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Cashew-Mozzarella (roh?, bio?)
Pflanzlicher Mozzarella auf Cashew-Basis, aufgeschnitten, dahinter Basilikum-Blätter.

Cashew-Mozzarella ist eine beliebte vegane Alternative des italienischen Käses und bio verfügbar. Er lässt sich einfach selbst zubereiten, ist aber kaum roh.

.. Cashewkerne verfügen über Aminosäure Tryptophan sowie Mikronährstoffe, wie Phosphor , Magnesium und Kalium . ..


Birkenblätter und Birkenblüten, roh (bio?)
Kätzchen (Blüten) der Himalaya-Birke, ähnlich der Weiss-Birke bzw. Hänge-Birke.

Birkenblätter und Birkenblüten der Hänge-Birke findet man getrocknet in Teemischungen, man kann sie aber auch roh in der Küche verwenden. Bio?

.. Inhaltsstoffe - Nährwerte - Kalorien Birkenblätter weisen Mineralstoffe wie Magnesium , Kalium , Calcium und Spurenelemente ..


Stevia, getrocknete Blätter (roh?, bio?)
Getrocknete Steviablätter (Stevia rebaudiana) auf hellem Hintergrund.

Getrocknete Blätter von Stevia enthalten den Süssstoff Steviosid und sind um ein Vielfaches süsser als Rübenzucker, aber zahnfreundlich und ohne Kalorien.

.. Magnesium, Selen und Zink. 4 Der Mineralstoffgehalt von getrockneten Steviablättern setzt sich aus 21 mg/100g Kalium ..


Tamarinden, roh (bio?)
Tamarinde (süss), roh, in Schale, eine geschält, verstreut einige Tamarindenkerne und Saft.

Tamarinden können roh eher sauer oder eher süss schmecken, sind fruchtig und leicht herb. Geschält roh direkt essbar. Bio-Qualität?

.. Bei Vitamin-B 1 -Mangel treten vor allem Müdigkeit, Gedächtnisstörungen und Appetitmangel auf. 2 Auch Kalium ist ..


Sternfrucht (Karambola), roh (bio?)
Sternfrucht (Averrhoa carambola), rohe Früchte - auch bekannt als Karambole bzw. Karambola.

Die rohe und dekorative Sternfrucht besticht durch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Bei Niereninsuffizienz ist vom Verzehr abzuraten. Bio?

.. Kalium hat die süsse Beere zu 133 mg/100g. ..


Maiskörner, gelb, roh (bio)
Maiskörner und zwei Maiskolben in Sack, einige Körner liegen daneben - Zea mays mays L.

Maiskörner finden für diverse Gerichte Verwendung, dienen roh auch als Gemüsebeilage oder Maismehlgrundlage. Sie bestehen zu über 50% aus Kohlenhydraten. Bio?

.. Auch für eine Gewichtszunahme bei Untergewicht kann man Mais einsetzen. 4 Das im Mais enthaltene Kalium wirkt sich zudem ..


Ingwer, roh (bio?)
Links Holzschale mit gemahlenem Ingwer, rechts die rohe Ingwerwurzel, wie man sie meist kauft.

Ingwer, roh, ist Lebensmittel und Heilpflanze in einem. Seine charakteristisch fruchtige Schärfe ist auf den Inhaltsstoff Gingerol zurückzuführen. Bio?

.. Weit höhere Mengen an Kalium sind in trockenen Gewürzen wie Korianderblättern (4466 mg/100g) oder Dill (3308 mg/100g) ..


Ingwer, kandiert (roh?, bio?)
Ingwer, kandiert (Ingwerstücke), in weisser Schale; links daneben Ingwerwurzeln (das Rhizom).

Kandierter Ingwer ist eine scharfe und süsse Köstlichkeit, die man selbst herstellen kann. Diese Ingwerstücke sind nicht mehr roh. Bio-Qualität?

.. Der Anteil an Kalium beträgt 206 mg/100g und macht nur noch 10 % des Tagesbedarfs aus. ..


Safran (roh, bio?)
Ein Haufen rötlich brauner Safranfäden (Crocus sativus) auf hellem Hintergrund.

Safran ist ein aus den Narben der Krokusblüte gewonnenes Gewürz. Das Crocin macht die goldgelbe Farbe und Safranal das Aroma aus. Fäden roh, bio?

