Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Echte Feigen (Ficus carica) bzw. Essfeigen eignen sich roh oder getrocknet zum direkten Verzehr, zu Vorspeisen und Desserts. Sie sollten vollreif sein. Bio?

.. Veganes Rezept für Gemüsesalat mit frischen Feigen Zutaten (für 2 Personen): 1 Avocado , 2 Handvoll Spinat , 4 Feigen .. -Fussabdruck von 1,17 kg CO 2 eq/kg (v.a. .. in etwa 0,66 kg CO 2 eq/kg, was nur 10,7 % der CO 2 -Emissionen von tierischen Produkten (6,15 kg CO 2 eq/kg) ausmacht. ..

Schwarze Oliven sind reif gepflückt, doch unbehandelt kaum essbar. Je nach Herstellung sind sie noch roh - oder gefärbt und pasteurisiert. Bio verfügbar.

.. Wasserstoffperoxid (H 2 O 2 ) vermindert die Lebensfähigkeit menschlicher Nervenzellen. .. Der CO 2 -Fussabdruck reicht von 1,80-2,41 kg CO 2 eq/kg im traditionellen Regenfeldbau, 1,59-2,78 kg CO 2 eq/kg im bewässerten .. Antioxidants. 2020;9(2):149. ..

Sojasahne (Soja Cuisine, -Creme) ist eine pflanzliche, vegane Alternative zur Sahne. Industriell hergestellt, nie roh, teilweise in Bio-Qualität.

.. Für Sojaschlagsahne sollte man 2 g Agar-Agar mit 500 ml Sojasahne vermischen und rund 2 Min. aufkochen. .. Sie ist jedoch konzentrierter und dickflüssiger. .. Brasilien 1,26 kg CO 2 eq/kg, Vereinigten Staaten 0,44 kg CO 2 eq/kg Argentinien 0,35 kg CO 2 eq/kg. 18 CarbonCloud.com ..

Getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi, Kasoori) schmecken würzig-bitter. Man dosiert Bockshornklee eher sparsam. Bio? Roh?

.. Saudi J Biol Sci. 2016;23(2):300-310. .. J Food Sci Technol. 2015;52(2): 840-848. .. Int J Mol Med. 2018;42(2):735-744. ..

Die grüne Olive (roh) ist die Vorstufe der vollständig ausgereiften, schwarzen Olive. Das Einlegen hilft, die Bitterstoffe loszuwerden. Bio?

.. Wasserstoffperoxid (H 2 O 2 ) die Lebensfähigkeit menschlicher Nervenzellen verringert. .. kg CO 2 eq/kg (2023: 1,89). .. Antioxidants. 2020;9(2):149. ..

Haselnussöl (kaltgepresst?) ist ein würziges Pflanzenöl mit nussigem Geschmack. Gut zum Verfeinern von Dressings verwendbar. Bio? Roh?

.. Personen): 300 g Karotten, Bund frische Petersilie , 2 EL Haselnussöl, 2 EL weisser Balsamessig , 1 TL Senf , Salz .. Zum CO 2 -Fussabdruck von Haselnussöl haben wir keine Werte gefunden. .. Zum Vergleich: getrocknete Sonnenblumenkerne haben einen CO 2 -Fussabdruck von 2,61 kg CO 2 eq/kg und Sonnenblumenöl ..

Kaltgepresstes Traubenkernöl bzw. Weintraubenkernöl ist selten roh. Enthält zu viel Linolsäure, um gesund zu sein. Bio?

.. Für 2-MCPD-Fettsäureester liegen bisher keine Daten vor. .. Trauben haben einen Wert von 0,50 - 1,57 kg CO 2 eq/kg und die Verarbeitung zu Traubenkernöl erhöht den CO 2 -Fussabdruck .. , vermutlich ähnlich wie bei: Oliven 0,31 kg CO 2 eq/kg (ab Feld) und Olivenöl 3,06 kg CO 2 eq/kg. 13 Auch beim ..

Tamarindenpaste (roh?) besteht aus verarbeiteten Tamarindenfrüchten und schmeckt darum süss-sauer. Die eine Richtung kann auch überwiegen. Bio-Qualität?

.. gehackt), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 2 Karotten , 2 Gemüsepaprika (rot) , 1 Broccoli , 1 TL Ingwer (gerieben .. -Fussabdruck von nur 0,62 kg CO 2 eq/kg. 14 Im Vergleich dazu hat Senf mit 1,95 kg CO 2 eq/kg deutlich mehr und auch .. Pak J Pharm Sci. 2006;19(2):125–129. ..

Knoblauchgranulat (Knoblauchpulver, bio?) ist die getrocknete Alternative zu frischem Knoblauch. Nur bei schonender Trocknung roh im Sinn von Rohkost.

