Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
QR Code
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

сухие дрожжи (пекарские дрожжи)

Активные сухие дрожжи (пекарские дрожжи) используются для разрыхления теста. Пекарские дрожжи родственники пивных дрожжей. Возможно органическое качество.
5,1%
Вода
46
макронутриент углеводы 46.17%
/45
макронутриент белки 45.3%
/09
макронутриент жиры 8.52%
Ω-6 (ЛК, <0.1g)
Омега-6 жирные кислоты, такие как линоленовая кислота (ЛК)
 : Ω-3 (АЛК, <0.1g)
Омега-3 жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (АЛК)
 = 0:0

Соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в общей сложности не должно превышать 5:1. Ссылка на текст с пояснениями.

Значения слишком малы, чтобы быть релевантными.

Nutrient tables

питательная ценность на 100г
2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

калорийность 325 ккал
1'360 kJ
16,2 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал
жиры/липиды 7,6 г10,9 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г
из них насыщенных жиров 1,0 г5,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 20г
углеводы (вкл. клетчатку) 41 г15,3 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г
из них сахара 0 г0,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г
клетчатка 27 г107,6 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г
белки (протеины) 40 г80,9 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г
поваренная соль (Na:51,0 mg)130 мг5,4 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA.
жиры/липиды
углеводы
белки (протеины)
поваренная соль

Незаменимые питательные вещества на 100г с долей в % от суточной потребности при потреблении 2000 ккал
вит.фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11
Водорастворимый витамин фолиевая кислота важен для обновления клеток. Фолиевая кислота в природе встречается только в виде фолатов, прежде всего в бобовых.
Структура фолиевой кислоты: возможны два таутомера: лактам и лактим
2'340 мкг1'170,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг
вит.тиамин (витамин В1)
Тиамин, водорастворимый витамин группы В, содержится прежде всего в верхних слоях зерна. Выполняет многие функции в обмене веществ и энергии и нервной системе.
Структура тиамина (витамин В1)
11 мг999,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг
вит.рибофлавин (витамин В2)
Рибофлавин, водорастворимый витамин группы B устойчив к температуре и чувствителен к свету. В составе ферментов он участвует в важных процессах метаболизма.
Структура рибофлавина (витамина В2).
4,0 мг286,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
вит.ниацин (экс-витамин В3)
Ниацин - это водорастворимый витамин, который организм может синтезировать и самостоятельно из аминокислоты триптофан. Он важен для обмена веществ и энергии.
Структура ниацина (никотиновой кислоты)
40 мг251,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг
вит.пантотеновая кислота (витамин В5)
Пантотеновая кислота, водорастворимый витамин B, содержится практически в каждом продукте питания. Она участвует в огромном количестве метаболических реакций.
Молекулярная шаростержневая модель пантотеновой кислоты
14 мг225,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг
бел.триптофан (три, Trp,W)
Триптофан относится к восьми незаменимым аминокислотам и играет важную роль как предварительная ступень нейромедиатора серотонина и витамина группы B ниацина.
Структура L-триптофан. D-триптофан имеет небольшое значение.
0,54 г218,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,25 г
бел.треонин (тре, Thr, T)
Треонин относится к восьми незаменимым аминокислотам, участвует в процессах роста и в построении и сохранении коллагена и слизистых оболочек.
Структура L-треонина. Существуют четыре стереоизомера треонина.
2,0 г214,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
бел.лизин (лиз, Lys, K)
Лизин относится к восьми незаменимым аминокислотам. Лизин - важная составляющая коллагена, он незаменим для поддержания мышечных и соединительных тканей.
Структура L-лизина. D-лизин имеет зеркальную форму и в не содержится в белках.
3,3 г176,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,9 г
бел.изолейцин (иле, Ile, I)
Изолейцин является одной из восьми незаменимых аминокислот, относится к группе разветвлённых аминокислот и важен для построения мускулатуры.
Структура L-изолейцина. Структура D-изолейцина зеркальна, изготавливается он чаще всего синтетически
1,9 г152,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,2 г
бел.валин (вал, Val, V)
Валин относится к восьми незаменимым аминокислотам и является важной составной частью и источником энергии для мускулатуры.
Структура L-валина. D-валин имеет зеркальную структуру и, как правило, изготавливается синтетически.
2,3 г143,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г

Подробная информация о пищевой ценности этого ингредиента на 100г

Пояснения

Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.

Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.

В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.

В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания. 