.. können Sie den Bedarf an Mangan deutlich besser abdecken. 1 Neben Vitamin C (0,81 mg/1g) enthält Safran noch Kalium ..


Trinkwasser, roh (bio?)
Leitungswasser (Trinkwasser): kleines Mädchen spielt mit dem Trinkwasser aus Wasserhahn in Küche.

Trinkwasser: Leitungswasser oder Mineralwasser kann sehr unterschiedliche Qualität und Inhaltsstoffe aufweisen. Siehe auch Mineralwasser mit Kohlensäure.

.. Leitungswasser befinden sind: Calcium , Magnesium , Kupfer , Zink , Eisen , Natrium , Selen , Chlor, Fluor 10 sowie Kalium ..


Spargel, roh (bio?)
Geerntete und verkaufsfertig gebündelte grüne Spargeln (Asparagus officinalis).

Spargel ist kalorienarm und mit würzigem Geschmack. Junge Stangen isst man auch roh. Die Asparagusinsäure ist für den Geruch des Urins verantwortlich. Bio?

.. Mit 202 mg Kalium pro 100 g deckt Spargel 10 % der Tagesdosis ab. ..


Balsamessig (Aceto balsamico, roh?, bio?)
Balsamessig (Aceto balsamico) in einem Eckigen Flakon, umgeben von blauen Trauben.

Balsamessig (Aceto balsamico, roh?, bio?) stammt in der Regel aus der italienischen Provinz Moden. Hat dunkelbraune Farbe und einen süsssauren Geschmack.

.. 1 Die drei mengenmässig wichtigsten essenzielle Mikronährstoffe des Balsamessigs sind Mangan (0,13 mg/100g), Kalium ..


Dunkle Kuvertüre (Couverture) mit Kokosöl (bio? Roh?)
Dunkle Kuvertüre als Verzierung über pochierte (leicht gegarte) Birnen gegossen.

Dunkle Kuvertüre (Couverture) mit Kokosöl ist eine kakaohaltige Fettglasur. Sie ist einfach selbst herzustellen und zum Überziehen von Backwaren geeignet. Bio?

.. Samen und Nüssen vor ( ungeschälte Hanfsamen : 700 mg/100g, Leinsamen : 392 mg/100g). 6 Elemente wie Phosphor , Kalium ..


Sojasauce (Tamari, bio? Roh?)
Sojasauce (Tamari) in einer weissen Serviertasse aus Keramik umhüllt mit unterschiedlichem Braunton.

Sojasauce (Tamari) dient nicht nur als Dip für Sushi. Die salzig-würzige Sauce eignet sich zum Marinieren und Würzen von Pfannengerichten. Ist nie roh! Bio?

.. empfohlenen Tagesbedarfs entspricht. 4 Sojasauce enthält zwar Vitamine ( B 3 , B 6 ) und Mineralstoffe wie Kalium ..


Sojasauce (Shoyu, roh?, bio?)
Sojasauce (Shoyu) in weisser henkelloser Tasse auf Bambusmatte.

Im Gegensatz zur Tamari beinhaltet Shoyu neben Sojabohnen, Wasser und Meersalz noch Weizen. Dadurch besitzt sie einen milderen Geschmack. Bio-Qualität? Roh?

.. Hülsenfrüchten ( Kidney -, Soja - oder Goabohnen ) enthalten. 2 Zudem weist die Sojasauce grössere Mengen an Kalium ..


Nährstoffe umfassend erklärt
Nährstoffe (Vitamine und Elemente) sind für unsere Gesundheit wichtig. Nie als schädliches Maximum.

In "Nährstoffe umfassend erklärt" finden Sie die gesundheitlichen Vorteile UND Nachteile für eine bewusste Lebensmittelauswahl, denn wir verkaufen nichts.

.. Makro-Mineralstoffe: Hier unterscheidet man die folgenden sieben: Phosphor (P), Magnesium (Mg), Kalium (K), Calcium ..


Gesund und dauerhaft abnehmen
Ein Coach erklärt das weitere Vorgehen zum gesunden und dauerhaften Abnehmen.

Gesund und dauerhaft abnehmen kann man auf natürlichem Weg - wenn man die Grundlagen kennt und Jo-Jo-Effekte vermeidet.