.. Veganes Rezept für Knäckebrot mit Knoblauchgranulat Zutaten: 100 g Speisestärke , 4 EL Sesam , 2 EL Leinsamen , 2 EL .. Critical Reviews in Plant Sciences. 2011;30(1-2):95-124. .. oil, 2–5mg; extract, 300–1000mg (as solid material). ..

Gemahlener Kreuzkümmel (roh) hat ein leicht scharfes Aroma, das speziell zu arabischen, orientalischen und asiatischen Gerichten gut passt. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für Hummus Zutaten: 265 g Kichererbsen , 2 EL Zitronensaft, 3 EL Tahin , 2-3 Zehen Knoblauch , 1 TL .. Veganes Rezept für Dahl mit roten Linsen Zutaten (für 4-6 Personen): 1-2 EL Rapsöl , 2 Zwiebeln (gewürfelt), 300 g .. J Pharmacogn Phytochem. 2020;9(2):1145-1150.   ..

Apfeldicksaft (bio?) entsteht durch langes Einkochen bzw. Eindicken von Apfelsaft (roh?). Apfelkraut ist zum Würzen und Süssen von Speisen verwendbar.

.. erhöht die CO 2 -Emissionen. .. (0,4 kg CO 2 eq/kg). 3 Im Gegensatz dazu weisen brauner Zucker 2,45 kg CO 2 eq/kg und weisser Haushaltszucker einen .. CO 2 -Fussabdruck von 2,66 kg CO 2 eq/kg auf. 21 Trotz umfassender Recherche konnten wir keine Informationen zum ..

Trüffelöl verwendet man in der Küche, um Salaten und Speisen das Trüffel-Aroma zu verleihen. Bei der Herstellung wendet man kein Pressverfahren an. Roh? Bio?

.. 3 TL Trüffelöl, 2 TL kaltgepresstes Olivenöl , 2 Zitronen (roh, bio), 2 TL Tahin , Trinkwasser (je nach Konsistenz .. Der CO 2 -Fussabdruck des Olivenöls und Sonnenblumenöls liegt bei ca. 3,2 kg CO 2 eq/kg, ähnlich wie bei Rapsöl . .. Scientia Pharmaceutica. 2010;78(2):133-154. Beauchamp G, Keast R et al. ..

Steirisches Kürbiskernöl (Kürbisöl) ist nicht kaltgepresst (roh), da Samen des Ölkürbis geröstet sind. Bio-Qualität?

.. , 4 EL vegane saure Sahne , 1 EL Apfelessig , 2 EL Kürbiskernöl, Salz , Kräuter. .. Kürbiskerne können einen Fussabdruck von 0,89 kg CO 2 eq/kg ab Feld aufweisen. .. Zum Vergleich dazu Oliven mit 0,31 kg CO 2 eq/kg (ab Feld) und Olivenöl 3,06 kg CO 2 eq/kg. 12 Zum Wasserfussabdruck ..

Kaltgepresstes Sesamöl gewinnt man aus rohen weissen und schwarzen Samen des Sesams (bio?).

.. Mangos , 2 rote Zwiebeln , 75 ml Orangensaft , 2 EL dunkle Sojasauce , 2 EL helles Sesamöl (bio), Pfeffer , Gartenkresse .. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und ca. 30 Minuten in 2 EL dunkler Sojasauce marinieren. .. J Clin Lipidol. 2016;10(2):339-349. Narasimhulu CA, Selvarajan K et al. ..

Apfelmus (Apfelkompott, Apfelmark, Apfelbrei) besteht aus gekochten, zu Mus verarbeiteten Apfelstücken (bio?). Zubereitung ist auch roh möglich (Rohkost).

.. Eigene Zubereitung von Apfelmus Zutaten (für 2 Gläser à 550 g): 1 kg süsse Äpfel , 100 ml Wasser , 1 Zimtstange , 2- .. Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl Der ökologische Fussabdruck von Apfelmus liegt bei 4,2 kg CO 2 eq/kg. .. Food Chemistry. 2009;117(2):254–260. ..

Nur schonend getrocknete Maulbeeren (schwarz und weiss) sind roh. Die an Brombeeren erinnernden Beeren schmecken ganz anders. Bio-Qualität?

.. Die Mischung verfütterte man fünf Wochen lang an Diabestes mellitus Typ-2 erkrankte Mäuse. .. Biologisch produzierte Maulbeeren aus der Türkei weisen einen CO 2 -Fussabdruck von 0,026 kg CO 2 eq/kg auf. 13 Für getrocknete .. Nutrients. 2019 Feb 20;11(2):437. Sakar E, Ericisli S et al. ..

Der Chili-Paprika (rot) verleiht roh oder mitgegart Gerichten eine besondere pikante Schärfe. Achten Sie auf Bio-Qualität.

