Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Die grüne Chili-Paprika setzt man roh oder mitgegart zum Schärfen von Gerichten als Frucht (bio), Pulver oder in Form von Würzsaucen und Gewürzpasten ein.

.. Grüne Chili-Paprikas sind reich an Carotinoiden , die gemeinsam mit den phenolischen Komponenten und Capsaicinoiden als .. Zu Beginn ist die Frucht grün und reich an Chloroplasten, die etwa 68 % Chlorophylle und 32 % Carotinoide enthalten. .. Grüne Paprikaschoten, die unreif sind, enthalten zwar Carotinoide, jedoch in deutlich geringeren Mengen im Vergleich zu voll ..

Pimentón de la Vera ist geräuchertes Paprika-Pulver, das man exklusiv in der Region "La Vera" herstellt und das sehr würzig ist. Bio? Eher nie roh (Rohkost).

.. Aus Capsicum annuum hergestelltes Paprikapulver ist besonders reich an Carotinoiden, die gemeinsam mit den phenolischen .. Aus verschiedenen Paprikasorten hergestellte Paprikapulver enthalten unterschiedliche Mengen an Carotinoiden. .. Zu den Provitamin-A-Carotinoiden in Paprika gehören β-Carotin, β-Cryptoxanthin, α-Carotin und Cryptocapsin. ..

Süsskartoffeln (Batate, Weisse Kartoffel) sind im Gegensatz zu den gewöhnlichen Kartoffeln keine Nachtschattengewächse. Roh verzehrbar. Bio-Qualität?

.. die fehlende Farbe haben diese Süsskartoffeln weniger des sekundären Pflanzenstoffs Beta- Carotin . 10 Am meisten Carotinoide .. Die Bioverfügbarkeit der Carotinoide hängt von Einflussfaktoren im Nahrungsmittel und von dessen Zu- und Aufbereitung ab. .. Chloroplast etc.), das Vorhandensein und die Art löslicher Nahrungsfasern, die Hydrophobizität der Carotinoide sowie die ..

Winterkürbisse sind lagerfähig. Rohe Kürbisse nur essbar, wenn nicht bitter. Bio-Qualität bevorzugen.

.. sekundäre Pflanzenstoffe: 7,22,29 Isoprenoide: Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol ), Tetraterpene: Carotinoide .. Etwa 10 % der Carotinoide besitzen Provitamin-A-Aktivität , darunter Beta-Carotin, welches sich bei Bedarf in Vitamin A .. wirken vor allem die Flavonole Rutin, Kaempferol und Quercetin gefässschützend . 22,29 Die Aufnahmerate der Carotinoide ..

Rohe Bananen / Dessertbananen bringen eine ausgewogene Mischung an Kohlenhydraten. Es fehlt das für Nerven und Hirn wichtige Fett. Kompensieren! Bio-Qualität?

.. Weiters wirken Carotinoide positiv auf die Immunität und verringern das Risiko diverser Krankheiten, darunter Diabetes und .. Der Gesamtgehalt an Carotinoide n liegt zwischen 7,76 und 10,63 mg/100g Frischgewicht. 14 Die am häufigsten vorkommenden .. Antioxidantien in Bananen sind, neben Carotinoiden, Phenole (Phenolsäuren, Flavonoide) und Ascorbinsäure . ..

Babyspinat nennt man extra früh geernteten Spinat mit kaum entwickeltem Stiel und feinen Blattrispen. Roh genossen, ist er süsslich. Bio-Qualität bevorzugen.

.. 9,10,13,14 Isoprenoide: Triterpene und -terpenoide (Steroide, Saponine), Tetraterpene und -terpenoide ( Carotinoide .. Flavonoide), als Babyspinat und gereifte Spinatblätter. 13 Die Bioverfügbarkeit der Carotinoide hängt auch von Einflussfaktoren .. Avocado , die Aufnahme der im Babyspinat enthaltenen Carotinoide. 17 Weitere Informationen über die gesundheitlichen ..

