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Tapioka-Kügelchen (bio?) eignen sich als Bindemittel in der asiatischen Küche. Sie bestehen aus glutenfreier Tapiokastärke aus der Maniokwurzel. Ist nie roh!
.. Eisen ist 1,6 mg pro 100 g enthalten, was einen Tagesbedarf von 11 % ausmacht. ..
Die rohe Arame-Alge, auch Seeeiche genannt, gehört zu den Braunalgen und ist dank ihres milden Geschmacks vielfältig in Suppen und Salaten einsetzbar. Bio?
.. noch viel mehr Vitamin K zu finden (830 µg/100g). 2
Arame-Algen enthalten neben Calcium (168 mg/100g) auch etwas Eisen ..
Gemüsepaprika, rot, schmeckt roh süss und enthält im Vergleich zum Chili weniger Capsaicin. Es gibt Paprika-Sorten in den Farben grün, gelb und rot. Bio?
.. Zudem fördert es die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. 7 Eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr kann Herzinfarkte ..
Frischer, roher Rosmarin (Meertau, Kranzenkraut) ist ein bitter-aromatisches Gewürz. Blätter und das Rosmarinöl dienen als Heilpflanze. Bio-Qualität bevorzugen.
.. Pro 1 g enthält frischer Rosmarin 1,3 kcal, 0,2 g Kohlenhydrate , 0,03 g Eiweiss und 0,06 g Fett. 4
Folat , Eisen ..
Reismilch (roh?) oder Reisdrink besteht aus Reis und Wasser. Diese laktosefreie Getreidemilch kann man selbst zubereiten oder in Bio-Qualität (bio) kaufen.
.. Hersteller neigen dazu, der nährstoffarmen und geschmacksneutralen Reismilch Vitamine und Mineralstoffe (wie Calcium oder Eisen ..
Berberitze (Sauerdorn, roh) enthält Berberin, das bei Bauchspeicheldrüsenentzündungen hilft. Es senkt zudem Blutdruck, Blutzucker und Blutfettwerte. Bio?
.. Sie enthalten Eisen , Kalium , Calcium , Zink , Mangan sowie Vitamin A und Vitamin C . 3
In getrockneter ..
Babyspinat nennt man extra früh geernteten Spinat mit kaum entwickeltem Stiel und feinen Blattrispen. Roh genossen, ist er süsslich. Bio-Qualität bevorzugen.
.. Vergleich zu anderen häufig verzehrten grünen Blattgemüsen besitzt Spinat höhere Gehalte an Magnesium , Kalium und Eisen ..
Das oft in Flaschen verkaufte Mineralwasser mit Kohlensäure stammt von mineralischen Quellen und unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung stark. Bio? Roh?
.. Eisen , Phosphor , Zink sind in keinen messbaren Mengen vorhanden. 24
Gibt es Mineralwasser mit Jod? ..
Hartweizengriess stellt man aus Hartweizen her. Er eignet sich besser für Teigwaren als Weichweizengriess. Ist immer vegan, roh und meist bio verfügbar.
.. Folat ) und beim Eisen 6 - je nach Produkt können auch weitere Substanzen angereichert sein. ..
Agar-Agar, meist aus Rotalgen (Seetang), ist ein pflanzliches Geliermittel und ist auch in Forschung/Medizin im Einsatz. Es ist bio erhältlich, aber nie roh.
.. mehr als Kartoffelmehl (65 mg/100g); Maisstärke hat nur 3 mg/100g. 3
100 g Agar haben einen Gehalt an 21 mg Eisen ..
Johannisbeerblätter sind eine aromatische Beigabe in Suppen oder Salaten. Vor allem die Blätter der Schwarzen Johannisbeere gelten als altes Heilmittel.
.. Kohlenhydraten, Protein und Fett auch Mineralstoffe wie Calcium , Magnesium , Phosphor und Kalium , Spurenelemente wie Eisen ..
Bierhefe hat einen würzigen, leicht käseartigen Geschmack. Man verwendet sie zum Würzen oder als Käseersatz in Speisen. Sie ist bio aber kaum roh erhältlich.
.. Zudem enthält Bierhefe mit 18 mg/100g ähnlich viel Eisen wie Fenchelsamen (19 mg), Currypulver (19 mg), Senfkörner ..
