Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Kokosnussmilch, auch Kokosmilch genannt, dient oft als Milchersatz oder zur Zubereitung von asiatischen Gerichten. Durch UHT oder Pasteurisierung konserviert.

.. Das Kokosmus lässt sich verschlossen in Glasbehälter gut 2-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. .. Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Cakeform giessen und für mindestens 2 Stunden gefrieren. .. Kokossahne ist dagegen eine "konzentrierte Kokosmilch" mit hohem Fettanteil. ..

Kaltgepresstes Sonnenblumenöl (roh? bio?) enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Leider hauptsächlich erschreckend viel entzündungsfördernde Linolsäure (LA).

.. Denn bei allen Ölen handelt es sich um konzentrierte Nahrungsmittel, die verschiedene Arbeitsschritte durchlaufen haben. .. Carbon Cloud nennt für schweizerisches Sonnenblumenöl einen Wert von 2,49 kg CO 2 eq/kg. 1 Die dänische Klimadatenbank .. . 4 Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsindikatoren (wie z.B. ökologischer Fussabdruck, CO 2 ..

Brokkolisuppe mit Wakameflocken, also getrocknetem Wakame und einigen weiteren Zutaten wie z.B. Kurkuma.

.. Alternativ kann man für 2 Personen rund 8g veganes Bouillonpulver in 500ml Trinkwasser lösen. .. Je nach Bedarf kann man für 2 Personen 1 dl  Hafermilch (Haferdrink)  beim Mixen hinzugeben, um Konsistenz und Geschmack .. Kombu-Algen getrocknet hingegen hätten eine 14-fache Dosis. ..

Der rohe Reispudding aus gekeimtem Naturreis mit Erdbeeren und Dattelpaste ist eine schöne und gesunde Alternative zum herkömmlichen Milchreis.

.. Im Original sind 1.5 Tassen gekeimter Naturreis (ca. 250 g) für 2 Portionen empfohlen. .. Im Originalrezept kommt 1-2 EL Dattelpaste für 2 Portionen zum Einsatz. .. Den Reis lässt man 12 Stunden im Wasser liegen (etwa 3-fache Menge Wasser verwenden). ..

Dunkles Sesamöl stellt man aus geröstetem Sesam her. Als Würzöl harmoniert es mit orientalischen Gerichten. Fettsäuren sind zu beachten. Bio-Qualität?

.. Denn bei allen Ölen handelt es sich um konzentrierte Nahrungsmittel, die verschiedene Arbeitsschritte durchlaufen haben. .. Carboncloud zeigt für geröstetes Sesamöl (aus den USA) Werte von 5,44 kg CO 2 eq/kg. 2 Der Wasserfussabdruck von .. World Journal of Dairy & Food Sciences. 2012;7(2):195-201. Hama JR. ..

Die warme roh-vegane Paprika-Karottensuppe mit italienischen Kräutern ist blitzschnell zubereitet und besonders reich an Vitamin A und C.

.. Die Autorin gibt für 2 Portionen 3-4 Karotten, 1 grosse oder 2 kleine Tomaten sowie eine halbe bis eine ganze Avocado an. .. Nährstoffprofil: Eine Portion dieser Suppe deckt gemäss GDA-Richtlinien etwa das 1 ½-fache des durchschnittlichen Tagesbedarfs .. Tomaten: Die Tomate besteht zu ca. 95% aus Wasser und enthält hauptsächlich Vitamin A, B 1 , B 2 , C, E, Niacin, sekundäre ..

Kokossahne ist ähnlich wie Kokosmilch, jedoch dickflüssiger. Durch ihren milden, nur wenig süssen Geschmack, verwendet man sie gern zum Kochen. Roh? Bio?

.. grüne Kiwis , 100 g Himbeeren , 2-4 EL Zitronensaft , 150 g Kokossahne (kalt). .. Macadamia , Mandeln und Cashew vorliegen kann. 10,11 Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl Der ökologische CO 2 .. Für Kokosmilch beträgt dieser laut Big Climate Database 3,5 kg CO 2 eq/kg 14 , es ist anzunehmen, dass der Fussabdruck ..