.. Wandel im Bewegungsmuster (viele sitzende Tätigkeiten) und in der Nahrungsaufnahme, wo neben zu wenig Ballaststoffen und Kalium ..


Buchbesprechung "Don't Drink Your MILK!", von Frank A. Oski
Buchbesprechung "Don't Drink Your MILK!", von Frank A. Oski

Ein weiterer Arzt hat die Probleme der Milch erkannt, zahlreiche wissenschaftliche Studien analysiert. 32 davon zeigt er als Kurztext.

.. Ca (Calcium) 30 120 P ( Phosphor ) 14 94 K ( Kalium ..


Rohköstlicher Kürbis-Salat mit Apfel, Birne und Walnüssen
Fertiger "Rohköstlicher Kürbis-Salat mit Apfel, Birne und Walnüssen" auf einem Teller.

Der rohköstlicher Kürbis-Salat mit Apfel, Birne und Walnüssen ist blitzschnell zubereitet und nahrhaft.

.. Portion dieses Gerichts deckt gemäss GDA-Richtlinien ca. ¾ des durchschnittlichen Tagesbedarfs an Omega-3-Fettsäuren und Kalium ..


Roh-veganer Rettichsalat mit Apfel und Limettendressing.
Fertiger "Roh-veganer Rettichsalat mit Apfel und Limettendressing" auf weissem Teller.

Roh-veganer Rettichsalat mit Apfel, Sellerieblättern und Limettendressing. Schnell, simpel, gesund und lecker.

.. Darüber hinaus sind sie reich an Vitamin E, Zink (ein wichtiges Spurenelement unter anderem für Leber und Haare) und Kalium ..


Champignonburger mit Lupinenmehl und -Schrot
Rezeptbild "Champignonburger" aus dem Kochbuch "Lupinen-Power" von Elisa Epping, Seite 56

Der Champignonburger mit Lupinenmehl und -schrot ist eine Eiweissbombe und überzeugt durch den geringen Fettanteil. Das Rezept ist nur für die Burgerbratlinge!

.. Des Weiteren enthalten Lupinensamen viele Carotinoide, Vitamin E, Kalium, Magnesium und Eisen. ..


Dattelsirup bestehend aus Datteln, Wasser und Zitrone
Nachbereiteter Dattelsirup aus Datteln, Wasser und Zitrone aus dem "Das How not to die Kochbuch".

Dieser aus Datteln, Wasser und Zitrone bestehende Dattelsirup ist ein natürliches Süssungsmittel. Er ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar.

.. Sie ist reich an Vitamin A , C und B und den Mineralstoffen Kalium , Calcium sowie Magnesium . ..


Moringa-Smoothie mit Passionsfrucht und Kiwi
Fertig zubereiteter "Moringa-Smoothie mit Passionsfrucht und Kiwi", angerichtet auf einem Teller.

Dieser erfrischend fruchtige Moringa-Smoothie mit Passionsfrucht und Kiwi ist nicht nur köstlich, sondern dank seiner Nährstoffzusammensetzung überaus gesund.

.. Da vor allem die Blätter im Vergleich mit anderen Pflanzen viel Calcium , Betacarotin , Kalium und Eisen enthalten, ..


Rote Bete-Pastasauce mit Dill und Zitronensaft
Fertige "Rote Bete-Pastasauce" mit Spaghetti und Rote Bete Scheiben auf weissem Teller.

Diese Rote Bete-Pastasauce mit Dill und Zitronensaft ist nicht nur leicht und gesund, sondern zudem ein echter Hingucker.

.. Sie enthält viele B-Vitamine, Kalium , Eisen  und vor allem Folsäure und vermag den Blutdruck durch Nitrate zu senken. ..


Gefüllte Pilze roh vegan mit Mandeln, getrockneten Tomaten
Rezeptbild: "Gefüllte Pilze" aus dem Buch: "Rohvegan", Seite 70

Gefüllte Pilze mit Mandeln und getrockneten Tomaten sind ein einfaches roh-veganes Pesto-Rezept mit wenigen Zutaten. Die Pesto ist erklärt.

.. deckt es zu beinahe 100 % den Tagesbedarf an Kupfer und weist hohe Anteile der Vitamin B2, C und E und des Mengenelements Kalium ..