Getrocknete Mango (roh?) enthält viele Nährstoffe und ist ein idealer Energielieferant. Auf Bio-Qualität achten. Ungeschwefelt oder geschwefelt?

.. Die enthaltenen Carotinoide, Polyphenole, Phytosterole, Terpenoide und andere Stoffe besitzen gesundheitsfördernde Wirkungen .. Sie liefern ausserdem 16 verschiedene Carotinoide (Pflanzenfarbstoffe), insbesondere Beta-Carotin, die der Körper zu Vitamin .. Carotinoide wirken als Antioxidantien . ..

Rotalgenblätter (Nori-Blatt, bio?) für Sushi sind leicht geröstet, also nicht roh im Gegensatz zu unbehandelten Rotalgenblättern bzw. Nori-Blättern.

.. Mitglieder der Vitamin-B-Familie), Mineralien, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren (wie Omega-3 ), Carotinoide .. Die vorkommenden Steroide wirken antioxidativ, antiviral, antifungal und antibakteriell. 21 Carotinoide besitzen .. Carotinoide aus Algen finden sich in Alltagsprodukten als Lebensmittelfarbe und Bestandteil von Kosmetika und Arzneimitteln ..

Die Frucht der Japanischen Wollmispel (Loquat, Nispero) kann man roh vom Baum essen. Bio?

.. ausschliesslich in der Schale der Loquat-Frucht vor, während das Fruchtfleisch zusätzlich phenolische Verbindungen und Carotinoide .. des Fruchtfleischs und der Schale, die von gelblich-weiss über gelb bis hin zu tieforange reicht, sind hauptsächlich Carotinoide .. Mit zunehmender Fruchtreife steigt die Carotinoid-Biosynthese kontinuierlich an und trägt zur Farbentwicklung bei. ..

Der würzig-scharfe Cajun-Maisbrot-Auflauf mit Kidneybohnen, Paprika und Sellerie vereint das Beste aus Getreide, Bohnen und Gemüse in einer leckeren Mahlzeit.

.. Die meisten Paprika ändern ihre Farbe von grün nach rot, gelb oder orange, wobei sie ihre Farbe vor allem den Carotinoiden .. In einer Paprikaschote überlagert das grüne Chlorophyll zu Beginn die Carotinoide, wodurch unreife Paprika noch grün sind .. Die Carotinoide kommen erst während des Reifungsprozesses zum Vorschein, denn dann baut das Nachtschattengewächs die grünen ..

Orangen bzw. Apfelsinen verleihen Speisen einen exotischen Hauch und sind roh eine Vitamin-C-Quelle. Bei Bio-Qualität ist auch die Schale verwendbar.

.. Orangen enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide : Carotine ( .. Carotinoide verleihen der Schale und dem Fruchtfleisch die charakteristisch orange Farbe. .. Dominierendes Carotinoid ist das Xanthophyll Lutein (83 %). 28 Carotinoide sind wie die Flavonoide wissenschaftlich umfassend ..

Reife, rohe Jackfrucht (Jakobsfrucht, Jaca, Nangka) ist eine süsse Tropenfrucht. Sie eignet sich im unreifen Zustand als Fleischersatz (bio?).

.. Triterpene: Steroide (Cycloartenol, Beta-Sitosterol ), Saponine, Lupane (Betulinsäure), Ursolsäure; Tetraterpene: Carotinoide .. Die in der Jackfrucht enthaltenen Carotinoide spielen eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung einer Reihe von chronischen .. erhöht sich im Laufe des Reifungsprozesses. 12 Papaya enthält vergleichsweise höhere Konzentrationen an Provitamin-A-Carotinoiden ..

Edamame sind grüne, unreif geerntete Sojabohnen. Gefroren haben die Bohnen eine verringerte Kochzeit, da man sie vorher meist kurz blanchiert. Bio?