Kokos-Chips sind eine schmackhafte Knabberei, die sich in der Küche auch zum Verfeinern von Müsli, Süssem oder Pikantem eignet. Roh? Bio?

.. Die Inhaltsstoffe von Kokos-Chips sind vergleichbar mit denen von Kokosfleisch , nur dass sie konzentrierter sind. .. Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl Der ökologische CO 2 -Fussabdruck von Kokos-Chips hängt von verschiedenen Faktoren .. Für Kokosmilch beträgt dieser laut Big Climate Database 3,5 kg CO 2 eq/kg 13 , für Kokosöl 2,3 kg CO 2 eq/kg. 14 Es ist ..

Frisch hergestellte, rohe Kokosmilch (Kokosnussmilch) verwendet man für Desserts, asiatische Gerichte und als Milchersatz. Bio?

.. Veganes Rezept für einen exotischen Kokosnuss-Smoothie Zutaten (für 4 Personen): 1 Papaya , 1 Mango , 2 Limetten , 400 .. Tipps zur Lagerung Selbst zubereitete Kokosnussmilch aus der frischen Kokosnuss hält im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. .. Kokossahne ist dagegen eine "konzentrierte Kokosmilch" mit hohem Fettanteil. ..

Dieses würzige indische Tomatencurry mit Kreuzkümmel, Fenchel-, Koriander- und schwarzen Senfsamen passt gut zu Reis, Quinoa oder Fleischalternativen.

.. Zunächst 2 Minuten anrösten.  .. Sobald die Zwiebeln gar und leicht gebräunt sind, Knoblauch und Chili für weitere 2 Minuten zugeben. .. Tamarindenpaste ist konzentriertes Fruchtmark der sauren Tamarindenfrucht. Man erhält sie in Asialäden. ..

Ballaststoffe (Nahrungsfasern, DF) kommen in Industrienationen trotz gesundheitlichen Vorzügen viel zu kurz. Erfahren Sie mehr über Funktion, Nutzen und Bedarf.

.. Sie sind unverdaulich, weil uns die entsprechenden Enzyme fehlen. 2 Ballaststoffe widerstehen die Verdauung im menschlichen .. Unlösliche Ballaststoffe hingegen passieren den Verdauungstrakt meist unversehrt. 2 Die meisten Lebensmittel enthalten beide .. Gewisse chronische Krankheiten können den Ballaststoffbedarf beeinflussen. 2 Mangelerscheinungen bzw. ..

Diese roh-vegane Ingwerlimonade mit Datteln und Zitronen ist eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Softdrink. Kein Industriezucker, kein Süssungsmittel.

.. Verdünnen: Je nach Gusto können Sie die Limonade, die in diesem Rezept sehr intensiv beziehungsweise konzentriert ausfällt ..

Avocado mit Tomaten-Bananenfüllung und Pinienkernen ist eine schnell zubereitete Vorspeise und/oder Beilage. Mandelmus und Sojasauce runden den Geschmack ab.

.. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Frucht befinden sich nämlich nicht nur im Fruchtfleisch der Avocado, sondern auch konzentriert ..

Diese wohltuende Süsskartoffel und Kokos-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen wärmt durch den Ingwer und rundet den Geschmack mit einem zarten Zimtaroma ab.

.. Sie können die Menge der Brühe die Sie verwenden, je nachdem, wie konzentriert sie ist, anpassen. ..

Blumenkohl-Mais-Chowder mit Lauch und Staudensellerie ist süsslich und würzig zugleich und recht gehaltvoll.

.. Passen Sie die Menge Fond, je nachdem wie konzentriert er ist, an. Je nach Bedarf, vor dem Servieren Salz hinzufügen. ..

Die Pilzpfanne mit Mangold, Austernpilzen und Tomaten gelingt leicht, ist lecker und zudem schnell zubereitet.

.. Je nach dem wie konzentriert dieser ist, müssen Sie die Mengen entsprechend anpassen. ..

Das Grünkohl-Hirsotto mit Pilzen und Thymian ist eine gelungene, gesunde Variante eines herkömmlichen Risottos, die sich ganz einfach zubereiten lässt.

.. Passen Sie die Menge Fond, je nachdem wie konzentriert er ist, an. ..

