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Il glutine di frumento è un sostituto della carne a base vegetale e ricco di proteine. I prodotti a base di Seitan o Mianjin (biologici) hanno una consistenza s

La piantaggine, cruda o essiccata, è una pianta medicinale molto conosciuta e utilizzata frequentemente. L'erba selvatica si trova nelle zone temperate di tutto

Del tarassaco comune si utilizzano in cucina le foglie ed i fiori gialli nonché la radice, anche crudi. Organico?

Le foglie dell'albero di rafano (Moringa, Miracle Tree) sono ricche di sostanze nutritive e proteine. Le foglie di Moringa vengono utilizzate crude o cotte trad

La lattuga (gruppo butterhead) è povera di calorie e ha una consistenza tenera quando è cruda. È ricco di vitamina K. Qualità biologica?

Le cipolle vegetali (biologiche) sono cipolle da cucina o da tavola di grandi dimensioni e principalmente cipolle estive. Crude hanno un sapore molto delicato e

I tamarindi crudi possono avere un sapore acido o dolce e sono fruttati e leggermente asprigni. Sbucciato crudo e immediatamente commestibile. Qualità biologica

I semi di erba medica (erba medica, trifoglio di lumaca) non dovrebbero essere consumati crudi, ma piuttosto germogliati, perché contengono molta canavanina, ch

Il Pimentón de la Vera è una polvere di paprika affumicata prodotta esclusivamente nella regione "La Vera" ed è molto piccante. Organico? Mai crudo (cibo crudo)

I semi di canapa crudi e sgusciati (noci di canapa) hanno un sapore leggermente di nocciola e contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Qualità biologica?

Il riso profumato comprende, tra gli altri, il riso basmati indiano sfuso e il riso jasmine leggermente appiccicoso (riso profumato), chiamato anche riso tailan

I pomodori a forma di bistecca a forma tonda (crudi) sono uno dei gruppi di varietà più coltivati. Sono meno succosi dei pomodori più piccoli e hanno pareti spe

La farina di lupino (proteine di lupino, cruda?, biologica?) contiene tutti gli aminoacidi importanti; è povero di purine; è adatto per la cottura al forno, com

L'origano greco ha un gusto molto intenso, resistente al calore quando è crudo e viene solitamente utilizzato come spezia. Qualità biologica?

Il latte di riso (crudo?) o bevanda di riso è composto da riso e acqua. Puoi preparare tu stesso questo latte di cereali senza lattosio o acquistarlo biologico.

Il ginepro comune cresce ampiamente, soprattutto nei paesaggi di brughiera. Le bacche di ginepro crude aggiungono un tocco speciale a piatti come i crauti. Orga

Oltre all'amido, la farina di patate contiene anche fibre e proteine. La farina è composta da patate cotte, quindi non è cruda, ma disponibile biologicamente.

Il Pomelo (Bomali, Pomaly) è un incrocio tra pomelo e pompelmo. I frutti possono essere consumati crudi come frutta o ulteriormente lavorati.

Le castagne (Maroni, Castagne) sono castagne. Le differenze riguardano la dimensione, la pelabilità e l'intensità del gusto. Entrambi sono commestibili crudi.

Le foglie essiccate di fieno greco (Kasuri Methi, Kasoori) hanno un sapore piccante e amaro. Il fieno greco viene dosato con parsimonia. Organico? Crudo?