.. Isoprenoide: Triterpene: Saponine, 5 Steroide ( β-Sitostero l, Campesterol, Stigmasterol); 25 Tetraterpene: Carotinoide .. einer deutlichen Erhöhung von Daidzin, Genistin und Genistein. 23 Sojabohnen enthalten relativ viel an den Carotinoiden .. Ein Teil der Isoflavone und Carotinoide bleibt dennoch erhalten und kann einen guten Beitrag zur Nährstoffversorgung leisten ..

Edamame (roh) sind unreif geerntete Sojabohnen. Die grünen Bohnen enthalten Omega-3-Fettsäuren und sind kurz gekocht ein gesunder Snack. Bio?

.. Isoprenoide: Triterpene: Saponine, 28,30 Steroide ( β-Sitostero l, Campesterol, Stigmasterol); Tetraterpene: Carotinoide .. einer deutlichen Erhöhung von Daidzin, Genistin und Genistein. 24 Sojabohnen enthalten relativ viel an den Carotinoiden .. Ein Teil der Isoflavone und Carotinoide bleibt dennoch erhalten und kann einen guten Beitrag zur Nährstoffversorgung leisten ..

Der Chili-Paprika (rot) verleiht roh oder mitgegart Gerichten eine besondere pikante Schärfe. Achten Sie auf Bio-Qualität.

.. roter Chili-Paprika) enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 7,30,31 Isoprenoide : Tetraterpene: Carotinoide .. Rote Chili-Paprika sind besonders reich an Carotinoiden , die gemeinsam mit den phenolischen Komponenten und Capsaicinoiden .. Besondere Aufmerksamkeit erhalten die Carotinoide als schützendes Mittel bei Hautschäden durch UVA- und UVB-Strahlung ..

Konservierter Zuckermais sind vorgekochte Maiskörner. Auch in Bio-Qualität erhältlich.

.. den Nährstoffgehalt erheblich verringern. 2 Eine Studie von 2005 zeigt beispielsweise auf, dass sich der Gehalt an Carotinoiden .. Konservierter Zuckermais enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 10,11,15,16,17 Isoprenoide: Carotinoide .. In gelben Maiskörnern sind die Carotinoide bzw. Pflanzenfarbstoffe Zeaxanthin, Lutein und Beta-Carotin enthalten. ..

Lauch ist gut roh essbar und ähnlich wie Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch zu verwenden. Fast ganzjährig regional und in Bio-Qualität erhältlich.

.. und B, Yayoisaponine A, B und C, Agigenin, Diosgenin, Beta-Chlorogenin, 24-ethylcholesta-(6-acyl)-3-O-β-D-Glucosid), Carotinoide .. Die im Lauch enthaltenen steroidalen Saponine und Carotinoide zeigen antimikrobielle Aktivität . 28 Carotinoide sind .. Thermische Verarbeitung reduziert tendenziell den Gehalt an Polyphenolen, Schwefelverbindungen sowie Carotinoiden und wirkt ..

Schonend getrocknete Bio-Aprikosen sind roh und haben einen hohen Nährstoffgehalt. Ungeschwefelte sind etwas bräunlicher, aber frei von Konservierungsstoffen.

.. zu Pathogenese und chronischen Krankheiten führen. 8 Die in den getrockneten Aprikosen enthaltenen Polyphenole und Carotinoide .. Die beiden Carotinoide nehmen eine schützende Funktion für die Augen ein: Zeaxanthin filtert das Licht und fängt freie Radikale .. Lutein die Netzhaut vor Schäden, verursacht durch blaues Licht, bewahrt. 7 Das Zusammenspiel von Vitaminen, Carotinoiden ..

Rohe Papaya (Carica papaya) schmeckt reif sehr süss und enthält viele essenzielle Nährstoffe und Vitamine. Wirkt auch gegen Verdauungsbeschwerden. Bio?