.. (bio), 2 TL Roibuschtee. .. -Fussabdruck von 0,96 kg CO 2 eq/kg. 25 Eine deutsche Untersuchung kam auf einen Wert von 0,6 kg CO 2 eq/kg für Paprika .. After 3 weeks a break of at least 2 weeks is required. ..

Kaltgepresstes, rohes Olivenöl in Bio-Qualität gilt als gesund. Es enthält aber wesentlich weniger gesunde Omega-3-Fettsäuren als Rapsöl.

.. Omega-6-Fettsäuren (LA); 2. die α-Linolensäure bzw. .. Carbon Cloud gibt einen Wert von 3,06 kg CO 2 eq/kg für italienisches Olivenöl und 2,65 kg CO 2 eq/kg für spanisches Olivenöl .. Scientia Pharmaceutica. 2010;78(2):133-154. ..

Getrocknete Birnen findet man als Schnitze, Scheiben, Chips oder ganze Birnen, auch bio, im Handel, sie sind aber selten wirklich roh.

.. Nach dem Brühen im Wasser (8-10 Stunden) dörrt man sie 2-3 Tage in der Trocknungskammer. .. Zubereitung: Birnen und Birnensaft in eine Schüssel geben, mischen und ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. .. -Fussabdruck von 0,79 kg CO 2 eq/kg, getrocknete kommen auf: 2,24 kg CO 2 eq/kg. 14 Die benötigte Wassermenge zur ..

Der Ei-Ersatz Okara bzw. Sojapülpe, ein Nebenprodukt der Sojamilchherstellung, ist ein gutes Bindemittel. Roh nicht zu essen. Bio?

.. Food Chem. 1999;47(2):363-371. Sitanggang A et al. .. Jun 1985;35(2):326–336. Lebensmittel-technologie ch: Verarbeitung mit Mehrwert. LT 2016;5. Chan WM, Ma CY. .. Rekayasa. 2020;18(2):36-41. Budiyono B, Syaichurrozi I. A review: biogas production from tofu liquid waste. ..

Rohe Äpfel ohne Schale haben einen geringeren Anteil an Antioxidantien. Das Entfernen der Schale findet oft beim Verwenden der Äpfel als Kochzutat statt. Bio?

.. Überseeäpfel aus Chile, Neuseeland und Südafrika haben ihre Erntezeit in den Sommermonaten. 2 Konventionell hergestellte .. 2 ) statt. .. Der CO 2 -Fussabdruck von frischen Äpfeln beträgt 0,3 kg CO 2 eq/kg. ..

Tapiokastärke (bio?) gewinnt man aus der Maniokwurzel. Sie kommt überwiegend als Bindemittel und Verdickungsmittel in der Küche zum Einsatz. Ist nie roh.

.. Für 1 kg Tapiokastärke rechnet man mit einem CO 2 -Fussabdruck von 0,86 kg CO 2 eq/kg. 10 Für die Herstellung von .. Siehe "Table 2. .. Journal of Cleaner Production. 2009;17(2):105–110. ..

Das Gewürz Piment bzw. Nelkenpfeffer gibt es gemahlen oder als getrocknete Beeren. Achten Sie auf roh und Bio-Qualität.

.. Für Untersuchungen gelten Extrakte meist als Ausgangsstoff, in denen die einzelnen Stoffe viel konzentrierter vorkommen, .. Ganze Piment-Körner aus Mexiko haben laut CarbonCloud einen CO 2 -Fussabdruck von 0,76 CO 2 eq/kg. .. Zum Vergleich: Gemahlene Muskatnuss aus Indien liegt bei 0,91 CO 2 eq/kg. 4 Der CO 2 -Fussabdruck ist für importierte ..

Reissirup (bio?) stellt man durch Fermentation von Reismehl oder gekochtem Reis her. Der Sirup eignet sich zum Süssen von Speisen, hat aber einen hohen GI.

.. Veganes Rezept für Ingwertee mit Manda rinen und Reissirup: Zutaten (für 2 Personen): ½ l Wasser, ca. 15 g frischer .. Ingwer , Saft von 2 Mandarinen , 1-2 TL brauner Reissirup (bio). .. Physiology (Bethesda). 2017; 32(2): 100–11. Nutritional-software.at ÖNWT Reissirup Alnatura. Glycemicindex.com. ..

Malzzucker entsteht beim Keimen von Getreide, als Abbauprodukt. Die Reinform, Maltose, ist in vielen Lebensmitteln enthalten, aber nicht mehr roh und kaum bio.

.. Erkrankungen wie Diabetes oder Fettleibigkeit. 14,15, 16 Gefahren - Unverträglichkeiten - Nebenwirkungen Bei ca. 2 .. mit dem Durchschnitt von Schweinefleisch (4,6 kg CO 2 eq/kg) oder Sahne (4,2 kg CO 2 eq/kg). .. 25 Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsindikatoren (wie z.B. ökologischer Fussabdruck, CO 2 ..