Fondazione
Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Visualizzo 321-340 di 603 elementi.
-
358 kcal
-
Acqua 7%
-
87/11/02
-
Ω-6 (LA) 0,73 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
Panko (giapponese: パン粉) è la versione asiatica del pangrattato. Si ottiene una panatura leggera dalla consistenza ariosa e molle. Crudo? Qualità biologica possi
-
36 kcal
-
Acqua 86%
-
43/57/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Lo Shimeji (fungo di faggio), un fungo di legno, sviluppa al meglio il suo aroma di nocciola quando viene cotto. Commestibile crudo, presenta sapore umami. Orga
-
296 kcal
-
Acqua 15%
-
59/40/01
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
L'alga dulse o essiccata (Palmaria palmata) è un'alga rossa ricca di iodio che si trova nelle regioni costiere dell'emisfero settentrionale. Cibo crudo e qualit
-
287 kcal
-
Acqua 65%
-
06/07/87
-
Ω-6 (LA) 0,28 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
La panna acida vegana o panna acida vegana (panna acida) è una crema vegetale ricca di grassi che viene fermentata dai batteri dell'acido lattico e ha molti usi
-
35 kcal
-
-
00/80/20
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
La papaia verde acerba (melone) con i suoi semi bianchi non commestibili è popolare come verdura biologica e cruda come insalata.
-
20 kcal
-
Acqua 94%
-
77/19/04
-
Ω-6 (LA) 0,09 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
Puoi preparare il concentrato di pomodoro (passata di pomodoro) fatto in casa non salato con pomodori freschi bolliti ed evitare l'uso di prodotti già pronti. O
-
122 kcal
-
Acqua 71%
-
65/15/20
-
Ω-6 (LA) 0,98 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
La pasta di curry laksa con curcuma fresca e zenzero può essere preparata come ricetta separata ed è adatta anche per piatti che richiedono pasta di curry rossa
-
352 kcal
-
Acqua 10%
-
86/11/03
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Solo i gelsi delicatamente essiccati (bianchi e neri) sono crudi. Le bacche, che ricordano le more, hanno un sapore completamente diverso. Qualità biologica?
-
264 kcal
-
Acqua 35%
-
93/04/02
-
Ω-6 (LA) 0,21 g
-
Ω-3 (ALA) 0,19 g
Le ciliegie acide essiccate e non zuccherate hanno un sapore fruttato e aspro. Rara qualità del cibo crudo. Organico?
-
52 kcal
-
Acqua 85%
-
75/16/08
-
Ω-6 (LA) 0,36 g
-
Ω-3 (ALA) 0,27 g
La maggiorana o il cavolo cappuccio crudo sono apprezzati per il loro gusto forte. Si abbina perfettamente ai legumi e ai piatti mediterranei. Organico?
-
360 kcal
-
Acqua 13%
-
87/12/01
-
Ω-6 (LA) 0,39 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
La semola di grano tenero, cruda (biologica?), è ottenuta da grano tenero. Le persone celiache non dovrebbero mangiare la semola che contiene glutine.
-
294 kcal
-
Acqua 13%
-
58/36/06
-
Ω-6 (LA) 0,90 g
-
Ω-3 (ALA) 2,0 g
L'aglio selvatico, essiccato (crudo?), è anche chiamato aglio selvatico, aglio canino, aglio orso, aglio spinaco o aglio selvatico. Qualità biologica?
-
898 kcal
-
Acqua 0%
-
00/00/100
-
Ω-6 (LA) 54 g
-
Ω-3 (ALA) 20 g
L'olio di canapa ricco di noci o l'olio di semi di canapa contiene un'elevata percentuale di acidi grassi insaturi. Spremuto a freddo spesso non significa crudo
-
487 kcal
-
Acqua 6%
-
39/28/32
-
Ω-6 (LA) 2,6 g
-
Ω-3 (ALA) 3,9 g
I semi di senape bruna vengono utilizzati crudi in cucina interi, sotto forma di polvere di senape o come pasta di senape. Sono una spezia versatile. Organico?
-
639 kcal
-
Acqua 3%
-
25/15/60
-
Ω-6 (LA) 1,3 g
-
Ω-3 (ALA) 0,16 g
Le fave di cacao ("crude") vengono fermentate (spesso > 50 °C) e quindi di solito non sono di qualità alimentare cruda, anche se dichiarate come alimento crudo.
-
335 kcal
-
Acqua 12%
-
71/27/01
-
Ω-6 (LA) 0,29 g
-
Ω-3 (ALA) 0,24 g
I fagioli borlotti (fagioli di mirtillo rosso) hanno un gusto saporito. Cotti sono deliziosi nelle insalate, nelle zuppe e negli stufati, ma crudi sono velenosi
-
381 kcal
-
Acqua 27%
-
54/09/37
-
Ω-6 (LA) 2,6 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il vero anice stellato cinese (biologico, Illicium verum) viene utilizzato principalmente come spezia in cucina, ma anche come pianta medicinale.
-
260 kcal
-
Acqua 8%
-
40/53/07
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Fieno greco blu, crudo (Trigonella caerulea) sviluppa il suo sapore speciale solo quando le foglie vengono essiccate. Biologico?
-
78 kcal
-
Acqua 75%
-
87/11/01
-
Ω-6 (LA) 0,05 g
-
Ω-3 (ALA) 0,12 g
Il rafano (biologico?) è particolarmente piccante crudo e appena grattugiato e dona ai piatti un gusto tipico. I glicosidi dell'olio di senape in esso contenuti
-
60 kcal
-
Acqua 83%
-
91/00/09
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il dragoncello, fresco (crudo, biologico?) o alle erbe conferisce a salse e insalate un gusto deciso. Viene utilizzato anche come pianta medicinale.