.. Der Körper nimmt Vitamin A in Form von Provitamin A oder Carotinoiden aus Pflanzen auf. .. enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 6,10,16 Isoprenoide: Triterperne (Saponine); Tetraterpene: Carotinoide .. Carica papaya enthält ein breites Spektrum an Phytochemikalien, einschliesslich Carotinoide n (in Früchten und Samen) ..

Dulse oder Lappentang, getrocknet (Palmaria palmata) ist eine Iod-reiche Rotalge in Küstenregionen der Nordhalbkugel. Rohkost- und Bio-Qualität?

.. Die vorkommenden Steroide wirken antioxidativ, antiviral, antifungal und antibakteriell. 23 Carotinoide besitzen .. Carotinoide aus Algen finden sich in Alltagsprodukten als Lebensmittelfarbe und Bestandteil von Kosmetika und Arzneimitteln .. Der Gesamtgehalt an Carotinoiden in Dulse beträgt 800 mg/110g Trockengewicht, inkl. 24 mg/100g Lutein, 8 mg/100g Alpha-Caroten ..

Diese Mais-Tortillas sind vegane, glutenfreie Fertigprodukte ohne zugesetztes Salz und schnell einsatzbereit. Sie sind nie roh, doch Bio-Qualität ist möglich.

.. Isoprenoide: Triterpene: Steroide (Phytosterole: Beta-Sitosterol , Campesterol, Stigmasterol); Tetraterpene: Carotinoide .. an Anthocyanen, doch reduzieren Zusatzstoffe wie Fumarsäure oder thermoplastische Extrusion diesen Verlust. 2 Carotinoide .. Die dominierenden Carotinoide sind Lutein (0,2–3,3 mg/100g) und Zeaxanthin (0,06–2,74 mg/100g), während β-Carotine in noch ..

Rohen Griess (bio?) verwendet man als Weichweizengriess vor allem für Süssspeisen, Hartweizengriess für deftige Speisen und Maisgriess als Beilage.

.. Isoprenoide: Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol , Campestanol, Stigmasterol, Delta-5-Avenasterol); Tetraterpene: Carotinoide .. koronare Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes. 32 Weizen und Mais beinhalten als Antioxidantien Carotinoide .. Antioxidantien beugen Krankheiten vor, die mit oxidativem Stress verbunden sind. 24 Gelber Mais ist besonders reich an Carotinoiden ..

Getrocknete oder gedörrte Bananen (roh?) sollten möglichst naturnah, also ohne Schwefel und Kristallzucker, sowie in Bio-Qualität sein.

.. Getrocknete Bananen enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 14,16 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide .. Carotinoide unterstützen das Immunsystem und beugen chronische Krankheiten wie Diabetes vor. .. mind. 50 % und bei Flavonoiden um 63-66 %. 14 Die am häufigsten vorkommenden Antioxidantien in Bananen sind Carotinoide ..

Laminaria-Algen bzw. Kelp sind Braunalgen. Hier roh oder frisch. Bio? Sie bilden ausgedehnte Tangwälder. Problematisch ist der hohe Iod-Gehalt.

.. Das Carotinoid Fucoxanthin gibt den Braunalgen ihre braune Farbe. .. Braunalgen enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 25,27 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide ( .. Fucoxanthin, kommt als wichtigstes marines Carotinoid in Braunalgen vor, es zeigt entzündungshemmende, antioxidative Eigenschaften ..

Eingelegte Jalapeños (roh?) sind ein bedeutender Bestandteil der mexikanischen Küche. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Eingelegte Jalapeños enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 3,5,16 Isoprenoide : Tetraterpene: Carotinoide .. Der Verzehr von Carotinoiden und Chlorophyllen schützt gegen Atherosklerose , einige Formen von Krebs , Osteoporose , .. Zu den Provitamin-A-Carotinoiden, die der menschliche Körper in Vitamin-A umwandeln kann, gehören α-Carotin, β-Carotin und ..