug hatte und hat, obwohl sie qualitativ die .. (S. 13) Im nächsten Text gehen die Autorinnen auf die speziellen Essensgelüste von Schwangeren ein. .. Baumslag den Text über die unterschiedliche Zusammensetzung der Brustmilch. ..


Schnelles Kürbiskernpesto mit Kürbiskernöl
Rezeptbild "Schnelles Kürbiskernpesto mit Kürbiskernöl" aus "Vegan Homemade" von Lisa Pfleger, Seite 79

Dieses schnell zubereitbare Kürbiskernpesto mit Kürbiskernöl gelingt nicht nur ohne grossen Aufwand, sondern ist auch sehr schmackhaft und dabei noch gesund.

.. Siehe den Text über vermeidbare Ernährungsfehler . ..


Erdbeertorte aus dem Kühlschrank mit veganem Zwieback
Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.

Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen.

.. Siehe den Text über vermeidbare Ernährungsfehler . ..


Tagesbedarf Selen (Selenium): Paranuss
Eine Paranuss deckt eigentlich den Selen-Tagesbedarf.

Selen ist wichtig für unseren Körper und der Tagesbedarf an Selenium ist mit Paranuss leicht zu decken.

.. Aus unserem Text zu Selen (Link oben): " Mit täglich vier Nüssen (zu netto 10 g) aus Brasilien hätten wir die tolerable ..


Rohe Sushi mit Selleriefüllung und Sonnenblumenkerne
Rohe Sushi mit Selleriefüllung fertig zum Geniessen - auch beliebig andere Füllungen sind möglich.

Diese Rohe Sushi ist eine Mischung aus Sonnenblumenkernen, gekeimtem Buchweizen und Leinsamen statt Reis. Füllung mit Sellerie oder mit anderem Gemüse möglich.

.. Wie Sie aber aus dem Text entnehmen können, der bei "mouse-over" zur Zutat Rotalgenblatt für Sushi (Nori) erscheint und mit ..


Reis nach Murcia-Art mit Safran
Rezeptbild "Empedrado murciano: Reis nach Murcia-Art" aus dem Buch: "Vegan Spanien", Seite 151

"Empedrado murciano": Reis nach Murcia-Art ist ein typisch spanisches Gericht. Es erhält eine überzeugende Geschmacksnote durch die Gewürze Pimentón und Safran.

.. Reis in Spanien (Text vom Autor): "Die Araber führten den Reis auf der Iberischen Halbinsel ein und seitdem wird er vor ..


Portobello-Burger mit Auberginen und Umeboshi-Paste
Rezeptbild "Portobello-Burger" aus "everydayraw" von Matthew Kenney, Seite 61

Aus Riesenchampignons lassen sich gute Fleischalternativen zubereiten, wie diese würzigen Portobello-Burger mit Auberginen, Umeboshi, Mandeln und Kürbiskernen.

.. Siehe den Text über vermeidbare Ernährungsfehler . ..


Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen
Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen: gewisse Hormone fördern Krebs.

Wir erfahren über eine grosse Anzahl von durch Milch(produkte) auslösbare Krankheiten über gut recherchierte Studien von Wissenschaftlern.

.. Der Text im Buch versetzt Hegsted nach England ... .. Siehe diesen Text darüber: " The Real Truth about MILK & PROSTATE CANCER " . .. Der Text im Buch versetzt Hegsted nach England. ..


8 Buchbesprechung "Die Rohkosttherapie" von Guy Burger
8 Buchbesprechung "Die Rohkosttherapie" von Guy Burger

Buchbesprechung aus den 90er-Jahren, überholt April 2014. Aussagen des Buches zeigen interessante Fakten - aber auch zu viele Spekulationen.

.. Es lohnt sich vor diesem Text den Wikipedia -Eintrag zu Instinctotherapie zu lesen. Der Text hier ist um das kürzer. .. Einleitung und Inhaltsverzeichnis Dieser Text ist nur im Zusammenhang mit den vorangehenden Texten über Rohkost zu .. Ihren Text (wenn gewünscht). ..


Nährstoffe umfassend erklärt
Nährstoffe (Vitamine und Elemente) sind für unsere Gesundheit wichtig. Nie als schädliches Maximum.

In "Nährstoffe umfassend erklärt" finden Sie die gesundheitlichen Vorteile UND Nachteile für eine bewusste Lebensmittelauswahl, denn wir verkaufen nichts.

.. EE: Leider weiss man nie, ob man wirklich gesund ist, solange man sich wohlfühlt und keine schlechte Diagnose kennt. .. (EE) Unsere 'Nährstoffbeschreibungen' konzentrieren sich auf die etwas mehr als dreissig essenziellen Nährstoffe . .. Zusätzlich finden Sie manchmal auch separate Tabellen im Text (unter dem Titel "Vorkommen"). ..


Maissirup (High Fructose Corn Sirup, HFCS, Isoglucose etc.)
Maiskolben als Ausgangsmaterial zu Maissirup, aber auch zu Treibstoff. Zwei Gefässe mit Maissirup.

Maissirup (High Fructose Corn Sirup, HFCS, Isoglucose etc.) bzw. Fructose-Glucose-Sirup, Glucose-Fructose-Sirup, GFS ist ein ungesundes Süssungsmittel.

.. Die Tabellen unterhalb dieses Textes bilden ein Durchschnittsprodukt ab, doch zeigt USDA den Anteil an Fructose nicht an. ..


Augenbohnen, unreife Samen, zubereitet, gekocht, entwässert
Biologische Augenbohnen, gekocht in weisser Schale angerichtet.

Augenbohne, unreife Samen, zubereitet, gekocht, entwässert, ohne Salz ist ein Produkt. Die Bohne nennt man auch Kuhbohne, Schwarzaugenbohne, Schlangenbohne.

.. als Sojabohnen enthalten, gelten sie als sehr wertvolle Eiweisslieferanten (siehe die Inhaltsstofftabelle am Ende des Textes ..


Morcheln, roh (Speisemorchel, Rundmorchel)
Ein grosser echter Morchelpilz (Morchella Morchella spp.). - auf einer Lichtung stehend.

Morcheln (Speisemorchel, Rundmorchel) sind sehr beliebte Pilze, die man vor dem Verzehr unbedingt kocht. Morcheln geniessen einen gewissen Artenschutz.

.. Siehe die Inhaltsstofftabellen am Ende dieses Textes. ..