жирные кислоты, незаменимые (ПНЖК) 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

альфа-линолевая кислота; АЛК; 18:3 омега-3
Альфа-линолевая кислота (АЛК) незаменима, относится к омега-3-жирным кислотам и важна при воспалительных процессах. Семя льна содержит в больших количествах АЛК
Альфа-линолевая кислота (АЛК) незаменима, относится к омега-3-жирным кислотам и важна при воспалительных процессах. Семя льна содержит большое количество АЛК.
0 г< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 2,0 г
линолевая кислота (ЛК); 18:2 омега-6
Линолевая кислота (ЛК) незаменима и относится к группе омега-6-жирных кислот. ЛК составляющая человеческой кожи и нервных клеток и участвует в восп. процессах
Линолевая кислота (ЛК) незаменима и относится к омега-6-жирным кислотам. ЛК входит в состав человеческой кожи и нервных клеток и участвует в воспалит. процессах
0,02 г< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 10 г

аминокислоты, незаменимые 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

триптофан (три, Trp,W)
Триптофан относится к восьми незаменимым аминокислотам и играет важную роль как предварительная ступень нейромедиатора серотонина и витамина группы B ниацина.
Структура L-триптофан. D-триптофан имеет небольшое значение.
0,54 г218,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,25 г
треонин (тре, Thr, T)
Треонин относится к восьми незаменимым аминокислотам, участвует в процессах роста и в построении и сохранении коллагена и слизистых оболочек.
Структура L-треонина. Существуют четыре стереоизомера треонина.
2,0 г214,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
лизин (лиз, Lys, K)
Лизин относится к восьми незаменимым аминокислотам. Лизин - важная составляющая коллагена, он незаменим для поддержания мышечных и соединительных тканей.
Структура L-лизина. D-лизин имеет зеркальную форму и в не содержится в белках.
3,3 г176,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,9 г
изолейцин (иле, Ile, I)
Изолейцин является одной из восьми незаменимых аминокислот, относится к группе разветвлённых аминокислот и важен для построения мускулатуры.
Структура L-изолейцина. Структура D-изолейцина зеркальна, изготавливается он чаще всего синтетически
1,9 г152,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,2 г
валин (вал, Val, V)
Валин относится к восьми незаменимым аминокислотам и является важной составной частью и источником энергии для мускулатуры.
Структура L-валина. D-валин имеет зеркальную структуру и, как правило, изготавливается синтетически.
2,3 г143,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
лейцин (лей, Leu, L)
Лейцин относится к восьми незаменимым аминокислотам и участвует прежде всего в построении мускулатуры. Много лейцина содержится, например, в бобовых и орехах.
Структура L-лейцина, встречающегося в питании. D-лейцин и рацемат DL-лейцин только синтетические.
2,9 г121,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 2,4 г
фенилаланин (фен, Phe, F)
Фенилаланин является одной из восьми незаменимым аминокислот, которая также участвует в синтезе важных гомологичных веществ: адреналина, серотонина и допамина.
Структура L-фенилаланина. D-фенилаланин имеет зеркальную структуру, производится только синтетически
1,8 г113,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
метионин (Мет, M)
Метионин относится к восьми незаменимым аминокислотам и является предшественником также серосодержащей аминокислоты цистеин.
Структура L-метионина
0,59 г63,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г

