Rezepte
Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dressing
25min leicht
Dieser Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dressing eignet sich gut als Vorspeise. Mögliche Gemüsevariationen lassen keinen Platz für Eintönigkeit.
Süsskartoffelgratin mit Rosmarin und Sojasahne
20min 90min mittel
Süsskartoffelgratin mit Rosmarin und Sojasahne eignet sich nicht nur als Hauptgericht. Zudem lässt es sich durch Hinzufügen passender Gewürze gut verfeinern.
Vegane Baisers unter Verwendung von Aquafaba
10min 130min leicht
Bei diesen veganen Baisers (Meringues) dient Aquafaba, die Kochflüssigkeit von Kichererbsen, als veganer Eiklarersatz.
Indisches Moringablätter-Curry mit Moong Dal und Kreuzkümmel
45min 105min mittel
Dieses Moringablätter-Curry mit Moong Dal und Kreuzkümmel hebt sich durch spezielle, aber sehr gesunde Zutaten hervor. Die Schärfe lässt sich gut anpassen.
Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing
20min 50min leicht
Die Kombination von Goji-Beeren, Apfel und Karotten macht diesen Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing zu etwas Besonderem.
Sauerkrautsalat mit Karotte und Apfel
15min 30min leicht
Der Sauerkrautsalat mit Karotte und Apfel eignet sich als Vorspeise oder Beilage. Er ist nicht nur aufgrund des hohen Vitamin C- Gehaltes sehr gesund.
Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza mit Umami-Geschmack
15min 55min leicht
Diese Rohkost-Zucchini-Pizza ist keine echte Pizza. Den Tomaten verdanken wir den Umami-Geschmack. Macadamianüsse sorgen für ein gutes Omega-3 Verhältnis.
Vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack
10min 50min leicht
Die vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme hat Umami-Geschmack und ist nicht nur kulinarisch eine interessante Variante der klassischen Guacamole.
Mandelplätzchen mit Zimt, Haferflocken und Trockenaprikosen
15min 6h leicht
Diese Mandelplätzchen mit Zimt, Haferflocken und Trockenaprikosen haben einen hohen Energiegehalt. Sie eignen sich gut zum Tee oder als Snack für Zwischendurch.
Bio-Pilz-Gemüsebrühe mit Karotten und Bleichsellerie
25min 145min leicht
Bio-Pilz-Gemüsebrühe mit Karotten und Bleichsellerie hat einen herzhaften Umami-Geschmack. Sie lässt sich gut aufbewahren und für Risotto, Suppen etc. verwenden
Brennesseltee (korrekt Brennnesseltee)
1min 13min leicht
Brennesseltee, korrekt heisst es Brennnesseltee, ist einfach zubereitbar und verfügt mit seiner entwässernden Wirkung über viele gesundheitliche Vorteile.
Jackie's roher Apfelkuchen mit Nüssen und Datteln
20min 10h leicht
Jackie's roher Apfelkuchen mit Nüssen und Datteln ist ein rohes und köstliches Dessert, dessen einfache Zubereitungsweise im Text extra betont ist.
Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein
20min 12h leicht
Bärlauchsenf bekommt sein volles Aroma durch frische Kräuter, Ingwer und Ahornsirup. Dieses Rezept lässt sich mit oder ohne Weisswein zubereiten.
Ölfreies Salatdressing (Salatsauce) mit Walnüssen
15min leicht
Ölfreies Salatdressing (Salatsauce) mit Walnüssen und Orangensaft schmeckt frisch und fruchtig. Es hat ein gutes Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren.
Ölfreie Vinaigrette (Salatsauce) mit Walnüssen (roh?)
10min leicht
Die ölfreie Vinaigrette (Salatsauce) mit Walnüssen, Orangensaft und Balsam-Essig benötigt kein Öl, das Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren-Verhältnis ist gut. (roh?)
Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma
15min 35min leicht
Die aromatische Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma lässt sich gut als Snack in Form von eingewickelten Salatblättern geniessen.
Salsa verde aus Spitzpaprikas und Tomatillos
10min 25min leicht
Die mexikanische Salsa Verde aus Tomatillos und Spitzpaprikas (im Original mit grünen "Poblano Chiles") ist nicht zu verwechseln mit anderen grünen Saucen.
Öl- und zuckerfreier Bananen-Walnuss-Kuchen mit Zimt
15min 95min leicht
Bei diesem Bananen-Walnuss-Kuchen mit Zimtaroma, handelt es sich um eine simple Dessertkreation, die auch ohne zugesetzten Zucker oder Öl lecker schmeckt.
Butternusskürbis-Lasagne mit Cashewcrème & Grünkohl-Pesto
30min 150min mittel
Für diese Lasagne mit Grünkohl-Pesto & Cashewcrème verwenden wir Butternusskürbis-Schichten anstelle von Nudelplatten - vegan, glutenfrei.
Rohkostsalat mit Avocado-Zitronen-Dressing
25min leicht
Rohkostsalat mit Avocado-Zitronen-Dressing schmeckt frisch und lecker. Er eignet sich nicht nur als erfrischendes Gericht, sondern ist auch ballaststoffreich.