Die gesundheitlich angepasste Süsskartoffel und Kokos-Suppe mit Kürbiskernen wärmt durch den Ingwer und rundet den Geschmack mit zartem Zimtaroma ab.

.. Sie können die Menge der Brühe die Sie verwenden, je nachdem, wie konzentriert sie ist, anpassen. ..

Balsamessig (Aceto balsamico, roh?, bio?) stammt in der Regel aus der italienischen Provinz Moden. Hat dunkelbraune Farbe und einen süsssauren Geschmack.

.. Man verglich hier zusätzlich unterschiedliche Studien zur CO 2 Bilanz von Wein und fand Werte zwischen 0,22 kg CO 2 eq/kg .. bis 2,66 kg CO 2 eq/kg. 18 Die Big Climate Database gibt für Wein einen ökologischen CO 2 Fussabdruck von gemittelt .. Food Chemistry. 2007;105(2):564–71. ..

Der Petersiliensalat mit Tomaten und Zitronensaft ist besonders reich an Vitamin K und C und dabei ganz leicht zuzubereiten.

.. Nährstoffprofil: Eine Portion dieses Rezeptes deckt gemäss GDA-Richtlinien knapp das 4-fache des durchschnittlichen Tagesbedarfs .. Tomaten: Die Tomate besteht zu ca. 95% aus Wasser und enthält hauptsächlich Vitamin A, B 1 , B 2 , C, E, Niacin, sekundäre .. Eisenabsorption: Um die Umwandlung von pflanzlichem, dreiwertigem Eisen (Fe 3+ ) in das besser resorbierbare zweiwertige Eisen (Fe 2+ ..

Der farbenfrohe Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln ist erfrischend und reich an Iod. Verwendung je nach Portionsgrösse anpassbar.

.. Alternativ die 3-fache Menge an Wasser zum Kochen bringen, den Wildreis einrühren und zugedeckt 40-45 Minuten köcheln lassen .. Im Original kommen 2 EL brauner Reisessig für 4 Portionen zum Einsatz. .. Portionen: Dieses Gericht lässt sich sowohl als Beilage (4 Portionen) wie auch als Hauptgericht (2 Portionen) verwenden. ..

Blumenkohl-Tabouleh ist eine leckere Rohkost-Kombination aus Blumenkohl, Oliven, Tomaten, Tamarinde, Limettensaft sowie frischen Kräutern und Minze.

.. Haben Sie einen grossen, so genügen 2/3, oder Sie erhöhen entsprechend die Menge der anderen Zutaten. .. Beginnen Sie mit 1-2 EL Leitungswasser und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu. .. Mögen Sie das Tabouleh etwas saftiger, so bereiten Sie von vorn herein die 1 ½ -fache Menge vor, oder Sie verwenden wie oben ..

Die roh-veganen Sushi mit Selleriereis und Ingwer-Rettich-Wasabi füllt man mit Paprika, Avocado und Karotte.

.. Im Originalrezept kommt für die von uns für 2 Portionen ausgelegte Menge ½ TL Salz und  Mandelmus zum Einsatz. .. Nährstoffprofil: Eine Portion deckt gemäss GDA-Richtlinien über das 2-fache des durchschnittlichen Tagesbedarfs an Vitamin ..

Ingwer, Koriander und Kreuzkümmel verleihen den supereinfachen Bohnenburger-Bratlingen mit Walnüssen die orientalische Note.

.. Die Autorin verwendet 1-2 EL eingelegte Jalapeño-Scheiben für 4 Portionen. Koriander grob hacken. .. Nach dem Einweichen abspülen und Bohnen im Wasser (ca. 10 fache Menge) erhitzen. .. Auf mittlerer Hitze 2 Minuten kochen und Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. ..

Das unwiderstehliche Risotto mit grünem Spargel, Grünkohl, Bohnen, Erbsen und Macadamianüssen ist sehr aromatisch und zudem gesund.

.. Grüne Bohnen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Die harten Enden des Spargels abschneiden. .. Nährstoffprofil: Eine Portion dieses Rezeptes deckt gemäss GDA-Richtlinien mehr als das 2-fache des durchschnittlichen Tagesbedarfs ..