витамины 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11
Водорастворимый витамин фолиевая кислота важен для обновления клеток. Фолиевая кислота в природе встречается только в виде фолатов, прежде всего в бобовых.
Структура фолиевой кислоты: возможны два таутомера: лактам и лактим
2'340 мкг1'170,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг
тиамин (витамин В1)
Тиамин, водорастворимый витамин группы В, содержится прежде всего в верхних слоях зерна. Выполняет многие функции в обмене веществ и энергии и нервной системе.
Структура тиамина (витамин В1)
11 мг999,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг
рибофлавин (витамин В2)
Рибофлавин, водорастворимый витамин группы B устойчив к температуре и чувствителен к свету. В составе ферментов он участвует в важных процессах метаболизма.
Структура рибофлавина (витамина В2).
4,0 мг286,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
ниацин (экс-витамин В3)
Ниацин - это водорастворимый витамин, который организм может синтезировать и самостоятельно из аминокислоты триптофан. Он важен для обмена веществ и энергии.
Структура ниацина (никотиновой кислоты)
40 мг251,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг
пантотеновая кислота (витамин В5)
Пантотеновая кислота, водорастворимый витамин B, содержится практически в каждом продукте питания. Она участвует в огромном количестве метаболических реакций.
Молекулярная шаростержневая модель пантотеновой кислоты
14 мг225,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг
витамин В6 (пиридоксин)
Витамин B6 - это водорастворимый витамин, который участвует примерно в 100 ферментативных реакциях. Он играет важную роль в белковом метаболизме.
Структура пиридоксина (витамин B-6)
1,5 мг107,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
витамин В12 (кобаламин)
Витамин B12 (кобаламин) - это водорастворимый витамин группы B, который производят только микроорганизмы. B12 практически не встречается в растительном питании.
Структура витамина В12 (кабаламин) с кобальтом в качестве центрального атома.
0,07 мкг3,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,5 мкг
витамин К
Витамин K - это жирорастворимый витамин, встречающийся также в зелёных овощах и салатах. Он играет важную роль в свёртывании крови и обмене веществ в костях.
Общая структура витаминов группы К. Витамин K1 отличается от витамина K2 разной боковой цепью - R.
0,40 мкг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 75 мкг
витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин C, водорастворимый витамин, является важным антиоксидантом. Он содержится во фруктах и овощах и выполняет разнообразные задачи в иммунной системе.
Структура витамина C, (L-аскорбиновой кислоты)
0,30 мг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг
витамин А (ретинол)
Витамин A относится к жирорастворимым витаминам и включает в себя множество веществ, например, ретинол и бета-каротин. Он играет важную роль в процессах зрения.
Структура 11-цис-ретиналя. Ретиналь образуется из бета-каротина и обязательно необходим для зрения.
0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг
витамин D
Витамин D, жирорастворимый витамин, организм синтезирует большей частью самостоятельно при помощи солнечного света. Он имеет много функций и важен для костей.
Структура холекальциферола, что называется витамином D3.
0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 5,0 мкг

макроэлементы, незаменимые 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

фосфор, P
Фосфор (P) - незаменимый макроэлемент и важный компонент костей, зубов и клеточных мембран. Он также принимает участие в выработке энергии.
Красный (слева) и фиолетовый (справа) фосфор
637 мг91,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг
калий, K
Калий (K) - это незаменимый микроэлемент, встречающийся в большинстве продуктов питания, и важный для регуляции мембранного потенциала клеток тела.
Калий в тетрагидрофуране и под защитным стеклом.
955 мг48,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг
магний, Mg
Магний (Mg) - незаменимый макроэлемент, участвующий в свыше 300 ферментативных реакциях метаболизма. Большие количества магния содержат семена и орехи.
12 натуральных продуктов, содержащих большое количество магния (Mg), распределенных на столе.
54 мг14,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг
натрий, Na
Натрий (Na) - незаменимый макроэлемент, содержится в нашем питании главным образом как поваренная соль (NaCl). Натрий влияет на кровяное давление водный обмен.
Натрий как металл, снимок из "Dennis s.k collection".
51 мг6,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг
кальций, Ca
Кальций (Ca) - это незаменимый макроэлемент, придающий костям и зубам крепость и прочность. Богаты кальцием зелёные овощи и орехи.
Кристаллы чистейшего кальция, 99,99%.
30 мг4,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг

микроэлементы, незаменимые 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

Цинк, Zn
Цинк - это микроэлемент, присутствующий в более чем 300 ферментах и участвующий в процессах заживления ран, зрения, накопления инсулина, работе иммунной системы
Цинк, высшей очистки 99,995 %, слева: кристаллический фрагмент слитка, справа: сублимированно-дендри
7,9 мг79,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 10 мг
медь, Cu
Медь - незаменимый микроэлемент, участвующий в эндогенной антиоксидантной системе и в образовании соединительной ткани, пигментов и гемоглобина.
Периодическая система элементов в целом и обведённый красным элемент - медь.
0,44 мг44,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг
железо, Fe
Железо - это микроэлемент, участвующий в транспортировке кислорода в крови, в сохранении кислорода в клетках и в обмене веществ.
Чистейшее,  (99,97 %+) железная крошка, очищенная электролитически.
2,2 мг16,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг
марганец, Mn
Марганец - это микроэлемент, встречающийся прежде всего в растительных, нерафинированных продуктах. Кроме того, он играет роль при построении хрящевых тканей.
Чистые (99,99 %) кусочки марганца, а также чистый (99,99 % = 4N) кубик марганца объёмом 1 см3.
0,31 мг16,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг
селен, Se
Селен - это микроэлемент, редкий в центрально-европейских почвах. Он важен для гомологичной антиокислительной системы и метаболизма щитовидной железы.
Позиция селена периодической системе элементов
7,9 мкг14,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 55 мкг

Комментарии