Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

сахарная пудра

Сахарная пудра - это очень мелко размолотый рафинированный белый сахар. Она используется в сладких блюдах и является основным ингредиентом сахарной глазури.

Пиктограмма таблицы питательных веществ

Сахарная пудра - это популярый подсластитель, который используется во многих рецептах сладкой выпечки как визуально красивый ингредиент для украшения. Её применяют для посыпания хлебобулочных изделий, а также при производстве сахарной глазури.

Общая информация:

Из Википедии: "Сахарная пудра — сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния".

Применение:

"Используется преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например, сахарной глазури. Сахарной пудрой часто посыпают выпечку. В продаже имеется готовая сахарная пудра, её также легко изготовить самостоятельно из сахарного песка, измельчив в кофемолке или руками в ступке".

Состав:

"В составе пудры всегда есть антислёживающие агенты: крахмал кукурузный, трикальцийфосфат, карбонат магния, двуокись кремния, силикат кальция, три силикат магния, алюмосиликат натрия или алюмосиликат кальция. Без них пудра при хранении собьётся в комки".

Комментарии